KR20080001689A - 철갑상어 가공식품 - Google Patents
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Abstract
본 발명은 철갑상어 가공식품에 관한 것이다. 본 발명에 의한 철갑상어 가공식품은 철갑상어 추출물과 함께 마카를 포함한 약재를 물에 넣고 끓여서 추출된 농축액;을 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 한다.
철갑상어, 약재
Description
본 발명은 철갑상어 가공식품에 관한 것으로, 철갑상어를 건강증진의 효능을 가지는 약재와 함께 끓여서 가공한 철갑상어 가공식품에 관한 것이다.
철갑상어는 약 2억 5천만년 이상 지구환경에 적응하면서 살아온 어류로 20여종이 넘으며, 대부분 염분이 있는 곳이나 바닷물에 살지만 성어가 되면 소하성 어류로 산란을 위해 담수로 돌아온다.
그러나 연어류와는 달리 일상동안 수회에 걸쳐 산란을 하며 짧게는 20년부터 100년까지 사는 것으로 알려져 있다.
우리에게 캐비아로 알려진 철갑상어는 몸체가 큰 베루가 철갑상어이며, 지금까지 어획된 베루가 철갑상어 중 최대어는 4,350파운드(약 1,973kg)로 담수어중 가장 큰 물고기로 기록되기도 하였다.
철갑상어는 예로부터 고기와 알의 맛이 뛰어나 귀하게 여겨져 영국의 군주 에드워드 2세는 철갑상어를 "Royal Fish"라고 하였으며 잡히는 모든 철갑상어는 제국에 속해 있으며 군주에게 바치도록 명령하였다고 한다.
철갑상어의 원산지는 러시아로서 현재 전세계적으로 약 20여개 국가에서 철 갑상어에 대한 사육 부화등 기초실럼 연구가 추진되고 있으며, 특히 철갑상어에서 생산되는 캐비아는 가격이 1kg당 1,700천원 정도의 고가인 점을 비추어 볼 때 철갑상어 양식은 매우 중요하다고 볼 수 있다.
근자에는 철갑상어의 양식기술이 발달하여 철갑상어를 일반인들이 흔히 접할 수 있는 기회가 제공되고 있으며, 이러한 추세에 따라 철갑상어를 이용한 가공식품이 더욱 활발하게 제조될 수 있는 계기가 되었다.
본 발명은 건강증진의 효능이 일다고 알려져 있는 철갑상어와 약재를 함께 가공하여 추출된 액상의 가공식품을 제공하여 국민건강 증진에 기여하고자 하는 것이다.
상기 기술적 과제를 달성하기 위한 본 발명은 철갑상어 추출물과 함께 복분자, 오미자, 하수오, 구기자, 오가피, 헛개나무, 황기, 당귀 및 작약을 포함한 약재를 물에 넣고 끓여서 추출된 농축액;을 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 한다.
상기 철갑상어 추출물은 육질과 알과 연골과 골수 중에서 선택된 어느 하나인 것이 바람직하다.
상기 철갑상어 추출물 100중량부를 기준으로 하여 상기 복분자, 오미자, 하수오, 구기자, 오가피, 헛개나무, 황기, 당귀 및 작약은 각각 2 중량부 내지 5중량부인 것이 바람직하다.
상기 농축액은 상기 철갑상어 추출물과 약재를, 상기 물의 온도를 80℃ 내지는 120℃로 하여 10시간 내지 15시간 동안 끓여서 만들어지는 것이 바람직하다.
상기 농축액을 포장하기 위한 것으로, 그 농축액이 내부에 함유되어 있는 상태에서 농축액과 함께 살균처리되는 한방용 팩을 더 구비하는 것이 바람직하다.
상기와 같은 구성을 가지는 본 발명에 의한 철갑상어 가공식품에는 철갑상어에서 추출한 추출물의 효능과 마카 등의 약재에서 발생되는 효능이 어우러져, 소비자의 건강을 더욱 증진시킬 수 있는 효과가 있다.
이하에서는 본 발명에 따른 철갑상어 가공식품을 첨부된 도면을 참고하여 상세하게 설명하기로 한다.
본 발명의 일실시예에 따른 철감상어 가공식품은 철갑상어 추출물을 약재와 함께 가공하여 만든 건강보조식품으로, 철갑상어 추출물, 복분자, 오미자, 하수오, 구기자, 오가피, 헛개나무, 마카, 황기, 당귀, 작약 등의 약재를 함께 끓여서 농축된 농축액이다.
상기 철갑상어 추출물은 철갑상어에서 추출한 육질(肉質), 알(캐비어), 연골 또는 골수 등을 말하는 것으로, 상기 육질은 쫄깃쫄깃하며 양질의 단백질과 오메가-3(Omega-3) 및 DHA 등이 다량 함유되어 있다.
그리고, 상기 알은 지방이 적고 단백질이 많고 칼로리가 낮으며 단백질과 비타민 성분이 생체조직에 적합한 수분과 영양을 공급해 주어 예민해지기 쉬운 피부를 보호하고 탄력을 지속적으로 유지시켜 주며 정력을 강화시키는 효능을 가짐은 물론 조혈작용이 뛰어나 임산부나 수술환자 등에 좋은 효능을 가진다. 또한, 상기 연골과 골수는 최고의 강장 및 최음제로서의 효능을 가지는 것으로 알려져 있다.
이러한 효능을 가지는 철갑상어 추출물은 상기 복분자, 오미자, 하수오 등과 함께 가공되어 본래의 철갑상어 추출물로 인한 효능과 상기 복분자와 같은 약재로 인한 효능이 상보적으로 작용함으로써, 인체의 건강증진에 더욱 기여할 수 있게 된다.
상기 복분자는 장미과의 북분자딸기의 채 익지 않은 열매로 만든 약재로서, 이것을 먹으면 요강이 소변줄기에 뒤집어진다고 하여 붙여진 이름이다. 상기 복분자는 신(腎)기능을 북돋아 유정(遺精), 몽정(夢精), 유뇨(遺尿) 등에 사용하며 시력약화에 쓰고 몸을 가볍게 하며 머리를 검게 한다. 또한 살결을 부드럽고 아름답게 하기 한다. 이러한 복분자는 상기 철갑상어 추출물과 함께 가공되어서, 인체의 정력을 더욱 강화시키는 효과를 창출해 낸다.
상기 오미자는 오미자나무의 열매로서 시잔드린, 고미신, 시트럴, 사과산, 시트르산 등의 성분이 들어 있어 심장을 강하게 하고 혈압을 내리며 면역력을 높여 주어 강장제로 쓴다. 폐 기능을 강하게 하고 진해, 거담 작용이 있어서 기침이나 갈증 등을 치료하는 데 도움이 된다. 이러한 오미자는 상기 철갑상어 추출물과 함께 가공되어서, 인체의 면역력과 폐 기능을 더욱 높이는 효과를 창출해 낸다.
상기 하수오는 약용식물로서, 강장제, 강정제, 완하제로 사용된다. 이러한 하수오는 상기 철갑상어 추출물과 함께 가공되어서, 인체의 신진대사 기능을 회복시켜 주는 효과를 창출해 낸다.
상기 구기자는 구기자나무의 열매로 간기능 보호 작용이 뛰어나, 상기 철갑상어 추출물과 함께 가공되어서 인체의 신진대사 기능 및 간 기능을 더욱 강화시키는 효과를 창출해 낸다.
상기 오가피는 간과 신장의 기운을 강화하여 힘줄과 뼈를 튼튼하게 하는 것 으로, 상기 철갑상어 추출물과 함께 가공되어서 허리와 무릅의 연약증상, 예컨대 골다골증 환자의 치료에 탁월한 효능을 발휘한다.
상기 헛개나무는 술독을 풀고 구역질을 멎게 하는 효능을 가지는 것으로, 상기 철갑상어 추출물과 함께 가공되어서 간 기능을 원활하게 회복시켜 주는 효과를 창출해 낸다.
상기 마카는 남성의 성기능을 개선하고 호르몬의 균형을 잡아줌은 물론 면역력을 증가시키고 혈액을 원활하게 순환시켜 주는 효능을 가진 것으로, 상기 철갑상어 추출물과 결합되어서 남성의 정력 및 성기능을 더욱 향상시키는 효과를 창출해 낸다.
