CN106472714A - 一种益智牡丹油 - Google Patents

Abstract

本发明的目的在于提供一种营养全面、有益智力发育、适合儿童食用的油脂。为实现上述发明目的，本发明所采取的技术方案是发明一种益智牡丹油，是由下列按重量份的原料制备而成：牡丹油15-30 ；牡丹籽20-45；苏子 5-10；胡萝卜 4-8；卵磷脂 1-3 ；红枣 3-6；紫菜 5-9 ；莲藕 2-5 。本发明的有益效果是：本发明配方简单，成本低廉，同时儿童食用效果良好。

Description

一种益智牡丹油

技术领域

本发明涉及食用油脂加工技术领域，尤其涉及一种益智牡丹油。

背景技术

牡丹油的综合利用价值很高，含有丰富的不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、维生素E、维生素 A、尼克酸、胡萝卜素等活性物质，并含有丰富的多不饱和脂肪酸，其营养价值远远超过被称为“人类健康之油”橄榄油，亚麻酸含量是橄榄油的 200 多倍。经国内外科学家所证实，儿童缺少亚麻酸会导致视网膜发育迟缓，注意力不能集中营养不均衡，不能有效吸收直接导致智力发育迟缓、动作不协调、视力弱、多动症、肥胖、厌食、发育缓慢、免疫力低下等30 多种症状和疾病。

发明内容

本发明的目的在于提供一种营养全面、有益智力发育、适合儿童食用的油脂。

为实现上述发明目的，本发明所采取的技术方案是发明一种益智牡丹油，是由下列按重量份的原料制备而成 ：

牡丹油 15-30 ；牡丹籽 20-45； 苏子 5-10；胡萝卜 4-8 ；卵磷脂 1-3 ；红枣 3-6；紫菜 5-9 ；莲藕 2-5 。

本发明的有益效果是：本发明配方简单，成本低廉，同时儿童食用效果良好。

具体实施方式

一种益智牡丹油，是由下列按重量份的原料制备而成 ：牡丹油 25； 牡丹籽 30； 苏子 8；胡萝卜 6； 卵磷脂 2 ；红枣 5；紫菜 7；莲藕 3。

2.根据权利要求 1 所述的益智牡丹油，其特征在于，所述的苏子牡丹油是按下述方法提取 ：

①、苏子预处理 ：将备用的苏子洗净，放入重量浓度为 18-35％、温度为 36-45℃的盐水中，恒温浸泡3-6h，捞出，挤压出水分，如此反复多次，至挤出的水分无颜色，得盐洗苏子 ；再将盐洗苏子放入与其同等重量、pH 值为 9-10 的弱碱溶液中，在 36-45℃下浸泡 15-35min，捞出，用清水冲洗 2-3 次，阴干至盐洗苏子的表面水分含量至 10-20％，得浸泡苏子 ；然后，将浸泡苏子在36-45℃、常压下干燥至水分小于 5.0％，得处理苏子，备用 ；

②、牡丹籽预处理 ：将备用的牡丹籽重量的 3/4 洗净，投入占其重量 1-2 倍、体积浓度为 75-85％的食用乙醇溶液中，常温常压下浸泡 40-65min，过滤，得醇泡牡丹籽 ；再将醇泡牡丹籽轻微破碎，并转投入占其重量 1-2 倍、体积浓度为 40-55％的食用乙醇溶液中，在36-45℃下搅拌 8-15min，过滤，再用清水洗涤 2-3 次，然后，在 45-65℃、常压下干燥至水分小于 4.0％，得处理牡丹籽，备用 ；

③、苏子牡丹毛油压榨 ：将备用的处理苏子和处理牡丹籽混合，经冷压榨处理，收集压榨出来的苏子牡丹毛油，备用 ；

④、苏子牡丹毛油精炼 ：将备用的苏子牡丹毛油投入浸提罐中，先加入占苏子牡丹毛油重量 1.5-2.5％的碱性硅藻土，搅匀，并按 2-3℃ /min 的升温速度加热，当温度升高 20℃后，又向罐中加入同等重量和相同 pH 值的碱性硅藻土，搅拌 4-6min，当加热至 60-65℃时，再次向罐中加入同等重量和相同 pH 值的碱性硅藻土并停止加热，恒温搅拌 6-10min，接着静置处理 30-45min ；然后向罐中加入占苏子牡丹毛油重量 2-3 倍、温度为 50-70℃的温水，搅拌 1.0-2.5h，静置，当水温将至 35-45℃时，分离油水，得粗油 ；再将粗油转移至占其重量 1-2 倍、重量浓度为 0.5-2.5％的弱碱溶液中，在 50-70℃下搅拌处理至碱浓度下降到0.18-1.5％时，静置、分层，过滤，收集上层的碱洗油液，将碱洗油液与其同等重量、体积浓度为 45-65％的乙醇溶液搅匀，在 -15～ 0℃下冷藏处理 8-15h，过滤，收集上层的醇洗油液 ；当醇洗油液恢复到常温后，经超临界萃取，收集萃取液，即得苏子牡丹油。

Claims (1)

1.一种益智牡丹油，其特征是：由下列按重量份的原料制备而成 ：牡丹油 15-30 ；牡丹籽 20-45； 苏子 5-10；胡萝卜 4-8 ；卵磷脂 1-3 ；红枣 3-6；紫菜 5-9 ；莲藕 2-5 。