CN106325122A - 电磁加热烹饪器及其煮粥时的烹饪控制方法和装置 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种电磁加热烹饪器煮粥时的烹饪控制方法，包括以下步骤：S1，判断电磁加热烹饪器是否执行开水煮粥程序；S2，如果判断电磁加热烹饪器执行开水煮粥程序，则控制电磁加热烹饪器进入小火慢煮阶段，并开始计时；S3，当电磁加热烹饪器进入小火慢煮阶段的时间达到第一预设时间时，控制电磁加热烹饪器进入破泡熬煮阶段，直至电磁加热烹饪器进入破泡熬煮阶段的时间达到第二预设时间。该烹饪控制方法能够保证电磁加热烹饪器内的粥持续沸腾而不发生溢出。本发明还公开了一种电磁加热烹饪器的烹饪控制装置以及一种电磁加热烹饪器。

Description

电磁加热烹饪器及其煮粥时的烹饪控制方法和装置

技术领域

本发明涉及家用电器技术领域，特别涉及一种电磁加热烹饪器煮粥时的烹饪控制方法、一种电磁加热烹饪器的烹饪控制装置以及一种电磁加热烹饪器。

背景技术

现有电磁炉作为烹饪器具用于煮粥，主要存在以下问题：

1、电磁炉功率太大，一般最高功率为2100W，最低连续功率为1000W，当使用该电磁炉进行煮粥时，粥很容易溢出，存在一定的安全隐患，并且给厨房清洁带来烦恼。

2、现在市面上在售电磁炉，如果用于煮粥，可以将其功率调低到1000W以下的档位进行加热，但是，多数电磁炉都是在功率为1000W的基础上，采用调功加热的方式来实现低功率加热。由于加热时的功率为1000W，火力比较大，而停止加热时的功率为0，此时又无火力，因此，采用调功加热的方式煮粥时，容易造成锅内的米水不能持续沸腾，最终导致米粘锅，出现糊锅现象，影响口感。

发明内容

本发明旨在至少在一定程度上解决相关技术中的技术问题之一。为此，本发明的一个目的在于提出一种能够保证电磁加热烹饪器内的粥持续沸腾而不发生溢出的电磁加热烹饪器煮粥时的烹饪控制方法。

本发明的另一个目的在于提出一种电磁加热烹饪器的烹饪控制装置。本发明的又一个目的在于提出一种电磁加热烹饪器。

为达到上述目的，本发明一方面实施例提出了一种电磁加热烹饪器煮粥时的烹饪控制方法，包括以下步骤：S1，判断所述电磁加热烹饪器是否执行开水煮粥程序；S2，如果判断所述电磁加热烹饪器执行所述开水煮粥程序，则控制所述电磁加热烹饪器进入小火慢煮阶段，并开始计时；S3，当所述电磁加热烹饪器进入所述小火慢煮阶段的时间达到第一预设时间时，控制所述电磁加热烹饪器进入破泡熬煮阶段，直至所述电磁加热烹饪器进入所述破泡熬煮阶段的时间达到第二预设时间。

根据本发明实施例的电磁加热烹饪器煮粥时的烹饪控制方法，首先判断电磁加热烹饪器是否执行开水煮粥程序，如果判断电磁加热烹饪器执行开水煮粥程序，则控制电磁加热烹饪器进入小火慢煮阶段，并开始计时，当电磁加热烹饪器进入小火慢煮阶段的时间达到第一预设时间时，则控制电磁加热烹饪器进入破泡熬煮阶段，直至电磁加热烹饪器进入破泡熬煮阶段的时间达到第二预设时间，从而实现在连续低功率加热状态下对电磁加热烹饪器内的粥进行加热，以维持电磁加热烹饪器内的粥持续沸腾而又不发生溢出，减少了营养的流失以及煮粥后的清洁工作，同时，减少了煮粥的时间，提高了粥的口感。

根据本发明的一个实施例，上述的电磁加热烹饪器煮粥时的烹饪控制方法还包括：S4，当所述电磁加热烹饪器进入所述破泡熬煮阶段的时间达到所述第二预设时间时，控制所述电磁加热烹饪器进入保温阶段，直至所述电磁加热烹饪器进入所述保温阶段的时间达到第三预设时间。

在本发明的一些实施例中，当所述电磁加热烹饪器进入所述破泡熬煮阶段的时间达到所述第二预设时间时，还发出粥已煮熟的提示信息。

根据本发明的一个实施例，如果判断所述电磁加热烹饪器执行冷水煮粥程序，则控制所述电磁加热烹饪器进入大火煮沸阶段，并在所述电磁加热烹饪器进入所述大火煮沸阶段的时间达到第四预设时间或者检测到所述电磁加热烹饪器内的水温大于第一预设温度时，控制所述电磁加热烹饪器进入所述小火慢煮阶段。

根据本发明的一个实施例，所述小火慢煮阶段包括第一小火阶段和第二小火阶段，其中，在所述大火煮沸阶段，控制所述电磁加热烹饪器以第一功率进行加热；在所述第一小火阶段，控制所述电磁加热烹饪器以第二功率进行加热，其中，所述第二功率小于所述第一功率；在所述第二小火阶段，控制所述电磁加热烹饪器以第三功率进行加热，其中，所述第三功率小于所述第二功率；在所述破泡熬煮阶段，控制所述电磁加热烹饪器以第一调功比进行加热；在所述保温阶段，控制所述电磁加热烹饪器以第二调功比进行加热，其中，所述第二调功比小于所述第一调功比。

为达到上述目的，本发明另一方面实施例提出了一种电磁加热烹饪器的烹饪控制装置，包括：接收模块，用于接收用户的指令；计时模块；控制模块，所述控制模块用于根据所述用户的指令判断所述电磁加热烹饪器执行开水煮粥程序时，控制所述电磁加热烹饪器进入小火慢煮阶段，并控制所述计时模块开始计时，以及在所述电磁加热烹饪器进入所述小火慢煮阶段的时间达到第一预设时间时，所述控制模块控制所述电磁加热烹饪器进入破泡熬煮阶段，直至所述电磁加热烹饪器进入所述破泡熬煮阶段的时间达到第二预设时间。

根据本发明实施例的电磁加热烹饪器的烹饪控制装置，控制模块根据接收模块接收的用户的指令判断电磁加热烹饪器执行开水煮粥程序时，控制电磁加热烹饪器进入小火慢煮阶段，并控制计时模块开始计时，以及在电磁加热烹饪器进入小火慢煮阶段的时间达到第一预设时间时，控制电磁加热烹饪器进入破泡熬煮阶段，直至电磁加热烹饪器进入破泡熬煮阶段的时间达到第二预设时间，从而实现在连续低功率加热状态下对电磁加热烹饪器内的粥进行加热，以维持电磁加热烹饪器内的粥持续沸腾而又不发生溢出，减少了营养的流失以及煮粥后的清洁工作，同时，减少了煮粥的时间，提高了粥的口感。

根据本发明的一个实施例，当所述电磁加热烹饪器进入所述破泡熬煮阶段的时间达到所述第二预设时间时，所述控制模块还控制所述电磁加热烹饪器进入保温阶段，直至所述电磁加热烹饪器进入所述保温阶段的时间达到第三预设时间。

在本发明的一些实施例中，上述的电磁加热烹饪器的烹饪控制装置，还包括提示模块，所述提示模块与所述控制模块相连，其中，在所述电磁加热烹饪器进入所述破泡熬煮阶段的时间达到所述第二预设时间时，所述控制模块还控制所述提示模块发出粥已煮熟的提示信息。

根据本发明的一个实施例，所述控制模块还用于判断所述电磁加热烹饪器执行冷水煮粥程序，控制所述电磁加热烹饪器进入大火煮沸阶段，并在所述电磁加热烹饪器进入所述大火煮沸阶段的时间达到第四预设时间或者检测到所述电磁加热烹饪器内的水温大于第一预设温度时，所述控制模块控制所述电磁加热烹饪器进入所述小火慢煮阶段。

根据本发明的一个实施例，所述小火慢煮阶段包括第一小火阶段和第二小火阶段，其中，在所述大火煮沸阶段，所述控制模块控制所述电磁加热烹饪器以第一功率进行加热；在所述第一小火阶段，所述控制模块控制所述电磁加热烹饪器以第二功率进行加热，其中，所述第二功率小于所述第一功率；在所述第二小火阶段，所述控制模块控制所述电磁加热烹饪器以第三功率进行加热，其中，所述第三功率小于所述第二功率；在所述破泡熬煮阶段，所述控制模块控制所述电磁加热烹饪器以第一调功比进行加热；在所述保温阶段，所述控制模块控制所述电磁加热烹饪器以第二调功比进行加热，其中，所述第二调功比小于所述第一调功比。

