CN106490410A - 一种椰水电解质补液组合物及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种椰水电解质补液组合物及其制备方法，制得所述组合物的原料包括椰水1333～5000g、青木瓜111.1～3000g、菠萝66.7～500g、椰子丝50～100g、其他植物水提取液100～1200g、柠檬酸钠8.05～30.68g、柠檬酸14.41～57.64g、葡萄糖酸锌0.272～0.5436g、紫甘薯色素0.5～0.8g。患者饮用或日常饮用，清凉可口，有迅速补充腹泻或呕吐所致的电解质和营养成分的丢失、缓解脱水症状，排毒养颜，缓解痛风症状以及深度解渴的作用。
Description
技术领域
本发明涉及一种电解质补液组合物技术领域，尤其涉及一种椰水电解质补液组合物及其制备方法。
背景技术
蒋朱明在人民卫生出版社2013年7月出版的《临床水与电解质平衡》中指出：水和电解质是维持生命基本物质的组成部分，是细胞正常代谢所必需的条件，是维持人体生命、各脏器生理功能所必需的条件。当疾病发展到一定阶段，水与电解质平衡紊乱可以成为威胁生命的主要因素。
王萍等人在《江西农业学报》,2009(12),《水果型椰水8种矿质元素含量及与可溶性固形物含量间的关系分析》上指出：以海南4个主栽椰子品种为试材,通过确定不同椰果年龄的着生部位,采摘海南不同椰子品种8个月左右的水果型椰水进行可溶性固形物含量及矿物质营养元素测定,并进行营养组分间相关性分析。结果表明,大量元素中K、Na、Mg含量较高,分别为356.80、32.72、28.85mg/L。
刘敏在《云南热作科技2001,24(4)《椰子水营养成分的分析》上指出，分析了海南省儋州和文昌地区不同成熟度、不同新鲜度椰子水含蛋白质、氨基酸、蔗糖、还原糖、维生素和矿物质。
青木瓜为番木瓜科番木瓜属热带常绿小乔木的未成熟的果实，这种番木瓜外皮青绿，因熟到快要掉地时外皮才黄，故名青木瓜，主产地中国海南、广东、广西、云南、福建、台湾等省(区)。
张丽娜等人在《药学实践杂志》2007,25(6)上《木瓜酶及其在医药上的运用》报道称木瓜酶(papain)是从番木瓜科属植物番木瓜(Carica papaya)未成熟的果实中提取纯化的活性较高的蛋白水解酶，广泛存在于番木瓜的茎叶和果实中，木瓜蛋白酶属巯基蛋白酶,稳定性好、蛋白质水解能力强,其对动、植物蛋白质、多肽等有较强的水解能力，能把大分子蛋白质水解成易消化吸收的小分子多肽或氨基酸。
杨筱静在《安徽农学通报》2009,15(9)上《菠萝蛋白酶研究与应用》报道菠萝的茎和果实中菠萝蛋白酶能分解蛋白质、肽、脂和酰胺,其水解蛋白的活性较木瓜蛋白酶高10倍以上，主要在嫩化肉类、水解明胶等食品上应用。
刘凤瑶等人《食品工业科技》,2008,29(7)《木瓜蛋白酶与菠萝蛋白酶的产业开发》上报道，木瓜蛋白酶与菠萝蛋白酶为分别提取和应用，未见两者联合应用的报道。
发明内容
有鉴于此，本发明提供了一种椰水又称嫩椰子水的电解质补液组合物及其制备方法，所述组合物清凉可口，有迅速补充电解质特别是腹泻或呕吐所致电解质和营养成分的丢失、缓解脱水症状，排毒养颜，缓解痛风症状以及深度解渴的作用。
