CN106212782A - 一种具有水果味的食用茶的制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种具有水果味的食用茶的制作方法，它包括以下步骤：步骤一，以重量份计，将天麻2份、龙齿3份、远志2份、柠檬8份混合，通过熬煮提取，然后进行浓缩，制得浓缩液，再喷雾干燥后成为水果粉；步骤二，将重量份数为10份的干茶叶淘洗后；步骤三，将浸润后的茶叶转入超声处理器中处理；步骤四，将超声处理后的茶叶转入炒锅，加入重量份数为3份的花生油、0.5‑1份的蜂蜜、步骤一得到的水果粉，翻炒并出锅，冷却得到食用茶叶。本发明的有益效果是与现有技术相比，本发明的食用茶叶，工艺简单，能有效的将茶叶中的有效成分溶出，口感好能有效补充膳食纤维，具有水果味，有降血压、减缓衰老、减肥瘦身等保健作用。
Description
技术领域
本发明属于保健茶饮领域，具体涉及一种具有水果味的食用茶的制作方法。
背景技术
茶叶的营养包括水溶性和脂溶性两部分，后者不溶于水，不管饮用多少次，始终会残留在茶叶中。只有吃茶才能更好地吸收茶叶的营养。茶叶中的水溶性营养主要包括儿茶素、维生素C、氨基酸；脂溶性营养则主要有维生素E、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质、叶绿素。
在不溶于水的物质中，维生素E具有抗老化作用；儿茶素更是一种重要营养。儿茶素中含有的茶多酚，具有很强的消除氧自由基、抗衰老的作用。近年来的研究还证明，它不仅能消除色斑、减肥，还能降低胆固醇、血脂，杀死白血病细胞和预防流行性感冒。因此，通过“吃茶”来弥补这一缺陷，全面收纳茶叶的有益成分。
现有技术的缺点：开水冲泡茶叶，不能及时饮用，而用温水或冷水浸泡的茶叶，不能浸泡出茶叶的有益物质，浸泡后的茶叶常常丢弃浪费资源，而且如果想嚼食茶叶，不管泡过还是直接嚼食，粗糙、苦涩，口感不佳，味道单一。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是针对如上述现有茶叶粗糙、苦涩，口感不佳，味道单一存在的不足而提供一种具有水果味的食用茶的制作方法。
本发明解决上述技术问题的技术方案如下：一种具有水果味的食用茶的制作方法，它包括以下步骤：
步骤一，以重量份计，将天麻2份、龙齿3份、远志2份、柠檬8份混合，通过熬煮提取，再经过滤器过滤，去除杂质，然后进行浓缩，制得密度为1.20～1.23g/mL的浓缩液；然后浓缩，再喷雾干燥后成为水果粉；
步骤二，将重量份数为10份的干茶叶淘洗后，加入水中浸润；
步骤三，将浸润后的茶叶转入超声处理器中，按每千克干茶叶在70KHZ，70w的条件下处理10min；
步骤四，将超声处理后的茶叶转入炒锅，加入重量份数为3份的花生油、0.5-1份的蜂蜜、所述步骤一得到的所述水果粉，100℃翻炒10至20min，然后出锅，冷却得到食用茶叶。
本发明的有益效果是与现有技术相比，本发明的有益效果是：本发明的食用茶叶，工艺简单，能有效的将茶叶中的有效成分溶出，并固定不流失，能通过温水或冷水，就能快速的将茶叶泡好，并保证茶的香味，适应了当今快节奏生活的社会，而且该茶叶能直接食用或浸泡后食用，口感好能有效补充膳食纤维，具有水果味，水果有降血压、减缓衰老、减肥瘦身、皮肤保养、明目、抗癌、降低胆固醇补充维生素等保健作用。
具体实施方式
以下结合实施例对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。
第一实施例：
一种具有水果味的食用茶的制作方法，它包括以下步骤：
步骤一，以重量份计，将天麻2份、龙齿3份、远志2份、柠檬8份混合，通过熬煮提取，再经过滤器过滤，去除杂质，然后进行浓缩，制得密度为1.20g/mL的浓缩液；然后浓缩，再喷雾干燥后成为水果粉；
步骤二，将重量份数为10份的干茶叶淘洗后，加入水中浸润；
步骤三，将浸润后的茶叶转入超声处理器中，按每千克干茶叶在70KHZ，70w的条件下处理10min；
步骤四，将超声处理后的茶叶转入炒锅，加入重量份数为3份的花生油、0.5份的蜂蜜、所述步骤一得到的所述水果粉，在100℃的温度下翻炒10min，然后出锅，冷却得到食用茶叶。
上述的熬煮提取包括如下步骤：
首先向提取罐内注入混合物料重量8倍的水，提取4小时，提取温度为55℃，提取完后，将提取罐内的混合物料固液分离，排出初次提取液；再往提取罐内注入混合物料重量9倍的水进行二次提取，提取2小时，提取温度为80℃，提取完后，将提取罐内的混合物料固液分离，排出二次提取液。
第二实施例：
一种具有水果味的食用茶的制作方法，它包括以下步骤：
步骤一，以重量份计，将天麻2份、龙齿3份、远志2份、柠檬8份混合，通过熬煮提取，再经过滤器过滤，去除杂质，然后进行浓缩，制得密度为1.22g/mL的浓缩液；然后浓缩，再喷雾干燥后成为水果粉；经过反复试验和数据统计得出，当密度为1.22g/mL的浓缩液，喷雾时最好控制温度在10℃左右，这样有利于水果粉形成。
步骤二，将重量份数为10份的干茶叶淘洗后，加入水中浸润；
步骤三，将浸润后的茶叶转入超声处理器中，按每千克干茶叶在70KHZ，70w的条件下处理10min；
步骤四，将超声处理后的茶叶转入炒锅，加入重量份数为3份的花生油、0.6份的蜂蜜、所述步骤一得到的所述水果粉，100℃翻炒15min，然后出锅，冷却得到食用茶叶。
上述的熬煮提取包括如下步骤：
首先向提取罐内注入混合物料重量8倍的水，提取3.7小时，提取温度为53℃，提取完后，将提取罐内的混合物料固液分离，排出初次提取液；再往提取罐内注入混合物料重量9倍的水进行二次提取，提取1.6小时，提取温度为65℃，提取完后，将提取罐内的混合物料固液分离，排出二次提取液。
第三实施例：
一种具有水果味的食用茶的制作方法，它包括以下步骤：
步骤一，以重量份计，将天麻2份、龙齿3份、远志2份、柠檬8份混合，通过熬煮提取，再经过滤器过滤，去除杂质，然后进行浓缩，制得密度为1.23g/mL的浓缩液；然后浓缩，再喷雾干燥后成为水果粉；
步骤二，将重量份数为10份的干茶叶淘洗后，加入水中浸润；
步骤三，将浸润后的茶叶转入超声处理器中，按每千克干茶叶在70KHZ，70w的条件下处理10min；
步骤四，将超声处理后的茶叶转入炒锅，加入重量份数为3份的花生油、1份的蜂蜜、所述步骤一得到的所述水果粉，100℃翻炒20min，然后出锅，冷却得到食用茶叶。
上述的熬煮提取包括如下步骤：
首先向提取罐内注入混合物料重量8倍的水，提取4小时，提取温度为55℃，提取完后，将提取罐内的混合物料固液分离，排出初次提取液；再往提取罐内注入混合物料重量9倍的水进行二次提取，提取2小时，提取温度为80℃，提取完后，将提取罐内的混合物料固液分离，排出二次提取液。
尽管上面已经示出和描述了本发明的实施例，可以理解的是，上述实施例是示例性的，不能理解为对本发明的限制，本领域的普通技术人员在本发明的范围内可以对上述实施例进行变化、修改、替换和变型。
Claims (3)
1.一种具有水果味的食用茶的制作方法，其特征在于，它包括以下步骤：
步骤一，以重量份计，将天麻2份、龙齿3份、远志2份、柠檬8份混合，通过熬煮提取，再经过滤器过滤，去除杂质，然后进行浓缩，制得密度为1.20～1.23g/mL的浓缩液；然后浓缩，再喷雾干燥后成为水果粉；
步骤二，将重量份数为10份的干茶叶淘洗后，加入水中浸润；
步骤三，将浸润后的茶叶转入超声处理器中，按每千克干茶叶在70KHZ，70w的条件下处理10min；
步骤四，将超声处理后的茶叶转入炒锅，加入重量份数为3份的花生油、0.5-1份的蜂蜜、所述步骤一得到的所述水果粉，100℃翻炒10至20min，然后出锅，冷却得到食用茶叶。
2.根据权利要求1所述的一种具有水果味的食用茶的制作方法，其特征在于：所述步骤一制得的浓缩液的密度为1.22g/mL。
3.根据权利要求1和2所述的一种具有水果味的食用茶的制作方法，其特征在于，所述熬煮提取包括如下步骤：
首先向提取罐内注入混合物料重量8倍的水，提取3～4小时，提取温度为50℃～55℃，提取完后，将提取罐内的混合物料固液分离，排出初次提取液；再往提取罐内注入混合物料重量9倍的水进行二次提取，提取1～2小时，提取温度为60℃～80℃，提取完后，将提取罐内的混合物料固液分离，排出二次提取液。
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Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103202357A (zh) * | 2013-04-27 | 2013-07-17 | 冯奕丁 | 食用茶叶 |
| CN105285199A (zh) * | 2015-10-29 | 2016-02-03 | 六安市裕安区绿中宝茶叶专业合作社 | 一种瘦身减肥保健花茶及其制备方法 |
| CN105341208A (zh) * | 2015-10-29 | 2016-02-24 | 六安市裕安区绿中宝茶叶专业合作社 | 一种美容抗衰老保健花茶及其制备方法 |
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| CN103202357A (zh) * | 2013-04-27 | 2013-07-17 | 冯奕丁 | 食用茶叶 |
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| CN105341208A (zh) * | 2015-10-29 | 2016-02-24 | 六安市裕安区绿中宝茶叶专业合作社 | 一种美容抗衰老保健花茶及其制备方法 |
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