CN106260967A

CN106260967A - 牡蛎虾仁酱配方

Info

Publication number: CN106260967A
Application number: CN201510294601.2A
Authority: CN
Inventors: 唐斌
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2015-06-02
Filing date: 2015-06-02
Publication date: 2017-01-04

Abstract

牡蛎虾仁酱配方。其由虾仁、牡蛎、黄酒、芝麻、味精、黄豆酱、辣椒、植物油、芝麻、葱，姜和蒜调配而成；虾仁能很好的保护心血管系统，预防高血压；牡蛎中所含有的牛磺酸可以促进胆汁分泌，排除堆积在肝脏中的中性脂肪，提高肝脏的解毒作用;黄酒功效之活血祛寒，通经活络, 抗衰护心；芝麻可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑；植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽；黄豆酱能健脾利湿，益血补虚，解毒。

Description

牡蛎虾仁酱配方

技术领域

本发明涉及一种酱配方领域，具体涉及一种新型牡蛎虾仁酱配方。

背景技术

虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

牡蛎的肝糖元存在与储藏能量的肝脏与肌肉中，与细胞的分裂、再生、红血球的活性化都有着很深的关系，可以提高肝功能，恢复疲劳，增强体力。在牡蛎中所含有的牛磺酸可以促进胆汁分泌，排除堆积在肝脏中的中性脂肪，提高肝脏的解毒作用。

发明内容

本发明提供一种新型酱配方，本配方主要以虾仁、牡蛎、黄酒、黄豆酱、芝麻为主要原料，口味独特、口感顺滑、营养丰富，健康养生。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案为：牡蛎虾仁酱配方由虾仁、牡蛎、黄酒、芝麻、味精、黄豆酱、辣椒、植物油、芝麻、葱，姜和蒜调配而成；每份牡蛎虾仁酱配方中各原料按重量成分计：虾仁9%至26.9%，牡蛎8%至10%，芝麻4%至6%，黄豆酱18%至20%，芝麻6%至8%，辣椒3.5%至4.5%，植物油20%至22%，黄酒10%至13%，味精0.6%至1.5%,葱1%至2%，姜1.1%至2%，蒜0.9%至2%。

本发明的有益效果是：虾仁能很好的保护心血管系统，预防高血压；牡蛎中所含有的牛磺酸可以促进胆汁分泌，排除堆积在肝脏中的中性脂肪，提高肝脏的解毒作用;黄酒功效之活血祛寒，通经活络, 抗衰护心；芝麻可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑；植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽；黄豆酱能健脾利湿，益血补虚，解毒。

具体实施方式

实施例1：牡蛎虾仁酱配方由虾仁、牡蛎、黄酒、芝麻、味精、黄豆酱、辣椒、植物油、芝麻、葱，姜和蒜调配而成；每份牡蛎虾仁酱配方中各原料按重量成分计：虾仁21.8%，牡蛎9%，芝麻5%，黄豆酱18%，芝麻7%，辣椒4.4%，植物油20.3%，黄酒10%，味精1.3%,葱1.3 %，姜1.5%，蒜1.4%。

实施例2：牡蛎虾仁酱配方由虾仁、牡蛎、黄酒、芝麻、味精、黄豆酱、辣椒、植物油、芝麻、葱，姜和蒜调配而成；每份牡蛎虾仁酱配方中各原料按重量成分计：虾仁18%，牡蛎9%，芝麻6%，黄豆酱19%，芝麻7%，辣椒4%，植物油21%，黄酒11%，味精0.7%,葱1.3%，姜1.5%，蒜1.5%。

Claims

1.一种牡蛎虾仁酱配方，其特征是：其由虾仁、牡蛎、黄酒、芝麻、味精、黄豆酱、辣椒、植物油、芝麻、葱，姜和蒜调配而成；每份中各原料按重量成分计：虾仁9%至26.9%，牡蛎8%至10%，芝麻4%至6%，黄豆酱18%至20%，芝麻6%至8%，辣椒3.5%至4.5%，植物油20%至22%，黄酒10%至13%，味精0.6%至1.5%,葱1%至2%，姜1.1%至2%，蒜0.9%至2%。