CN106234916A - 一种免洗地皮菜的加工方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种免洗地皮菜的加工方法，是将地皮菜用深层地下水浸泡、清洗、脱水、烘干、分拣分级，得到天然无污染的免洗地皮菜。本发明采用未经阳光照射的深层地下水对地皮菜进行浸泡和清洗，避免了地皮菜的二次污染，保证了地皮菜的品质；采用旋涡气泵对地皮菜进行清洗，即保持了地皮菜的良好外观，又提高了地皮菜的洁净度。经检验，本发明制成的免洗地皮菜清洁卫生，品质高，无杂味、异味、灰尘、粉尘、残留物和有害物质，不用清洗即可食用。
Description
技术领域
本发明涉及一种免洗地皮菜的加工方法，属于食品加工技术领域。
背景技术
地皮菜: 又名地耳、地衣、地木耳、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。《本草纲目》记载:地木耳味甘、淡，性寒，清热收敛，益气明目。主治目赤红肿，夜盲症，烫火伤，久痢，脱肛。《药性考》: 地木耳“久食色美、益精、悦神、至老不毁。现代医学研究表明，地木耳是一种含有丰富营养成分的原核生物，含有8 种人体必需氨基酸和多种矿物质元素，可食用或入药，经常食用有益于人体健康。
然而，由于地木耳生长在田野、路旁、山间等潮湿的土壤表面或者在这些地方杂草基部的茎叶间、树木的基部以及苔藓类间，因而其分拣分级、清理清洗比较困难，这给地木耳的规模化生产及食用带来很多不便。
发明内容
本发明的目的是提供一种免洗地皮菜的加工方法，使地皮菜即保持良好外观，又干净卫生，已实现免洗使用的效果。
本发明免洗地皮菜的加工方法，包括以下工艺步骤：
（1）将地皮菜置于旋涡气泵清洗池内，加水浸泡40-60 分钟；浸泡用水为未经阳光照射的深层地下水。
（2）开启旋涡气泵，利用旋涡气泵产生的气体使水翻滚冲洗10-30分钟；排水后旋涡气泵二次冲洗5-10分钟。旋涡气泵清洗池中，在旋涡气泵的上部安装有120目钢筛，将旋涡气泵产生的气体分散，达到均匀清洗目的。
（3）将洗净的地皮菜装在小网袋中，扎好网袋口，放入离心机脱水至地皮菜的水分含量小于20％；离心机脱水的转速为1000-3000转/分钟；脱水时间为5-15分钟。
（4）将脱水的地皮菜均匀摊放在有通气孔（100目）的烘干槽中，下面通入蒸汽，烘干2-4小时。
（5）将烘干的块状地皮菜切割，筛子分拣分级，得到免清洗的天然地皮菜。
本发明具有以下有益效果：
1、采用未经阳光照射的深层地下水对地皮菜进行浸泡和清洗，避免了地皮菜的二次污染，保证了地皮菜的品质；
2、采用旋涡气泵对地皮菜进行清洗，即保持了地皮菜的良好外观，又提高了地皮菜的洁净度。
具体实施方式
下面通过具体实施例对本发明免洗地皮菜的制作方法做具体说明。
1、浸泡：将地皮菜装进旋涡气泵清洗池，加入未经阳光照射的深层地下水进行浸泡。一般浸泡时间为40-60 分钟；
2、清洗：浸泡完成后，开启旋涡气泵，利用旋涡气泵产生的气体使水翻滚进行冲洗，冲洗时间为10-30分钟；排水后旋涡气泵二次冲洗，冲洗5-10分钟。为了实现均匀清洗，在旋涡气泵清洗池中，旋涡气泵的上部安装有120目钢筛。旋涡气泵产生气体通过钢筛将气流分散，达到均匀清洗目的；
3、脱水：将洗净的地皮菜装在小网袋中，扎好网袋口，放入离心机脱水至地皮菜的水分含量小于20％ ；离心机脱水的转速为1000-3000转/分钟，脱水时间为5-15分钟；
4、烘干：将小网袋中的脱水地皮菜均匀摊放在烘干槽中（烘干槽中通气孔为100目），下面通入蒸汽进行烘干，烘干时间2-4小时；
5、分拣分级:将烘干的块状的地皮菜进行切割，然后用筛子分拣分级，得到免清洗的天然地皮菜。
经检验，上述所制成的免洗地皮菜清洁卫生，品质高，无杂味、异味、灰尘、粉尘、残留物和有害物质，不用清洗即可食用。
Claims (5)
1.一种免洗地皮菜的加工方法，包括以下工艺步骤：
（1）将地皮菜置于旋涡气泵清洗池内，加水浸泡40-60 分钟；
（2）开启旋涡气泵，利用旋涡气泵产生气体使水翻滚冲洗10-30分钟；排水后旋涡气泵二次冲洗5-10分钟；
（3）将洗净的地皮菜装在小网袋中，扎好网袋口，放入离心机脱水至地皮菜的水分含量小于20％；
（4）将脱水的地皮菜均匀摊放在有通气孔的烘干槽中，下面通入蒸汽，烘干2-4小时；
（5）将烘干的块状地皮菜切割，筛子分拣分级，得到免清洗的天然地皮菜。
2.如权利要求1 所述免洗地皮菜的加工方法，其特征在于：浸泡及清洗用水为未经阳光照射的深层地下水。
3. 如权利要求1 所述免洗地皮菜的加工方法，其特征在于：旋涡气泵清洗池中，在旋涡气泵的上部安装有120目钢筛。
4.如权利要求1所述免洗地皮菜的加工方法，其特征在于：所述离心机脱水的转速为1000-3000转/分钟；脱水时间为5-15分钟。
5.如权利要求1所述免洗地皮菜的加工方法，其特征在于：所述烘干槽中通气孔为100目。
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Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN107788329A (zh) * | 2017-11-10 | 2018-03-13 | 庆阳敦博科技发展有限公司 | 一种地皮菜的加工方法 |
| CN109821854A (zh) * | 2019-01-23 | 2019-05-31 | 山东省农业科学院畜牧兽医研究所 | 一种蔬菜废弃物综合处理装置及方法 |
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2016
- 2016-10-17 CN CN201610900781.9A patent/CN106234916A/zh active Pending
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
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| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20161221 |
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| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |