CN105995389A - 一种桑葚果实的无损清洁方法 - Google Patents
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Abstract
一种桑葚果实的无损清洁方法,涉及桑葚种植技术领域,通过选料、清水处理,盐水处理,面粉吸附,冰水处理后即可。本发明的有益效果是:本发明根据桑葚的特有性质,通过采用清水预洗,盐水冲洗、面粉处理,冰水处理,有效的将桑葚表面的杂质及有害物质进行充分清除,不会造成桑葚损伤,保证了桑葚的洁净健康。
Description
技术领域
本发明涉及桑葚种植技术领域,具体涉及一种桑葚果实的无损清洁方法。
背景技术
桑葚,桑树的成熟果实。桑葚又作桑椹,又叫桑果、桑泡儿,农人喜欢其成熟的鲜果食用,味甜汁多,是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润,酸甜适口,以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳,每年4~6月果实成熟时采收,去杂质,晒干或略蒸后晒干食用,也可来泡酒,具体成熟时间各地不一样,南方早一点,北方稍迟一点。
桑椹性味甘寒,具有补肝益肾、生津润燥、乌发明目等功效。桑果古来就是百姓常采用的一种利尿,保健,消暑的鲜果,在本草纲目中有记载其特殊功效,桑葚属于一种无果皮水果,因此其相对于其他类似于葡萄、苹果之类的水果有先天的污染问题,我国目前自然环境中有大量的有毒物质存在,并且桑葚在进行种植时,会有大量的化学肥料及农药的使用,直接的导致桑葚表面存在大量的有害物质,采摘后常规清洗无法彻底消毒,这样直接食用后,其有害成分明显高于桑葚果实的价值,直接影响食用者的身体健康。
发明内容:
本发明所要解决的技术问题在于提供一种工艺流程简单,清洗彻底,效果显著的桑葚果实的无损清洁方法。
本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现:
一种桑葚果实的无损清洁方法,其特征在于:包括以下步骤:
1)收集或者收购新鲜桑葚果实,桑葚果实落果时间在18小时之内,去除内部存在病斑点、机械损伤、异形状、干瘪的果实,选用颗粒圆润,色泽清澈的果实,备用;
2)将上述分选后的果实,放入搅拌罐中,倒入清水,轻度搅拌10-20min后,取出晾干水分,备用;此步骤用于将附着在果实表面的颗粒状杂质进行初步清洗;
3)待上述步骤2处理结束后,将果实再次放入另一搅拌罐中,在罐中加入淡盐水,然后加热至淡水温度为25-27℃,将上述清洗后的果实放入其中,微微搅拌后,静置20-25min;此步骤用于对桑葚果实惊醒初步杀菌处理;
上述淡盐水的浓度为2-3%;
4)将上述处理后的果实,淡盐水处理后的果实取出,采用常温清水反复冲洗3-4次,沥干水分,备用;
5)将上述清洗后的果实放入容器中,在容器内加入面粉,震动搅拌桑葚,直至面粉充分的附着于桑葚表面,静置3-5h,然后采用流动的清水将桑葚表面的面粉冲洗干净,备用;此步骤用于采用面粉将附着在难溶物质,采用面粉吸附,便于清除;
6)取一浸泡罐,在罐内加入温度为0-3℃的清水,将上述处理后的桑葚加入其中,搅拌后,静置20-30min;此步骤采用低温处理,保证桑葚果实,水分不流失,更加均衡;
7)待上述低温处理,结束后,将所有果实全部平铺于网筛中,置放于通风处,自然风干后,即可。
本发明的有益效果是:本发明根据桑葚的特有性质,通过采用清水预洗,盐水冲洗、面粉处理,冰水处理,有效的将桑葚表面的杂质及有害物质进行充分清除,不会造成桑葚损伤,保证了桑葚的洁净健康。
具体实施方式
为了使发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解,下面结合具体实施方案,进一步阐述本发明。
实施例1:
一种桑葚果实的无损清洁方法,包括以下步骤:
1)收集或者收购新鲜桑葚果实,桑葚果实落果时间在18小时之内,去除内部存在病斑点、机械损伤、异形状、干瘪的果实,选用颗粒圆润,色泽清澈的果实,备用;
2)将上述分选后的果实,放入搅拌罐中,倒入清水,轻度搅拌20min后,取出晾干水分,备用;此步骤用于将附着在果实表面的颗粒状杂质进行初步清洗;
3)待上述步骤2处理结束后,将果实再次放入另一搅拌罐中,在罐中加入淡盐水,然后加热至淡水温度为27℃,将上述清洗后的果实放入其中,微微搅拌后,静置25min;此步骤用于对桑葚果实惊醒初步杀菌处理;
上述淡盐水的浓度为3%;
4)将上述处理后的果实,淡盐水处理后的果实取出,采用常温清水反复冲洗3-4次,沥干水分,备用;
5)将上述清洗后的果实放入容器中,在容器内加入面粉,震动搅拌桑葚,直至面粉充分的附着于桑葚表面,静置5h,然后采用流动的清水将桑葚表面的面粉冲洗干净,备用;此步骤用于采用面粉将附着在难溶物质,采用面粉吸附,便于清除;
6)取一浸泡罐,在罐内加入温度为3℃的清水,将上述处理后的桑葚加入其中,搅拌后,静置30min;此步骤采用低温处理,保证桑葚果实,水分不流失,更加均衡;
7)待上述低温处理,结束后,将所有果实全部平铺于网筛中,置放于通风处,自然风干后,即可。
实施例2:
一种桑葚果实的无损清洁方法,包括以下步骤:
1)收集或者收购新鲜桑葚果实,桑葚果实落果时间在18小时之内,去除内部存在病斑点、机械损伤、异形状、干瘪的果实,选用颗粒圆润,色泽清澈的果实,备用;
2)将上述分选后的果实,放入搅拌罐中,倒入清水,轻度搅拌10min后,取出晾干水分,备用;此步骤用于将附着在果实表面的颗粒状杂质进行初步清洗;
3)待上述步骤2处理结束后,将果实再次放入另一搅拌罐中,在罐中加入淡盐水,然后加热至淡水温度为25℃,将上述清洗后的果实放入其中,微微搅拌后,静置20min;此步骤用于对桑葚果实惊醒初步杀菌处理;
上述淡盐水的浓度为2%;
4)将上述处理后的果实,淡盐水处理后的果实取出,采用常温清水反复冲洗3-4次,沥干水分,备用;
5)将上述清洗后的果实放入容器中,在容器内加入面粉,震动搅拌桑葚,直至面粉充分的附着于桑葚表面,静置3h,然后采用流动的清水将桑葚表面的面粉冲洗干净,备用;此步骤用于采用面粉将附着在难溶物质,采用面粉吸附,便于清除;
6)取一浸泡罐,在罐内加入温度为0℃的清水,将上述处理后的桑葚加入其中,搅拌后,静置20min;此步骤采用低温处理,保证桑葚果实,水分不流失,更加均衡;
7)待上述低温处理,结束后,将所有果实全部平铺于网筛中,置放于通风处,自然风干后,即可。
以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解,本发明不受上述实施例的限制,上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理,在不脱离本发明精神和范围的前提下,本发明还会有各种变化和改进,这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
Claims (1)
1.一种桑葚果实的无损清洁方法,其特征在于:包括以下步骤:
1)收集或者收购新鲜桑葚果实,桑葚果实落果时间在18小时之内,去除内部存在病斑点、机械损伤、异形状、干瘪的果实,选用颗粒圆润,色泽清澈的果实,备用;
2)将上述分选后的果实,放入搅拌罐中,倒入清水,轻度搅拌10-20min后,取出晾干水分,备用;此步骤用于将附着在果实表面的颗粒状杂质进行初步清洗;
3)待上述步骤2处理结束后,将果实再次放入另一搅拌罐中,在罐中加入淡盐水,然后加热至淡水温度为25-27℃,将上述清洗后的果实放入其中,微微搅拌后,静置20-25min;此步骤用于对桑葚果实惊醒初步杀菌处理;
上述淡盐水的浓度为2-3%;
4)将上述处理后的果实,淡盐水处理后的果实取出,采用常温清水反复冲洗3-4次,沥干水分,备用;
5)将上述清洗后的果实放入容器中,在容器内加入面粉,震动搅拌桑葚,直至面粉充分的附着于桑葚表面,静置3-5h,然后采用流动的清水将桑葚表面的面粉冲洗干净,备用;此步骤用于采用面粉将附着在难溶物质,采用面粉吸附,便于清除;
6)取一浸泡罐,在罐内加入温度为0-3℃的清水,将上述处理后的桑葚加入其中,搅拌后,静置20-30min;此步骤采用低温处理,保证桑葚果实,水分不流失,更加均衡;
7)待上述低温处理,结束后,将所有果实全部平铺于网筛中,置放于通风处,自然风干后,即可。
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Cited By (2)
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CN106798030A (zh) * | 2016-12-29 | 2017-06-06 | 安徽省石台县日新茶叶实业有限公司 | 一种新鲜茶叶的清洗方法 |
CN107440016A (zh) * | 2017-06-30 | 2017-12-08 | 阜阳市辉源果桑科技产业园有限公司 | 桑果干的制作方法 |
Citations (1)
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CN104970309A (zh) * | 2015-06-10 | 2015-10-14 | 安徽珂欣茧业有限公司 | 一种桑葚干果加工工艺 |
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CN104970309A (zh) * | 2015-06-10 | 2015-10-14 | 安徽珂欣茧业有限公司 | 一种桑葚干果加工工艺 |
Non-Patent Citations (1)
Title |
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七丽女性网: "桑葚怎么洗干净,简单方法去除残留有害物质", 《七丽女性网》 * |
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CN107440016A (zh) * | 2017-06-30 | 2017-12-08 | 阜阳市辉源果桑科技产业园有限公司 | 桑果干的制作方法 |
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