CN103960396B - 一种牡丹茶膏及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种牡丹茶膏及其制备方法，包括将选用的茶、丹凤牡丹花分别与水按1：6比例浸泡5-10分钟，冲洗凉干后与烘炒后的牡丹籽仁按40-60％：30-40％：10-20％比例提取混合、粉碎、混合均匀，粉碎达到40-90目之间；混合物与水按1：9比例混合，萃取水温度为90-98度，浸提时间10-15分钟，次数2次；去除混合物的碎片、悬浮物及沉淀物后，浓缩至固形物含量高于30％；干燥脱水后，定型制成牡丹茶膏。本发明公开的牡丹茶膏，较好的保存了茶、花、籽仁的营养成份及牡丹籽仁中的天然长寿基因。茶汤红亮,滋味头香二甘三回味，兼有茶香花香籽香。长期饮用具有防治癌症、糖尿病、心脑血管疾病、脂肪肝、散郁祛瘀、消炎杀菌、延年益寿、增强机体免疫力的作用。

Description

一种牡丹茶膏及其制备方法

技术领域

本发明涉及茶叶及其制品技术领域，特别涉及一种牡丹茶膏及其制备方法。

背景技术

丹凤牡丹花、牡丹籽已被国家卫计委批准为新食品原料。

牡丹的药用如下：

牡丹皮：药用部位为牡丹干燥根皮。秋季采挖根部，除去细根，剥取根皮，晒干。前者习称连丹皮，后者习称刮丹皮。

性味：苦、辛，微寒。归心、肝、肾经。

功能主治：清热凉血，活血化瘀。用于热人营血，温毒发斑，吐血衄血，夜热早凉，无汗骨蒸，经闭痛经，跌扑伤痛，痈肿疮毒。

牡丹花：药用部位为牡丹的花。

牡丹花主要含紫云英甙(astragalin)。还含牡丹花甙(paeonin)，蹄纹天竺甙(pelargonin)。

性味苦；淡；平；归肝经。

功能主治：活血调经。主妇女月经不调；经行腹痛

各家论述：1.《民间常用草药汇编》：调经活血。2.《四川中药志》：治妇女月经不调，经行腹痛。

牡丹籽是牡丹植株的精华结晶，传承了牡丹本身具有的一切特性外，它更有自己独特的医药和营养成分，牡丹种子是受果壳和种壳双层保护的坚果，具有天然的“长寿”基因。菏泽先后与北京林业大学、北京大学、中国科学院等著名大专院校、科研院合作。于2009年推出世界上第一批牡丹籽油，并获得了山东省省级成果鉴定。经油脂权威部门江南大学和中国粮油质量监督检验中心等多家专业机构测试表明，牡丹籽油不饱和脂肪酸含量达90％以上，尤其难能可贵的是其中多不饱和脂肪酸——亚麻酸(属w—3系列)含量超过40％，是橄榄油的140倍。由牡丹籽提取的植物油是中国特有的木本坚果油，因其营养丰富而独特，又有医疗保健作用，被有关专家称为“世界上最好的油，”是植物油中的珍品，于2011年3月22日获得新资源食品批准。

牡丹籽油是迄今为止所发现的油脂中最适合人体营养的油脂，是所有食用油总营养价值最高，成份结构最合理的。含有丰富的多不饱和脂肪酸，其营养价值远远超过被称为“人类健康之油”橄榄油，亚麻酸含量是橄榄油的200多倍。多项指标也都高于其他油种。又不易氧化沉积在人体血管壁、心脏冠状动脉等部位。正是这些成分使其在医学和营养上发挥了重要作用而成为理想的食用油。不夸张地说，牡丹籽油的营养和保健作用是其它食用油无法比拟的。

2011年5月24日CCTV2财经频道《生财有道》“不寻常的牡丹财富之路”进行了牡丹制药、食品等功效的相关报道。CCTV发现之旅栏目2012年12月31日对“牡丹籽具有天然长寿基因”进行了报道。牡丹籽油中含有丰富的亚油酸所占比例为23.34％。

1.亚油酸是细胞的组成成分特别是参与线粒体及细胞膜磷质的合成。缺乏亚油酸可能导致线粒体肿胀细胞膜机构、功能的改变膜透性、脆性增加。

2.亚油酸与脂质代谢关系密切。体内的胆固醇要与脂肪酸结合才能在体内转送进行正常代谢。亚油酸缺乏后胆固醇转送受阻不能进行正常代谢就会在体内沉积最终导致疾病。

3.亚油酸是合成前列素的必要前提，当体内缺乏亚油酸时，组织形成前列素的能力就会减退。亚油酸还会对由于X射线引起的一些皮肤损伤有保护作用。

4.牡丹籽油不但能够预防心脑血管疾病还有治疗脂肪肝的奇特功效。

5.亚油酸的另一个功效就是组成细胞膜的原材料。组成细胞膜的材料就是不饱和脂肪酸。亚油酸有强化新陈代谢，增强细胞活力的功能。

牡丹籽油不仅营养丰富还含有丰富而独特的生物活性物质，α-亚麻酸是人类生命进化过程中最基本、最核心的物质是合成细胞膜的主要元素，既可内服又可外用，具有活血化瘀、消炎杀菌、促进细胞再生、激活末梢神经、降血压、降血脂、减肥等作用，外用可以美容养颜，消除色素沉积，减少皱纹，使肌肤细腻光洁，富有弹性。外用还对治疗口腔溃疡、鼻炎、关节炎、皮肤病(包括青春痘、脚气、手脚蜕皮、上火起泡、湿疹、红肿、痒疼等)有奇效。

目前，市场上已有很多以牡丹为原料的产品，国家知识产权局公开了一批相关专利：中国专利(申请号：CN200610086920)，公开了一种牡丹花茶及其制备方法；中国专利(申请号：CN201310031624)中公开了一种浓香型牡丹籽油的制备方法。

发明内容

本发明目的为提供一种牡丹茶膏及其制备方法，可较好的保存茶、花、籽仁的营养成份及牡丹籽仁中的天然长寿基因。

本发明提供的一种牡丹茶膏的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1：将选用的茶、丹凤牡丹花分别与水按1：6比例浸泡5-10分钟；

S2：将浸泡后的茶、丹凤牡丹花用常温清水冲洗约10分钟；将牡丹籽仁直接用常温清水冲洗约5分钟，凉干或烘干；

S3：将牡丹籽仁进行烘炒至牡丹籽仁表面微黄、有裂口即可；

S4：将S2和S3中的处理后的茶、丹凤牡丹花和牡丹籽仁按40％-60％：30-40％：10-20％比例提取混合、粉碎、混合均匀，粉碎达到40-90目之间；

S5：将S4中的混合物与水按1：9比例混合，萃取水温度为90-98度，浸提时间10-15分钟，次数2次；

S6：去除S5中混合物的碎片、悬浮物及沉淀物后，浓缩至固形物含量高于30％；

S7：将S6中浓缩后的固形物干燥脱水后，定型制成牡丹茶膏。

所述步骤S4中，茶与丹凤牡丹花按50％-70％：30％-50％比例提取混合；

茶与牡丹籽仁按70％-90％：10％-30％比例提取混合；

丹凤牡丹花与牡丹籽仁按70％-90％：10％-30％比例混合提取。

所述茶选用茶鲜叶、生茶或熟茶中的一种；丹凤牡丹花选用丹凤牡丹鲜花或干花中的一种；牡丹籽仁选用牡丹鲜籽仁或牡丹干籽仁中的一种。

所述步骤S6中，浓缩的方法包括蒸发浓缩、冷冻浓缩或真空浓缩中的一种或多种。

所述步骤S7中，干燥脱水的方法包括喷雾干燥、冷冻干燥、真空滚筒干燥或发泡干燥的方法中的一种或多种。

本发明还提供了一种牡丹茶膏，其特征在于，由以下重量份的原料组成：

茶40％-60％、丹凤牡丹花30％-40％、牡丹籽仁10％-20％。

所述茶：丹凤牡丹花为50％-70％：30％-50％比例提取混合；

所述茶：牡丹籽仁为70％-90％：10％-30％比例提取混合；

所述丹凤牡丹花：牡丹籽仁为70％-90％：10％-30％比例混合提取。

本发明公开的一种牡丹茶膏及其制备方法，制备的牡丹茶膏，茶膏体黑红，较好的保存了茶、花、籽仁的营养成份及牡丹籽仁中的天然长寿基因。茶汤红亮，滋味头香二甘三回味，兼有茶香花香籽香。长期饮用具有防治癌症、糖尿病、心脑血管疾病、脂肪肝、散郁祛瘀、消炎杀菌、延年益寿、增强机体免疫力的作用。

