CN1062117C - 用气流粉碎法生产超细南瓜粉的生产方法 - Google Patents
用气流粉碎法生产超细南瓜粉的生产方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN1062117C CN1062117C CN96122369A CN96122369A CN1062117C CN 1062117 C CN1062117 C CN 1062117C CN 96122369 A CN96122369 A CN 96122369A CN 96122369 A CN96122369 A CN 96122369A CN 1062117 C CN1062117 C CN 1062117C
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- cushaw
- superfine
- air flow
- flour
- pumpkin
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Fee Related
Links
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
本发明为一种用气流粉碎法生产超细南瓜粉的加工方法，该方法的工艺流程为，将鲜南瓜果肉→去皮(或不去皮)→切片或切条→低温干燥或自然晾晒→南瓜干→用普通粉碎机进行粗粉碎→用气流粉碎机进行超细粉碎→超细南瓜粉，该方法具有加工时间短、无污染、加工过程中不产生热等优点，能够最大限度保留南瓜中的热敏成份，由于生产出的南瓜粉为超细南瓜粉，故营养价值高，消化吸收速率高。
Description
本发明为一种食品的加工工艺方法，用气流粉碎法生产超细南瓜粉的加工方法。
近年来由于人们发现南瓜的营养既全面又有颇高的药用价值，如能促进胰岛素的分泌、抗癌等，已被公认为特效保健食品，从开发领域看，近期最有前途的是南瓜粉。目前南瓜粉的生产方式有两种，一种是把南瓜晒干经精磨过筛制成南瓜粉；另一种是把鲜南瓜打浆滤汁浓缩喷雾而成。这两种方法的缺点是南瓜粉中对Ⅱ型糖尿病有疗效的成份CTY被破坏或损失掉。尤其是热敏性成份损失较多，另外加工工艺复杂，污染严重。
本发明的目的，在于提出一种生产南瓜粉的新方法，用气流粉碎法生产超细南瓜粉的加工方法，克服已有生产方法的缺点和不足，增强南瓜粉的营养保健功能。
本发明的主要技术内容是，用气流粉碎法生产超细南瓜粉的加工方法为：
鲜南瓜果肉→去皮(或不去皮)→切片或切条→低温干燥或自然晾晒→南瓜干→粗粉碎→超细粉碎→超细南瓜粉。
首先将鲜南瓜果肉去皮或不去皮，然后切成片或切成条，后低温干燥或自然晾晒，其温度低于65℃，成南瓜干；用普通粉碎机进行粗粉碎，然后用气流粉碎机进行超细粉碎，制成超细南瓜粉。
用气流粉碎机进行超细粉碎时，气流粉碎机粉碎压力为6～8kgf/cm2，超细南瓜粉平均粒径≤10μm。
本发明的技术效果在于，用气流粉碎法生产超细南瓜粉，其工艺方法不同于已有晒干精磨过筛和打浆滤汁浓缩喷雾的方法，是在低温下用超过音速的气流对撞，瞬时将南瓜颗粒粉碎成超微粒度，加工时间短、无污染、加工过程中不产生热，因此可使南瓜中的热敏成份等得到最大限度的保留，克服了现有加工方法中热敏成份被损失的缺点；另外用气流粉碎法获得的超细南瓜粉比一般方法生产的南瓜粉营养价值大大提高，由于其颗粒超细微，增大了消化吸收速率；同时由于在加工过程中，营养成份未被破坏，因而提高了其营养价值。
实现本发明的实施例如下所述：
将1吨鲜南瓜挖籽去瓤后的果肉(2/3吨左右)，然后切成条自然晾晒或在65℃以下干燥，得到约30～4kg南瓜干，后用粉碎机进行粗粉碎约得25～35kg粗粉(含水量≤5％)，后用气流粉碎机进行超细粉碎，其压力为6kgf，后即得超细南瓜粉20-30kg。
Claims (2)
1、用气流粉碎法生产超细南瓜粉的加工方法，其特征在于该方法的工艺流程为：首先将将鲜南瓜果肉去皮或不去皮，然后切成片或切成条，后低温干燥或自然晾晒，其温度低于65℃，制成南瓜干，后用普通粉碎机进行粗粉碎；然后用气流粉碎机进行超细粉碎，制成超细南瓜粉。
2、根据权利要求1所述用气流粉碎法生产超细南瓜粉的加工方法，其特征在于，超细粉碎时，气流粉碎机粉碎压力为6～8kgf/cm2，超细南瓜粉平均粒径≤10μm。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN96122369A CN1062117C (zh) | 1996-11-29 | 1996-11-29 | 用气流粉碎法生产超细南瓜粉的生产方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN96122369A CN1062117C (zh) | 1996-11-29 | 1996-11-29 | 用气流粉碎法生产超细南瓜粉的生产方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN1159891A CN1159891A (zh) | 1997-09-24 |
| CN1062117C true CN1062117C (zh) | 2001-02-21 |
Family
ID=5127297
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN96122369A Expired - Fee Related CN1062117C (zh) | 1996-11-29 | 1996-11-29 | 用气流粉碎法生产超细南瓜粉的生产方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN1062117C (zh) |
