CN114304621A - 一种鲟鳇鱼子组方抗衰老食品及其制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种鲟鳇鱼子组方抗衰老食品及其制作方法，具体涉及抗衰老食品加工领域。所述抗衰老食品包括鲟鳇鱼子、覆盆子、益智仁、芡实、莲子肉、枸杞、光山药、茯苓、橘皮、龙眼肉、红枣和黑芝麻。所述方法包括鲟鳇鱼子冻干粉的制备、药食同源粉的制备、冻干粉和药食同源粉混合装袋即得。本发明将鲟鳇鱼子制备成冻干粉，与其他药食同源的产品混合以后，制成的是粉状袋装制剂，携带方便，随吃随冲，解决了鲟鳇鱼子食用单一的问题；同时，改善了鲟鳇鱼子的口感，受众人群增加；本发明制作的抗衰老食品不仅能够利用鲟鳇鱼子中的抗衰老作用，还可以结合其他药食同源的原料达到补肾益气的作用；此外，本发明制备方法简单，易于工业化大生产。

Description

一种鲟鳇鱼子组方抗衰老食品及其制作方法

技术领域

本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种鲟鳇鱼子组方抗衰老食品及其制备方法。

背景技术

鲟鳇鱼学名达氏鳇，系白垩纪时期保存下来的古生物，曾与恐龙在地球上共同生活，有“水中活化石”之称。鲟鱼全身都是宝，《本草纲目》记载，鲟鱼肝主治恶疮疥，肉治血淋，脾肺补虚益气。籽如小豆，食之健美，杀腹内小虫。现代医学研究证明，鲟鱼具有多种保健功能，鲟鱼鱼油含有不饱和脂肪酸，对软化人体心脑血管、促进大脑发育及预防老年痴呆有重要疗效；鲟鱼骨对防止老年骨质疏松、增强机体免疫力、阻断癌细胞生长具有显著功效，食之明目壮阳、延年益寿。鲟鱼鱼子具有高蛋白、低糖的特点。鲟鳇鱼子富含增强兴奋因子，但其延寿作用未见报道。

鲟鳇鱼子是一种纯天然、无污染的绿色抗衰老食品。它含有丰富的蛋白质(精氨酸蛋白、组氨酸蛋白、异亮氨蛋白、赖氨酸蛋白质、蛋氨酸蛋白)，脂肪(胆固醇、磷质)，维生素(维生素A、维生素C、维生素B2、维生素B6、维生素PP、维生素B12)有价值的营养成份，另外含有淋巴糅1和维生素B3酸。它是一种高热量和营养价值的抗衰老食品。检测结果显示，鲟鳇鱼子中粗蛋白含量为26.00％；18种氨基酸含量为25.21％，其中必需氨基酸的含量为10.16％，占氨基酸总量的40.30％，必需氨基酸与非必需氨基酸的比值为67.51％，第一限制氨基酸为色氨酸,其氨基酸评分为92；不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的62.8％，EPA和DHA共占10.3％；矿物质含量丰富，尤其是Fe、Zn,达22.07mg/kg和18.00mg/kg。因此，鲟鳇鱼子具有高蛋白、低糖的特点；蛋白中氨基酸种类齐全，配比合理；含有丰富的矿物质和不饱和脂肪酸，是一种值得大力开发研究与推广的优质资源。

衰老是指生物个体正常生理功能出现不可逆的衰退过程。随着年龄的增长，机体各器官均会出现衰老现象，继而发生多种与之相关的疾病，如肿瘤、心脑血管疾病和阿尔茨海默病等。这些疾病直接或间接地影响了人们的生活质量和寿命。据报道，2017年占中国人疾病死因前10位的分别是脑中风、缺血性心脏病、肺癌、慢性阻塞性肺病、肝癌、交通事故伤害、胃癌、阿尔茨海默病、新生儿疾病和高心病，这里除了交通事故伤害和新生儿疾病外，其他均与衰老有着密切关系。

衰老是机体各组织、器官功能随年龄增长而发生的退行性变化，是机体各种生化反应的综合表现。延缓衰老的根本目的在于尽可能地延长寿命，并在此基础上提高生命活力。目前延寿研究中选用的大多是针对某个学说而制造的动物模型或者离体细胞，与正常的衰老生理、生化病理过程存在一定的差异。衡量延缓衰老效果最为准确的方法是动物生存实验。因此，国内外均将整体寿命实验特别是动物平均寿命和最高寿命作为药物延缓衰老研究的主要检测手段。

如何延缓衰老、保持健康已成为社会关注的热点。衰老的过程虽然不可逆，但是随着对衰老机制的深入研究，采取相应的措施对衰老进程能够起到一定的延缓作用。

现在对于鲟鳇鱼子的食用比较单一，主要就是通过做成鲟鳇鱼子酱和直接将鲟鳇鱼子进行烹饪两种。鲟鳇鱼子酱很多人是不喜欢这个口感的，这就限制了鲟鳇鱼子酱的市场；鲟鳇鱼子进行家庭烹饪，一方面限制了食用的地点，另一方面还对烹饪有一定的要求，同样限定了其食用。

发明内容

为此，本发明提供一种鲟鳇鱼子组方抗衰老食品及其制备方法，以解决现有鲟鳇鱼子食用单一的问题，同时本发明通过与其他药食同源的原料混合，以达到抗衰老，补肾益气的作用。

为了实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

根据本发明的一方面提供的一种鲟鳇鱼子组方抗衰老食品，所述抗衰老食品包括鲟鳇鱼子、覆盆子、益智仁、芡实、莲子肉、枸杞、光山药、茯苓、橘皮、龙眼肉、红枣和黑芝麻。

进一步的所述抗衰老食品各组分的份数为鲟鳇鱼子40-200份、覆盆子15-25份、益智仁4-10份、芡实15-25份、莲子肉15-20份、枸杞10-15份、光山药15-25份、茯苓15-25份、橘皮4-10份、龙眼肉4-10份、红枣15-25份和黑芝麻50-70份。

根据本发明的另一方面提供的上述鲟鳇鱼子组方抗衰老食品的制作方法，其所述方法包括如下步骤：

步骤一，将鲟鳇鱼子进行冻干，得鲟鳇鱼子冻干粉；

步骤二，覆盆子、益智仁、芡实、莲子肉、枸杞、光山药、茯苓、橘皮、龙眼肉、红枣和黑芝麻烘干后研磨成粉状，得药食同源粉；

步骤三，将鲟鳇鱼子冻干粉与药食同源粉混合均匀后，装袋灌装，即得鲟鳇鱼子组方抗衰老食品。

进一步的，所述步骤一鲟鳇鱼子进行冻干的条件为：将新鲜的鲟鳇鱼子置于-30℃以下冷冻24h，再置于冻干设备中，冷冻干燥24h，得鲟鳇鱼子冻干颗粒，再将鲟鳇鱼子冻干颗粒置于粉碎机中，粉碎后得鱼子冻干粉。

进一步的，所述步骤二中，所述烘干温度为45-60℃；烘干时间为24-48h。

进一步的，所述步骤二中，所述研磨成粉得方法为混合粉碎法。

进一步的，所述步骤三中，所述混合均匀的方法为搅拌混合法、研磨混合法或过筛混合法。

进一步的，所述步骤三中，所述罐装的规格为每袋500g/袋，备用压片。

枸杞：《神农本草经》称枸杞子"久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑"。《本草汇言》赞之"使气可充，血可补，阳可生，阴可长"。枸杞子有类似人参的"适应原样"作用，且能抗动脉硬化、降低血糖、促进肝细胞新生等作用，服之有增强体质，延缓衰老之功效。

龙眼肉：龙眼含丰富的铁和蛋白质等，且含有能被人体直接吸收的萄萄糖，体弱贫血，年老体衰，久病体虚，经常吃些桂圆很有补益；妇女产后，桂圆也是重要的调补抗衰老食品。含铁量也比较高，可在提高热能、补充营养的同时促进血红蛋白再生，从而达到补血的效果。研究发现，龙眼肉除了对全身有补益作用外，对脑细胞特别有效，能增强记忆，消除疲劳。

覆盆子：具有益肾固精、缩尿的作用，可以减少尿量，对肾虚引起的夜尿次数多具有一定的效果，是补肾的重要药物；有类似雌激素的作用，对于女性内分泌有一定的好处，还可以帮助大脑的记忆，有提高大脑健康，尤其是记忆力增加有好处；可以壮阳，即可以促进前列腺分泌荷尔蒙，对预防男性勃起功能障碍或性欲淡漠有明显的作用；覆盆子中还含有抗氧化剂，能够有效地防止自由基对大脑的损伤，改善大脑的血液供氧，从而起到健脑益智；覆盆子含有覆盆子油，属于不饱和脂肪酸，可以帮助促进前列腺的分泌，有助于治疗前列腺疾病；可以有养肝、明目的作用，实验研究发现它含有氧化物物质，所以对视网膜有良好的保护和提高视力的作用；含有黄酮类的物质，可以改善皮肤的血液循环，增加皮肤毛细血管的弹性，对于皮肤细胞再生有益，从而起到美容养颜的作用。

益智仁：是温补，温补的是脾和肾。具有固涩的作用，就是在补脾补肾的前提下，有固涩的功效，比如说我们用到临床，因为脾在液为涎，如果脾虚出现了口中多涎，可以选用益智仁，能够健脾，能够统摄涎唾。脾虚导致的便溏可以出现大便泄泻，用益智仁能够健脾能够止泻。至于补肾固涩方面，主要表现在小便的清长、夜尿多或者是遗精方面，如果是属于脾阳虚不能统摄的情况下可以选择益智仁。它有一定的益智作用，肾主骨生髓，然后肾再主志，就是说记忆力是跟肾有关系的，而益智仁这味药既有补肾的作用，又有提高记忆力的作用。

芡实：生于池泽、湖泊中，又名鸡头米，是一种水生植物的果实。芡实的功效作用很强大，不仅可以食用也可以药用。将芡实熬成粥食用，可以很好的体现芡实的功效与作用，食之可治疗哮喘、消化不良、神经衰弱等症状，同时还能防止记忆力的减退。芡实属睡莲科，性味甘、平、无毒，与莲子的功效比较相同，是一种补中益气、滋养强壮性的食物。但芡实的收敛镇定作用比莲子强，药用方面有更多独立性的功效。它适用于慢性泄泻和尿频，包括遗精、虚弱和妇女带多、腰酸的症状，也包括小孩的尿遗症。西方的营养学认为芡实中所富含的淀粉，可以为人体提供很多的能量，包括大量的维生素和矿物质，能够补充人体所需的营养。食用芡实能够增强小肠的吸收功能，增强血清中胡萝卜素的浓度，从而可使患肺癌或胃癌的几率大大减少。因此，芡实与不少药用植物一样，具有一定的防癌效果，对人体非常有益。

莲子肉：性味甘、涩、平。入脾、肾、心经，具有益肾固精，补脾止泻，养心安神的功效。

光山药：具有健脾养胃，益肺止咳，降低血糖的作用。

茯苓：利水消肿、健脾止泻、补益心脾、宁心安神。

橘皮：具有健脾开胃、理气消食、燥湿化痰的作用。

红枣：健脾益气、养阴安神、调和药性。

黑芝麻：补肝肾、润五脏、益气力、润肠、缓解干燥。

本发明具有如下优点：

本发明将鲟鳇鱼子制备成冻干粉，与其他药食同源的产品混合以后，制成的是粉状袋装制剂，携带方便，随吃随冲，解决了鲟鳇鱼子食用单一的问题；同时，将鲟鳇鱼子冻干粉与其他药食同源的原料混合，改善了鲟鳇鱼子的口感，受众人群增加；本发明制作的抗衰老食品不仅能够利用鲟鳇鱼子中的抗衰老作用，还可以结合其他药食同源的原料达到补肾益气的作用；本发明制作的抗衰老食品营养丰富，可以作为控制饮食人群或来不及吃饭人群的代餐粉；此外，本发明制备方法简单，易于工业化大生产。

附图说明

为了更清楚地说明本发明的实施方式或现有技术中的技术方案，下面将对实施方式或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍。显而易见地，下面描述中的附图仅仅是示例性的，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据提供的附图引伸获得其它的实施附图。

本说明书所绘示的结构、比例、大小等，均仅用以配合说明书所揭示的内容，以供熟悉此技术的人士了解与阅读，并非用以限定本发明可实施的限定条件，故不具技术上的实质意义，任何结构的修饰、比例关系的改变或大小的调整，在不影响本发明所能产生的功效及所能达成的目的下，均应仍落在本发明所揭示的技术内容得能涵盖的范围内。

图1为本发明提供的一种鲟鳇鱼子提取物对N2线虫寿命的影响；

图2为本发明提供的显微镜下线虫存活图；

图3为本发明提供的鲟鳇鱼子抗衰老组方食品对N2线虫寿命的影响。

具体实施方式

以下由特定的具体实施例说明本发明的实施方式，熟悉此技术的人士可由本说明书所揭露的内容轻易地了解本发明的其他优点及功效，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例1一种鲟鳇鱼子组方抗衰老食品及其制作方法

一种鲟鳇鱼子组方抗衰老食品中各组分的份数：鲟鳇鱼子40份、覆盆子25份、益智仁10份、芡实25份、莲子肉20份、枸杞10份、光山药25份、茯苓15份、橘皮10份、龙眼肉10份、红枣25份和黑芝麻70份。

制作方法：

步骤一，将鲟鳇鱼子进行冻干，将新鲜的鲟鳇鱼子置于-30℃以下冷冻24h，再置于冻干设备中，冷冻干燥24h，得鲟鳇鱼子冻干颗粒，再鲟鳇鱼子冻干颗粒置于粉碎机中，粉碎后得鱼子冻干粉；

步骤二，覆盆子、益智仁、芡实、莲子肉、枸杞、光山药、茯苓、橘皮、龙眼肉、红枣和黑芝麻50℃下烘干36h后采用混合粉碎法研磨成粉状，得药食同源粉；

步骤三，将鲟鳇鱼子冻干粉与药食同源粉过筛混合均匀后，装袋灌装，500g/袋备用，也可进行压片，做成片剂，咀嚼食用；即得鲟鳇鱼子组方抗衰老食品。

实施例2一种鲟鳇鱼子组方抗衰老食品及其制作方法

一种鲟鳇鱼子组方抗衰老食品中各组分的份数：鲟鳇鱼子100份、覆盆子18份、益智仁18份、芡实18份、莲子肉18份、枸杞12份、光山药18份、茯苓18份、橘皮6份、龙眼肉6份、红枣18份和黑芝麻60份。

制作方法：

步骤一，将鲟鳇鱼子进行冻干，将新鲜的鲟鳇鱼子置于-30℃以下冷冻24h，再置于冻干设备中，冷冻干燥24h，得鲟鳇鱼子冻干颗粒，再鲟鳇鱼子冻干颗粒置于粉碎机中，粉碎后得鱼子冻干粉；

步骤二，覆盆子、益智仁、芡实、莲子肉、枸杞、光山药、茯苓、橘皮、龙眼肉、红枣和黑芝麻在60℃下烘干24h后采用混合粉碎法研磨成粉状，得药食同源粉；

步骤三，将鲟鳇鱼子冻干粉与药食同源粉研磨混合均匀后，装袋灌装，500g/袋备用；也可进行压片，做成片剂，咀嚼食用；即得鲟鳇鱼子组方抗衰老食品。

实施例3一种鲟鳇鱼子组方抗衰老食品及其制作方法

一种鲟鳇鱼子组方抗衰老食品中各组分的份数：鲟鳇鱼子120份、覆盆子15份、益智仁4份、芡实15份、莲子肉15份、枸杞15份、光山药15份、茯苓25份、橘皮4份、龙眼肉4份、红枣15份和黑芝麻50份。

制作方法：

步骤一，将鲟鳇鱼子进行冻干，将新鲜的鲟鳇鱼子置于-30℃以下冷冻24h，再置于冻干设备中，冷冻干燥24h，得鲟鳇鱼子冻干颗粒，再鲟鳇鱼子冻干颗粒置于粉碎机中，粉碎后得鱼子冻干粉；

步骤二，覆盆子、益智仁、芡实、莲子肉、枸杞、光山药、茯苓、橘皮、龙眼肉、红枣和黑芝麻在45℃下烘干48h后采用混合粉碎法研磨成粉状，得药食同源粉；

步骤三，将鲟鳇鱼子冻干粉与药食同源粉搅拌混合均匀后，装袋灌装，500g/袋备用；也可进行压片，做成片剂，咀嚼食用；即得鲟鳇鱼子组方抗衰老食品。

实施例4一种鲟鳇鱼子组方抗衰老食品及其制作方法

一种鲟鳇鱼子组方抗衰老食品中各组分的份数：鲟鳇鱼子200份、覆盆子25份、益智仁10份、芡实25份、莲子肉20份、枸杞15份、光山药15份、茯苓25份、橘皮4份、龙眼肉4份、红枣15份和黑芝麻50份。

制作方法：

步骤一，将鲟鳇鱼子进行冻干，将新鲜的鲟鳇鱼子置于-30℃以下冷冻24h，再置于冻干设备中，冷冻干燥24h，得鲟鳇鱼子冻干颗粒，再鲟鳇鱼子冻干颗粒置于粉碎机中，粉碎后得鱼子冻干粉；

步骤二，覆盆子、益智仁、芡实、莲子肉、枸杞、光山药、茯苓、橘皮、龙眼肉、红枣和黑芝麻在45℃下烘干48h后采用混合粉碎法研磨成粉状，得药食同源粉；

步骤三，将鲟鳇鱼子冻干粉与药食同源粉搅拌混合均匀后，装袋灌装，500g/袋备用；也可进行压片，做成片剂，咀嚼食用；即得鲟鳇鱼子组方抗衰老食品。

实验例1鲟鳇鱼子提取物的抗衰老实验

1.线虫常规培养：

将线虫接种于涂布E.Coli OP50的标准线虫培养基(nematode growth medium，NGM)于20℃恒温培养。

2.线虫同步化

用M9缓冲溶液将年轻成虫洗至无菌EP管中，加适量裂解液(0.5％次氯酸钠，0.5N氢氧化钠)裂解线虫，置低速离心机上离心(3000rpm，1min)，弃上清，再用M9冲洗线虫3次，离心弃上清后用移液器吸取EP管底部线虫滴于NGM的无菌区，约48小时后裂解的线虫体内的受精卵基本发育成L4期幼虫，完成同步化用于下一步实验。

3.鲟鳇鱼子提取物干预对N2线虫寿命的影响

鲟鳇鱼子匀浆，离心，取上清，UV灭菌，备用。

设对照组及实验组，对照组不含鲟鳇鱼子提取物。两组培养基中均加入40mM的五氟尿嘧啶以抑制线虫子代孵育。挑取同步化的L4期线虫到两组培养基中，于20℃培养。从转移时刻起开始计算线虫存活天数，转移当天记为寿命实验第0天。5天换一次液，检查线虫，记录死亡线虫数。线虫死亡判断标准用铂丝轻触虫体或光线刺激线虫，如无任何反应，即判断为死亡。结果见图1所示。结果表明鲟鳇鱼子提取物能显著延长线虫的寿命，对线虫平均寿命、中位生存时间和最大寿命均有延长。中位生存时间偏向于反映药物对体弱动物的延寿效果，最高寿命偏向于反映药物对强壮动物的延寿效果及动物对某药物过多摄取的耐受力，本实验结果表明鲟鳇鱼子提取物对体弱及强壮线虫均有延寿作用，为其在延缓衰老方面的应用提供了实验依据。图2为显微镜下线虫存活图。

4.统计学分析

用GraphPad Prism 6.0软件进行生存曲线分析。数据以平均值±标准差(±SD)表示，采用t检验比较对照组与实验组的平均寿命、最大寿命(每组最后存活15％数量线虫的平均寿命)差异，p<0.05视为有显著性差异。

表1鲟鳇鱼子提取物对线虫寿命的影响(±SD)

与对照组比较，**p<0.01，***p<0.001

本实验利用线虫研究鲟鳇鱼子延缓衰老的作用。研究显示，鲟鳇鱼子提取物能显著延长线虫的寿命，对线虫平均寿命、中位生存时间和最大寿命均有延长。

实验例2实验例2鲟鳇鱼子抗衰老组方食品的抗衰老实验

1.线虫常规培养

将线虫接种于涂布E.Coli OP50的标准线虫培养基(nematode growth medium，NGM)于20℃恒温培养。

2.线虫同步化

用M9缓冲溶液将年轻成虫洗至无菌EP管中，加适量裂解液(0.5％次氯酸钠，0.5N氢氧化钠)裂解线虫，置低速离心机上离心(3000rpm，1min)，弃上清，再用M9冲洗线虫3次，离心弃上清后用移液器吸取EP管底部线虫滴于NGM的无菌区，约48小时后裂解的线虫体内的受精卵基本发育成L4期幼虫，完成同步化用于下一步实验。