此外，本发明的实施例还提出了一种电磁加热烹饪器，其包括上述的电磁加热烹饪器的烹饪控制装置。

该电磁加热烹饪器通过上述的电磁加热烹饪器的烹饪控制装置，能够实现在连续低功率加热状态下对粥进行加热，以维持粥的持续沸腾而又不发生溢出，减少了营养的流失以及煮粥后的清洁工作，同时，减少了煮粥的时间，提高了粥的口感。

附图说明

图1是根据本发明一个实施例的电磁加热烹饪器煮粥时的烹饪控制方法的流程图。

图2是根据本发明另一个实施例的电磁加热烹饪器煮粥时的烹饪控制流程图。

图3是根据本发明一个实施例的电磁加热烹饪器煮粥时的温度曲线图。

图4是根据本发明一个实施例的电磁加热烹饪器煮粥时的功率曲线图。

图5是根据本发明实施例的电磁加热烹饪器的烹饪控制装置的方框示意图。

附图标记：接收模块10、计时模块20、控制模块30和提示模块40。

具体实施方式

下面详细描述本发明的实施例，所述实施例的示例在附图中示出，其中自始至终相同或类似的标号表示相同或类似的元件或具有相同或类似功能的元件。下面通过参考附图描述的实施例是示例性的，旨在用于解释本发明，而不能理解为对本发明的限制。

下面参照附图来描述本发明实施例的电磁加热烹饪器煮粥时的烹饪控制方法、电磁加热烹饪器的烹饪控制装置以及电磁加热烹饪器。

图1是根据本发明一个实施例的电磁加热烹饪器煮粥时的烹饪控制方法的流程图。如图1所示，该电磁加热烹饪器煮粥时的烹饪控制方法包括以下步骤：

S1，判断电磁加热烹饪器是否执行开水煮粥程序。

S2，如果判断电磁加热烹饪器执行开水煮粥程序，则控制电磁加热烹饪器进入小火慢煮阶段，并开始计时。

S3，当电磁加热烹饪器进入小火慢煮阶段的时间达到第一预设时间时，控制电磁加热烹饪器进入破泡熬煮阶段，直至电磁加热烹饪器进入破泡熬煮阶段的时间达到第二预设时间。

其中，第一预设时间和第二预设时间可以根据实际情况进行标定。

具体地，当用户使用电磁加热烹饪器煮粥时，首先会选择煮粥模式，如果用户选择开水煮粥模式，则电磁加热烹饪器执行开水煮粥程序，电磁加热烹饪器进入小火慢煮阶段。一般情况下，小火慢煮阶段是指电磁加热烹饪器内的水已经沸腾，而电磁加热烹饪器内的食物如米还未糊化，米汤比较清，此时采用中火力或者小火力慢煮以保证米汤不会溢出，同时保证电磁加热烹饪器内的米汤持续沸腾，从而保证电磁加热烹饪器内的米持续翻滚而不粘锅。

当电磁加热烹饪器进入小火慢煮阶段时，计时器开始计时，当计时时间达到第一预设时间时，电磁加热烹饪器进入破泡熬煮阶段。一般情况下，破泡熬煮阶段是指电磁加热烹饪器内的食物如米已经糊化，米汤已经变成具有一定浓度的米粥，此时采用更小的火力慢熬以保证米粥不会溢出，同时保证米粥不会粘锅。当电磁加热烹饪器进入破泡熬煮阶段的时间达到第二预设时间，表示粥已经煮熟。

根据本发明的一个实施例，上述的电磁加热烹饪器煮粥时的烹饪控制方法还包括：S4，当电磁加热烹饪器进入破泡熬煮阶段的时间达到第二预设时间时，控制电磁加热烹饪器进入保温阶段，直至电磁加热烹饪器进入保温阶段的时间达到第三预设时间。其中，第三预设时间可以根据实际情况进行标定。

也就是说，当粥煮熟后，如果用户未立即食用，电磁加热烹饪器将进入保温阶段以对电磁加热烹饪器内的粥进行保温，避免了用户在短时间内食用还需进行二次加热。一般情况下，在保温阶段电磁加热烹饪器将以最小火力对电磁加热烹饪器内的粥进行加热，以达到保温效果，同时保证电磁加热烹饪器内的粥不会溢出和粘锅。

