CN105285199A - 一种瘦身减肥保健花茶及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种瘦身减肥保健花茶及其制备方法，由以下重量份原料制成：乌龙茶100-200、中药提取液20-40、浓缩蔬果汁15-25、玫瑰茄2-6、玫瑰5-10、桂花2-4、槐花2-5、荷叶3-5、菊米2-3、米醋3-8、蜂蜜5-10；中药提取液中各原料组分之间的重量配比为：绞股蓝1-3、决明子2-5、青皮1-3、陈皮1-2、桑叶2-5、抗白菊2-4、茵陈3-7；浓缩蔬果汁中各原料组分之间的重量配比为：山楂2-5、冬瓜3-5、苦瓜1-3、香蕉2-4、白萝卜1-3、胡萝卜3-6、芹菜2-3、柠檬1-5、白芝麻3-6。本发明采用低温真空干燥品质好，使用量少，成本低，泡制和饮用方便，外观好看。

Description

一种瘦身减肥保健花茶及其制备方法

技术领域

本发明涉及保健茶领域，尤其涉及一种瘦身减肥保健花茶及其制备方法。

背景技术

茶叶是一种健康饮料，其中的铅和铜是令人广泛关注的两种金属元素，铅是一种高蓄积性、多亲和性的生理性和神经性毒物，几乎对人体所有的器官和系统都会产生毒害。铜是人体必需的营养元素，但摄入量过多时，对人体也会产生严重影响，如腹痛、头晕、恶心、呕吐、贫血等。

干燥作为茶叶初制加工的重要工序，对茶叶感官品质的形成具有重要意义。

干燥过程中，在热和力的作用下，随着水分的不断散失，在制品物理特性和内质成分发生剧烈变化，从而形成茶叶特有的感官品质。茶叶干燥的目的之一在于水分的去除。水分散失的同时伴随香气、滋味物质的产生并最终形成茶叶特有的色、香、味。目前的茶叶的干燥形式均采用单一干燥，常用的干燥形式有热风干燥、锅炒干燥、微波干燥、远红外干燥，近年来随着消费者健康意识的增加，茶叶加工技术向绿色环保、耗节能发展，用煤炭、材等传统能源加工已经不能满足茶叶清洁化、标准化、续化乃至智能化的发展要求，因此在保证茶叶有效成分最大保留和发展感官品质前提下，因此传统干燥技术需要进一步改进。

随着人们生活水平的提高，肥胖的人群越来越多，特别是一些女士，减肥成为其每天必修的一件事情，减肥茶很常见，但现有的减肥花茶大都是将配方中的所有原料混合在一起即可，其原料一起放入到杯子中占用空间大，不方便炮制饮用，而且大量的原料，泡制出的花茶外观不美观。

发明内容

本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种瘦身减肥保健花茶及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种瘦身减肥保健花茶，其特征在于：由以下重量份原料制成：乌龙茶100-200、中药提取液20-40、浓缩蔬果汁15-25、玫瑰茄2-6、玫瑰5-10、桂花2-4、槐花2-5、荷叶3-5、菊米2-3、米醋3-8、蜂蜜5-10；

所述中药提取液中各原料组分之间的重量配比为：绞股蓝1-3、决明子2-5、青皮1-3、陈皮1-2、桑叶2-5、抗白菊2-4、茵陈3-7；

所述浓缩蔬果汁中各原料组分之间的重量配比为：山楂2-5、冬瓜3-5、苦瓜1-3、香蕉2-4、白萝卜1-3、胡萝卜3-6、芹菜2-3、柠檬1-5、白芝麻3-6。

所述瘦身减肥保健花茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)、对乌龙茶进行萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥处理

首先将采摘的乌龙茶鲜叶放在篾垫上，置于室内室温条件下堆放3-4cm厚进行自然萎凋，萎凋时间为4-8h；然后将萎凋后的鲜叶置于摇青机中进行第一次摇青，摇青频率为90-120转，摇青时间为1.5小时左右，间隔30-60min后进行第二次摇青，第二次摇青的频率为200-250转，摇青时间为2-2.5小时，然后将其放入炒青锅中进行炒青；随后将炒青后的茶叶置于编织筐内，堆放1-2min后对其揉捻；揉捻后的乌龙茶放入到真空、低温的干燥箱内，干燥时干燥箱内的温度控制在50-60℃，真空度在70-130Pa条件下进行低温真空联合干燥，即得干燥成型好的乌龙茶待用；

(2)、制取中药提取液

将上述中药提取液的各原料组分混合得到混合物料，将混合物料放入纱布袋中投入到中药提取罐内，然后往提取罐内注入混合物料重量10-20倍的水，提取3-5小时，提取温度为50-70℃，提取完后，将提取罐内的混合物料固液分离，经过过滤器过滤，去除杂质得到中药提取液待用；

(3)、制取浓缩蔬果汁

将上述浓缩蔬果汁的各原料组分混合后加入水进行榨汁，得到的榨汁进行初步提取粗滤液，然后将粗滤液进行超滤过滤，超滤过后的透过液用反渗透膜浓缩至含固形物10-20％，得到浓缩蔬果汁待用；

(4)、将步骤(2)得到的中药提取液和步骤(3)中的浓缩果汁混合，同时

加入上述组分的蜂蜜、米醋得到混合液，将步骤(1)中得到的乌龙茶与玫瑰茄、玫瑰、桂花、槐花、荷叶、菊米混合得混合花茶；

(5)、对经过步骤(4)中的混合液喷洒到混合花茶上，然后烘干、炒制、灭菌即得保健花茶。

所述的揉捻过程中所采用的揉捻机的揉筒和揉盘采用不锈钢材料。

所述的杭白菊又称甘菊，是我国传统的栽培药用植物，具有止痢、消炎、明目、降压、降脂、强身的作用。可用于治疗湿热黄疸、胃痛食少、水肿尿少等症。以菊汤沐浴，有去痒爽身、护肤美容的功能。

所述的菊米是从野菊中筛选品种经人工栽培种植，采摘菊花蕾加工而成。具有清热解毒、平肝降压、益肾养肾、降脂等作用，长期饮用既能养身保健，又能祛病延年，可抗衰老，是理想的天然保健饮品。

所述的玫瑰茄又名洛神花，具有敛肺止咳，降血压，解酒等功效，可以减肥，养颜消斑，另外玫瑰茄和玫瑰放在一起，功效更明显。

所述的茵陈清热利湿；退黄。主治：黄疸、小便不利、湿疮瘙痒、传染性黄疸型肝炎，药理学研究有利胆,保护肝功能,解热，抗炎,降血脂，降压,扩冠等作用。

所述的白芝麻具有护肤美服、减肥塑身、滋补养血的功效。

本发明的优点是：

铅的主要来源来自尘土，堆在不清洁的场地会导致铅含量上升，铜的主要来源来自揉捻机，因此保持加工场所的清洁卫生和调整揉捻机揉筒和揉盘的金属组成是降低茶叶加工过程中铅和铜的有效途径，所以采用在篾垫上对茶叶进行堆放萎凋可以减少铅，揉筒和揉盘采用不锈钢材料。

低温真空干燥是将干燥介质进行除湿处理，使之在真空、低温的干燥箱内保持较低相对湿度，被干燥物料在获得较少的热量下达到干燥效果，再通过排气系统将真空干燥室内所产生的水蒸气及时抽出，来实现物料低温真空干燥的目的，该干燥方式接近于自然干燥。该干燥方式有利于提高茶叶浸出率，保香保色效果突出，所得成品茶香气鲜灵浓郁、滋味醇厚、汤色明亮，每次使用量减少，降低了成本。

将组分中的中药和蔬果汁分别处理，得到含有营养成分的混合液，然后喷洒在混合花茶上，既增加了混合花茶的营养，同时减少了混合花茶的体积，使泡制饮用更加方便，外观也比较好看。混合花茶中的乌龙茶作为中国特种名茶，除了与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、祛寒解酒、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。

本发明制备简单，采用低温真空干燥技术，其品质好，从而每次使用量减少，降低了成本，同时将中药和蔬果成分喷洒在乌龙茶上，在保证功效的同时大大降低了体积，泡制和饮用方便，外观好看。

具体实施方式

实施例一：

一种瘦身减肥保健花茶，由以下重量份原料制成：乌龙茶100、中药提取液20、浓缩蔬果汁15、玫瑰茄2、玫瑰5、桂花2、槐花2、荷叶3、菊米2、米醋3、蜂蜜5；

所述中药提取液中各原料组分之间的重量配比为：绞股蓝1、决明子2、青皮1、陈皮1、桑叶2、抗白菊2、茵陈3；

所述浓缩蔬果汁中各原料组分之间的重量配比为：山楂2、冬瓜3、苦瓜1、香蕉2、白萝卜1、胡萝卜3、芹菜2、柠檬1、白芝麻3。

所述瘦身减肥保健花茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)、对乌龙茶进行萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥处理

首先将采摘的乌龙茶鲜叶放在篾垫上，置于室内室温条件下堆放3cm厚进行自然萎凋，萎凋时间为44h；然后将萎凋后的鲜叶置于摇青机中进行第一次摇青，摇青频率为90转，摇青时间为1.5小时左右，间隔30min后进行第二次摇青，第二次摇青的频率为200转，摇青时间为2小时，然后将其放入炒青锅中进行炒青；随后将炒青后的茶叶置于编织筐内，堆放1min后对其揉捻；揉捻后的乌龙茶放入到真空、低温的干燥箱内，干燥时干燥箱内的温度控制在50℃，真空度在70Pa条件下进行低温真空联合干燥，即得干燥成型好的乌龙茶待用；