상기 황기는 이뇨(利尿), 소종(消腫) 등의 효능을 가지고, 상기 당귀는 관상동맥의 혈류량을 촉진시키고 적혈구 생성을 왕성하게 하는 효능을 가지며, 상기 작약은 진통, 복통, 빈혈 등의 치료에 탁월한 효능을 가지는 것으로, 상기 철갑상어 추출물과 함께 가공되어서 인체의 건강증진에 기여하는 역할을 한다.
한편, 이러한 효과를 창출해 내는 철갑상어 가공식품은 다음과 같은 방법에 의해 가공된다.
즉, 도 1에 잘 도시된 바와 같이, 철갑상어 추출물과 상기 약재를 세척한 후, 상기 철갑상어 추출물과 약재를 물에 넣고 10~15시간 동안 80~120 ℃ 로 가열시킨다. 이러한 열처리 과정을 거쳐 농축된 혼합물에서 동물성 기름을 제거한 후 용액 상태로 한약용 팩에 포장한다. 이와 같이 포장된 철갑상어 가공식품은 상기 한약용 팩과 함께 살균처리되어, 소지자들에게 공급된다.
이하에서는 철갑상어 가공식품의 실시예에 대해 구체적으로 살펴보기로 한다. 먼저, 본 발명에 의한 철갑상어 가공식품은 상기 철갑상어 추출물 중에서 육질을 사용한 것으로, 상기 육질을 100중량부를 기준으로 하여 , 상기 복분자, 오미자, 하수오, 구기자, 오가피, 헛개나무, 마카, 황기, 당귀 및 작약은 각각 2~5중량부를 가지는 것이 바람직하다. 상기 복분자 등의 약재들이 각각 2중량부 미만인 경우에는 각각의 효능을 기재하기 어렵고, 5중량부 초과된 경우에는 제조원가가 증대되는 단점을 가진다.
아래의 표는 본 발명의 일실시예에 따른 철갑상어 가공식품의 성분비를 중량%로 나타낸 것이다.
한편, 상기 실시예에서는 철갑상어 추출물 중에서 육질을 사용하는 것을 사 용례로 하여 설명하였으나, 본 발명의 다른 실시예에서는 철갑상어 추출물 중 알이나 연골 등이 위 성분비와 동일한 성분비를 갖는다.
그리고, 상기 표에 나타난 실시예에서 기타 함유물은 숙지왕, 갈근, 맥아, 우슬, 천궁, 창출, 진피, 원육, 신곡, 만형자, 천문동, 황정, 계피, 인진, 백봉령, 토사자, 산수유가 각각 1.5중량% 함유되어 있다.
이상, 본 발명에 대한 바람직한 실시예를 설명하였으나, 본 발명은 위에서 설명된 실시예에 한정되지 않고 청구범위에 기재된 바에 의해 정의되며 본 발명이 속하는 기술분야에서 다양한 변형과 개작을 할 수 있음은 자명하다.
도 1은 본 발명에 의한 철갑상어 가공식품의 제조공정도.
Claims (6)
- 철갑상어 추출물과 함께 마카를 포함한 약재를 물에 넣고 끓여서 추출된 농축액;을 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 철갑상어 가공식품.
- 제1항에 있어서,상기 약재는 복분자, 오미자, 하수오, 구기자, 오가피, 헛개나무, 황기, 당귀 및 작약을 구비하는 것을 특징으로 하는 철갑상어 가공식품.
- 제1항에 있어서,상기 철갑상어 추출물은 육질과 알과 연골과 골수 중에서 선택된 어느 하나인 것을 특징으로 하는 철갑상어 가공식품.
- 제2항에 있어서,상기 철갑상어 추출물 100중량부를 기준으로 하여 상기 복분자, 오미자, 하수오, 구기자, 오가피, 헛개나무, 황기, 당귀 및 작약은 각각 2 중량부 내지 5중량부인 것을 특징으로 하는 철갑상어 가공식품.
- 제1항에 있어서,상기 농축액은 상기 철갑상어 추출물과 약재를, 상기 물의 온도를 80℃ 내지 는 120℃로 하여 10시간 내지 15시간 동안 끓여서 만들어지는 것을 특징으로 하는 철갑상어 가공식품.
- 제1항에 있어서,상기 농축액을 포장하기 위한 것으로, 그 농축액이 내부에 함유되어 있는 상태에서 농축액과 함께 살균처리되는 한방용 팩을 더 구비하는 것을 특징으로 하는 철갑상어 가공식품.
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