在本发明的一些实施例中，当电磁加热烹饪器进入破泡熬煮阶段的时间达到第二预设时间时，还发出粥已煮熟的提示信息。

可以理解的是，当粥煮熟后，可以通过蜂鸣器、指示灯等发出提示信息以提醒用户粥已煮熟，此时用户可以立即食用，也可以不食用。其中，当用户不食用时，电磁加热烹饪器将自动进入保温阶段。

根据本发明的一个实施例，如果判断电磁加热烹饪器执行冷水煮粥程序，则控制电磁加热烹饪器进入大火煮沸阶段，并在电磁加热烹饪器进入大火煮沸阶段的时间达到第四预设时间或者检测到电磁加热烹饪器内的水温大于第一预设温度时，控制电磁加热烹饪器进入小火慢煮阶段。其中，第四预设时间和第一预设温度可以根据实际情况进行标定。

可以理解的是，当用户使用冷水煮粥时，用户将选择冷水煮粥模式，此时，电磁加热烹饪器首先进入大火煮沸阶段，以将电磁加热烹饪器内的水快速加热至沸腾，并在计时时间达到第四预设时间后，进入小火慢煮阶段。当然，也可以通过对水温的检测来判断是否控制电磁加热烹饪器进入小火慢煮阶段，例如，可以将第一预设温度设置为95℃，当水温达到95℃时控制电磁加热烹饪器进入小火慢煮阶段。

根据本发明的一个具体示例，如图2所示，电磁加热烹饪器煮粥时的烹饪过程包括以下步骤：

S101，煮粥开始。

S102，判断是否为开水煮粥。如果是，执行步骤S103；如果否，执行步骤S109。

S103，电磁加热烹饪器进入小火慢煮阶段。

S104，判断计时时间是否达到第一预设时间。如果是，执行步骤S105；如果否，返回步骤S103。

S105，电磁加热烹饪器进入破泡熬煮阶段。

S106，判断计时时间是否达到第二预设时间。如果是，执行步骤S107；如果否，返回步骤S105。

S107，电磁加热烹饪器进入保温阶段。

S108，判断计时时间是否达到第三预设时间。如果是，煮粥结束；如果否，返回步骤S107。

S109，电磁加热烹饪器进入大火煮沸阶段。

S110，判断水温是否达到第一预设温度如95℃。如果是，返回步骤S103；如果否，返回步骤S109。

S111，判断计时时间是否达到第四预设时间。如果是，返回步骤S103；如果否，返回步骤S109。其中，步骤S110和步骤S111，选择其一即可。

根据本发明的一个实施例，小火慢煮阶段包括第一小火阶段和第二小火阶段，其中，在大火煮沸阶段，控制电磁加热烹饪器以第一功率进行加热；在第一小火阶段，控制电磁加热烹饪器以第二功率进行加热，其中，第二功率小于第一功率；在第二小火阶段，控制电磁加热烹饪器以第三功率进行加热，其中，第三功率小于第二功率；在破泡熬煮阶段，控制电磁加热烹饪器以第一调功比进行加热；在保温阶段，控制电磁加热烹饪器以第二调功比进行加热，其中，第二调功比小于第一调功比。

其中，第一功率、第二功率、第三功率、第一调功比和第二调功比可以根据实际情况进行标定。

具体地，如图3所示，T0-T1阶段为大火煮沸阶段，在该阶段，电磁加热烹饪器的功率可以为1600-2100W，对应的第四预设时间可以为3-8min。T1-T2阶段为小火慢煮阶段，在该阶段，电磁加热烹饪器的功率可以为400-1000W，对应的第一预设时间可以为5-10min。T2-T3阶段为破泡熬煮阶段，在该阶段，电磁加热烹饪器将以第一调功比进行加热，例如，可以采用断续加热方式进行加热，其加热时间和停止加热时间的比例可以为5:1-3:1。T3-T4阶段为保温阶段，在该阶段，电磁加热烹饪器将以第二调功比进行加热，例如，也采用断续加热方式进行加热，但是其加热时间和停止加热时间的比例为1:5-1:3，即加热时间小于停止加热时间，对应的第三预设时间可以为20-40min。

