CN106418073A - 一种天然竹香饮料及其加工方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种天然竹香饮料，其包括以下重量份数原料：活竹汁60‑80份，竹叶提取液10‑20份，铁皮石斛提取物30‑60份，海藻糖1‑4份，糖类3‑6份，纯净水40‑100份。其加工方法包括以下步骤：（1）活竹汁的提取、（2）竹叶提取液的制作、（3）铁皮石斛提取物的制作、（4）天然竹香饮料的加工。该饮料以竹汁、竹叶提取液结合铁皮石斛提取物为主原料，加入糖类，可以更好地保证饮料的稳定性，改善其物质缔合使产品溶解度下降，加入少量的海藻糖，协调甜酸味，该饮料清香沁人，口感独特，营养丰富，经常饮用，可以活化人体细胞,促进人体的新陈代谢,调节人体机能平衡,具有镇静、解热、生津、镇咳、止血等功效。

Description

一种天然竹香饮料及其加工方法

技术领域

本发明属于饮料及其加工方法领域，具体涉及一种天然竹香饮料及其加工方法。

背景技术

竹叶在我国拥有悠久的食用和药用历史，是国家认可并批准的药、食两用的天然植物。竹叶呈狭披针形，长7.5～16厘米，宽1～2厘米，先端渐尖，基部钝形，叶柄长约5毫米，边缘之一侧较平滑，另一侧具小锯齿而粗糙；平行脉，次脉6～8对，小横脉甚显著；叶面深绿色，无毛，背面色较淡，基部具微毛；质薄而较脆。气弱，味淡。以色绿、完整、无枝梗者为佳。

主要成分：茎、叶含三萜化合物：芦竹素(Arundoin)、印白茅素(Cylindrin)、蒲公英赛醇 (Taraxerol)和无羁萜(Friedelin)。另谓地上部分含酚性成分、氨基酸、有机酸、糖类。叶和茎含芦竹素(arundoin)、白茅素(cylindrin)、蒲公英甾醇、无羁萜、豆甾醇、β-谷甾醇、菜油甾醇。根茎含芦竹素及白茅素。另谓地上部分含酚性成分、氨基酸、有机酸、糖类。竹叶中含有大量的黄酮类化合物和生物活性多糖及其他有效成分，如酚酸类化合物、蒽醌类化合物、萜类内酯、特种氨基酸和活性肤、锰、锌、硒等微量元素。竹叶中所含的功能因子主要是黄酮糖苷和香豆素类内酯。

现代科学研究表明，竹叶含有多种珍贵的微量元素，如硅、锌、硒、锗、铁等，含有丰富维生素及多糖，能活化人体细胞，促进人体的新陈代谢，调节人体机能平衡，保持人体健康，具有排毒解酒、养颜、止咳化痰、止血消痔、消脂降压、防癌抗癌等诸多的神奇功效。

竹叶和竹汁最大的功效是抗氧化作用，在我国食品添加剂产业的品种结构中，抗氧化剂是最薄弱的一环，尤其是天然抗氧化剂，目前很少出现在市场上，我国科学家曾经对竹叶黄酮的抗脂质过氧化活性做了大量研究。如分子水平的体外模拟试验表明，竹叶提取物显著抑制了由 AAPH 诱导的脂质体的过氧化，防止了 Cu++ 中介的人类血清低密度脂蛋白胆固醇的氧化。

我国素有“竹子王国”之称，境内有竹类40多属400余种，竹林面积约400万公顷。竹子以其独特的生物学、生态学及多用途等特点，日益受到人们的重视，在中国可持续发展战略中正发挥着越来越重要的作用。

但是，目前研究竹汁、竹叶化学成分的较多，真正将竹汁、竹叶结合铁皮石斛做成饮料和饮品的寥寥无几，所以要开发竹汁、竹叶结合铁皮石斛汁饮料产品还大有可为。

发明内容

本发明的目的是提供一种以竹汁、竹叶提取液结合铁皮石斛提取物为原料加工成饮料的方法，加入糖类，可以更好地保证饮料的稳定性，改善其物质缔合使产品溶解度下降；加入少量的海藻糖，协调甜酸味，该饮料清香沁人，口感独特，营养丰富。

本发明所采用的技术方案是：

一种天然竹香饮料，其包括以下重量份数原料：

活竹汁60-80份，竹叶提取液10-20份，铁皮石斛提取物30-60份，海藻糖1-4份，糖类3-6份，纯净水40-100份。

所述糖类为果糖、麦芽糖、蔗糖或的一种或几种组合，或者单独采用木糖醇。

所述竹叶提取液是用龟甲竹、淡竹、人面竹、毛竹、佛肚竹、大佛肚竹、湘妃竹、刚竹、绿竹、刺竹、麻竹、箭竹或玉边竹的叶子提取而得。

所述天然竹香饮料，其加工方法包括以下步骤：

（1）活竹汁的提取：在竹子的下部钻孔取汁，或者将竹梢砍去一部分，取其竹汁，采集的鲜活竹汁用干净密封的容器包装，在0-4℃的温度下冷藏，3天内取用；

（2）竹叶提取液的制作：采集新鲜竹叶，用清水洗净，晾干，将竹叶打碎加入6-8倍重量的乙醇，使含醇量达到76%-78%，投入浸提罐内浸渍2小时，过滤或压出滤液，回收乙醇得到醇提液，竹叶用纱布包裹，加6-8倍清水煮两次，第一次1.5-2小时，第二次1.2-1.5小时，过滤、浓缩至原液体体积的四分之一，合并醇提液，自然冷却，得到竹叶提取液；

（3）铁皮石斛提取物的制作：

a.采集铁皮石斛叶子，去除泥土和杂物，洗净，用破碎机把铁皮石斛叶子破碎至0.3～0.6cm，全部破碎均匀后立即进行磨浆，用胶体磨将破碎好的铁皮石斛叶子充分磨浆，磨浆的颗粒达到0.4mm以下；

b.用榨汁机将磨好的浆液进行榨汁，榨汁机用0.2mm的不锈钢滤网分离出铁皮石斛汁与浆渣，榨出的铁皮石斛汁立即通蒸汽加热，边加热边用空气压缩机搅拌，沸腾后停止吹压缩空气，保温时间为40min，温度在96-100℃；

c.用卧式离心分离机将煮沸好的料液进行离心分离，分离出部份铁皮石斛汁悬浮物进行热过滤，分离后的铁皮石斛汁温度达45-50℃时开始过滤，过滤的汁液经超高温瞬时杀菌器110±5℃，杀菌时间为10s，流出温度为85℃；

d.杀菌过的物料放至暂存罐急速冷至60-65℃进行浓缩，在真空浓缩锅中进行浓缩，浓缩好的铁皮石斛汁进行90℃的二次杀菌，5min后放出铁皮石斛提取物，用冷凝水冷却至30℃，冷却包装好的铁皮石斛提取物在-18～-25℃环境中保存；

（4）天然竹香饮料的加工：按重量份数取活竹汁加入海藻糖、糖类和纯净水进行煮制2小时，再加入竹叶提取液和铁皮石斛提取物，将这些溶液均质后装罐或装瓶，灭菌，封装，或加碳酸气封装，得到天然竹香饮料。

所述（1）活竹汁的提取步骤中，多次提取竹汁时，取竹汁打孔的地方，应由下往上打孔，防止前面钻的孔内积有脏水。

所述铁皮石斛提取物使用时采用空气自然解冻、水浸解冻或热水解冻方式进行解冻。

竹汁是生命之水、活体水，经过竹体本身的过滤、净化和活化，非常纯净，含有丰富的营养和生物酶。据《本草纲目》记载：竹沥，味甘，微寒；无毒，具有镇静、解热、生津、镇咳、利尿、醒酒等功效。中外科学家研究表明：竹汁含有人体所需的15种氨基酸和多种微量元素，能活化细胞，促进人体细胞的新陈代谢，有效提高免疫力。本发明的竹汁是从龟甲竹、淡竹、人面竹、毛竹、佛肚竹、大佛肚竹、湘妃竹、刚竹、绿竹、刺竹、麻竹、箭竹或玉边竹的活体中提取，活体中提取竹汁的方法是凌晨2-5点在竹子离地面10-20厘米的根部竹节钻孔，插入管子，收藏自然流出的竹汁，用干净密封的容器包装, 将竹汁过滤净化灭菌,于2-6小时内运到冷藏库,在0-4℃的温度下冷藏备用。将竹汁添加到腐竹的生产工艺中不但延长了腐竹保藏期，而且营养丰富，口感好，同时具有抗氧化等生物功效。

铁皮石斛（拉丁学名：Dendrobium officinale Kimura et Migo）:茎直立，圆柱形，长9-35厘米，粗2-4毫米，不分枝，具多节；叶二列，纸质，长圆状披针形，边缘和中肋常带淡紫色。总状花序常从落了叶的老茎上部发出，具2-3朵花；花苞片干膜质，浅白色，卵形，长5-7毫米，萼片和花瓣黄绿色，近相似，长圆状披针形，唇瓣白色，基部具1个绿色或黄色的胼胝体，卵状披针形，比萼片稍短，中部反折。蕊柱黄绿色，长约3毫米，先端两侧各具1个紫点；药帽白色，长卵状三角形，长约2.3毫米，顶端近锐尖并且2裂。花期3-6月。性味功效：味甘，性微寒。生津养胃；滋阴清热；润肺益肾；明目强腰。药理作用：①铁皮石斛石斛具有生津作用，主要表现为促进腺体分泌和脏器运动。②铁皮石斛对可降低链脲霉素诱发糖尿血糖值。③铁皮石斛颗粒（TPSH）可促进荷瘤动物巨噬细胞的吞噬功能，增强T淋巴细胞的增殖和分化及NK细胞的活性，并能明显提高荷瘤动物的血清溶血素值，提示TPSH无论是对非特异性免疫功能，或是特异性细胞免疫以及体液免疫功能，均有一定的提高作用。

海藻糖又称漏芦糖、蕈糖等。是一种安全、可靠的天然糖类。海藻糖是由两个葡萄糖分子以1,1-糖苷键构成的非还原性糖，有3种异构体即海藻糖（α，α）、异海藻糖（β，β）和新海藻糖（α，β），并对多种生物活性物质具有非特异性保护作用。海藻糖在自然界中许多可食用动植物及微生物体内都广泛存在，如人们日常生活中食用的蘑菇类、海藻类、豆类、虾、面包、啤酒及酵母发酵食品中都有含量较高的海藻糖。

海藻糖对生物体具有神奇的保护作用，是因为海藻糖在高温、高寒、高渗透压及干燥失水等恶劣环境条件下在细胞表面能形成独特的保护膜，有效地保护蛋白质分子不变性失活，从而维持生命体的生命过程和生物特征。许多对外界恶劣环境表现出非凡抗逆耐受力的物种，都与它们体内存在大量的海藻糖有直接的关系。而自然界中如蔗糖、葡萄糖等其它糖类，均不具备这一功能。这一独特的功能特性，使得海藻糖除了可以作为蛋白质药物、酶、疫苗和其他生物制品的优良活性保护剂以外，还是保持细胞活性、保湿类化妆品的重要成分，更可作为防止食品劣化、保持食品新鲜风味、提升食品品质的独特食品配料，大大拓展了海藻糖作为天然食用甜味糖的功能。海藻糖在饮料品中微甜口感好，能与其他大多数增甜剂结合使用，使其甜味更完善，可全面提高产品风味。

本发明的有益效果：

1、本发明天然竹香饮料及其加工方法，所采集到的竹汁清澄透明具有独特的天然性、营养性，不但保留了竹汁中原来含有的人体所必需的常量、微量元素、多种维生素、分解葡萄糖及近2O种游离氨基酸，尤其含有微量元素锌，能够增强人体免疫力，可作为保健食品开发原料使用；

2、本发明天然竹香饮料及其加工方法，生产操作方便，简单易行，便于推广；

3、本发明天然竹香饮料及其加工方法，采集到的竹汁天然无杂质，不含其它重金属等污染性物质；

4、本发明天然竹香饮料及其加工方法，生产周期短，一棵杆粗7-9厘米的竹子一晚上能取多达15斤竹汁，并且可以多次采集；

5、本发明天然竹香饮料及其加工方法，加入糖类，可以更好地保证饮料的稳定性，改善其物质缔合使产品溶解度下降；加入少量的海藻糖，在饮料品中微甜口感好，能与其他大多数增甜剂结合使用，使其甜味更完善，可全面提高产品风味。；

6、本发明天然竹香饮料，以竹汁、竹叶提取液结合铁皮石斛提取物为主原料，经常饮用，可以活化人体细胞,促进人体的新陈代谢,调节人体机能平衡,具有镇静、解热、生津、镇咳、止血等功效。

具体实施方式

实施例1

一种天然竹香饮料，其包括以下重量份数原料：

活竹汁60份，竹叶提取液10份，铁皮石斛提取物30份，海藻糖1份，糖类3份，纯净水40份。

所述糖类为果糖、麦芽糖、蔗糖或的一种或几种组合，或者单独采用木糖醇。

所述竹叶提取液是用龟甲竹、淡竹、人面竹、毛竹、佛肚竹、大佛肚竹、湘妃竹、刚竹、绿竹、刺竹、麻竹、箭竹或玉边竹的叶子提取而得。

所述天然竹香饮料，其加工方法包括以下步骤：

（1）活竹汁的提取：在竹子的下部钻孔取汁，或者将竹梢砍去一部分，取其竹汁，采集的鲜活竹汁用干净密封的容器包装，在0-4℃的温度下冷藏，3天内取用；

（2）竹叶提取液的制作：采集新鲜竹叶，用清水洗净，晾干，将竹叶打碎加入6-8倍重量的乙醇，使含醇量达到76%-78%，投入浸提罐内浸渍2小时，过滤或压出滤液，回收乙醇得到醇提液，竹叶用纱布包裹，加6-8倍清水煮两次，第一次1.5-2小时，第二次1.2-1.5小时，过滤、浓缩至原液体体积的四分之一，合并醇提液，自然冷却，得到竹叶提取液；

（3）铁皮石斛提取物的制作：

a.采集铁皮石斛叶子，去除泥土和杂物，洗净，用破碎机把铁皮石斛叶子破碎至0.3～0.6cm，全部破碎均匀后立即进行磨浆，用胶体磨将破碎好的铁皮石斛叶子充分磨浆，磨浆的颗粒达到0.4mm以下；

b.用榨汁机将磨好的浆液进行榨汁，榨汁机用0.2mm的不锈钢滤网分离出铁皮石斛汁与浆渣，榨出的铁皮石斛汁立即通蒸汽加热，边加热边用空气压缩机搅拌，沸腾后停止吹压缩空气，保温时间为40min，温度在96-100℃；

c.用卧式离心分离机将煮沸好的料液进行离心分离，分离出部份铁皮石斛汁悬浮物进行热过滤，分离后的铁皮石斛汁温度达45-50℃时开始过滤，过滤的汁液经超高温瞬时杀菌器110±5℃，杀菌时间为10s，流出温度为85℃；

d.杀菌过的物料放至暂存罐急速冷至60-65℃进行浓缩，在真空浓缩锅中进行浓缩，浓缩好的铁皮石斛汁进行90℃的二次杀菌，5min后放出铁皮石斛提取物，用冷凝水冷却至30℃，冷却包装好的铁皮石斛提取物在-18～-25℃环境中保存；

（4）天然竹香饮料的加工：按重量份数取活竹汁加入海藻糖、糖类和纯净水进行煮制2小时，再加入竹叶提取液和铁皮石斛提取物，将这些溶液均质后装罐或装瓶，灭菌，封装，或加碳酸气封装，得到天然竹香饮料。

所述（1）活竹汁的提取步骤中，多次提取竹汁时，取竹汁打孔的地方，应由下往上打孔，防止前面钻的孔内积有脏水。

所述铁皮石斛提取物使用时采用空气自然解冻、水浸解冻或热水解冻方式进行解冻。

实施例2

一种天然竹香饮料，其包括以下重量份数原料：

活竹汁70份，竹叶提取液5份，铁皮石斛提取物45份，海藻糖2份，糖类4份，纯净水70份。

所述糖类为果糖、麦芽糖、蔗糖或的一种或几种组合，或者单独采用木糖醇。

所述竹叶提取液是用龟甲竹、淡竹、人面竹、毛竹、佛肚竹、大佛肚竹、湘妃竹、刚竹、绿竹、刺竹、麻竹、箭竹或玉边竹的叶子提取而得。

所述天然竹香饮料，其加工方法包括以下步骤：

（1）活竹汁的提取：在竹子的下部钻孔取汁，或者将竹梢砍去一部分，取其竹汁，采集的鲜活竹汁用干净密封的容器包装，在0-4℃的温度下冷藏，3天内取用；

（2）竹叶提取液的制作：采集新鲜竹叶，用清水洗净，晾干，将竹叶打碎加入6-8倍重量的乙醇，使含醇量达到76%-78%，投入浸提罐内浸渍2小时，过滤或压出滤液，回收乙醇得到醇提液，竹叶用纱布包裹，加6-8倍清水煮两次，第一次1.5-2小时，第二次1.2-1.5小时，过滤、浓缩至原液体体积的四分之一，合并醇提液，自然冷却，得到竹叶提取液；

（3）铁皮石斛提取物的制作：

a.采集铁皮石斛叶子，去除泥土和杂物，洗净，用破碎机把铁皮石斛叶子破碎至0.3～0.6cm，全部破碎均匀后立即进行磨浆，用胶体磨将破碎好的铁皮石斛叶子充分磨浆，磨浆的颗粒达到0.4mm以下；

b.用榨汁机将磨好的浆液进行榨汁，榨汁机用0.2mm的不锈钢滤网分离出铁皮石斛汁与浆渣，榨出的铁皮石斛汁立即通蒸汽加热，边加热边用空气压缩机搅拌，沸腾后停止吹压缩空气，保温时间为40min，温度在96-100℃；

c.用卧式离心分离机将煮沸好的料液进行离心分离，分离出部份铁皮石斛汁悬浮物进行热过滤，分离后的铁皮石斛汁温度达45-50℃时开始过滤，过滤的汁液经超高温瞬时杀菌器110±5℃，杀菌时间为10s，流出温度为85℃；

d.杀菌过的物料放至暂存罐急速冷至60-65℃进行浓缩，在真空浓缩锅中进行浓缩，浓缩好的铁皮石斛汁进行90℃的二次杀菌，5min后放出铁皮石斛提取物，用冷凝水冷却至30℃，冷却包装好的铁皮石斛提取物在-18～-25℃环境中保存；

（4）天然竹香饮料的加工：按重量份数取活竹汁加入海藻糖、糖类和纯净水进行煮制2小时，再加入竹叶提取液和铁皮石斛提取物，将这些溶液均质后装罐或装瓶，灭菌，封装，或加碳酸气封装，得到天然竹香饮料。

所述（1）活竹汁的提取步骤中，多次提取竹汁时，取竹汁打孔的地方，应由下往上打孔，防止前面钻的孔内积有脏水。

所述铁皮石斛提取物使用时采用空气自然解冻、水浸解冻或热水解冻方式进行解冻。

实施例3

一种天然竹香饮料，其包括以下重量份数原料：

活竹汁75份，竹叶提取液18份，铁皮石斛提取物50份，海藻糖3份，糖类5份，纯净水80份。

所述糖类为果糖、麦芽糖、蔗糖或的一种或几种组合，或者单独采用木糖醇。

所述竹叶提取液是用龟甲竹、淡竹、人面竹、毛竹、佛肚竹、大佛肚竹、湘妃竹、刚竹、绿竹、刺竹、麻竹、箭竹或玉边竹的叶子提取而得。

所述天然竹香饮料，其加工方法包括以下步骤：

（1）活竹汁的提取：在竹子的下部钻孔取汁，或者将竹梢砍去一部分，取其竹汁，采集的鲜活竹汁用干净密封的容器包装，在0-4℃的温度下冷藏，3天内取用；

（2）竹叶提取液的制作：采集新鲜竹叶，用清水洗净，晾干，将竹叶打碎加入6-8倍重量的乙醇，使含醇量达到76%-78%，投入浸提罐内浸渍2小时，过滤或压出滤液，回收乙醇得到醇提液，竹叶用纱布包裹，加6-8倍清水煮两次，第一次1.5-2小时，第二次1.2-1.5小时，过滤、浓缩至原液体体积的四分之一，合并醇提液，自然冷却，得到竹叶提取液；

（3）铁皮石斛提取物的制作：

a.采集铁皮石斛叶子，去除泥土和杂物，洗净，用破碎机把铁皮石斛叶子破碎至0.3～0.6cm，全部破碎均匀后立即进行磨浆，用胶体磨将破碎好的铁皮石斛叶子充分磨浆，磨浆的颗粒达到0.4mm以下；

b.用榨汁机将磨好的浆液进行榨汁，榨汁机用0.2mm的不锈钢滤网分离出铁皮石斛汁与浆渣，榨出的铁皮石斛汁立即通蒸汽加热，边加热边用空气压缩机搅拌，沸腾后停止吹压缩空气，保温时间为40min，温度在96-100℃；

c.用卧式离心分离机将煮沸好的料液进行离心分离，分离出部份铁皮石斛汁悬浮物进行热过滤，分离后的铁皮石斛汁温度达45-50℃时开始过滤，过滤的汁液经超高温瞬时杀菌器110±5℃，杀菌时间为10s，流出温度为85℃；

d.杀菌过的物料放至暂存罐急速冷至60-65℃进行浓缩，在真空浓缩锅中进行浓缩，浓缩好的铁皮石斛汁进行90℃的二次杀菌，5min后放出铁皮石斛提取物，用冷凝水冷却至30℃，冷却包装好的铁皮石斛提取物在-18～-25℃环境中保存；

（4）天然竹香饮料的加工：按重量份数取活竹汁加入海藻糖、糖类和纯净水进行煮制2小时，再加入竹叶提取液和铁皮石斛提取物，将这些溶液均质后装罐或装瓶，灭菌，封装，或加碳酸气封装，得到天然竹香饮料。

所述（1）活竹汁的提取步骤中，多次提取竹汁时，取竹汁打孔的地方，应由下往上打孔，防止前面钻的孔内积有脏水。

所述铁皮石斛提取物使用时采用空气自然解冻、水浸解冻或热水解冻方式进行解冻。

实施例4

一种天然竹香饮料，其包括以下重量份数原料：

活竹汁80份，竹叶提取液20份，铁皮石斛提取物60份，海藻糖4份，糖类6份，纯净水100份。

所述糖类为果糖、麦芽糖、蔗糖或的一种或几种组合，或者单独采用木糖醇。

所述竹叶提取液是用龟甲竹、淡竹、人面竹、毛竹、佛肚竹、大佛肚竹、湘妃竹、刚竹、绿竹、刺竹、麻竹、箭竹或玉边竹的叶子提取而得。

所述天然竹香饮料，其加工方法包括以下步骤：

（1）活竹汁的提取：在竹子的下部钻孔取汁，或者将竹梢砍去一部分，取其竹汁，采集的鲜活竹汁用干净密封的容器包装，在0-4℃的温度下冷藏，3天内取用；

（2）竹叶提取液的制作：采集新鲜竹叶，用清水洗净，晾干，将竹叶打碎加入6-8倍重量的乙醇，使含醇量达到76%-78%，投入浸提罐内浸渍2小时，过滤或压出滤液，回收乙醇得到醇提液，竹叶用纱布包裹，加6-8倍清水煮两次，第一次1.5-2小时，第二次1.2-1.5小时，过滤、浓缩至原液体体积的四分之一，合并醇提液，自然冷却，得到竹叶提取液；

（3）铁皮石斛提取物的制作：

a.采集铁皮石斛叶子，去除泥土和杂物，洗净，用破碎机把铁皮石斛叶子破碎至0.3～0.6cm，全部破碎均匀后立即进行磨浆，用胶体磨将破碎好的铁皮石斛叶子充分磨浆，磨浆的颗粒达到0.4mm以下；

b.用榨汁机将磨好的浆液进行榨汁，榨汁机用0.2mm的不锈钢滤网分离出铁皮石斛汁与浆渣，榨出的铁皮石斛汁立即通蒸汽加热，边加热边用空气压缩机搅拌，沸腾后停止吹压缩空气，保温时间为40min，温度在96-100℃；

c.用卧式离心分离机将煮沸好的料液进行离心分离，分离出部份铁皮石斛汁悬浮物进行热过滤，分离后的铁皮石斛汁温度达45-50℃时开始过滤，过滤的汁液经超高温瞬时杀菌器110±5℃，杀菌时间为10s，流出温度为85℃；

d.杀菌过的物料放至暂存罐急速冷至60-65℃进行浓缩，在真空浓缩锅中进行浓缩，浓缩好的铁皮石斛汁进行90℃的二次杀菌，5min后放出铁皮石斛提取物，用冷凝水冷却至30℃，冷却包装好的铁皮石斛提取物在-18～-25℃环境中保存；

（4）天然竹香饮料的加工：按重量份数取活竹汁加入海藻糖、糖类和纯净水进行煮制2小时，再加入竹叶提取液和铁皮石斛提取物，将这些溶液均质后装罐或装瓶，灭菌，封装，或加碳酸气封装，得到天然竹香饮料。

所述（1）活竹汁的提取步骤中，多次提取竹汁时，取竹汁打孔的地方，应由下往上打孔，防止前面钻的孔内积有脏水。

所述铁皮石斛提取物使用时采用空气自然解冻、水浸解冻或热水解冻方式进行解冻。

本发明天然竹香饮料还具有保健养生的功效，

案例一：黄某，女性，48岁，公司职员，患者颧红体瘦，咯血频作，痰血混杂，口燥咽干，伴胸闷气短，腰膝酸软，舌红少苔，此乃肺肾阳虚，应当滋肾养肺。饮用本发明实施例1的天然竹香饮料进行调理，每天3-4次，一次300-500ML，一个礼拜后症状减轻，饮用2个礼拜后，病症基本消失，继续饮用一个月，所有症状消失，面色红润，精神焕发。

案例二：陈某，男性，36岁，销售员，经常感到神疲乏力、精神不振、身体沉重、手足冰冷、畏寒怕风，饮用本发明实施例2的天然竹香饮料进行调理，每天3-4次，一次300-500ML，三天后感觉症状减轻，继续饮用，一个礼拜后，所有症状消失。

案例三：叶某，女性，46岁，教师，因为休息不好，咽喉部疼痛、嘶哑失音，检查发现扁桃体红肿，化脓咽部粘膜虽受影响，但淋巴滤泡无化脓表现。饮用本发明实施例3的天然竹香饮料进行调理，每天3-4次，一次300-500ML，患者第二天即感咽喉部疼痛减轻，吞咽疼痛亦有减轻，第三天，患者所有症状消失。

案例四：梁女士，28岁，公司职员，近来常感精力不足，疲惫乏力，食纳不佳， 大便不调。诊见：面色无华，头晕耳鸣，腰酸膝软，舌质淡嫩，苔白，脉弦细，时有右胁下疼痛。饮用本发明实施例4的天然竹香饮料进行调理，每天3-4次，一次300-500ML，一个礼拜后感觉症状减轻，继续饮用，两个礼拜后，所有症状消失。

Claims (6)

1.一种天然竹香饮料，其特征在于，其包括以下重量份数原料：

活竹汁60-80份，竹叶提取液10-20份，铁皮石斛提取物30-60份，海藻糖1-4份，糖类3-6份，纯净水40-100份。

2.根据权利要求l所述天然竹香饮料，其特征在于，所述糖类为果糖、麦芽糖、蔗糖或的一种或几种组合，或者单独采用木糖醇。

3.根据权利要求l所述天然竹香饮料，其特征在于，所述竹叶提取液是用龟甲竹、淡竹、人面竹、毛竹、佛肚竹、大佛肚竹、湘妃竹、刚竹、绿竹、刺竹、麻竹、箭竹或玉边竹的叶子提取而得。

4.根据权利要求l所述天然竹香饮料，其特征在于，其加工方法包括以下步骤：

（1）活竹汁的提取：在竹子的下部钻孔取汁，或者将竹梢砍去一部分，取其竹汁，采集的鲜活竹汁用干净密封的容器包装，在0-4℃的温度下冷藏，3天内取用；

（2）竹叶提取液的制作：采集新鲜竹叶，用清水洗净，晾干，将竹叶打碎加入6-8倍重量的乙醇，使含醇量达到76%-78%，投入浸提罐内浸渍2小时，过滤或压出滤液，回收乙醇得到醇提液，竹叶用纱布包裹，加6-8倍清水煮两次，第一次1.5-2小时，第二次1.2-1.5小时，过滤、浓缩至原液体体积的四分之一，合并醇提液，自然冷却，得到竹叶提取液；

（3）铁皮石斛提取物的制作：

a.采集铁皮石斛叶子，去除泥土和杂物，洗净，用破碎机把铁皮石斛叶子破碎至0.3～0.6cm，全部破碎均匀后立即进行磨浆，用胶体磨将破碎好的铁皮石斛叶子充分磨浆，磨浆的颗粒达到0.4mm以下；

b.用榨汁机将磨好的浆液进行榨汁，榨汁机用0.2mm的不锈钢滤网分离出铁皮石斛汁与浆渣，榨出的铁皮石斛汁立即通蒸汽加热，边加热边用空气压缩机搅拌，沸腾后停止吹压缩空气，保温时间为40min，温度在96-100℃；

c.用卧式离心分离机将煮沸好的料液进行离心分离，分离出部份铁皮石斛汁悬浮物进行热过滤，分离后的铁皮石斛汁温度达45-50℃时开始过滤，过滤的汁液经超高温瞬时杀菌器110±5℃，杀菌时间为10s，流出温度为85℃；

d.杀菌过的物料放至暂存罐急速冷至60-65℃进行浓缩，在真空浓缩锅中进行浓缩，浓缩好的铁皮石斛汁进行90℃的二次杀菌，5min后放出铁皮石斛提取物，用冷凝水冷却至30℃，冷却包装好的铁皮石斛提取物在-18～-25℃环境中保存；

（4）天然竹香饮料的加工：按重量份数取活竹汁加入海藻糖、糖类和纯净水进行煮制2小时，再加入竹叶提取液和铁皮石斛提取物，将这些溶液均质后装罐或装瓶，灭菌，封装，或加碳酸气封装，得到天然竹香饮料。

5.根据权利要求4所述天然竹香饮料的加工方法，其特征在于，所述（1）活竹汁的提取步骤中，多次提取竹汁时，取竹汁打孔的地方，应由下往上打孔，防止前面钻的孔内积有脏水。

6.根据权利要求l所述天然竹香饮料，其特征在于，所述铁皮石斛提取物使用时采用空气自然解冻、水浸解冻或热水解冻方式进行解冻。