本发明采用的技术手段如下：一种椰水电解质补液组合物，制得每10mL的所述组合物的原料包括椰水1333～5000g、青木瓜111.1～3000g、菠萝66.7～500g、椰子丝50～100g、其他植物水提取液100～1300g、柠檬酸钠8.05～30.68g、柠檬酸14.41～57.64g、葡萄糖酸锌0.272～0.5436g、紫甘薯色素0.5～0.8g，柠檬0～100g、蓝莓0～70g、草莓0～70g，所述植物水提取液为包括椰子丝和其他紫苏、金银花、丁香、甘草或加有广藿香、佛手、陈皮、肉豆蔻、肉桂、山楂、白芷、益智、荷叶、菊花、薄荷、芦荟的植物水提取液。
优选地，制得每10L的所述组合物的原料还包括葡萄糖100～360g、甘油100～120g、低聚果糖80～100g、蔗糖素0.2～0.5g中的至少两种。
本发明还包括一种椰水电解质补液组合物的制备方法，包括以下步骤:
(1)取果实发育至6～8个月时椰子，此时椰子的椰肉已形成但未变硬之前，去掉椰子外皮，破开，取嫩椰子水这里简称椰水，备用；用椰丝刨将椰子肉刨成0.1～0.5cm椰子丝，置70～80℃烤箱烘干，备用。
(2)将青木瓜、菠萝或柠檬、蓝莓、草莓切碎榨汁，备用。
(3)植物水提取液：加水没过植物椰子丝和其他紫苏、金银花、丁香、甘草或加有广藿香、佛手、陈皮、肉豆蔻、肉桂、山楂、白芷、益智、荷叶、菊花、薄荷、芦荟液面，浸润0.5h，加热至沸，取滤液，滤出药渣，药渣再加水没过液面，加水煮沸，取滤液，合并两次滤液，即得。
(4)加入椰水，再加入青木瓜、菠萝或柠檬、蓝莓、草莓所榨之果汁，加入椰子丝和其他植物水提取液，加入物料时边加边缓缓搅动，再加入柠檬酸钠、柠檬酸、葡萄糖酸锌和紫甘薯色素，继续搅拌，混合液在温度为60～65℃、PH值为5.8～6.8下保温1小时左右。
(5)在混合液加入或不加入葡萄糖或甘油、低聚果糖、蔗糖素、氯化钠，搅匀，加水定容，过200目筛网，再用0.45μm微孔滤膜过滤，包装轧盖，灭菌消毒。
优选地，所述步骤(2)中按重量份计，加入青木瓜、菠萝或柠檬、蓝莓、草莓重量30％的水榨汁。
优选地，所述步骤(3)、(5)中加水所用之水为纯化水。
采用本发明所提供的一种椰水电解质补液组合物及其制备方法，所述组合物中利用椰水、椰子丝和青木瓜汁、菠萝汁在温度60～65℃、PH值5.8～6.8保温1小时左右将椰水和少量椰子丝中植物蛋白质消化成小分子肽类、氨基酸，将其中蔗糖水解转化成还原糖，再适当添加电解质，添加或不添加葡萄糖，形成天然来源椰水为主的电解质和营养成分补液组合物，患者饮用或日常饮用，清凉可口，有迅速补充电解质特别是腹泻或呕吐所致的电解质和营养成分的丢失、缓解脱水症状，排毒养颜，缓解痛风症状以及深度解渴的作用，无不良反应，质量稳定，既可在临床上药用又可作为功能性饮品或日常清凉饮品使用。
具体实施方式
以下对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。
实施例1
一种椰水电解质补液组合物，制得所述组合物的原料见配方1：
(一)配方：
所述植物水提取液为椰子丝和其他紫苏、金银花、丁香、甘草的水提取液。
(二)制法：
上述椰水电解质补液组合物的制备方法，包括以下步骤：
1)加入椰水，再加入青木瓜、菠萝、草莓所榨之果汁，加入植物水提取液，加入物料时边加边缓缓搅动，再加入柠檬酸钠、柠檬酸、葡萄糖酸锌和紫甘薯色素，继续搅拌，混合液在温度为60～65℃、PH值为5.8～6.8下保温1小时左右。
2)在混合液加入葡萄糖、蔗糖素、氯化钠，搅匀，加水定容，过200目筛网，再用0.45μm微孔滤膜过滤，包装轧盖，灭菌消毒。
其中青木瓜、菠萝、草莓按重量份计加入重量30％的水榨汁。
包装成360mL/瓶，该椰水电解质补液为椰水电解质清补液，清凉可口，迅速补充人体电解质,深度解渴，特别有迅速补充腹泻或呕吐所致的电解质和营养成分的丢失、缓解脱水症状的效果。
实施例2
一种椰水电解质补液组合物，制得所述组合物的原料见配方2：
(一)配方：植物水提取液
所述植物水提取液为椰子丝和其他广藿香、紫苏、金银花、丁香、佛手、陈皮、甘草、肉豆蔻、肉桂、山楂、白芷、益智、荷叶、菊花、薄荷的水提取液。
(二)制法：
上述椰水电解质补液组合物的制备方法，包括以下步骤：
1)加入椰水，再加入青木瓜、菠萝、蓝莓、柠檬所榨之果汁，加入植物水提取液，加入物料时边加边缓缓搅动，再加入柠檬酸钠、柠檬酸、葡萄糖酸锌和紫甘薯色素，继续搅拌，混合液在温度为60～65℃、PH值为5.8～6.8下保温1小时左右。
2)在混合液加入低聚果糖、蔗糖素，搅匀，加水定容，过200目筛网，再用0.45μm微孔滤膜过滤，包装轧盖，灭菌消毒。
其中青木瓜、菠萝、蓝莓、柠檬按重量份计加入重量30％的水榨汁。
包装成360mL/瓶，该椰水电解质补液为椰水复合广藿香电解质清补液，有排毒养颜，清凉可口，正气香芬的效果。
实施例3
一种椰水电解质补液组合物，制得所述组合物的原料见配方3：
(一)配方：
所述植物水提取液为椰子丝和其他紫苏、金银花、丁香、陈皮、甘草、肉桂、山楂、薄荷的水提取液。
(二)制法：
上述椰水电解质补液组合物的制备方法，包括以下步骤：
1)加入椰水，再加入青木瓜、菠萝、蓝莓所榨之果汁，加入植物水提取液，加入物料时边加边缓缓搅动，再加入柠檬酸钠、柠檬酸、葡萄糖酸锌和紫甘薯色素，继续搅拌，混合液在温度为60～65℃、PH值为5.8～6.8下保温1小时左右。
2)在混合液加入低聚果糖、甘油、蔗糖素，搅匀，加水定容，过200目筛网，再用0.45μm微孔滤膜过滤，包装轧盖，灭菌消毒。
其中青木瓜、菠萝、蓝莓按重量份计加入重量30％的水榨汁。
包装成230mL/瓶，该椰水电解质补液为椰水复合青木瓜钾钠电解质清补液，有清凉可口，缓解痛风症状的效果。
实施例4
一种椰水电解质补液组合物，制得所述组合物的原料见配方4：
(一)配方：植物水提取液
所述植物水提取液为椰子丝和其他广藿香、紫苏、金银花、丁香、佛手、陈皮、甘草、肉豆蔻、肉桂、山楂、白芷、益智、荷叶、菊花、薄荷、芦荟的水提取液。
(二)制法：
上述椰水电解质补液组合物的制备方法，包括以下步骤：
1)加入椰水，再加入青木瓜、菠萝、蓝莓、柠檬所榨之果汁，加入植物水提取液，加入物料时边加边缓缓搅动，再加入柠檬酸钠、柠檬酸、葡萄糖酸锌和紫甘薯色素，继续搅拌，混合液在温度为60～65℃、PH值为5.8～6.8下保温1小时左右。
2)在混合液加入低聚果糖、蔗糖素，搅匀，加水定容，过200目筛网，再用0.45μm微孔滤膜过滤，包装轧盖，灭菌消毒。
其中青木瓜、菠萝、蓝莓、柠檬按重量份计加入重量30％的水榨汁。
包装成360mL/瓶，该椰水电解质补液为椰水复合广藿香电解质清补液，有排毒养颜，清凉可口，正气香芬的效果。
实施例5
一种椰水电解质补液组合物，制得所述组合物的原料见配方5：
(一)配方：
所述植物水提取液为椰子丝和其他紫苏、金银花、丁香、陈皮、甘草、肉桂、山楂、薄荷的水提取液。
(二)制法：
上述椰水电解质补液组合物的制备方法，包括以下步骤：
1)加入椰水，再加入青木瓜、菠萝、蓝莓所榨之果汁，加入植物水提取液，加入物料时边加边缓缓搅动，再加入柠檬酸钠、柠檬酸、葡萄糖酸锌和紫甘薯色素，继续搅拌，混合液在温度为60～65℃、PH值为5.8～6.8下保温1小时左右。
2)在混合液加入低聚果糖、甘油、蔗糖素，搅匀，加水定容，过200目筛网，再用0.45μm微孔滤膜过滤，包装轧盖，灭菌消毒。
其中青木瓜、菠萝、蓝莓按重量份计加入重量30％的水榨汁。
包装成230mL/瓶，该椰水电解质补液为椰水复合青木瓜钾钠电解质清补液，加大了青木瓜含量，有清凉可口，缓解痛风症状的效果。
实施例6
一种椰水电解质补液组合物，制得所述组合物的原料见配方6：
(一)配方：
所述植物水提取液为椰子丝和其他紫苏、金银花、丁香、甘草的水提取液。
(二)制法：
上述椰水电解质补液组合物的制备方法，包括以下步骤：
1)加入椰水，再加入青木瓜、菠萝、蓝莓所榨之果汁，加入植物水提取液，加入物料时边加边缓缓搅动，再加入柠檬酸钠、柠檬酸、葡萄糖酸锌和紫甘薯色素，继续搅拌，混合液在温度为60～65℃、PH值为5.8～6.8下保温1小时左右。
2)在混合液加入葡萄糖、蔗糖素，搅匀，加水定容，过200目筛网，再用0.45μm微孔滤膜过滤，包装轧盖，灭菌消毒。
其中青木瓜、菠萝、蓝莓按重量份计加入重量30％的水榨汁。
包装成360mL/瓶，该椰水电解质补液为椰水电解质清补液，有清凉可口，迅速补充人体电解质,深度解渴的效果。
为了验证本发明的有益效果，进行以下效果对照试验方法并进行数据统计分析：
1、试验方法：应试者年龄15～55岁，男女不限，招募爱好行走的有氧运动人士作为应试者150名，每位应试者按照指定路线快速行走1小时后，到达指定地点主动接受测试，应试者随机均分为3组，实验组1和实验组2和对照组分别占比50：50：50，每位应试者立即饮用1瓶360ml饮品。实验组1应试者饮用实施例1的360ml饮品1瓶；实验组2应试者饮用实施例6的360ml饮品1瓶；对照组应试者饮用自行配制的360ml饮品1瓶，该饮品为含紫甘薯色素十万分之五、十万分之二蔗糖素的纯化水，饮品包装外观与实施例1、5的360ml饮品一致，均无标签，饮后自由活动；十分钟后再给三组应试组每位应试者每人1瓶500ml的矿泉水，摄像头自动记录后判断：拿到矿泉水后1分钟后就主动再喝水的判定为解渴效果差、15分钟内再喝水解渴效果中和30分钟或以上再喝水解渴效果好。
2、数据统计分析
表 椰水电解质清补液饮后解渴数据统计
(1)3组在数据统计方面无显著性差异(P>0.05)，具有可比性；
(2)实验组1即实施例1和实验组2即实施例5的饮品解渴效果显著，可以定义为深度解渴。
综上所述，采用本发明所提供的一种椰水电解质补液组合物及其制备方法，所述组合物中利用青木瓜汁、菠萝汁消化椰水、椰子丝中的植物蛋白质成小分子肽类、氨基酸，将其中蔗糖水解转化成还原糖，再适当添加电解质，添加或不添加葡萄糖，形成天然来源椰水为主的电解质和营养成分补液组合物，患者饮用或日常饮用，清凉可口，有迅速补充电解质特别是腹泻或呕吐所致的电解质和营养成分的丢失、缓解脱水症状，排毒养颜，缓解痛风症状以及深度解渴的作用，无不良反应，质量稳定，既可在临床上药用又可作为功能性饮品或日常清凉饮品使用。且制备方法中，用青木瓜汁、菠萝汁在温度60～65℃、PH值5.8～6.8保温1小时左右消化椰水、椰子丝中的植物蛋白质成小分子肽类、氨基酸，将其中蔗糖水解转化成还原糖，相比椰水、椰子丝中的植物蛋白质不经消化直接使用更适合腹泻或呕吐患者。
参照国家药品标准药物稳定性试验指导原则，对按实施例1方案自行制备的药品级椰水电解质补液组合物和按实施例5方案自行制备的椰水电解质补液组合物食用液体饮品进行了6个月加速试验和长期试验，以钾、钠、锌和葡萄糖作为含量控制指标，同时检测微生物细菌总数和pH值，0个月微生物细菌总数为未检出，含量指标和pH值在合格范围，6个月加速试验已经完成，长期留样试验已进行到第6个月仍在继续进行中，检测结果为含量指标、pH值、微生物细菌总数等关键指标均无明显变化，表明本发明的一种椰水电解质补液组合物质量稳定，根据稳定性试验结果分析，本发明的药品级椰水电解质补液组合物有效期为2年，食品级椰水电解质补液组合物有效期为1年，可以确保分别符合相关国家药品标准和国家食品标准要求。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所做的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明保护的范围之内。
Claims (6)
1.一种椰水电解质补液组合物，其特征在于，制得每10mL的所述组合物的原料包括椰水1333～5000g、青木瓜111.1～3000g、菠萝66.7～500g、椰子丝50～100g、其他植物水提取液100～1300g、柠檬酸钠8.05～30.68g、柠檬酸14.41～57.64g、葡萄糖酸锌0.272～0.5436g、紫甘薯色素0.5～0.8g，柠檬0～100g、蓝莓0～70g、草莓0～70g，所述植物水提取液为包括椰子丝和其他紫苏、金银花、丁香、甘草或加有广藿香、佛手、陈皮、肉豆蔻、肉桂、山楂、白芷、益智、荷叶、菊花、薄荷、芦荟的植物水提取液。
2.根据权利要求1所述的一种椰水电解质补液组合物，其特征在于，制得每10L的所述组合物的原料还包括葡萄糖100～360g、甘油100～120g、低聚果糖80～100g、蔗糖素0.2～0.5g中的至少两种。
3.根据权利要求1～2任一项所述的一种椰水电解质补液组合物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤:
(1)加入椰水，再加入青木瓜、菠萝或柠檬、蓝莓、草莓所榨之果汁，加入椰子丝和其他植物水提取液，加入物料时边加边缓缓搅动；
(2)青木瓜和菠萝所榨之果汁联合运用到椰水和椰子丝植物水提取液中；
(3)再加入柠檬酸钠、柠檬酸、葡萄糖酸锌和紫甘薯色素，继续搅拌；
(4)将上述混合液在温度为60～65℃、PH值为5.8～6.8下保温1小时左右；
(5)在混合液加入或不加入葡萄糖或甘油、低聚果糖、蔗糖素、氯化钠，搅匀，加水定容，过200目筛网，再用0.45μm微孔滤膜过滤，包装轧盖，灭菌消毒。
4.根据权利要求3所述的一种椰水电解质补液组合物，其特征在于，所述步骤(1)和(2)中：
(1)椰水、椰子丝：取果实发育至6～8个月时椰子，此时椰子的椰肉已形成但未变硬之前，去掉椰子外皮，破开，取嫩椰子水即为椰水；用椰丝刨将椰子肉刨成0.1～0.5cm椰子丝，置70～80℃烤箱烘干得椰子丝；
(2)按重量份计，加入青木瓜、菠萝或柠檬、蓝莓、草莓重量30％的水榨汁；
(3)加水没过植物椰子丝和其他紫苏、金银花、丁香、甘草或加有广藿香、佛手、陈皮、肉豆蔻、肉桂、山楂、白芷、益智、荷叶、菊花、薄荷、芦荟液面，浸润0.5h，加热至沸，取滤液，滤出药渣，药渣再加水没过液面，加水煮沸，取滤液，合并两次滤液，得椰子丝和其他植物提取液。
5.根据权利要求3所述的一种椰水电解质补液组合物，其特征在于，所述步骤(5)中加水所用之水为纯化水。
6.根据权利要求4所述的一种椰水电解质补液组合物，其特征在于，所述步骤(3)中加水所用之水为纯化水。
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