进一步地，根据本发明的一个具体示例，如图4所示，当用户选择冷水煮粥模式时，电磁加热烹饪器首先进入大火煮沸阶段，此时电磁加热烹饪器以功率1800W进行加热，同时计时器开始计时，当计时时间达到第一预设时间如5min时，电磁加热烹饪器进入小火慢煮阶段中的第一小火阶段，在该阶段，电磁加热烹饪器的功率为800W，虽然该阶段的电磁加热烹饪器内的水已经沸腾，但是米还未糊化，因此，该阶段采用中火力进行加热以保证电磁加热烹饪器内的米汤持续沸腾，加速米的糊化，并且保证米汤不会溢出。当加热一段时间后，米汤糊化变为米粥，如果仍然采用中火力进行加热将导致米粥溢出，因此，电磁加热烹饪器进入小火慢煮阶段中的第二小火阶段，此时电磁加热烹饪器的功率为400W，电磁加热烹饪器以小火力进行加热。10min钟后，米粥已经严重糊化，电磁加热烹饪器进入破泡熬煮阶段，由于米粥严重糊化后容易产生大量的气泡并溢出，因此，在该阶段将以加热120s并停止加热20s的间断加热方式进行加热，以在产生的大量气泡自然破裂后再进行加热，保证米粥不会溢出。当粥煮熟后，电磁加热烹饪器可以对粥进行保温，在保温阶段，通过极小的平均加热功率来保证电磁加热烹饪器内的粥不至于很快变凉，其保温时间为25min。

综上所述，根据本发明实施例的电磁加热烹饪器煮粥时的烹饪控制方法，首先判断电磁加热烹饪器是否执行开水煮粥程序，如果判断电磁加热烹饪器执行开水煮粥程序，则控制电磁加热烹饪器进入小火慢煮阶段，并开始计时，当电磁加热烹饪器进入小火慢煮阶段的时间达到第一预设时间时，则控制电磁加热烹饪器进入破泡熬煮阶段，直至电磁加热烹饪器进入破泡熬煮阶段的时间达到第二预设时间，从而实现在连续低功率加热状态下对电磁加热烹饪器内的粥进行加热，以维持电磁加热烹饪器内的粥持续沸腾而又不发生溢出，减少了营养的流失以及煮粥后的清洁工作，同时，减少了煮粥的时间，提高了粥的口感。

图5是根据本发明一个实施例的电磁加热烹饪器的烹饪控制装置的方框示意图。如图5所示，该电磁加热烹饪器的烹饪控制装置包括接收模块10、计时模块20和控制模块30。

其中，接收模块10用于接收用户的指令。控制模块30用于根据用户的指令判断电磁加热烹饪器执行开水煮粥程序时，控制电磁加热烹饪器进入小火慢煮阶段，并控制计时模块20开始计时，以及在电磁加热烹饪器进入小火慢煮阶段的时间达到第一预设时间时，控制模块30控制电磁加热烹饪器进入破泡熬煮阶段，直至电磁加热烹饪器进入破泡熬煮阶段的时间达到第二预设时间。

具体地，当用户使用电磁加热烹饪器煮粥时，首先会选择煮粥模式，接收模块10接收用户的指令，并将该指令发送给控制模块30。如果用户选择开水煮粥模式，则控制模块30控制电磁加热烹饪器执行开水煮粥程序，电磁加热烹饪器进入小火慢煮阶段。一般情况下，小火慢煮阶段是指电磁加热烹饪器内的水已经沸腾，而电磁加热烹饪器内的食物如米还未糊化，米汤比较清，此时采用中火力或者小火力慢煮以保证米汤不会溢出，同时保证电磁加热烹饪器内的米汤持续沸腾，从而保证电磁加热烹饪器内的米持续翻滚而不粘锅。

当控制模块30控制电磁加热烹饪器进入小火慢煮阶段时，还控制计时模块20如计时器开始计时，当计时时间达到第一预设时间时，控制模块30控制电磁加热烹饪器进入破泡熬煮阶段。一般情况下，破泡熬煮阶段是指电磁加热烹饪器内的食物如米已经糊化，米汤已经变成具有一定浓度的米粥，此时采用更小的火力慢熬以保证米粥不会溢出，同时保证米粥不会粘锅。当控制模块30控制电磁加热烹饪器进入破泡熬煮阶段的时间达到第二预设时间时，表示粥已经煮熟。

根据本发明的一个实施例，当电磁加热烹饪器进入破泡熬煮阶段的时间达到第二预设时间时，控制模块30还控制电磁加热烹饪器进入保温阶段，直至电磁加热烹饪器进入保温阶段的时间达到第三预设时间。

也就是说，当粥煮熟后，如果用户未立即食用，控制模块30控制电磁加热烹饪器将进入保温阶段以对电磁加热烹饪器内的粥进行保温，避免了用户在短时间内食用还需进行二次加热。一般情况下，在保温阶段，控制模块30控制电磁加热烹饪器以最小火力对电磁加热烹饪器内的粥进行加热，以达到保温效果，同时保证电磁加热烹饪器内的粥不会溢出和粘锅。

