CN103976059A - 一种香樟香气的茶叶及其制备方法 - Google Patents

Abstract

一种香樟香气的茶叶，其特征在于由以下重量份的原料制成：茶鲜叶300~340、鲜桂枝100~120、枸杞10~14、甘草8~12、黑布林15~18、黄瓜20~22、罗汉果10~14、香菜6~8、紫苏4~6、鸡骨粉7~10、芦苇叶8~12、黄酒10~14、食盐4~5、助剂4~5、水400~550；本发明的茶叶是利用香樟的木质部分先经过盐水浸泡，去除木质中的刺鼻味，再将木块晒干，充分吸收阳光的味道，再利用甘草、枸杞、香菜、紫苏、罗汉果等香料熬制的汤汁浸泡加煎煮，使得桂枝发挥最好的调味效果，最后利用茶叶杀青过程和茶鲜叶一起投入到杀青所用的滚筒中，在高温条件下木块味道得以散发混合茶叶到茶叶中，成品茶叶中茶香之余透出一股淡淡的香樟的木气香味，丰富多彩。

Description

一种香樟香气的茶叶及其制备方法

技术领域

本发明是一种香樟香气的茶叶及其制备方法，属于食品中茶叶的工艺技术领域。 

背景技术

香樟为常绿乔木，树冠广展，枝叶茂密，气势雄伟，是优良的行道树及庭荫树。香樟树对氯气、二氧化硫、臭氧及氟气等有害气体具有抗性，能驱蚊蝇，能耐短期水淹，是生产樟脑的主要原料。材质上乘，是制造家具的好材料。香樟根系发达，但遇硬物就停止生长，对建筑物不会造成危害；香樟喜温暖湿润气候及肥沃、深厚的酸性或中性砂壤土，不耐干旱瘠薄，是比较适宜栽种的树种，目前已在城区及乡镇普遍栽培。 

樟树中可提炼出樟脑，樟脑还有强心解热、杀虫之效，夏天到户外活动时可摘取樟树的叶片，揉碎后涂抹在手脚表面上，有防蚊的功效。科学研究证明，樟树所散发出的松油二环烃、樟脑烯、柠檬烃、丁香油酚等化学物质，有净化有毒空气的能力，有抗癌功效，过滤出清新干净的空气，沁人心脾。长期生活在有樟树的环境中会避免患上很多疑难病症。因此樟树成为南方许多城市和地区园林绿化的首选良木，深受园林绿化行业的青睐。灰褐色的树皮有细致的深沟纵裂纹。香樟全株具有樟脑般的气味，叶互生，纸质或薄革质，树干有明显的纵向龟裂，极容易辨认。据说因为桂枝材上有许多纹路，像是大有文章的意思。所以就在“章”字旁加一个木字做为树名。 

樟树喜光，稍耐荫；喜温暖湿润气候，耐寒性不强，对土壤要求不严，较耐水湿，但不耐干旱、瘠薄和盐碱土。主根发达，深根性，能抗风。萌芽力强，耐修剪。生长速度中等，树形巨大如伞，能遮阴避凉。存活期长，可以生长为成百上千年的参天古木，有很强的吸烟滞尘、涵养水源、固土防沙和美化环境的能力。此外抗海潮风及耐烟尘和抗有毒气体能力，并能吸收多种有毒气体，较能适应城市环境。 

发明内容

一种香樟香气的茶叶，其特征在于由以下重量份的原料制成：茶鲜叶300~340、鲜桂枝100~120、枸杞10~14、甘草8~12、黑布林15~18、黄瓜20~22、罗汉果10~14、香菜6~8、紫苏4~6、鸡骨粉7~10、芦苇叶8~12、黄酒10~14、食盐4~5、助剂4~5、水400~550；所述的助剂由以下重量份的原料制成：杠板归4~7、柚核2~3、炼乳3~5、苎麻根7~9、金钱草10~12、黄连6~8、甘薯叶3~4、桃仁15~20、荷叶4~6、香樟根6~8、女金芦3~5；制备方法是将杠板归、柚核、苎麻根、金钱草、黄连、甘薯叶、荷叶、香樟根、女金芦放入砂锅中加2~3倍于总量的水，大火烧开后煨煮50~70min至汤汁变浓，过滤得汤汁，将桃仁干炒15~20min至焦黄，之后磨粉并混合前述汤汁及炼乳，搅拌调匀，烘干后碾碎即得。 

一种香樟香气的茶叶的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤： 

（1）取新鲜香樟树的木质部分，分割成花生米大小的小块，加水和食盐浸泡50~70min，之后于阳光下晒干备用；

（2）取黑布林和黄瓜的果肉部分，混合并用榨汁机榨汁，用三层纱布过滤得混合果蔬的浆汁；

（3）混合枸杞、甘草、罗汉果、香菜、紫苏、鸡骨粉、芦苇叶、黄酒、助剂及其它以下未使用的剩余成分，加3~4倍于总量的水煎煮80~100min，过滤得汤汁并加入（2）所述的浆汁，同时放入（1）得到的桂枝块，再次加热沸腾，焖30~40min，完成后捞出木块；

（4）鲜茶叶摊凉过后与（3）所得的桂枝块混合加入至滚筒杀青机中，调整温度240~260℃持续16~20min，完成后剔除木块进行揉捻、干燥即可。

发明中不常见用料介绍如下： 

杠板归：一年生攀援草本，全草入药，清热解毒，利尿消肿，煎剂对金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、炭疽杆菌、白喉杆菌、枯草杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌及流感嗜血杆菌等也有较强抗菌作用。