Families Citing this family (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1086962C (zh) * | 1999-01-25 | 2002-07-03 | 孔令和 | 多功能自动控制超微粉碎机 |
| CN101002620B (zh) * | 2006-01-20 | 2010-09-08 | 李宗礼 | 高营养成份及原味的粉末、胶囊、锭剂的制造方法 |
| CN101961127B (zh) * | 2010-09-03 | 2012-05-30 | 江苏省农业科学院 | 一种脐橙粉的生产工艺及其产品 |
| CN105124457A (zh) * | 2015-08-19 | 2015-12-09 | 昆明理工大学 | 一种微纳米南瓜粉的制备方法 |
| CN105380173A (zh) * | 2015-12-04 | 2016-03-09 | 许昌学院 | 一种紫薯超微全粉及其制备方法 |
| CN105433303A (zh) * | 2015-12-04 | 2016-03-30 | 许昌学院 | 一种南瓜超微全粉及其制备方法 |
| CN109527468A (zh) * | 2018-12-19 | 2019-03-29 | 四川省食品发酵工业研究设计院 | 一种无花果粉及其制作方法 |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1079619A (zh) * | 1993-01-09 | 1993-12-22 | 南京经济学院 | 圣宝粉的生产工艺 |
| CN1093614A (zh) * | 1993-04-02 | 1994-10-19 | 高国儒 | 旋流式气流粉碎方法 |
-
1996
- 1996-11-29 CN CN96122369A patent/CN1062117C/zh not_active Expired - Fee Related
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1079619A (zh) * | 1993-01-09 | 1993-12-22 | 南京经济学院 | 圣宝粉的生产工艺 |
| CN1093614A (zh) * | 1993-04-02 | 1994-10-19 | 高国儒 | 旋流式气流粉碎方法 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN1159891A (zh) | 1997-09-24 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102150796B (zh) | 一种高膳食纤维含量的马铃薯全粉的生产方法 | |
| CN100574635C (zh) | 沙棘果皮食品基料及其加工方法和应用 | |
| CN110140861A (zh) | 一种低糖高纤谷物果蔬复合冲调粉及其制备方法 | |
| CN1062117C (zh) | 用气流粉碎法生产超细南瓜粉的生产方法 | |
| CN102806131A (zh) | 一种竹笋全粉机及竹笋粉的生产工艺 | |
| WO2020164173A1 (zh) | 雪莲果薄片及全粉多元联合加工生产系统 | |
| CN109007672A (zh) | 一种高蒜素大蒜粉的制备方法 | |
| CN1302724C (zh) | 玉米超细粉的生产方法 | |
| CN102090631B (zh) | 一种易糊化板栗-莲藕复合超微全粉的色泽和风味保存方法 | |
| KR960009866A (ko) | 가용성커피 입자의 제조방법과 그 제품 | |
| CN103406174A (zh) | 一种高精粉的制备方法 | |
| CN111657455A (zh) | 一种富硒西兰花超微粉制备方法 | |
| CN1213813C (zh) | 植物超微粉的制备方法 | |
| KR100751070B1 (ko) | 건조비지 분말의 제조방법 | |
| CN213486791U (zh) | 一种大麦苗粉生产设备 | |
| CN108925995A (zh) | 一种促花青素吸收的超微粉碎工艺应用于黑枸杞含片制备 | |
| CN116585255B (zh) | 一种含乳酸菌发酵物的组合物及其制备方法和应用 | |
| CN1109288A (zh) | 黑色营养食品 | |
| CN110663917A (zh) | 一种精细营养花生粉 | |
| CN110742280A (zh) | 一种高黄酮含量的柚子皮膳食纤维提取方法 | |
| CN214439482U (zh) | 铡断粉碎机 | |
| CN212418128U (zh) | 一种锤片式辣椒粉碎机 | |
| CN1555726A (zh) | 爽口余甘子及其加工工艺 | |
| CN208708662U (zh) | 一种滇橄榄连续式无水打浆机 | |
| JP2012017277A (ja) | Ｌ‐アスコルビン酸含有粉の製造方法及びｌ‐アスコルビン酸含有粉 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C14 | Grant of patent or utility model | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| C19 | Lapse of patent right due to non-payment of the annual fee | ||
| CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |