CN106259907A - 一种开胃山药酸奶汁及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开一种开胃山药酸奶汁，按重量份计由以下组份制成：山药汁330‑350份、酸奶180‑200份、薏仁20‑35份、粳米10‑15份、金针菇50‑60份、胡萝卜汁20‑30份、山楂80‑100份、黑糖70‑80份、冰糖粉60‑70份以及水500‑600份。本发明还公开了一种开胃山药酸奶汁的其制备工艺，在制备过程中，添加薏仁、粳米等食材，使本发明酸奶和山药汁配合，美味可口，加入用黑糖泡制的山楂肉，口感更佳，本发明饮用方便，口感好、饮用能开胃提神、增强食欲。

Description

一种开胃山药酸奶汁及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种开胃山药酸奶汁的制备方法，属于饮料技术领域。
背景技术
人们日常生活，离不开食品、饮料，随着生活水平的提高，人们对于健康的要求越来越高，人们对其口味和营养以及特殊的保健功能的要求也在逐渐升高，市场上的饮料、食品种类已经不能够满足人们的日常需求，高营养且具有一定的养生保健的食品、饮品越来越受到消费者的青睐。
由于现代生活工作压力和天气原因，人们常常会产生食欲不振、消化不良、厌食的症状，开发一种以常见食材为主要原料，口感好、开胃提神、增强食欲的保健饮料是十分必要。
发明内容
本发明在于提供一种以常见食材为主要原料，口感好、开胃提神、增强食欲的保健饮料及其制备方法。
为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：
一种开胃山药酸奶汁，按重量份计由以下组份制成：
山药汁330-350份、酸奶180-200份、薏仁20-35份、粳米10-15份、金针菇50-60份、胡萝卜汁20-30份、山楂 80-100份、黑糖 70-80份、冰糖粉 60-70份以及水500-600份。
作为优选，按重量份计由以下组份制成：
山药汁340份、酸奶190份、薏仁33份、粳米 12份、金针菇 55份、胡萝卜汁 25份、山楂90份、黑糖 75份、冰糖粉 65份以及水550份。
上述的开胃山药酸奶汁的制备方法，具体由以下步骤制成：
（1）山药汁制备：先将新鲜山药除去霉变虫咬部分，用清水冲洗干净后，放在质量浓度为0．2-0．5％的过氧乙酸溶液中灭菌，浸泡5-8min，然后用无菌水冲洗去表面附着的消毒液，晾干，然后将晾干后的山药用榨汁机榨出山药汁；
（2）浆汁制备：将金针菇洗净，切碎后与洗净的薏仁、粳米一起放入锅中，加胡萝卜汁、水300-400份，加热煮熟后，将锅中所有物料打成浆汁，得到浆汁备用；
（3）小果粒制备：将黑糖放入锅中，加剩余的水，加热溶化得到黑糖水；然后将山楂洗净，取其果肉，做成小果粒，再将小果粒放入黑糖水中，泡制 3-5 天，得到山楂小果粒；
（4）将酸奶、冰糖粉以及步骤（1）的山药汁、步骤（2）的浆汁、步骤（3）的山楂小果粒混合，搅拌均匀后灌装即可。
山药，性味甘，平。含粘蛋白质、淀粉、淀粉酶、尿囊素、胆碱、山药
碱等。益肺健脾，滋肾涩精。用于食少倦怠、滞泻久痢、虚劳咳嗽、消渴、遗精带下、小便频数。
山楂，性味酸、甘，微温。含苹果酸、碳水化合物、山楂酸、糖类、黄酮类、蛋白质等。消食积、散瘀血、破滞气。用于内积不消、脘闷便泻、痰饮、症瘕、痞满、疝气、产后恶露不尽、痛经、小儿乳食停滞。
本发明的有益效果在于，本发明公开了一种开胃山药酸奶汁及其制备工艺，在制备过程中，加入用黑糖泡制的山楂肉，口感更佳，本发明酸奶和山药汁配合，美味可口，本发明饮用方便，口感好、饮用能开胃提神、增强食欲。本发明既是一种健康饮品，又有医疗保健作用，可四季饮用，也可以作为一种佐餐茶在饭前、饭中、饭后饮用，还非常适合儿童饮用。本发明可开发有糖、无糖等多种品种，以满足不同消费人群需求。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明做进一步说明。
一、实施例制备
实施例1：
一种开胃山药酸奶汁，其特征在于：按重量份计由以下组份制成：
山药汁340份、酸奶190份、薏仁33份、粳米 12份、金针菇 55份、胡萝卜汁 25份、山楂90份、黑糖 75份、冰糖粉 65份以及水550份。
上述的开胃山药酸奶汁的制备方法，其特征在于：具体由以下步骤制成：
（1）山药汁制备：先将新鲜山药除去霉变虫咬部分，用清水冲洗干净后，放在质量浓度为0.2-0.5％的过氧乙酸溶液中灭菌，浸泡5-8min，然后用无菌水冲洗去表面附着的消毒液，晾干，然后将晾干后的山药用榨汁机榨出山药汁；
（2）浆汁制备：将金针菇洗净，切碎后与洗净的薏仁、粳米一起放入锅中，加胡萝卜汁、水350份，加热煮熟后，将锅中所有物料打成浆汁，得到浆汁备用；
（3）山楂小果粒制备：将黑糖放入锅中，加剩余的水，加热溶化得到黑糖水；然后将山楂洗净，取其果肉，做成小果粒，再将小果粒放入黑糖水中，泡制 3-5 天，得到山楂小果粒；
（4）将酸奶、冰糖粉以及步骤（1）的山药汁、步骤（2）的浆汁、步骤（3）山楂小果粒混合，搅拌均匀后灌装即可。
实施例2：
一种开胃山药酸奶汁，其特征在于：按重量份计由以下组份制成：
山药汁330份、酸奶180份、薏仁20份、粳米10份、金针菇50份、胡萝卜汁20份、山楂 80份、黑糖 70份、冰糖粉 60份以及水500份。
上述的开胃山药酸奶汁的制备方法，其特征在于：具体由以下步骤制成：
（1）山药汁制备：先将新鲜山药除去霉变虫咬部分，用清水冲洗干净后，放在质量浓度为0．2-0．5％的过氧乙酸溶液中灭菌，浸泡5-8min，然后用无菌水冲洗去表面附着的消毒液，晾干，然后将晾干后的山药用榨汁机榨出山药汁；
（2）浆汁制备：将金针菇洗净，切碎后与洗净的薏仁、粳米一起放入锅中，加胡萝卜汁、水300份，加热煮熟后，将锅中所有物料打成浆汁，得到浆汁备用；
（3）山楂小果粒制备：将黑糖放入锅中，加剩余的水，加热溶化得到黑糖水；然后将山楂洗净，取其果肉，做成小果粒，再将小果粒放入黑糖水中，泡制 3-5 天，得到山楂小果粒；
（4）将酸奶、冰糖粉以及步骤（1）的山药汁、步骤（2）的浆汁、步骤（3）小果粒、混合，搅拌均匀后灌装即可。
实施例3：
一种开胃山药酸奶汁，其特征在于：按重量份计由以下组份制成：
山药汁350份、酸奶200份、薏仁35份、粳米15份、金针菇60份、胡萝卜汁30份、山楂 100份、黑糖80份、冰糖粉70份以及水600份。
上述的开胃山药酸奶汁的制备方法，其特征在于：具体由以下步骤制成：
（1）山药汁制备：先将新鲜山药除去霉变虫咬部分，用清水冲洗干净后，放在质量浓度为0．2-0．5％的过氧乙酸溶液中灭菌，浸泡5-8min，然后用无菌水冲洗去表面附着的消毒液，晾干，然后将晾干后的山药用榨汁机榨出山药汁；
（2）浆汁制备：将金针菇洗净，切碎后与洗净的薏仁、粳米一起放入锅中，加胡萝卜汁、水400份，加热煮熟后，将锅中所有物料打成浆汁，得到浆汁备用；
（3）山楂小果粒制备：将黑糖放入锅中，加剩余的水，加热溶化得到黑糖水；然后将山楂洗净，取其果肉，做成小果粒，再将小果粒放入黑糖水中，泡制 3-5 天，得到山楂小果粒；
（4）将酸奶、冰糖粉以及步骤（1）的山药汁、步骤（2）的浆汁、步骤（3）小果粒、混合，搅拌均匀后灌装即可。
二、临床观察试验
某女，38岁，长期工作劳累，消化不良，脾胃虚弱，每日1-2次，一个月后，食欲增强。
某女，10岁，食欲不振、消化不良、厌食等，每日1-2次，一个月后，胃口改善。
以上实施例仅用于说明本发明的技术方案，而非对其进行限制；尽管参照前述实施例对被发明进行了详细的说明，但对于本领域的普通技术人员来说，依然可以对前述实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而对这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明所要求保护的技术方案的精神和范围。

