CN106360508A - 一种辣白菜的制作方法 - Google Patents
一种辣白菜的制作方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN106360508A CN106360508A CN201610899529.0A CN201610899529A CN106360508A CN 106360508 A CN106360508 A CN 106360508A CN 201610899529 A CN201610899529 A CN 201610899529A CN 106360508 A CN106360508 A CN 106360508A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- parts
- cabbage
- soup
- bulbus allii
- fructus
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 240000007124 Brassica oleracea Species 0.000 title claims abstract description 40
- 235000003899 Brassica oleracea var acephala Nutrition 0.000 title claims abstract description 40
- 235000011301 Brassica oleracea var capitata Nutrition 0.000 title claims abstract description 40
- 235000001169 Brassica oleracea var oleracea Nutrition 0.000 title claims abstract description 40
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 27
- 235000014347 soups Nutrition 0.000 claims abstract description 39
- 235000010149 Brassica rapa subsp chinensis Nutrition 0.000 claims abstract description 33
- 235000000536 Brassica rapa subsp pekinensis Nutrition 0.000 claims abstract description 33
- 241000499436 Brassica rapa subsp. pekinensis Species 0.000 claims abstract description 33
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 claims abstract description 30
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 claims abstract description 30
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims abstract description 29
- 241000143060 Americamysis bahia Species 0.000 claims abstract description 24
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 claims abstract description 15
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract description 15
- 241000238557 Decapoda Species 0.000 claims abstract description 14
- LPUQAYUQRXPFSQ-DFWYDOINSA-M monosodium L-glutamate Chemical compound [Na+].[O-]C(=O)[C@@H](N)CCC(O)=O LPUQAYUQRXPFSQ-DFWYDOINSA-M 0.000 claims abstract description 14
- 235000013923 monosodium glutamate Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- 239000004223 monosodium glutamate Substances 0.000 claims abstract description 14
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 claims abstract 8
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 claims description 34
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims description 22
- 240000004160 Capsicum annuum Species 0.000 claims description 20
- 235000008534 Capsicum annuum var annuum Nutrition 0.000 claims description 20
- 241000220324 Pyrus Species 0.000 claims description 19
- 239000001511 capsicum annuum Substances 0.000 claims description 19
