CN106135864A

CN106135864A - 一种保健调味料

Info

Publication number: CN106135864A
Application number: CN201510183439.7A
Authority: CN
Inventors: 高嵩
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2015-04-19
Filing date: 2015-04-19
Publication date: 2016-11-23

Abstract

本发明涉及调味料领域，具体涉及一种保健调味料由下述百分比的组分配制而成：川芎９～１２％、当归１５～１８％、党参４～６％、枸杞４～５％、熟地１５～１８％、丁香２～３％、小茴香４～６％、八角８～１０％、甘草７～１１％、桂皮４～６％、茶叶１８～２０％、胡椒４～６％，由上述原料混煮的禽蛋美味可口，且具有对人体具有多种保健作用，常吃延年益寿。

Description

一种保健调味料

技术领域

本发明涉及调味料领域，具体涉及一种保健调味料。

背景技术

调味料，也称佐料，是指被用来少量加入其他食物中用来改善味道的食品成分；随着人们生活水平的大幅度提高，食用调味品市场呈现出了新的格局，传统的调味品正经历着一场新的变革，新品种层出不穷，多样化、方便化、高档化、营养化、复合化已成为目前调味品市场发展的新趋向，现有调味料品种繁多，如人们常用的五香粉、鸡精、食盐、白糖、味精、白醋等，主要用于调节味觉，不具有保健作用，主要用于调节甜味、咸味、酸味、苦味、鲜味五种味。同时用现有调味料制作的食品常出现难经以接受的怪味，且只具有单一的调味作用，在菜肴中加入中草药混煮，效力单一，保健效果差。

发明内容

本发明的目的是提供一种保健调味料，具有调味和多种保健功能。

为实现本发明的上述目的，一种保健调味料由下述百分比的组分配制而成：

川芎9～12％、当归15～18％、党参4～6％、枸杞4～5％、熟地 15～18％、丁香2～3％、小茴香4～6％、八角8～10％、甘草7～11％、桂皮4～6％、茶叶18～20％、胡椒4～6％。

所述组分的最佳百分比为：

川芎10％、当归16％、党参5％、枸杞4％、熟地17％、丁香 3％、小茴香5％、八角10％、甘草10％、桂皮5％、茶叶20％、胡椒 5％。

所述茶叶为乌龙茶、普洱茶、龙井茶。

本发明的制备方法为：按上述配方取料后，粉碎备用或装袋备用，适于禽蛋的烹煮加工。

由上述原料混煮的禽蛋美味可口，且具有对人体具有多种保健作用，常吃延年益寿。

本发明各组分的功效：

川芎：川芎具有活血行气、祛风止痛、开郁燥湿等功效。主治头痛眩晕、风湿痹痛、胸肋刺痛、跌打肿痛、闭经痛经、月经不调、寒痹痉挛、痈疽疮疡以及产后瘀阻腹痛等病症。

当归：甘、辛，温。归肝、心、脾经。功能与主治补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄，眩晕心悸，月经不调，经闭痛经，虚寒腹痛，肠燥便秘，风湿痹痛，跌扑损伤，痈疽疮疡。

党参：其性平、味甘，入脾、肺经，具补中益气、和胃养血、补肾益精、养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳等功效。

枸杞：甘，平，主治：治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。

熟地：又名熟地黄、伏地、酒壶花、山烟、山白菜，性味归经：味甘，性微温，功能主治：具有补血滋阴功效用于血虚萎黄，眩晕，心悸失眠，月经不调，崩漏等症。

丁香：亦名丁子香、鸡舌，性温，味辛，功能温胃降逆、暖肾，主治呃逆、胸腹胀闷、呃逆、呕吐、反胃、痢疾、心腹冷痛、痃癖、疝气、癣症等。

小茴香：性味与归经：辛，温。归肝、肾、脾、胃经，功能与主治：散寒止痛，理气和胃，用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，痛经，少腹冷痛，脘腹胀痛，食少吐泻，睾丸鞘膜积液。

八角：别名大料、五香八角、八角茴香、大茴香，其性温，味辛。有温阳散寒，理气止痛之功效。用于治疗寒呕逆，寒疝腹痛，肾虚腰痛，干、湿脚气等症。

甘草：甘草，性味甘，平。归心、肺、脾、胃经，甘草具有补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药的功效。用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四肢挛急疼痛，痈肿疮毒，缓解药物毒性、烈性。

桂皮：又名：山桂、月桂(《纲目》)，土肉桂、土桂皮、野桂。性味辛、温，无毒。功用：温中健胃，暖腰膝，治腹冷，气胀。

胡椒：别名：白胡椒、黑胡椒，性味与归经：辛，热。归胃、大肠经。功能与主治：温中散寒，下气，消痰。用于胃寒呕吐，腹痛泄泻，食欲不振，癫痫痰多。

具体实施方式

实施例1

将川芎10％、当归16％、党参5％、枸杞4％、熟地17％、丁香 3％、小茴香5％、八角10％、甘草10％、桂皮5％、茶叶20％、胡椒 5％混合粉碎、包于过滤袋内待用，煮茶叶蛋时，先清洗鸡蛋，而后煮熟鸡蛋，再打碎蛋壳，而后将调味料加入煮沸的清水中，并加入适量的糖、盐、酱油，而后与30个蛋混合置于砂锅内，使清水的水面高于鸡蛋的上表面，使鸡蛋始终置于清水中，置于汤中与禽蛋一起用小火烹煮8个小时左右。

实施例2

将川芎10g、当归16g、党参5g、枸杞4g、熟地17g、丁香3g、小茴香5g、八角10g、甘草10g、桂皮5g、茶叶20g、胡椒5g混合粉碎、分包于两过滤袋内，将一小包调味料加于清水中与1千克的乌鸡肉一起用小火烹煮3个小时左右。

实施例3

将川芎10g、当归16g、党参5g、枸杞4g、熟地17g、丁香3g、小茴香5g、八角10g、甘草10g、桂皮5g、茶叶20g、胡椒5g混合粉碎、分包于两过滤袋内，将一小包调味料加于清水中与1千克的老母鸭肉一起用小火烹煮4个小时左右。

实施例4

将川芎10g、当归16g、党参5g、枸杞4g、熟地17g、丁香3g、小茴香5g、八角10g、甘草10g、桂皮5g、茶叶20g、胡椒5g混合粉碎、分包于两过滤袋内，将一小包调味料加于清水中与1千克的鹅肉一起用小火烹煮5个小时左右。

Claims

1.一种保健调味料，其特征在于：由下述百分比的组分配制而成：川芎9～12％、当归15～18％、党参4～6％、枸杞4～5％、熟地15～18％、丁香2～3％、小茴香4～6％、八角8～10％、甘草7～11％、桂皮4～6％、茶叶18～20％、胡椒4～6％。

2.根据权利要求1所述的一种保健调味料，其特征在于：所述各组分的百分比为：川芎10％、当归16％、党参5％、枸杞4％、熟地17％、丁香3％、小茴香5％、八角10％、甘草10％、桂皮5％、茶叶20％、胡椒5％。

3.根据权利要求1或权利要求2所述的一种保健调味料，其特征在于：所述茶叶为乌龙茶、普洱茶、龙井茶。