CN106235251A - 火锅调料液 - Google Patents
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Classifications
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- A—HUMAN NECESSITIES
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- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Abstract
本发明公开了一种火锅调料液，由下述重量份的原料制成：松子仁5‑9、扁杏仁3‑7、翻白草跟4‑8、白酒15‑20、蚝油6‑14、小麦壳5‑7、稻谷壳8‑12、干海藻12‑16、干贝柱5‑7和干枸杞7‑9。本发明具有以下优点：未添加防腐剂，食用安全，可随时添加，该调料香味纯正，口感滑润，色泽自然雅致。
Description
技术领域
本发明涉及调料技术领域，尤其是一种火锅调料液。
背景技术
火锅是人们非常喜爱的饮食方式，火锅调料使用的植物性食品调料通常由花椒、大料、胡椒等为主体的原料配合而成，再配合市场上销售的混合型调料有“十三香”、“十八味”等，具备鲜美的口感。
现有的火锅调料虽然具有一定的调味性，但香味不能持久，或刚放入时不容易溶解释放，难以满足时刻调味的需求。
发明内容
本发明针对现有技术的不足，提出一种火锅调料液，组成合理，使用方便。
为了实现上述发明目的，本发明提供以下技术方案：一种火锅调料液，由下述重量份的原料制成：松子仁5-9、扁杏仁3-7、翻白草跟4-8、白酒15-20、蚝油6-14、小麦壳5-7、稻谷壳8-12、干海藻12-16、干贝柱5-7和干枸杞7-9。
进一步地，各原料的重量份为：松子仁7、扁杏仁5、翻白草跟6、白酒18、蚝油12、小麦壳6、稻谷壳10、干海藻14、干贝柱6和干枸杞8。
一种如上所述火锅调料液的制备方法，将松子仁、扁杏仁、翻白草跟、小麦壳、稻谷壳、干海藻、干贝柱和干枸杞，按比例混匀，磨碎，加入白酒，循环蒸制5小时，过滤去滤液，与蚝油混匀。
与现有技术相比，本发明具有以下优点：未添加防腐剂，食用安全，可随时添加，该调料香味纯正，口感滑润，色泽自然雅致。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明进行详细描述，本部分的描述仅是示范性和解释性，不应对本发明的保护范围有任何的限制作用。
实施例1
一种火锅调料液，由下述重量份的原料制成：松子仁7、扁杏仁5、翻白草跟6、白酒18、蚝油12、小麦壳6、稻谷壳10、干海藻14、干贝柱6和干枸杞8。
一种如上所述火锅调料液的制备方法，将松子仁、扁杏仁、翻白草跟、小麦壳、稻谷壳、干海藻、干贝柱和干枸杞，按比例混匀，磨碎，加入白酒，循环蒸制5小时，过滤去滤液，与蚝油混匀。
实施例2
一种火锅调料液，由下述重量份的原料制成：松子仁5、扁杏仁7、翻白草跟4、白酒20、蚝油6、小麦壳7、稻谷壳8、干海藻16、干贝柱5和干枸杞9。
一种如上所述火锅调料液的制备方法，将松子仁、扁杏仁、翻白草跟、小麦壳、稻谷壳、干海藻、干贝柱和干枸杞，按比例混匀，磨碎，加入白酒，循环蒸制5小时，过滤去滤液，与蚝油混匀。
实施例3
一种火锅调料液，由下述重量份的原料制成：松子仁9、扁杏仁3、翻白草跟8、白酒15、蚝油14、小麦壳5、稻谷壳12、干海藻12、干贝柱7和干枸杞7。
一种如上所述火锅调料液的制备方法，将松子仁、扁杏仁、翻白草跟、小麦壳、稻谷壳、干海藻、干贝柱和干枸杞，按比例混匀，磨碎，加入白酒，循环蒸制5小时，过滤去滤液，与蚝油混匀。
以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。
Claims (3)
1.一种火锅调料液，其特征在于：由下述重量份的原料制成：松子仁5-9、扁杏仁3-7、翻白草跟4-8、白酒15-20、蚝油6-14、小麦壳5-7、稻谷壳8-12、干海藻12-16、干贝柱5-7和干枸杞7-9。
2.如权利要求1所述火锅调料液，其特征在于：各原料的重量份为：松子仁7、扁杏仁5、翻白草跟6、白酒18、蚝油12、小麦壳6、稻谷壳10、干海藻14、干贝柱6和干枸杞8。
3.一种如权利要求1或2所述火锅调料液的制备方法，其特征在于：将松子仁、扁杏仁、翻白草跟、小麦壳、稻谷壳、干海藻、干贝柱和干枸杞，按比例混匀，磨碎，加入白酒，循环蒸制5小时，过滤去滤液，与蚝油混匀。
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