具体实施方式

下面将对本发明进一步说明，

本发明提供的一种牡丹茶膏的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1：将选用的茶、丹凤牡丹花分别与水按1：6比例浸泡5-10分钟；

S2：将浸泡后的茶、丹凤牡丹花用常温清水冲洗约10分钟；将牡丹籽仁直接用常温清水冲洗约5分钟，凉干或烘干；

S3：将牡丹籽仁进行烘炒至牡丹籽仁表面微黄、有裂口即可；

S4：将S2和S3中的处理后的茶、丹凤牡丹花和牡丹籽仁按40％-60％：30-40％：10-20％比例提取混合、粉碎、混合均匀，粉碎达到40-90目之间；

S5：将S4中的混合物与水按1：9比例混合，萃取水温度为90-98度，浸提时间10-15分钟，次数2次；

S6：去除S5中混合物的碎片、悬浮物及沉淀物后，浓缩至固形物含量高于30％；

S7：将S6中浓缩后的固形物干燥脱水后，定型制成牡丹茶膏。

所述步骤S4中，茶与丹凤牡丹花按50％-70％：30％-50％比例提取混合；

茶与牡丹籽仁按70％-90％：10％-30％比例提取混合；

丹凤牡丹花与牡丹籽仁按70％-90％：10％-30％比例混合提取。

所述茶选用茶鲜叶、生茶或熟茶中的一种；丹凤牡丹花选用丹凤牡丹鲜花或干花中的一种；牡丹籽仁选用牡丹鲜籽仁或牡丹干籽仁中的一种。

所述步骤S6中，浓缩的方法包括蒸发浓缩、冷冻浓缩或真空浓缩中的一种或多种。

所述步骤S7中，干燥脱水的方法包括喷雾干燥、冷冻干燥、真空滚筒干燥或发泡干燥的方法中的一种或多种。

本发明还提供了一种牡丹茶膏，其特征在于，由以下重量份的原料组成：

茶40％-60％、丹凤牡丹花30％-40％、牡丹籽仁比例10％-20％。

所述茶：丹凤牡丹花为50％-70％：30％-50％比例提取混合；

所述茶：牡丹籽仁为70％-90％：10％-30％比例提取混合；

所述丹凤牡丹花：牡丹籽仁为70％-90％：10％-30％比例混合提取。

实施例一、具体的，以选用生茶、丹凤牡丹干花、牡丹干籽仁制备牡丹茶膏为例：

1、选料：选用生茶、丹凤牡丹干花、牡丹干籽仁。

2、处理：

A、将选用的生茶、丹凤牡丹干花分别与水按1：6比例进行浸泡，时间5-10分钟。浸泡后分别用常温清水冲洗约10分钟，将牡丹干籽仁直接用常温清水冲洗约5分钟。生茶、丹凤牡丹干花、牡丹干籽仁冲洗后，做到清洁、卫生、无杂质。尔后凉干或烘干。

B、将牡丹干籽仁进行烘炒。籽仁表面微黄、有裂口即可。

C、将处理后生茶、丹凤牡丹干花、牡丹干籽仁按50％：40％：10％比例(生茶与丹凤牡丹干花按70％：30％比例提取混合；生茶与牡丹干籽仁按90％：10％比例提取混合；丹凤牡丹干花与牡丹干籽仁按80％：20％比例混合提取，也可制备牡丹茶膏)提取混合。混合后进行粉碎。粉碎达到40-90目之间。粉碎后反复混合均匀；或，

将处理后生茶、丹凤牡丹干花、牡丹干籽仁按50％：35％：15％比例(生茶与丹凤牡丹干花按60％：40％比例提取混合；生茶与牡丹干籽仁按80％：20％比例提取混合；丹凤牡丹干花与牡丹干籽仁按76％：24％比例混合提取，也可制备牡丹茶膏)提取混合。混合后进行粉碎。粉碎达到40-90目之间。粉碎后反复混合均匀；或，

