CN105053936A - 一种炖母鸡用的调味料 - Google Patents
一种炖母鸡用的调味料 Download PDFInfo
- Publication number
- CN105053936A CN105053936A CN201510561955.9A CN201510561955A CN105053936A CN 105053936 A CN105053936 A CN 105053936A CN 201510561955 A CN201510561955 A CN 201510561955A CN 105053936 A CN105053936 A CN 105053936A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- parts
- hen
- flavoring
- stewed
- weight
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Abstract
本发明属于调味料领域，具体涉及一种炖母鸡用的调味料。本发明的炖母鸡用的调味料，包括下述重量份数的原料：生姜5-40、八角2-20、桂皮1-15、花椒2-24、大茴香2-30、小茴香1-16、三奈2-20、陈皮5-25、白芷1-12、木香1-12、肉蔻2-10、丁香1-6、甘草1-8、甘菘2-15、香叶2-14、辛庚3-9、胡椒2-20、草果1-18、阳春砂2-14、天麻1-12、罗汉果2-8、党参1-6、当归蔓1-8、香砂2-10、干红辣椒2-30、香茅1-16、橙叶3-12、乌梅4-15。本发明的有益效果在于，采用上述的炖母鸡用的调味料，该调味料能显著增加母鸡香味，而且使母鸡易炖烂，肉质鲜嫩，香气浓郁，营养价值高，适合老年人、儿童和孕妇食用。
Description
技术领域
本发明属于调味料领域，具体涉及一种炖母鸡用的调味料。
背景技术
母鸡的补益之功效很高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤其是畏寒风重，虚不受补者。老母鸡不但能补气补血，还可祛风，故比鸡项(指未生过鸡蛋的雌鸡)优胜得多。按照一般人的习惯，多喜欢吃鲜嫩的鸡项，不爱吃肉粗骨硬的老母鸡。但从祛风补气补血的功效来看，母鸡愈老，功效越好。因为老母鸡肉多，钙质多，用文火熬汤，最适宜贫血患者及孕妇、产妇和消化力弱的人补养。
母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。老母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。老母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
因此，需要针对上述母鸡的特点，发明一种能显著增加母鸡香味，而且使母鸡易炖烂，肉质鲜嫩，香气浓郁，营养价值高，适合老年人、儿童和孕妇食用的调味料。
发明内容
为了解决上述的技术问题，本发明提供了一种炖母鸡用的调味料,该调味料香气浓郁，使母鸡易炖烂，肉质鲜嫩。
一种炖母鸡用的调味料，包括下述重量份数的原料：
生姜5-40八角2-20桂皮1-15
花椒2-24大茴香2-30小茴香1-16
三奈2-20陈皮5-25白芷1-12
木香1-12肉蔻2-10丁香1-6
甘草1-8甘菘2-15香叶2-14
辛庚3-9胡椒2-20草果1-18
阳春砂2-14天麻1-12罗汉果2-8
党参1-6当归蔓1-8香砂2-10
干红辣椒2-30香茅1-16橙叶3-12
乌梅4-15。
优选的，上述的炖母鸡用的调味料包括下述重量份数的原料：
生姜8-40八角3-20桂皮3-15
花椒2-20大茴香4-30小茴香2-16
三奈2-16陈皮5-24白芷2-12
木香1-10肉蔻4-10丁香2-6
甘草2-8甘菘2-12香叶2-12
辛庚3-8胡椒4-20草果2-18
阳春砂2-12天麻1-10罗汉果2-6
党参2-6当归蔓2-8香砂2-8
干红辣椒5-30香茅2-16橙叶3-10
乌梅4-12。
更优选的，上述的炖母鸡用的调味料包括下述重量份数的原料：
生姜25八角8桂皮6
花椒12大茴香8小茴香10
三奈6陈皮15白芷4
木香3肉蔻5丁香5
甘草4甘菘5香叶4
辛庚3胡椒6草果10
阳春砂8天麻4罗汉果3
党参4当归蔓4香砂6
干红辣椒10香茅4橙叶5
乌梅6。
作为本发明的一种改进，上述的炖母鸡用的调味料还包括下述的重量份数的原料：
呈味核苷酸二钠2-20栀子5-30谷氨酸钠1-20。
优选的，炖母鸡用的调味料还包括下述重量份数的原料：
呈味核苷酸二钠10栀子12谷氨酸钠10。
本发明的有益效果在于，采用上述的炖母鸡用的调味料，该调味料能显著增加母鸡香味，而且使母鸡易炖烂，肉质鲜嫩，香气浓郁，营养价值高，适合老年人、儿童和孕妇食用。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作更进一步的说明，以便本领域的技术人员更了解本发明，但并不因此限制本发明。
实施例1
炖母鸡用的调味料的重量配比如下：
生姜25八角8桂皮6
花椒12大茴香8小茴香10
三奈6陈皮15白芷4
木香3肉蔻5丁香5
甘草4甘菘5香叶4
辛庚3胡椒6草果10
阳春砂8天麻4罗汉果3
党参4当归蔓4香砂6
干红辣椒10香茅4橙叶5