在本发明的一些实施例中，如图5所示，上述的电磁加热烹饪器的烹饪控制装置还包括提示模块40，提示模块40与控制模块30相连，其中，在电磁加热烹饪器进入破泡熬煮阶段的时间达到第二预设时间时，控制模块30还控制提示模块40发出粥已煮熟的提示信息。

可以理解的是，当粥煮熟后，可以通过提示模块40如蜂鸣器、指示灯等发出提示信息以提醒用户粥已煮熟，此时用户可以立即食用，也可以不食用。其中，当用户不食用时，控制模块30将控制电磁加热烹饪器将自动进入保温阶段。

根据本发明的一个实施例，控制模块30还用于判断电磁加热烹饪器执行冷水煮粥程序，控制电磁加热烹饪器进入大火煮沸阶段，并在电磁加热烹饪器进入大火煮沸阶段的时间达到第四预设时间或者检测到电磁加热烹饪器内的水温大于第一预设温度时，控制模块30控制电磁加热烹饪器进入小火慢煮阶段。

可以理解的是，当用户使用冷水煮粥时，用户将选择冷水煮粥模式，此时，控制模块30首先控制电磁加热烹饪器进入大火煮沸阶段，以将电磁加热烹饪器内的水快速加热至沸腾，并在计时时间达到第四预设时间后，控制模块30控制电磁加热烹饪器进入小火慢煮阶段。当然，控制模块30也可以通过对水温的检测来判断是否控制电磁加热烹饪器进入小火慢煮阶段，例如，可以将第一预设温度设置为95℃，当水温达到95℃时控制模块30控制电磁加热烹饪器进入小火慢煮阶段。

根据本发明的一个实施例，小火慢煮阶段包括第一小火阶段和第二小火阶段，其中，在大火煮沸阶段，控制模块30控制电磁加热烹饪器以第一功率进行加热；在第一小火阶段，控制模块30控制电磁加热烹饪器以第二功率进行加热，其中，第二功率小于第一功率；在第二小火阶段，控制模块30控制电磁加热烹饪器以第三功率进行加热，其中，第三功率小于第二功率；在破泡熬煮阶段，控制模块30控制电磁加热烹饪器以第一调功比进行加热；在保温阶段，控制模块30控制电磁加热烹饪器以第二调功比进行加热，其中，第二调功比小于第一调功比。

具体地，如图3所示，T0-T1阶段为大火煮沸阶段，在该阶段，电磁加热烹饪器的功率可以为1600-2100W，对应的第四预设时间可以为3-8min。T1-T2阶段为小火慢煮阶段，在该阶段，电磁加热烹饪器的功率可以为400-1000W，对应的第一预设时间可以为5-10min。T2-T3阶段为破泡熬煮阶段，在该阶段，电磁加热烹饪器将以第一调功比进行加热，例如，可以采用断续加热方式进行加热，其加热时间和停止加热时间的比例可以为5:1-3:1。T3-T4阶段为保温阶段，在该阶段，电磁加热烹饪器将以第二调功比进行加热，例如，也采用断续加热方式进行加热，但是其加热时间和停止加热时间的比例为1:5-1:3，即加热时间小于停止加热时间，对应的第三预设时间可以为20-40min。

进一步地，根据本发明的一个具体示例，如图4所示，当用户选择冷水煮粥模式时，控制模块30首先控制电磁加热烹饪器进入大火煮沸阶段，此时电磁加热烹饪器以功率1800W进行加热，同时计时模块20如计时器开始计时，当计时时间达到第一预设时间如5min时，控制模块30控制电磁加热烹饪器进入小火慢煮阶段中的第一小火阶段，在该阶段，电磁加热烹饪器的功率为800W，虽然该阶段的电磁加热烹饪器内的水已经沸腾，但是米还未糊化，因此，该阶段采用中火力进行加热以保证电磁加热烹饪器内的米汤持续沸腾，加速米的糊化，并且保证米汤不会溢出。当加热一段时间后，米汤糊化变为米粥，如果仍然采用中火力进行加热将导致米粥溢出，因此，控制模块30控制电磁加热烹饪器进入小火慢煮阶段中的第二小火阶段，此时电磁加热烹饪器的功率为400W，电磁加热烹饪器以小火力进行加热。10min钟后，米粥已经严重糊化，控制模块30控制电磁加热烹饪器进入破泡熬煮阶段，由于米粥严重糊化后容易产生大量的气泡并溢出，因此，在该阶段将以加热120s并停止加热20s的间断加热方式进行加热，以使产生的大量气泡自然破裂后再进行加热，保证米粥不会溢出。当粥煮熟后，控制模块30控制电磁加热烹饪器对粥进行保温，在保温阶段，通过极小的平均加热功率来保证电磁加热烹饪器内的粥不至于很快变凉，其保温时间为25min。

根据本发明实施例的电磁加热烹饪器的烹饪控制装置，控制模块根据接收模块接收的用户的指令判断电磁加热烹饪器执行开水煮粥程序时，控制电磁加热烹饪器进入小火慢煮阶段，并控制计时模块开始计时，以及在电磁加热烹饪器进入小火慢煮阶段的时间达到第一预设时间时，控制电磁加热烹饪器进入破泡熬煮阶段，直至电磁加热烹饪器进入破泡熬煮阶段的时间达到第二预设时间，从而实现在连续低功率加热状态下对电磁加热烹饪器内的粥进行加热，以维持电磁加热烹饪器内的粥持续沸腾而又不发生溢出，减少了营养的流失以及煮粥后的清洁工作，同时，减少了煮粥的时间，提高了粥的口感。

此外，本发明的实施例还提出了一种电磁加热烹饪器，其包括上述的电磁加热烹饪器的烹饪控制装置。

该电磁加热烹饪器通过上述的电磁加热烹饪器的烹饪控制装置，能够实现在连续低功率加热状态下对粥进行加热，以维持粥的持续沸腾而又不发生溢出，减少了营养的流失以及煮粥后的清洁工作，同时，减少了煮粥的时间，提高了粥的口感。

在本发明的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“长度”、“宽度”、“厚度”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”“内”、“外”、“顺时针”、“逆时针”、“轴向”、“径向”、“周向”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。此外，术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隐含地包括至少一个该特征。在本发明的描述中，“多个”的含义是至少两个，例如两个，三个等，除非另有明确具体的限定。

在本发明中，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”、“固定”等术语应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或成一体；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通或两个元件的相互作用关系，除非另有明确的限定。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。

在本发明中，除非另有明确的规定和限定，第一特征在第二特征“上”或“下”可以是第一和第二特征直接接触，或第一和第二特征通过中间媒介间接接触。而且，第一特征在第二特征“之上”、“上方”和“上面”可是第一特征在第二特征正上方或斜上方，或仅仅表示第一特征水平高度高于第二特征。第一特征在第二特征“之下”、“下方”和“下面”可以是第一特征在第二特征正下方或斜下方，或仅仅表示第一特征水平高度小于第二特征。

在本说明书的描述中，参考术语“一个实施例”、“一些实施例”、“示例”、“具体示例”、或“一些示例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或者特点包含于本发明的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不必须针对的是相同的实施例或示例。而且，描述的具体特征、结构、材料或者特点可以在任一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。此外，在不相互矛盾的情况下，本领域的技术人员可以将本说明书中描述的不同实施例或示例以及不同实施例或示例的特征进行结合和组合。

尽管上面已经示出和描述了本发明的实施例，可以理解的是，上述实施例是示例性的，不能理解为对本发明的限制，本领域的普通技术人员在本发明的范围内可以对上述实施例进行变化、修改、替换和变型。

Claims (11)

1.一种电磁加热烹饪器煮粥时的烹饪控制方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1，判断所述电磁加热烹饪器是否执行开水煮粥程序；

S2，如果判断所述电磁加热烹饪器执行所述开水煮粥程序，则控制所述电磁加热烹饪器进入小火慢煮阶段，并开始计时；

S3，当所述电磁加热烹饪器进入所述小火慢煮阶段的时间达到第一预设时间时，控制所述电磁加热烹饪器进入破泡熬煮阶段，直至所述电磁加热烹饪器进入所述破泡熬煮阶段的时间达到第二预设时间。

2.如权利要求1所述的电磁加热烹饪器煮粥时的烹饪控制方法，其特征在于，还包括：

S4，当所述电磁加热烹饪器进入所述破泡熬煮阶段的时间达到所述第二预设时间时，控制所述电磁加热烹饪器进入保温阶段，直至所述电磁加热烹饪器进入所述保温阶段的时间达到第三预设时间。