Claims (3)

1.一种开胃山药酸奶汁，其特征在于：按重量份计由以下组份制成：
山药汁330-350份、酸奶180-200份、薏仁20-35份、粳米10-15份、金针菇50-60份、胡萝卜汁20-30份、山楂 80-100份、黑糖 70-80份、冰糖粉 60-70份以及水500-600份。
2.根据权利要求1所述种开胃山药酸奶汁，其特征在于：按重量份计由以下组份制成：
山药汁340份、酸奶190份、薏仁33份、粳米 12份、金针菇 55份、胡萝卜汁 25份、山楂 90份、黑糖 75份、冰糖粉 65份以及水550份。
3.根据权利要求1或2所述的开胃山药酸奶汁的制备方法，其特征在于：具体由以下步骤制成：
山药汁制备：先将新鲜山药除去霉变虫咬部分，用清水冲洗干净后，放在质量浓度为0.2-0.5％的过氧乙酸溶液中灭菌，浸泡5-8min，然后用无菌水冲洗去表面附着的消毒液，晾干，然后将晾干后的山药用榨汁机榨出山药汁；
浆汁制备：将金针菇洗净，切碎后与洗净的薏仁、粳米一起放入锅中，加胡萝卜汁及300-400份水，加热煮熟后，将锅中所有物料打成浆汁，得到浆汁备用；
(3)山楂小果粒制备：将黑糖放入锅中，加剩余的水，加热溶化得到黑糖水；然后将山楂洗净，取其果肉，做成小果粒，再将小果粒放入黑糖水中，泡制 3-5 天，得到山楂小果粒；
(4)将酸奶、冰糖粉以及步骤（1）的山药汁、步骤（2）的浆汁、步骤（3）的山楂小果粒混合，搅拌均匀后灌装即可。
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* Cited by examiner, † Cited by third party
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CN107333895A (zh) * 2017-08-09 2017-11-10 童国柱 一种芹菜猕猴桃酸奶的制备方法

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Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103461493A (zh) * 2013-08-13 2013-12-25 当涂县瑞龙果树种植专业合作社 一种降血脂山药汁
CN104082409A (zh) * 2014-06-21 2014-10-08 张其荣 一种酸奶甘蔗汁

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