乌梅6。
实施例2
生姜5八角2桂皮1
花椒2大茴香2小茴香1
三奈2陈皮5白芷1
木香1肉蔻2丁香1
甘草1甘菘2香叶2
辛庚3胡椒2草果1
阳春砂2天麻1罗汉果2
党参1当归蔓1香砂2
干红辣椒2香茅1橙叶3
乌梅4。
实施例3
生姜40八角20桂皮15
花椒24大茴香30小茴香16
三奈20陈皮25白芷12
木香12肉蔻10丁香6
甘草8甘菘15香叶14
辛庚9胡椒20草果18
阳春砂14天麻12罗汉果8
党参6当归蔓8香砂10
干红辣椒30香茅16橙叶12
乌梅15。
实施例4
生姜8八角3桂皮3
花椒2大茴香4小茴香2
三奈2陈皮5白芷2
木香1肉蔻4丁香2
甘草2甘菘2香叶2
辛庚3胡椒4草果2
阳春砂2天麻1罗汉果2
党参2当归蔓2香砂2
干红辣椒5香茅2橙叶3
乌梅4。
实施例5
生姜40八角20桂皮15
花椒20大茴香30小茴香16
三奈16陈皮24白芷12
木香10肉蔻10丁香6
甘草8甘菘12香叶12
辛庚8胡椒20草果18
阳春砂12天麻10罗汉果6
党参6当归蔓8香砂8
干红辣椒30香茅16橙叶10
乌梅12。
实施例6
生姜25八角8桂皮6
花椒12大茴香8小茴香10
三奈6陈皮15白芷4
木香3肉蔻5丁香5
甘草4甘菘5香叶4
辛庚3胡椒6草果10
阳春砂8天麻4罗汉果3
党参4当归蔓4香砂6
干红辣椒10香茅4橙叶5
乌梅6呈味核苷酸二钠10栀子12
谷氨酸钠10。
Claims (5)
1.一种炖母鸡用的调味料，包括下述重量份数的原料：
生姜5-40八角2-20桂皮1-15
花椒2-24大茴香2-30小茴香1-16
三奈2-20陈皮5-25白芷1-12
木香1-12肉蔻2-10丁香1-6
甘草1-8甘菘2-15香叶2-14
辛庚3-9胡椒2-20草果1-18
阳春砂2-14天麻1-12罗汉果2-8
党参1-6当归蔓1-8香砂2-10
干红辣椒2-30香茅1-16橙叶3-12
乌梅4-15。
2.如权利要求1所述的一种炖母鸡用的调味料，其特征在于，所述的炖母鸡用的调味料包括下述重量份数的原料：
生姜8-40八角3-20桂皮3-15
花椒2-20大茴香4-30小茴香2-16
三奈2-16陈皮5-24白芷2-12
木香1-10肉蔻4-10丁香2-6
甘草2-8甘菘2-12香叶2-12
辛庚3-8胡椒4-20草果2-18
阳春砂2-12天麻1-10罗汉果2-6
党参2-6当归蔓2-8香砂2-8
干红辣椒5-30香茅2-16橙叶3-10
乌梅4-12。
3.如权利要求1所述的一种炖母鸡用的调味料，其特征在于，所述的炖母鸡用的调味料包括下述重量份数的原料：
生姜25八角8桂皮6
花椒12大茴香8小茴香10
三奈6陈皮15白芷4
木香3肉蔻5丁香5
甘草4甘菘5香叶4
辛庚3胡椒6草果10
阳春砂8天麻4罗汉果3
党参4当归蔓4香砂6
干红辣椒10香茅4橙叶5
乌梅6。
4.如权利要求1所述的一种炖母鸡用的调味料，其特征在于，所述的炖母鸡用的调味料还包括下述的重量份数的原料：
呈味核苷酸二钠2-20栀子5-30谷氨酸钠1-20。
5.如权利要求4所述的一种炖母鸡用的调味料，其特征在于，所述的炖母鸡用的调味料还包括下述重量份数的原料：
呈味核苷酸二钠10栀子12谷氨酸钠10。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201510561955.9A CN105053936A (zh) | 2015-09-07 | 2015-09-07 | 一种炖母鸡用的调味料 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201510561955.9A CN105053936A (zh) | 2015-09-07 | 2015-09-07 | 一种炖母鸡用的调味料 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN105053936A true CN105053936A (zh) | 2015-11-18 |
Family
ID=54483662
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201510561955.9A Pending CN105053936A (zh) | 2015-09-07 | 2015-09-07 | 一种炖母鸡用的调味料 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN105053936A (zh) |
Cited By (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105962268A (zh) * | 2016-05-04 | 2016-09-28 | 李强 | 一种调料 |
| CN106307443A (zh) * | 2016-08-24 | 2017-01-11 | 陈朝辉 | 一种党参炖肉调料 |
| CN106387683A (zh) * | 2016-08-30 | 2017-02-15 | 马永超 | 一种猪肉片的烹饪加工方法 |
| CN106539054A (zh) * | 2016-10-31 | 2017-03-29 | 玉林市开朗商贸有限公司 | 一种香辣五香粉及其制备方法 |