3.如权利要求1或2所述的电磁加热烹饪器煮粥时的烹饪控制方法，其特征在于，当所述电磁加热烹饪器进入所述破泡熬煮阶段的时间达到所述第二预设时间时，还发出粥已煮熟的提示信息。

4.如权利要求2所述的电磁加热烹饪器煮粥时的烹饪控制方法，其特征在于，如果判断所述电磁加热烹饪器执行冷水煮粥程序，则控制所述电磁加热烹饪器进入大火煮沸阶段，并在所述电磁加热烹饪器进入所述大火煮沸阶段的时间达到第四预设时间或者检测到所述电磁加热烹饪器内的水温大于第一预设温度时，控制所述电磁加热烹饪器进入所述小火慢煮阶段。

5.如权利要求4所述的电磁加热烹饪器煮粥时的烹饪控制方法，其特征在于，所述小火慢煮阶段包括第一小火阶段和第二小火阶段，其中，

在所述大火煮沸阶段，控制所述电磁加热烹饪器以第一功率进行加热；

在所述第一小火阶段，控制所述电磁加热烹饪器以第二功率进行加热，其中，所述第二功率小于所述第一功率；

在所述第二小火阶段，控制所述电磁加热烹饪器以第三功率进行加热，其中，所述第三功率小于所述第二功率；

在所述破泡熬煮阶段，控制所述电磁加热烹饪器以第一调功比进行加热；

在所述保温阶段，控制所述电磁加热烹饪器以第二调功比进行加热，其中，所述第二调功比小于所述第一调功比。

6.一种电磁加热烹饪器的烹饪控制装置，其特征在于，包括：

接收模块，用于接收用户的指令；

计时模块；

控制模块，所述控制模块用于根据所述用户的指令判断所述电磁加热烹饪器执行开水煮粥程序时，控制所述电磁加热烹饪器进入小火慢煮阶段，并控制所述计时模块开始计时，以及在所述电磁加热烹饪器进入所述小火慢煮阶段的时间达到第一预设时间时，所述控制模块控制所述电磁加热烹饪器进入破泡熬煮阶段，直至所述电磁加热烹饪器进入所述破泡熬煮阶段的时间达到第二预设时间。

7.如权利要求6所述的电磁加热烹饪器的烹饪控制装置，其特征在于，当所述电磁加热烹饪器进入所述破泡熬煮阶段的时间达到所述第二预设时间时，所述控制模块还控制所述电磁加热烹饪器进入保温阶段，直至所述电磁加热烹饪器进入所述保温阶段的时间达到第三预设时间。

8.如权利要求6或7所述的电磁加热烹饪器的烹饪控制装置，其特征在于，还包括提示模块，所述提示模块与所述控制模块相连，其中，在所述电磁加热烹饪器进入所述破泡熬煮阶段的时间达到所述第二预设时间时，所述控制模块还控制所述提示模块发出粥已煮熟的提示信息。

9.如权利要求7所述的电磁加热烹饪器的烹饪控制装置，其特征在于，所述控制模块还用于判断所述电磁加热烹饪器执行冷水煮粥程序，控制所述电磁加热烹饪器进入大火煮沸阶段，并在所述电磁加热烹饪器进入所述大火煮沸阶段的时间达到第四预设时间或者检测到所述电磁加热烹饪器内的水温大于第一预设温度时，所述控制模块控制所述电磁加热烹饪器进入所述小火慢煮阶段。

10.如权利要求9所述的电磁加热烹饪器的烹饪控制装置，其特征在于，所述小火慢煮阶段包括第一小火阶段和第二小火阶段，其中，

在所述大火煮沸阶段，所述控制模块控制所述电磁加热烹饪器以第一功率进行加热；

在所述第一小火阶段，所述控制模块控制所述电磁加热烹饪器以第二功率进行加热，其中，所述第二功率小于所述第一功率；

在所述第二小火阶段，所述控制模块控制所述电磁加热烹饪器以第三功率进行加热，其中，所述第三功率小于所述第二功率；

在所述破泡熬煮阶段，所述控制模块控制所述电磁加热烹饪器以第一调功比进行加热；

在所述保温阶段，所述控制模块控制所述电磁加热烹饪器以第二调功比进行加热，其中，所述第二调功比小于所述第一调功比。

11.一种电磁加热烹饪器，其特征在于，包括如权利要求6-10中任一项所述的电磁加热烹饪器的烹饪控制装置。