- 235000021017 pears Nutrition 0.000 claims description 19
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 claims description 16
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 15
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims description 14
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims description 13
- 240000001008 Dimocarpus longan Species 0.000 claims description 6
- 235000000235 Euphoria longan Nutrition 0.000 claims description 6
- 240000000599 Lentinula edodes Species 0.000 claims description 5
- 235000001715 Lentinula edodes Nutrition 0.000 claims description 5
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims description 5
- 238000009938 salting Methods 0.000 claims description 5
- 235000021108 sauerkraut Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 claims description 5
- 240000008384 Capsicum annuum var. annuum Species 0.000 claims 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract description 8
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 6
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 6
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 abstract description 6
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 abstract description 6
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 abstract description 3
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 abstract description 3
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 abstract description 3
- 244000000383 Allium odorum Species 0.000 abstract description 2
- 235000018645 Allium odorum Nutrition 0.000 abstract description 2
- 235000002568 Capsicum frutescens Nutrition 0.000 abstract 2
- 241000234282 Allium Species 0.000 abstract 1
- 235000002732 Allium cepa var. cepa Nutrition 0.000 abstract 1
- 240000002234 Allium sativum Species 0.000 abstract 1
- 235000005338 Allium tuberosum Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000014443 Pyrus communis Nutrition 0.000 abstract 1
- 244000088415 Raphanus sativus Species 0.000 abstract 1
- 235000006140 Raphanus sativus var sativus Nutrition 0.000 abstract 1
- 244000273928 Zingiber officinale Species 0.000 abstract 1
- 235000006886 Zingiber officinale Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000004611 garlic Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000008397 ginger Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000011837 pasties Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000000843 powder Substances 0.000 abstract 1
- 241000209094 Oryza Species 0.000 description 22
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 description 5
- 230000001256 tonic effect Effects 0.000 description 5
- 239000000463 material Substances 0.000 description 4
- 210000000952 spleen Anatomy 0.000 description 4
- 230000000050 nutritive effect Effects 0.000 description 3
- 230000007812 deficiency Effects 0.000 description 2
- 235000021107 fermented food Nutrition 0.000 description 2
- 206010010774 Constipation Diseases 0.000 description 1
- 206010012735 Diarrhoea Diseases 0.000 description 1
- 208000004880 Polyuria Diseases 0.000 description 1
- 208000001431 Psychomotor Agitation Diseases 0.000 description 1
- 206010038743 Restlessness Diseases 0.000 description 1
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 description 1
- 208000019790 abdominal distention Diseases 0.000 description 1
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 1
- 239000010775 animal oil Substances 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 1
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 1
- 210000001124 body fluid Anatomy 0.000 description 1
- 239000010839 body fluid Substances 0.000 description 1
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 description 1
- 235000013409 condiments Nutrition 0.000 description 1
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 1
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 1
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 1
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 1
- 235000021186 dishes Nutrition 0.000 description 1
- 230000035619 diuresis Effects 0.000 description 1
- 201000006549 dyspepsia Diseases 0.000 description 1
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 description 1
- 230000002708 enhancing effect Effects 0.000 description 1
- 210000000936 intestine Anatomy 0.000 description 1
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 description 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 1
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 1
- 230000000116 mitigating effect Effects 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 1
- 231100000614 poison Toxicity 0.000 description 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 1
- 230000002265 prevention Effects 0.000 description 1
- 238000000746 purification Methods 0.000 description 1
- 238000002560 therapeutic procedure Methods 0.000 description 1
- 230000035922 thirst Effects 0.000 description 1
- 239000003440 toxic substance Substances 0.000 description 1
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 description 1
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
- Cereal-Derived Products (AREA)
Abstract
一种辣白菜的制作方法，包括以下按重量份数计的原料：大白菜25‑35份，辣椒面8‑12份，鲜辣椒6‑10份，虾皮2‑4份，糖10‑14份，盐2‑4份，味精2‑4份，鱼露3‑6份，虾酱2‑4份，萝卜8‑12份，韭菜1‑3份，洋葱2‑5份，生姜1‑3份，大蒜4‑7份，糯米粉3‑6份，苹果1‑3份，梨2‑5份，雪碧3‑6份，高汤20‑30份。制作方法为将大白菜清洗经高汤处理，调制糊状酱料均匀涂抹后保存3‑5天后取出即食。本发明制作出的辣白菜具有滋补效果，可以食补保健，营养价值高；加入了多种蔬菜、虾皮、糯米粉，大大提高了辣白菜的营养价值和增加海虾口味；除大白菜之外的酱汁营养也非常丰富。
Description
技术领域
本发明涉及一种食品及其制作方法，尤其是提供一种辣白菜的制作方法。
背景技术
辣白菜是是一种发酵食品，是朝鲜族世代相传的佐餐食品，在吉林省朝鲜族的家庭之中不论粗茶淡饭，还是美酒佳肴，都离不开辣白菜佐餐。这道菜有朝鲜辣酱的独特味道，也有白菜本身的清脆，吃起来很爽口。辣白菜用鱼酱、辣椒、蒜等作料配制而成，它不但味美、爽口，而且具有丰富的营养。
随着人们不同生活水平的提升，人们对于饮食的多样化、精品化、营养化的追求也不断提升，而大白菜具体功效具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功能，是补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢的佳蔬，适合大众食用。
素高汤就是不使用肉类、蛋类食材，亦不含动物油脂的美味高汤。素高汤可以单独喝，也可以在烹饪其它汤、酱汁和菜肴时作为调味汤使用。
目前的辣白菜制作方法以及原料比较固定，辣白菜的口味没有特点，基本为统一口味，营养价值虽然丰富，随着人们对于生活品味及食补保健的追求的日益增加，所以需要口味更独特，营养更丰富且具有食补作用的辣白菜，本发明就提供了这种辣白菜的制作方法，既保留了辣白菜传统的风味又具有丰富营养且有食补作用的辣白菜。
发明内容
针对现有技术的不足，本发明公开了一种辣白菜的制作方法。
一种辣白菜的制作方法，包括以下按重量份数计的原料：大白菜25-35份，辣椒面8-12份，鲜辣椒6-10份，虾皮2-4份，糖10-14份，盐2-4份，味精2-4份，鱼露3-6份，虾酱2-4份，萝卜8-12份，韭菜1-3份，洋葱2-5份，生姜1-3份，大蒜4-7份，糯米粉3-6份，苹果1-3份，梨2-5份，雪碧3-6份，高汤20-30份。
进一步地，包括以下按重量份数计的原料：大白菜30-35份，辣椒面9-11份，鲜辣椒7-9份，虾皮2-3份，糖11-13份，盐2-3份，味精2-3份，鱼露4-5份，虾酱3-4份，萝卜9-11份，韭菜2-3份，洋葱3-4份，生姜2-3份，大蒜5-6份，糯米粉4-5份，苹果2-3份，梨3-4份，雪碧4-5份，高汤20-25份。
进一步地，包括以下按重量份数计的原料：大白菜30份，辣椒面10份，鲜辣椒8份，虾皮3份，糖12份，盐2份，味精3份，鱼露5份，虾酱3份，萝卜10份，韭菜3份，洋葱4份，生姜2份，大蒜6份，糯米粉4份，苹果3份，梨3份，雪碧4份，高汤25份。
上述辣白菜的制作方法，包括以下步骤：
(1)将大白菜剥去外层老叶，从中间将大白菜切成两半，洗净，里外均匀撒盐，泡入高汤中5小时，捞出漂洗去盐味，挤干水分；
(2)再将鲜辣椒、萝卜、韭菜、洋葱、生姜、大蒜、苹果、梨、虾皮剁成末儿状；
(3)将辣椒面和糯米粉混合均匀后中加入适量高汤，再将盐、糖、味精、鱼露、虾酱与辣椒面、糯米粉混合并调匀，加入雪碧再调匀；
(4)再把鲜辣椒、萝卜、韭菜、洋葱、生姜、大蒜、苹果、梨、虾皮末儿倒入调好的辣椒面、糯米粉中，调成辣椒糯米糊，开始腌菜，从内层开始，把开始调好的辣椒糯米糊涂抹在白菜的每一片叶子里外面上；
(5)所有大白菜都涂抹好后，在常温下静置5小时后，装入带盖的干净容器中，放入冰箱保存在0-6摄氏度的环境中3-5天后，取出开盖即食。
进一步地，步骤(1)和步骤(3)中所述的高汤为素高汤。
进一步地，所述素高汤熬制的主要原料包括枸杞、红枣、桂圆、肉桂、香菇头。
通过采用上述技术方案，本发明的辣白菜有益效果具体如下：
1.这种制作方法中在辣白菜中添加了高汤，高汤是使用枸杞、红枣、桂圆等具有滋补效果的原料熬制而成的，在这种高汤下腌制发酵的辣白菜具有滋补效果，可以食补保健，营养价值高。
2.这种制作方法中加入了多种蔬菜、虾皮、糯米粉，大大提高了辣白菜的营养价值和增加海虾口味；辣白菜本身属于发酵食品，含有多种氨基酸和微量元素，具有开胃效果，糯米粉也具有开胃消食的作用，本方法中将糯米粉和辣白菜结合，达到补中益气，健脾养胃，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用和食疗效果；
3.本制作方法制作的辣白菜，除了大白菜之外的酱汁营养也非常丰富，口味在保留了辣白菜本身风味的同时还具有独特的高汤和海虾口味，用来拌饭吃更加美味可口，开胃健脾。
具体实施方式
结合实施例，对本发明做进一步详细说明。
实施例1：
一种辣白菜的制作方法，包括以下按重量份数计的原料：大白菜30份，辣椒面10份，鲜辣椒8份，虾皮3份，糖12份，盐2份，味精3份，鱼露5份，虾酱3份，萝卜10份，韭菜3份，洋葱4份，生姜2份，大蒜6份，糯米粉4份，苹果3份，梨3份，雪碧4份，高汤25份。
上述辣白菜的制作方法，包括以下步骤：
(1)将大白菜剥去外层老叶，从中间将大白菜切成两半，洗净，里外均匀撒盐，泡入高汤中5小时，捞出漂洗去盐味，挤干水分；高汤是由枸杞、红枣、桂圆、肉桂、香菇等主要原料熬制而成。
(2)再将鲜辣椒、萝卜、韭菜、洋葱、生姜、大蒜、苹果、梨、虾皮剁成末儿状；
(3)将辣椒面和糯米粉混合均匀后中加入适量高汤，再将盐、糖、味精、鱼露、虾酱与辣椒面、糯米粉混合并调匀，加入雪碧再调匀；
(4)再把鲜辣椒、萝卜、韭菜、洋葱、生姜、大蒜、苹果、梨、虾皮末儿倒入调好的辣椒面、糯米粉中，调成辣椒糯米糊，开始腌菜，从内层开始，把开始调好的辣椒糯米糊涂抹在白菜的每一片叶子里外面上；
(5)所有大白菜都涂抹好后，在常温下静置5小时后，装入带盖的干净容器中，放入冰箱保存在0-6摄氏度的环境中3-5天后，取出开盖即食。
实施例2：
一种辣白菜的制作方法，包括以下按重量份数计的原料：大白菜32份，辣椒面9份，鲜辣椒7份，虾皮2份，糖10份，盐2份，味精2份，鱼露4份，虾酱3份，萝卜9份，韭菜3份，洋葱3份，生姜1份，大蒜5份，糯米粉4份，苹果2份，梨3份，雪碧4份，高汤20份。
上述辣白菜的制作方法，包括以下步骤：
(1)将大白菜剥去外层老叶，从中间将大白菜切成两半，洗净，里外均匀撒盐，泡入高汤中5小时，捞出漂洗去盐味，挤干水分；高汤是由枸杞、红枣、桂圆、肉桂、香菇等主要原料熬制而成。
(2)再将鲜辣椒、萝卜、韭菜、洋葱、生姜、大蒜、苹果、梨、虾皮剁成末儿状；
(3)将辣椒面和糯米粉混合均匀后中加入适量高汤，再将盐、糖、味精、鱼露、虾酱与辣椒面、糯米粉混合并调匀，加入雪碧再调匀；
(4)再把鲜辣椒、萝卜、韭菜、洋葱、生姜、大蒜、苹果、梨、虾皮末儿倒入调好的辣椒面、糯米粉中，调成辣椒糯米糊，开始腌菜，从内层开始，把开始调好的辣椒糯米糊涂抹在白菜的每一片叶子里外面上；
(5)所有大白菜都涂抹好后，在常温下静置5小时后，装入带盖的干净容器中，放入冰箱保存在0-6摄氏度的环境中3-5天后，取出开盖即食。
实施例3：
一种辣白菜的制作方法，包括以下按重量份数计的原料：大白菜35份，辣椒面11份，鲜辣椒9份，虾皮3份，糖13份，盐3份，味精3份，鱼露4份，虾酱4份，萝卜11份，韭菜2份，洋葱4份，生姜2份，大蒜6份，糯米粉5份，苹果3份，梨4份，雪碧5份，高汤24份。
上述辣白菜的制作方法，包括以下步骤：
(1)将大白菜剥去外层老叶，从中间将大白菜切成两半，洗净，里外均匀撒盐，泡入高汤中5小时，捞出漂洗去盐味，挤干水分；高汤是由枸杞、红枣、桂圆、肉桂、香菇等主要原料熬制而成。
(2)再将鲜辣椒、萝卜、韭菜、洋葱、生姜、大蒜、苹果、梨、虾皮剁成末儿状；
(3)将辣椒面和糯米粉混合均匀后中加入适量高汤，再将盐、糖、味精、鱼露、虾酱与辣椒面、糯米粉混合并调匀，加入雪碧再调匀；
(4)再把鲜辣椒、萝卜、韭菜、洋葱、生姜、大蒜、苹果、梨、虾皮末儿倒入调好的辣椒面、糯米粉中，调成辣椒糯米糊，开始腌菜，从内层开始，把开始调好的辣椒糯米糊涂抹在白菜的每一片叶子里外面上；
(5)所有大白菜都涂抹好后，在常温下静置5小时后，装入带盖的干净容器中，放入冰箱保存在0-6摄氏度的环境中3-5天后，取出开盖即食。
以上所述仅为本发明的具体实施例，但本发明的结构特征并不局限于此，任何本领域的技术人员在本发明的领域内，所作的变化或修饰皆涵盖在本发明的专利范围之中。
Claims (6)
1.一种辣白菜的制作方法，其特征在于，包括以下按重量份数计的原料：大白菜25-35份，辣椒面8-12份，鲜辣椒6-10份，虾皮2-4份，糖10-14份，盐2-4份，味精2-4份，鱼露3-6份，虾酱2-4份，萝卜8-12份，韭菜1-3份，洋葱2-5份，生姜1-3份，大蒜4-7份，糯米粉3-6份，苹果1-3份，梨2-5份，雪碧3-6份，高汤20-30份。
2.根据权利要求1所述的一种辣白菜的制作方法，其特征在于，包括以下按重量份数计的原料：大白菜30-35份，辣椒面9-11份，鲜辣椒7-9份，虾皮2-3份，糖11-13份，盐2-3份，味精2-3份，鱼露4-5份，虾酱3-4份，萝卜9-11份，韭菜2-3份，洋葱3-4份，生姜2-3份，大蒜5-6份，糯米粉4-5份，苹果2-3份，梨3-4份，雪碧4-5份，高汤20-25份。
3.根据权利要求1所述的一种辣白菜的制作方法，其特征在于，包括以下按重量份数计的原料：大白菜30份，辣椒面10份，鲜辣椒8份，虾皮3份，糖12份，盐2份，味精3份，鱼露5份，虾酱3份，萝卜10份，韭菜3份，洋葱4份，生姜2份，大蒜6份，糯米粉4份，苹果3份，梨3份，雪碧4份，高汤25份。
4.根据权利要求1所述的一种辣白菜的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)将大白菜剥去外层老叶，从中间将大白菜切成两半，洗净，里外均匀撒盐，泡入高汤中5小时，捞出漂洗去盐味，挤干水分；
(2)再将鲜辣椒、萝卜、韭菜、洋葱、生姜、大蒜、苹果、梨、虾皮剁成末儿状；
(3)将辣椒面和糯米粉混合均匀后中加入适量高汤，再将盐、糖、味精、鱼露、虾酱与辣椒面、糯米粉混合并调匀，加入雪碧再调匀；
(4)再把鲜辣椒、萝卜、韭菜、洋葱、生姜、大蒜、苹果、梨、虾皮末儿倒入调好的辣椒面、糯米粉中，调成辣椒糯米糊，开始腌菜，从内层开始，把开始调好的辣椒糯米糊涂抹在白菜的每一片叶子里外面上；
(5)所有大白菜都涂抹好后，在常温下静置5小时后，装入带盖的干净容器中，放入冰箱保存在0-6摄氏度的环境中3-5天后，取出开盖即食。
5.根据权利要求4所述的一种辣白菜的制作方法，其特征在于，步骤(1)和步骤(3)中所述的高汤为素高汤。
6.根据权利要求5所述的一种辣白菜的制作方法，其特征在于，所述素高汤熬制的主要原料包括枸杞、红枣、桂圆、肉桂、香菇头。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201610899529.0A CN106360508A (zh) | 2016-10-14 | 2016-10-14 | 一种辣白菜的制作方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201610899529.0A CN106360508A (zh) | 2016-10-14 | 2016-10-14 | 一种辣白菜的制作方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN106360508A true CN106360508A (zh) | 2017-02-01 |
Family
ID=57896150
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201610899529.0A Pending CN106360508A (zh) | 2016-10-14 | 2016-10-14 | 一种辣白菜的制作方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN106360508A (zh) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN109645406A (zh) * | 2018-12-12 | 2019-04-19 | 天津谦德食品股份有限公司 | 一种柠檬风味的泡菜 |
| CN115191591A (zh) * | 2021-04-12 | 2022-10-18 | 徐州市金地杰农业发展有限公司 | 一种辣白菜生产用酱料生产工艺 |
Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2007274957A (ja) * | 2006-04-05 | 2007-10-25 | Ryoubun:Kk | 乾燥キムチの製造方法 |
| CN104757484A (zh) * | 2015-03-23 | 2015-07-08 | 金艳萍 | 鸡汤酸笋泡菜及其制备方法 |
| CN105410794A (zh) * | 2015-11-23 | 2016-03-23 | 王雅芳 | 一种辣白菜的制作方法 |
| CN105942350A (zh) * | 2016-06-26 | 2016-09-21 | 贾恩助 | 一种泡菜的制作方法 |
| CN105995778A (zh) * | 2016-06-20 | 2016-10-12 | 珠海儒德绿色食品有限公司 | 一种韩式泡菜及其制备方法 |
-
2016
- 2016-10-14 CN CN201610899529.0A patent/CN106360508A/zh active Pending
Patent Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2007274957A (ja) * | 2006-04-05 | 2007-10-25 | Ryoubun:Kk | 乾燥キムチの製造方法 |
| CN104757484A (zh) * | 2015-03-23 | 2015-07-08 | 金艳萍 | 鸡汤酸笋泡菜及其制备方法 |
| CN105410794A (zh) * | 2015-11-23 | 2016-03-23 | 王雅芳 | 一种辣白菜的制作方法 |
| CN105995778A (zh) * | 2016-06-20 | 2016-10-12 | 珠海儒德绿色食品有限公司 | 一种韩式泡菜及其制备方法 |
| CN105942350A (zh) * | 2016-06-26 | 2016-09-21 | 贾恩助 | 一种泡菜的制作方法 |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN109645406A (zh) * | 2018-12-12 | 2019-04-19 | 天津谦德食品股份有限公司 | 一种柠檬风味的泡菜 |
| CN115191591A (zh) * | 2021-04-12 | 2022-10-18 | 徐州市金地杰农业发展有限公司 | 一种辣白菜生产用酱料生产工艺 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102058089B (zh) | 一种调理食用菌菇酱风味改进的方法 | |
| CN102342488A (zh) | 辣椒南瓜酱的制作方法 | |
| CN101019664A (zh) | 鲍鱼软包装即食产品的制备方法 | |
| CN102972773B (zh) | 一种营养罐头及其生产方法 | |
| CN103719932A (zh) | 即食膨化鳀鱼的加工方法 | |
| KR101825429B1 (ko) | 발효정지된 김치양념 패키지 및 그 제조방법 | |
| KR101121738B1 (ko) | 김치의 제조 방법 | |
| KR101105988B1 (ko) | 무화과를 이용한 물김치의 제조방법 | |
| CN102763876A (zh) | 一种糖水果粒饮料及其加工工艺 | |
| CN104381934A (zh) | 一种风味萝卜的腌制方法 | |
| CN106360508A (zh) | 一种辣白菜的制作方法 | |
| CN104286837B (zh) | 抗运动性疲劳营养套餐及其制备方法 | |
| CN104336567A (zh) | 一种强心生津酸菜及其生产方法 | |
| KR101170803B1 (ko) | 삼돈고기, 삼돈고기를 이용한 해물찜탕 및 해물찜탕의 제조방법 | |
| KR20190047932A (ko) | 떡볶이용 소스 조성물 및 이의 제조 방법 | |
| CN104172051B (zh) | 一种风味酸汤蘸水及其制作方法 | |
| CN102919778A (zh) | 一种沙棘薯条的制备方法 | |
| KR20210069390A (ko) | 포장 배달용 칼국수 제조 방법 | |
| CN104366402A (zh) | 一种腌制竹笋 | |
| CN104305081A (zh) | 一种健脾补肾酸菜及其生产方法 | |
| KR101663459B1 (ko) | 어린이용 무우 김치와 그 제조방법 | |
| KR20120026205A (ko) | 김치양념의 제조방법과 이에 의하여 제조된 김치양념, 및 이를 이용한 김치의 제조방법 | |
| CN102669736B (zh) | 一种干吃小杂鱼及其制作方法 | |
| KR101105932B1 (ko) | 무화과나무 잎을 주재로 하는 김치의 제조방법 | |
| KR100557017B1 (ko) | 수삼을 이용한 음청용 김치의 제조방법 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| DD01 | Delivery of document by public notice |
Addressee: Ma Huaifen Document name: Notification of Passing Preliminary Examination of the Application for Invention |
|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20170201 |