| CN107712802A (zh) * | 2017-10-16 | 2018-02-23 | 高州市名洋化工有限公司 | 一种食用香料 |
| CN107927678A (zh) * | 2017-11-16 | 2018-04-20 | 宁夏万升实业有限责任公司 | 一种补益配方 |
| CN114557428A (zh) * | 2022-03-22 | 2022-05-31 | 郑健 | 一种火锅鸡及其制作方法 |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102258183A (zh) * | 2011-08-22 | 2011-11-30 | 天津春发生物科技集团有限公司 | 一种浓汤炖鸡调味料的制作方法 |
| CN102987325A (zh) * | 2012-12-31 | 2013-03-27 | 杨建民 | 一种用于制备鸡肉制品的调料 |
-
2015
- 2015-09-07 CN CN201510561955.9A patent/CN105053936A/zh active Pending
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102258183A (zh) * | 2011-08-22 | 2011-11-30 | 天津春发生物科技集团有限公司 | 一种浓汤炖鸡调味料的制作方法 |
| CN102987325A (zh) * | 2012-12-31 | 2013-03-27 | 杨建民 | 一种用于制备鸡肉制品的调料 |
Cited By (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105962268A (zh) * | 2016-05-04 | 2016-09-28 | 李强 | 一种调料 |
| CN106307443A (zh) * | 2016-08-24 | 2017-01-11 | 陈朝辉 | 一种党参炖肉调料 |
| CN106387683A (zh) * | 2016-08-30 | 2017-02-15 | 马永超 | 一种猪肉片的烹饪加工方法 |
| CN106539054A (zh) * | 2016-10-31 | 2017-03-29 | 玉林市开朗商贸有限公司 | 一种香辣五香粉及其制备方法 |
| CN107712802A (zh) * | 2017-10-16 | 2018-02-23 | 高州市名洋化工有限公司 | 一种食用香料 |
| CN107927678A (zh) * | 2017-11-16 | 2018-04-20 | 宁夏万升实业有限责任公司 | 一种补益配方 |
| CN114557428A (zh) * | 2022-03-22 | 2022-05-31 | 郑健 | 一种火锅鸡及其制作方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN105053936A (zh) | 一种炖母鸡用的调味料 | |
| CN102551014B (zh) | 一种调味料 | |
| CN102058080B (zh) | 液体调味品 | |
| CN102293426B (zh) | 一种食用油茶卤汁及其制作方法 | |
| CN106616823A (zh) | 一种火锅底料 | |
| CN103431359A (zh) | 一种香菇虾仁辣酱及其制备方法 | |
| CN102132856B (zh) | 调料 | |
| CN103859337A (zh) | 一种消除羊肉膻味的卤料包 | |
| CN103621962A (zh) | 一种香辛料复合调味品及其制备方法 | |
| CN105053937A (zh) | 一种炖排骨用的调味料 | |
| CN102972729A (zh) | 一种用于制备鸭肉制品的调料 | |
| CN103932138A (zh) | 一种香辛料复合调味品及其制备方法 | |
| CN107279908A (zh) | 一种卤制汤料、卤制品及其制作方法 | |
| CN105077135A (zh) | 一种炖淡水鱼用的调味料 | |
| CN102370155A (zh) | 野菜酱 | |
| CN101233932B (zh) | 新潮紫香鸡的制作方法 | |
| CN105995691A (zh) | 一种鲜香调味山蛰菜 | |
| CN107028090A (zh) | 一种牛肉炸酱面及其制备方法 | |
| CN105995701A (zh) | 一种保健调味山蛰菜 | |
| CN103989133B (zh) | 一种炖牛肉料及其制备方法 | |
| CN103932160B (zh) | 黄芪兔肉酱 | |
| CN102972728A (zh) | 一种制作牛肉制品用的调料 | |
| CN103704673A (zh) | 一种牛肉芝麻酱及其制备方法 | |
| CN105029325A (zh) | 一种土豆粉调味底料及其制备工艺 | |
| CN105077134A (zh) | 一种炖羊肉用的调味料 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20151118 |