CN101347226A - 一种药膳滋补羊肉煲的营养调味料 - Google Patents

Abstract

本发明是一种药膳滋补羊肉煲的营养调味料，其由以下组分组成，牛油60克，色拉油40克，香油15克，西芹15克，胡萝卜15克，香菜3克，圆葱10克，鲜葱25克，干姜4克，红干椒8克，八角15克，花椒5克，桂皮3克，白芷3克，丁香5克，槟榔3克，石罗子5克，小茴香10克，肉扣10克，草果5克，香叶5克，孜然10克，干川椒30克，南姜10克，干姜10克，山茶5克，桂圆10克，大枣7克，大枣5克，枸杞子10克，干香菇8克，盐10克，白糖20克。使用本调味料加工的羊肉成品营养更加丰富且易于被人体吸收，滋补营养功效更加明确、突出。

Description

一种药膳滋补羊肉煲的营养调味料

技术领域

本发明涉及一种滋补汤品的营养调味料，特别涉及一种药膳滋补羊肉煲的营养调味料。

背景技术

众所周知，羊肉具有温中益气，滋养肝肾之功效。现行的羊肉加工制作方法，无论是制作汤品还是炒制，均存在成分、营养单调，滋补功效差的缺点。

发明内容

本发明所要解决的技术问题就是提供一种药膳滋补羊肉煲的营养调味料，选用不同品种的佐料、中草药进行科学搭配，并进过独特的加工方法，使成品营养更加丰富且易于被人体吸收，滋补营养功效更加明确、突出。

为了解决上述技术问题，本发明采用了以下技术方案。

一种药膳滋补羊肉煲的营养调味料，其特征是：其由以下组分组成，

牛油60克，色拉油40克，香油15克，西芹15克，胡萝卜15克，香菜3克，圆葱10克，鲜葱25克，干姜4克，红干椒8克，八角15克，花椒5克，桂皮3克，白芷3克，丁香5克，槟榔3克，石罗子5克，小茴香10克，肉扣10克，草果5克，香叶5克，孜然10克，干川椒30克，南姜10克，干姜10克，山茶5克，桂圆10克，大枣7克，大枣5克，枸杞子10克，干香菇8克，盐10克，白糖20克。

本发明的积极效果在于：羊肉具有温中益气，滋养肝肾之功效。本发明是在传统羊肉汤和红焖羊肉的制作工艺基础上，经过多年潜心研究、实践，并辅以多种中药成分，汲取祖国中医药精华完成的。用本发明营养调味料所制备的羊肉煲具有提高人体免疫力，强壮筋骨，滋补阴阳，润肺养颜的明显功效。

具体实施方式

下面结合实施例进一步说明本发明。

营养调味料制备实施例

将牛油60克，色拉油40克，香油15克，西芹15克，胡萝卜15克，香菜3克，圆葱10克，鲜葱25克，干姜4克，红干椒8克，八角15克，花椒5克，桂皮3克，白芷3克，丁香5克，槟榔3克，石罗子5克，小茴香10克，肉扣10克，草果5克，香叶5克，孜然10克，干川椒30克，南姜10克，干姜10克，山茶5克，桂圆10克，大枣7克，大枣5克，枸杞子10克，干香菇8克，盐10克，白糖20克混合均匀即可。

羊肉煲制备参考例一

(1)、将混合的牛油60克，色拉油40克，香油15克在锅中烧开，同时加入开水1000克，西芹15克，胡萝卜15克，香菜3克，圆葱10克，鲜葱25克，干姜4克，红干椒8克；烧开后继续煮30分钟；

(2)、同时加入八角15克，花椒5克，桂皮3克，白芷3克，丁香5克，槟榔3克，石罗子5克，小茴香10克，肉扣10克，草果5克，香叶5克，孜然10克，干川椒30克，南姜10克，干姜10克，山茶5克，桂圆10克，大枣7克；继续煮25分钟；

(3)、同时加入羊肉片或小块150-250克，大枣5克，枸杞子10克，事先泡开的干香菇8克(将干香菇8克事先泡开)，盐10克，白糖20克；加热烧开后用文火慢炖50分钟。

羊肉煲制备参考例二

(1)、将混合的牛油60克，色拉油40克，香油15克在锅中烧开，同时加入开水1000克，西芹15克，胡萝卜15克，香菜3克，圆葱10克，鲜葱25克，干姜4克，红干椒8克；烧开后继续煮40分钟；

(2)、同时加入八角15克，花椒5克，桂皮3克，白芷3克，丁香5克，槟榔3克，石罗子5克，小茴香10克，肉扣10克，草果5克，香叶5克，孜然10克，干川椒30克，南姜10克，干姜10克，山茶5克，桂圆10克，大枣7克；继续煮20分钟；

(3)、同时加入羊肉片或小块150-250克，大枣5克，枸杞子10克，事先泡开的干香菇8克(将干香菇8克事先泡开)，盐10克，白糖20克；加热烧开后用文火慢炖55分钟。

羊肉煲制备参考例三

(1)、将混合的牛油60克，色拉油40克，香油15克在锅中烧开，同时加入开水1000克，西芹15克，胡萝卜15克，香菜3克，圆葱10克，鲜葱25克，干姜4克，红干椒8克；烧开后继续煮50分钟；

(2)、同时加入八角15克，花椒5克，桂皮3克，白芷3克，丁香5克，槟榔3克，石罗子5克，小茴香10克，肉扣10克，草果5克，香叶5克，孜然10克，干川椒30克，南姜10克，干姜10克，山茶5克，桂圆10克，大枣7克；继续煮15分钟；

(3)、同时加入羊肉片或小块150-250克，大枣5克，枸杞子10克，事先泡开的干香菇8克(将干香菇8克事先泡开)，盐10克，白糖20克；加热烧开后用文火慢炖60分钟。

羊肉煲制备参考例四

在1000克开水中，首先加入本发明营养调味料制备实施例制备的营养调味料共399克，烧开后文火慢炖40分钟；再加入羊肉片或小块200克，加热烧开后用文火慢炖40分钟。

Claims (1)

1、一种药膳滋补羊肉煲的营养调味料，其特征是：其由以下组分组成，

牛油60克，色拉油40克，香油15克，西芹15克，胡萝卜15克，香菜3克，圆葱10克，鲜葱25克，干姜4克，红干椒8克，八角15克，花椒5克，桂皮3克，白芷3克，丁香5克，槟榔3克，石罗子5克，小茴香10克，肉扣10克，草果5克，香叶5克，孜然10克，干川椒30克，南姜10克，干姜10克，山茶5克，桂圆10克，大枣7克，大枣5克，枸杞子10克，干香菇8克，盐10克，白糖20克。