3.鲟鳇鱼子抗衰老组方食品干预对N2线虫寿命的影响

设对照组及四个实验组，分别为实施例1为配方1组、实施例2为配方2组、实施例3为配方3组、实施例4为配方4组。各组培养基中均加入40mM的五氟尿嘧啶以抑制线虫子代孵育，15天以后停止加入五氟尿嘧啶。挑取同步化的L4期线虫到各组培养基中，于20℃培养。从转移时刻起开始计算线虫存活天数，转移当天记为寿命实验第0天。5天换一次液，检查线虫，记录死亡线虫数。线虫死亡判断标准用铂丝轻触虫体或光线刺激线虫，如无任何反应，即判断为死亡。

4.统计学分析

采用GraphPad Prism 6.0软件进行生存曲线分析。数据以平均值±标准差(±SD)表示，采用t检验比较对照组与实验组的平均寿命、最大寿命(每组最后存活15％数量线虫的平均寿命)差异，p<0.05视为有显著性差异。

5结果

本实验利用线虫研究鲟鳇鱼子抗衰老组方食品对线虫寿命的影响。结果见表2所示。

表2鲟鳇鱼子抗衰老组方食品对线虫寿命的影响(X±SD)

表2与对照组比较，*，p<0.05，**p<0.01，***p<0.001

如图3所示，如表2结果所示，鲟鳇鱼子抗衰老组方食品对线虫平均寿命、中位生存时间和最大寿命均有延长。中位生存时间偏向于反映药物对体弱动物的延寿效果，最高寿命偏向于反映药物对强壮动物的延寿效果及动物对某药物过多摄取的耐受力，本实验结果表明鲟鳇鱼子抗衰老组方食品对体弱及强壮线虫均有延寿作用，对线虫平均寿命、中位生存时间和最大寿命均有延长。为其在延缓衰老方面的应用提供了实验依据。

虽然，上文中已经用一般性说明及具体实施例对本发明作了详尽的描述，但在本发明基础上，可以对之作一些修改或改进，这对本领域技术人员而言是显而易见的。因此，在不偏离本发明精神的基础上所做的这些修改或改进，均属于本发明要求保护的范围。

Claims (8)

1.一种鲟鳇鱼子组方抗衰老食品，其特征在于，所述抗衰老食品包括鲟鳇鱼子、覆盆子、益智仁、芡实、莲子肉、枸杞、光山药、茯苓、橘皮、龙眼肉、红枣和黑芝麻。

2.根据权利要求1所述鲟鳇鱼子组方抗衰老食品，其特征在于，所述抗衰老食品各组分的份数为鲟鳇鱼子40-200份、覆盆子15-25份、益智仁4-10份、芡实15-25份、莲子肉15-20份、枸杞10-15份、光山药15-25份、茯苓15-25份、橘皮4-10份、龙眼肉4-10份、红枣15-25份和黑芝麻50-70份。

3.一种权利要求1或2所述的鲟鳇鱼子组方抗衰老食品的制作方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：

步骤一，将鲟鳇鱼子进行冻干，得鲟鳇鱼子冻干粉；

步骤二，覆盆子、益智仁、芡实、莲子肉、枸杞、光山药、茯苓、橘皮、龙眼肉、红枣和黑芝麻烘干后研磨成粉状，得药食同源粉；

步骤三，将鲟鳇鱼子冻干粉与药食同源粉混合均匀后，装袋灌装，即得鲟鳇鱼子组方抗衰老食品。

4.根据权利要求3所述鲟鳇鱼子组方抗衰老食品的制作方法，其特征在于，所述步骤一鲟鳇鱼子进行冻干的条件为：将新鲜的鲟鳇鱼子置于-30℃以下冷冻24h，再置于冻干设备中，冷冻干燥24h，得鲟鳇鱼子冻干颗粒，再将鲟鳇鱼子冻干颗粒置于粉碎机中，粉碎后得鱼子冻干粉。

5.根据权利要求3所述鲟鳇鱼子组方抗衰老食品的制作方法，其特征在于，所述步骤二中，所述烘干温度为45-60℃；烘干时间为24-48h。

6.根据权利要求3所述鲟鳇鱼子组方抗衰老食品的制作方法，其特征在于，所述步骤二中，所述研磨成粉得方法为混合粉碎法。

7.根据权利要求3所述鲟鳇鱼子组方抗衰老食品的制作方法，其特征在于，所述步骤三中，所述混合均匀的方法为搅拌混合法、研磨混合法或过筛混合法。

8.根据权利要求3所述鲟鳇鱼子组方抗衰老食品的制作方法，其特征在于，所述步骤三中，所述罐装的规格为每500g/袋。

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