(2)、制取中药提取液

将上述中药提取液的各原料组分混合得到混合物料，将混合物料放入纱布袋中投入到中药提取罐内，然后往提取罐内注入混合物料重量10倍的水，提取3小时，提取温度为50℃，提取完后，将提取罐内的混合物料固液分离，经过过滤器过滤，去除杂质得到中药提取液待用；

(3)、制取浓缩蔬果汁

将上述浓缩蔬果汁的各原料组分混合后加入水进行榨汁，得到的榨汁进行初步提取粗滤液，然后将粗滤液进行超滤过滤，超滤过后的透过液用反渗透膜浓缩至含固形物10％，得到浓缩蔬果汁待用；

(4)、将步骤(2)得到的中药提取液和步骤(3)中的浓缩果汁混合，同时加入上述组分的蜂蜜、米醋得到混合液，将步骤(1)中得到的乌龙茶与玫瑰茄、玫瑰、桂花、槐花、荷叶、菊米混合得混合花茶；

(5)、对经过步骤(4)中的混合液喷洒到混合花茶上，然后烘干、炒制、灭菌即得保健花茶。

实施例二：

一种瘦身减肥保健花茶，由以下重量份原料制成：乌龙茶150、中药提取液30、浓缩蔬果汁20、玫瑰茄5、玫瑰8、桂花3、槐花3、荷叶4、菊米2.5、米醋5、蜂蜜8；

所述中药提取液中各原料组分之间的重量配比为：绞股蓝2、决明子3、青皮2、陈皮1.5、桑叶4、抗白菊3、茵陈5；

所述浓缩蔬果汁中各原料组分之间的重量配比为：山楂4、冬瓜4、苦瓜2、香蕉3、白萝卜2、胡萝卜5、芹菜2.5、柠檬4、白芝麻5。

所述瘦身减肥保健花茶的制备方法，包括以下步骤：

(1)、对乌龙茶进行萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥处理

首先将采摘的乌龙茶鲜叶放在篾垫上，置于室内室温条件下堆放3.5cm厚进行自然萎凋，萎凋时间为6h；然后将萎凋后的鲜叶置于摇青机中进行第一次摇青，摇青频率为100转，摇青时间为1.5小时，间隔50min后进行第二次摇青，第二次摇青的频率为220转，摇青时间为2.2小时，然后将其放入炒青锅中进行炒青；随后将炒青后的茶叶置于编织筐内，堆放2min后对其揉捻，揉捻过程中所采用的揉捻机的揉筒和揉盘采用不锈钢材料；揉捻后的乌龙茶放入到真空、低温的干燥箱内，干燥时干燥箱内的温度控制在55℃，真空度在100Pa条件下进行低温真空联合干燥，即得干燥成型好的乌龙茶待用；

(2)、制取中药提取液

将上述中药提取液的各原料组分混合得到混合物料，将混合物料放入纱布袋中投入到中药提取罐内，然后往提取罐内注入混合物料重量15倍的水，提取4小时，提取温度为60℃，提取完后，将提取罐内的混合物料固液分离，经过过滤器过滤，去除杂质得到中药提取液待用；

(3)、制取浓缩蔬果汁

将上述浓缩蔬果汁的各原料组分混合后加入水进行榨汁，得到的榨汁进行初步提取粗滤液，然后将粗滤液进行超滤过滤，超滤过后的透过液用反渗透膜浓缩至含固形物15％，得到浓缩蔬果汁待用；

(4)、将步骤(2)得到的中药提取液和步骤(3)中的浓缩果汁混合，同时加入上述组分的蜂蜜、米醋得到混合液，将步骤(1)中得到的乌龙茶与玫瑰茄、玫瑰、桂花、槐花、荷叶、菊米混合得混合花茶；