苎麻根：荨麻科多年生草本，根可入药，具有清热、止血、解毒、散瘀，对丹毒，痈肿，跌打损伤，蛇虫咬伤等功效。 

金钱草：旋花科多年生匍匐小草本，全草供药用，有清热利尿、祛风止痛、止血生肌、消炎解毒、杀虫之功。 

女金芦：为水龙骨科植物紫柄假瘤蕨的全草，清热解毒，消食导滞，舒筋活络，主咽喉炎，小儿惊风，毒蛇咬伤，狂犬病，淋巴结核，尿路感染，食少，腹胀，便秘，风湿骨痛，跌打。 

本发明的优点：本发明的茶叶是利用香樟的木质部分先经过盐水浸泡，去除木质中的刺鼻味，再将木块晒干，充分吸收阳光的味道，再利用甘草、枸杞、香菜、紫苏、罗汉果等香料熬制的汤汁浸泡加煎煮，使得桂枝发挥最好的调味效果，最后利用茶叶杀青过程和茶鲜叶一起投入到杀青所用的滚筒中，在高温条件下木块味道得以散发混合茶叶到茶叶中，成品茶叶中茶香之余透出一股淡淡的香樟的木气香味，丰富多彩。 

具体实施方式

一种香樟香气的茶叶，其特征在于由以下重量份的原料制成：茶鲜叶300~340g、鲜桂枝100~120g、枸杞10~14g、甘草8~12g、黑布林15~18g、黄瓜20~22g、罗汉果10~14g、香菜6~8g、紫苏4~6g、鸡骨粉7~10g、芦苇叶8~12g、黄酒10~14g、食盐4~5g、助剂4~5g、水400~550g；所述的助剂由以下重量份的原料制成：杠板归4~7g、柚核2~3g、炼乳3~5g、苎麻根7~9g、金钱草10~12g、黄连6~8g、甘薯叶3~4g、桃仁15~20g、荷叶4~6g、香樟根6~8g、女金芦3~5g；制备方法是将杠板归、柚核、苎麻根、金钱草、黄连、甘薯叶、荷叶、香樟根、女金芦放入砂锅中加2~3倍于总量的水，大火烧开后煨煮50~70min至汤汁变浓，过滤得汤汁，将桃仁干炒15~20min至焦黄，之后磨粉并混合前述汤汁及炼乳，搅拌调匀，烘干后碾碎即得。 

一种香樟香气的茶叶的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤： 

（1）取新鲜香樟树的木质部分，分割成花生米大小的小块，加水和食盐浸泡50~70min，之后于阳光下晒干备用；

（2）取黑布林和黄瓜的果肉部分，混合并用榨汁机榨汁，用三层纱布过滤得混合果蔬的浆汁；

（3）混合枸杞、甘草、罗汉果、香菜、紫苏、鸡骨粉、芦苇叶、黄酒、助剂及其它以下未使用的剩余成分，加3~4倍于总量的水煎煮80~100min，过滤得汤汁并加入（2）所述的浆汁，同时放入（1）得到的桂枝块，再次加热沸腾，焖30~40min，完成后捞出木块；

（4）鲜茶叶摊凉过后与（3）所得的桂枝块混合加入至滚筒杀青机中，调整温度240~260℃持续16~20min，完成后剔除木块进行揉捻、干燥即可。

Claims (2)

1.一种香樟香气的茶叶，其特征在于由以下重量份的原料制成：茶鲜叶300~340、鲜桂枝100~120、枸杞10~14、甘草8~12、黑布林15~18、黄瓜20~22、罗汉果10~14、香菜6~8、紫苏4~6、鸡骨粉7~10、芦苇叶8~12、黄酒10~14、食盐4~5、助剂4~5、水400~550；所述的助剂由以下重量份的原料制成：杠板归4~7、柚核2~3、炼乳3~5、苎麻根7~9、金钱草10~12、黄连6~8、甘薯叶3~4、桃仁15~20、荷叶4~6、香樟根6~8、女金芦3~5；制备方法是将杠板归、柚核、苎麻根、金钱草、黄连、甘薯叶、荷叶、香樟根、女金芦放入砂锅中加2~3倍于总量的水，大火烧开后煨煮50~70min至汤汁变浓，过滤得汤汁，将桃仁干炒15~20min至焦黄，之后磨粉并混合前述汤汁及炼乳，搅拌调匀，烘干后碾碎即得。

2.根据权利要求1所述一种香樟香气的茶叶的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤：

（1）取新鲜香樟树的木质部分，分割成花生米大小的小块，加水和食盐浸泡50~70min，之后于阳光下晒干备用；

（2）取黑布林和黄瓜的果肉部分，混合并用榨汁机榨汁，用三层纱布过滤得混合果蔬的浆汁；

（3）混合枸杞、甘草、罗汉果、香菜、紫苏、鸡骨粉、芦苇叶、黄酒、助剂及其它以下未使用的剩余成分，加3~4倍于总量的水煎煮80~100min，过滤得汤汁并加入（2）所述的浆汁，同时放入（1）得到的桂枝块，再次加热沸腾，焖30~40min，完成后捞出木块；

（4）鲜茶叶摊凉过后与（3）所得的桂枝块混合加入至滚筒杀青机中，调整温度240~260℃持续16~20min，完成后剔除木块进行揉捻、干燥即可。