CN1063482C - 红景天酒及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种以红景天为主要原料的酒及其制备方法，它是将天然红景天植物经热处理后制成干片再与白酒和冰糖混合浸泡而制成红景天酒。具有抗疲劳、抗衰老、抗辐射、抗缺氧、抗毒、抗癌等功效，有效成分含量高，口感纯正等优点。对人体有良好的保健作用。
Description
本发明涉及一种以红景天为主要原料的酒及其制备方法。
红景天的处理是制造各种以红景天为主要原料的二次产品的关键环节。以前一些对红景天植株的处理方法只是洗涤晾干后切片或粉碎就直接使用，由于红景天植株经切片或粉碎后部分细胞受到破坏，各种酶类物质溢出，产生较强的生化反应，有效成分大大降低，且分解所产生的物质严重影响二次产品的口感。
本发明所提供的红景天酒及其制备方法，是将天然红景天经热处理制成干片后再与其他成分混合浸泡而制成的红景天酒，克服了由于对红景天处理不当而造成其各种有效成分降低，生化分解物质影响二次产品的口感等缺点。制成的红景天酒，抗疲劳、抗衰老、抗辐射、抗缺氧、抗毒、抗癌等有效成分含量高，产品口感好，气味纯正，具有良好的保健作用。
本发明提供的红景天酒及其制备方法如下：
将天然红景天洗涤、晾干、切片后，在160℃-180℃之间烘烤25-30分钟，以控制酶类活动，终止一切生化反应，保持植物原有的各种有效成分，烘烤后迅速降温至60℃左右，再恒温6-9小时，使切片中的水分含量降至14％以下，成为红景天干片。
取处理过的红景天干片2-4份与55或41°白酒95-96份，以及冰糖1-2份混合，浸泡后过滤即得52°或38°红景天酒。
本发明所提供的红景天酒及其制备方法，由于采用了特殊以热处理方法，使红景天植物中的各种有效成分最大程度的得以保留，具有该物原有的纯净色泽，滋味和气味，产品口感好，具有良好的保健作用。
以下实施例详细说明了本发明。
实施例1：
a、取天然红景天植物洗涤、晾干、切片，在160℃-180℃时烘烤25-30分钟，迅速降温至60℃，恒温8小时，取出水分含量在14％以下的红景天干片。
b、取红景天干片200克，55°白酒6000克，冰糖90克，混合浸泡后过滤即得52°红景天酒。
实施例2：
a、按实施例1中的步骤，a处理天然红景天植物。
b、取红景天干片150克，41°白酒6000克，冰糖100克，混合浸泡后过滤即得38°红景天酒。
实施例3：
a、按实施例1中的步骤a处理天然红景天植物。
b、取红景天干片256克，55°白酒6000克，冰糖144克，混合浸泡后过滤即得52°红景天酒。
实施例4：
a、按实施例1中的步骤a处理天然红景天植物。
b、取红景天干片124克，41°白酒6000克，冰糖76克，混合浸泡后过滤即得38°红景天酒。
Claims (1)
1、一种红景天酒，由红景天、白酒、冰糖泡制而成，其特征在于：该酒是由以下方法制备的：
a、将天然红景天植物洗涤晾干后切片，在160℃-180℃下烘烤25-30分钟，迅速降温至60℃，再恒温烘烤6-9小时，使水分含量降至14％以下，成为红景天干片；
b、将红景天干片2-4份与55°或41°酒95-96份以及冰糖1-2份混合，浸泡后过滤即得52°或38°红景天酒。
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