(5)、对经过步骤(4)中的混合液喷洒到混合花茶上，然后烘干、炒制、灭菌即得保健花茶。

实施例三：

一种瘦身减肥保健花茶，由以下重量份原料制成：乌龙茶200、中药提取液40、浓缩蔬果汁25、玫瑰茄6、玫瑰10、桂花4、槐花5、荷叶5、菊米3、米醋8、蜂蜜10；

所述中药提取液中各原料组分之间的重量配比为：绞股蓝3、决明子5、青皮3、陈皮2、桑叶5、抗白菊4、茵陈7；

所述浓缩蔬果汁中各原料组分之间的重量配比为：山楂5、冬瓜5、苦瓜3、香蕉4、白萝卜3、胡萝卜6、芹菜3、柠檬5、白芝麻6。

所述瘦身减肥保健花茶的制备方法，包括以下步骤：

(1)、对乌龙茶进行萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥处理

首先将采摘的乌龙茶鲜叶放在篾垫上，置于室内室温条件下堆放4cm厚进行自然萎凋，萎凋时间为8h；然后将萎凋后的鲜叶置于摇青机中进行第一次摇青，摇青频率为120转，摇青时间为1.5小时左右，间隔60min后进行第二次摇青，第二次摇青的频率为250转，摇青时间为2.5小时，然后将其放入炒青锅中进行炒青；随后将炒青后的茶叶置于编织筐内，堆放2min后对其揉捻；揉捻后的乌龙茶放入到真空、低温的干燥箱内，干燥时干燥箱内的温度控制在60℃，真空度在130Pa条件下进行低温真空联合干燥，即得干燥成型好的乌龙茶待用；

(2)、制取中药提取液

将上述中药提取液的各原料组分混合得到混合物料，将混合物料放入纱布袋中投入到中药提取罐内，然后往提取罐内注入混合物料重量20倍的水，提取5小时，提取温度为70℃，提取完后，将提取罐内的混合物料固液分离，经过过滤器过滤，去除杂质得到中药提取液待用；

(3)、制取浓缩蔬果汁

将上述浓缩蔬果汁的各原料组分混合后加入水进行榨汁，得到的榨汁进行初步提取粗滤液，然后将粗滤液进行超滤过滤，超滤过后的透过液用反渗透膜浓缩至含固形物20％，得到浓缩蔬果汁待用；

(4)、将步骤(2)得到的中药提取液和步骤(3)中的浓缩果汁混合，同时加入上述组分的蜂蜜、米醋得到混合液，将步骤(1)中得到的乌龙茶与玫瑰茄、玫瑰、桂花、槐花、荷叶、菊米混合得混合花茶；

(5)、对经过步骤(4)中的混合液喷洒到混合花茶上，然后烘干、炒制、灭菌即得保健花茶。

Claims (2)

1.一种瘦身减肥保健花茶，其特征在于：由以下重量份原料制成：乌龙茶100-200、中药提取液20-40、浓缩蔬果汁15-25、玫瑰茄2-6、玫瑰5-10、桂花2-4、槐花2-5、荷叶3-5、菊米2-3、米醋3-8、蜂蜜5-10；

所述中药提取液中各原料组分之间的重量配比为：绞股蓝1-3、决明子2-5、青皮1-3、陈皮1-2、桑叶2-5、抗白菊2-4、茵陈3-7；

所述浓缩蔬果汁中各原料组分之间的重量配比为：山楂2-5、冬瓜3-5、苦瓜1-3、香蕉2-4、白萝卜1-3、胡萝卜3-6、芹菜2-3、柠檬1-5、白芝麻3-6。

2.根据权利要求1所述瘦身减肥保健花茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)、对乌龙茶进行萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥处理

首先将采摘的乌龙茶鲜叶放在篾垫上，置于室内室温条件下堆放3-4cm厚进行自然萎凋，萎凋时间为4-8h；然后将萎凋后的鲜叶置于摇青机中进行第一次摇青，摇青频率为90-120转，摇青时间为1.5小时左右，间隔30-60min后进行第二次摇青，第二次摇青的频率为200-250转，摇青时间为2-2.5小时，然后将其放入炒青锅中进行炒青；随后将炒青后的茶叶置于编织筐内，堆放1-2min后对其揉捻；揉捻后的乌龙茶放入到真空、低温的干燥箱内，干燥时干燥箱内的温度控制在50-60℃，真空度在70-130Pa条件下进行低温真空联合干燥，即得干燥成型好的乌龙茶待用；

(2)、制取中药提取液

将上述中药提取液的各原料组分混合得到混合物料，将混合物料放入纱布袋中投入到中药提取罐内，然后往提取罐内注入混合物料重量10-20倍的水，提取3-5小时，提取温度为50-70℃，提取完后，将提取罐内的混合物料固液分离，经过过滤器过滤，去除杂质得到中药提取液待用；

(3)、制取浓缩蔬果汁

将上述浓缩蔬果汁的各原料组分混合后加入水进行榨汁，得到的榨汁进行初步提取粗滤液，然后将粗滤液进行超滤过滤，超滤过后的透过液用反渗透膜浓缩至含固形物10-20％，得到浓缩蔬果汁待用；

(4)、将步骤(2)得到的中药提取液和步骤(3)中的浓缩果汁混合，同时加入上述组分的蜂蜜、米醋得到混合液，将步骤(1)中得到的乌龙茶与玫瑰茄、玫瑰、桂花、槐花、荷叶、菊米混合得混合花茶；

(5)、对经过步骤(4)中的混合液喷洒到混合花茶上，然后烘干、炒制、灭菌即得保健花茶。