将处理后生茶、丹凤牡丹干花、牡丹干籽仁按40％：40％：20％比例(生茶与丹凤牡丹干花按70％：30％比例提取混合；生茶与牡丹干籽仁按85％：15％比例提取混合；丹凤牡丹干花与牡丹干籽仁按78％：22％比例混合提取，也可制备牡丹茶膏)提取混合。混合后进行粉碎。粉碎达到40-90目之间。粉碎后反复混合均匀；或，

将处理后生茶、丹凤牡丹干花、牡丹干籽仁按51：35％：14％比例(生茶与丹凤牡丹干花按55％：45％比例提取混合；生茶与牡丹干籽仁按81％：19％比例提取混合；丹凤牡丹干花与牡丹干籽仁按72％：28％比例混合提取，也可制备牡丹茶膏)提取混合。混合后进行粉碎。粉碎达到40-90目之间。粉碎后反复混合均匀。

3、浸提：将生茶、丹凤牡丹干花、牡丹干籽仁粉碎后的混合物与水按1：9比例混合。萃取水温度在95度左右，浸提时间10-15分钟，次数2次。

4、净化：用物理方法、化学方法或生物技术方法去除混合物的碎片，悬浮物及沉淀物。优先选用物理方法净化。

5、浓缩：净化后的浸提液，浓度较低。用蒸发浓缩、冷冻浓缩、真空浓缩的方法使固形物含量高于30％以上。优先选用冷冻浓缩方法。

6、干燥：将浓缩的茶、花、籽仁混合物用喷雾干燥、冷冻干燥、真空滚筒干燥或发泡干燥的方法进行脱水，达到干燥即可，优选选用喷雾干燥方法。在干燥过程中力求低温短时。

7、定型：干燥后的茶、花、籽仁混合物为半成品状，采用入模压块或常温干燥定型的方法，形成粒、正方形、长方形、圆形等形状的牡丹茶膏。

8、包装：不同茶膏体，采用不同包装方法包装。

本发明公开的一种牡丹茶膏及其制备方法，制备的牡丹茶膏，茶膏体黑红，较好的保存了茶、花、籽仁的营养成份及牡丹籽仁中的天然长寿基因。茶汤红亮，滋味头香二甘三回味，兼有茶香花香籽香。长期饮用具有防治癌症、糖尿病、心脑血管疾病、脂肪肝、散郁祛瘀、消炎杀菌、延年益寿、增强机体免疫力的作用。

以上公开的仅为本发明的几个具体实施例，但是，本发明并非局限于此，任何本领域的技术人员能思之的变化都应落入本发明的保护范围。

Claims (5)

1.一种牡丹茶膏的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1：将选用的茶、丹凤牡丹花分别与水按1：6比例浸泡5-10分钟；

S2：将浸泡后的茶、丹凤牡丹花用常温清水冲洗约10分钟；将牡丹籽仁直接用常温清水冲洗约5分钟，晾干或烘干；

S3：将牡丹籽仁进行烘炒至牡丹籽仁表面微黄、有裂口即可；

S4：将S2和S3中的处理后的茶、丹凤牡丹花和牡丹籽仁按40％-60％：30-40％：10-20％比例提取混合、粉碎、混合均匀，粉碎达到40-90目之间；

S5：将S4中的混合物与水按1：9比例混合，萃取水温度为90-98度，浸提时间10-15分钟，次数2次；

S6：去除S5中混合物的碎片、悬浮物及沉淀物后，浓缩至固形物含量高于30％；

S7：将S6中浓缩后的固形物干燥脱水后，定型制成牡丹茶膏。

2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述茶选用茶鲜叶、生茶或熟茶中的一种；丹凤牡丹花选用丹凤牡丹鲜花或干花中的一种；牡丹籽仁选用牡丹鲜籽仁或牡丹干籽仁中的一种。

3.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述步骤S6中，浓缩的方法包括蒸发浓缩、冷冻浓缩或真空浓缩中的一种或多种。

4.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述步骤S7中，干燥脱水的方法包括喷雾干燥、冷冻干燥、真空滚筒干燥或发泡干燥的方法中的一种或多种。

5.一种如权利要求1所述的方法所制得的牡丹茶膏。