CN106071707A - 一种补血益气驴肉包子及其制作方法 - Google Patents
一种补血益气驴肉包子及其制作方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN106071707A CN106071707A CN201610474897.0A CN201610474897A CN106071707A CN 106071707 A CN106071707 A CN 106071707A CN 201610474897 A CN201610474897 A CN 201610474897A CN 106071707 A CN106071707 A CN 106071707A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- steamed bun
- carnis equi
- equi asini
- asini
- carnis
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Withdrawn
Links
- 239000008280 blood Substances 0.000 title claims description 7
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 title claims description 7
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title abstract description 5
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 11
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract description 10
- 241000628997 Flos Species 0.000 claims abstract description 7
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 claims abstract description 7
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 claims abstract description 7
- 235000006886 Zingiber officinale Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 125000003118 aryl group Chemical group 0.000 claims abstract description 7
- 235000008397 ginger Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 235000021419 vinegar Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 239000000052 vinegar Substances 0.000 claims abstract description 7
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 7
- LPUQAYUQRXPFSQ-DFWYDOINSA-M monosodium L-glutamate Chemical compound [Na+].[O-]C(=O)[C@@H](N)CCC(O)=O LPUQAYUQRXPFSQ-DFWYDOINSA-M 0.000 claims abstract description 6
- 235000013923 monosodium glutamate Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 239000004223 monosodium glutamate Substances 0.000 claims abstract description 6
- 235000013555 soy sauce Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims abstract description 5
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 241000756943 Codonopsis Species 0.000 claims description 7
- 239000009636 Huang Qi Substances 0.000 claims description 7
- 108010052008 colla corii asini Proteins 0.000 claims description 7
- 241000234314 Zingiber Species 0.000 claims description 6
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 6
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 5
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 4
- 238000000227 grinding Methods 0.000 claims description 3
- 229920002678 cellulose Polymers 0.000 abstract description 3
- 239000001913 cellulose Substances 0.000 abstract description 3
- 235000001497 healthy food Nutrition 0.000 abstract description 3
- 235000004213 low-fat Nutrition 0.000 abstract description 3
- 235000008935 nutritious Nutrition 0.000 abstract description 3
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 abstract description 3
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 abstract description 3
- 210000000582 semen Anatomy 0.000 abstract description 3
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 abstract description 3
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 abstract description 3
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 abstract description 3
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 abstract description 3
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 abstract description 3
- 244000046052 Phaseolus vulgaris Species 0.000 abstract description 2
- 235000010627 Phaseolus vulgaris Nutrition 0.000 abstract description 2
- 244000273928 Zingiber officinale Species 0.000 abstract 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 2
- 239000004278 EU approved seasoning Substances 0.000 description 1
- 239000002671 adjuvant Substances 0.000 description 1
- 208000007502 anemia Diseases 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 230000007812 deficiency Effects 0.000 description 1
- 235000013325 dietary fiber Nutrition 0.000 description 1
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 description 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 1
- 230000001228 trophic effect Effects 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
本发明公开了一种驴肉包子及其制作方法，其主要是由面粉、驴肉、山楂核粉、红豆皮、豆沙、花生衣、枸杞、芹菜、葱花、姜末、白糖、麻油、香醋、酱油、精盐、胡椒粉和味精、水适量按一定重量份混合制作而成。本发明的目的在于提供一种驴肉包子及其制作方法，本发明驴肉包子包馅配方独特，高蛋白质、低脂肪，维生素、纤维素搭配合理，营养丰富，是一种很好的健康美食。
Description
技术领域
本发明涉及一种补血益气驴肉包子及其制作方法，属于食品加工技术领域。
背景技术
传统包子都是用肉类作为馅料，再添加一些调味辅助材料，既达不到包子的口感要求，又不符合人体的健康需要，本发明制作一种补血益气驴肉包子，用驴肉作为馅料，并填加一些具有补血补气功能的食品作为辅料，既能增加优质膳食纤维，又能改善营养结构，更适合“贫血气虚”人群食用的目的。
发明内容
为了使得驴肉包子的口味更美好、可口,本发明的目的在于提供一种驴肉包子及其制作方法，本发明驴肉包子包馅配方独特，高蛋白质、低脂肪，维生素、纤维素搭配合理，营养丰富，是一种很好的健康美食
为了实现上述目的本发明采用如下技术方案：
一种补血益气驴肉包子，其特征在于其组成原料的重量份为：面粉850-950、驴肉250-350、阿胶100-150、枸杞100-150、黄芪100-150、山药100-150、花生衣50-100、鸡血藤50-100、党参30-60、葱花30-60、姜末30-40、白糖10-15、麻油20-25、黄酒30-50、香醋20-30、酱油30-40、精盐24-28、胡椒粉6-9和味精2-4、水适量。
所述的驴肉包子的制作方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）、将驴肉并剁或搅，用香醋、黄酒、精盐、姜末、胡椒粉和酱油淹制2-3小时；
（2）、将阿胶、枸杞、黄芪、鸡血藤、党参混合粉碎，加入山药、花生衣、葱花、白糖、味精、精盐、麻油、均匀搅拌，制成包馅；
（3）、加水和面粉擀皮包入包馅，制成包子；大火蒸10-15分钟即可食用
本发明的有益效果：
本发明驴肉包子包馅配方独特，驴肉包子包馅配方独特，驴肉包馅高蛋白质、低脂肪，维生素、纤维素搭配合理，营养丰富，是一种很好的健康美食。在馅中加入阿胶、黄芪、花生衣、枸杞、鸡血藤、党参起到保健功能，补气补血。
具体实施方式
面粉900、驴肉300、阿胶100、枸杞100、黄芪100、山药100、花生衣50-100、鸡血藤60、党参60、葱花30、姜末30、白糖10、麻油20、黄酒40、香醋25、酱油30、精盐25、胡椒粉6和味精2、水适量。
制作方法包括以下步骤：
（1）、将驴肉并剁或搅，用香醋、黄酒、精盐、姜末、胡椒粉和酱油淹制2-3小时；
（2）、将阿胶、枸杞、黄芪、鸡血藤、党参混合粉碎，加入山药、花生衣、葱花、白糖、味精、精盐、麻油、均匀搅拌，制成包馅；
（3）、加水和面粉擀皮包入包馅，制成包子；大火蒸10-15分钟即可食用。
Claims (2)
1.一种补血益气驴肉包子，其特征在于其组成原料的重量份为：面粉850-950、驴肉250-350、阿胶100-150、枸杞100-150、黄芪100-150、山药100-150、花生衣50-100、鸡血藤50-100、党参30-60、葱花30-60、姜末30-40、白糖10-15、麻油20-25、黄酒30-50、香醋20-30、酱油30-40、精盐24-28、胡椒粉6-9和味精2-4、水适量。
2.一种如权利要求1所述的补血益气驴肉包子的制作方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）、将驴肉并剁或搅，用香醋、黄酒、精盐、姜末、胡椒粉和酱油淹制2-3小时；
（2）、将阿胶、枸杞、黄芪、鸡血藤、党参混合粉碎，加入山药、花生衣、葱花、白糖、味精、精盐、麻油、均匀搅拌，制成包馅；
（3）、加水和面粉擀皮包入包馅，制成包子；大火蒸10-15分钟即可食用。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201610474897.0A CN106071707A (zh) | 2016-06-27 | 2016-06-27 | 一种补血益气驴肉包子及其制作方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201610474897.0A CN106071707A (zh) | 2016-06-27 | 2016-06-27 | 一种补血益气驴肉包子及其制作方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN106071707A true CN106071707A (zh) | 2016-11-09 |
Family
ID=57252727
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201610474897.0A Withdrawn CN106071707A (zh) | 2016-06-27 | 2016-06-27 | 一种补血益气驴肉包子及其制作方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN106071707A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN107125570A (zh) * | 2017-05-31 | 2017-09-05 | 成都鲜美诚食品有限公司 | 一种茶味包子 |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103766757A (zh) * | 2012-10-23 | 2014-05-07 | 郭荣高 | 一种保健肉包子 |
| CN104286685A (zh) * | 2014-09-23 | 2015-01-21 | 徐晟伟 | 一种驴肉包子及其制作方法 |
-
2016
- 2016-06-27 CN CN201610474897.0A patent/CN106071707A/zh not_active Withdrawn
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103766757A (zh) * | 2012-10-23 | 2014-05-07 | 郭荣高 | 一种保健肉包子 |
| CN104286685A (zh) * | 2014-09-23 | 2015-01-21 | 徐晟伟 | 一种驴肉包子及其制作方法 |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN107125570A (zh) * | 2017-05-31 | 2017-09-05 | 成都鲜美诚食品有限公司 | 一种茶味包子 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN104544140A (zh) | 一种五谷保健食品及其制备方法 | |
| CN103932164B (zh) | 一种方便面调料酱包 | |
| CN104171739A (zh) | 一种蛋鹌鹑用中药复合饲料及其制备方法 | |
| CN108308503A (zh) | 降血糖植物蛋白固体饮料及其制备方法 | |
| CN105558832A (zh) | 一种陈皮营养蒸肉粉 | |
| CN104996864A (zh) | 一种铁皮石斛营养粉丝的制作方法 | |
| CN103494253A (zh) | 一种奶香鱼肉丸 | |
| CN105286009A (zh) | 具有保健功能食品颗粒剂及其用途 | |
| CN105558379A (zh) | 一种微生物中草药猪饲料及其制备方法 | |
| CN104686983A (zh) | 一种鸡精调味品的生产方法 | |
| CN104366538A (zh) | 一种保健鸡排及其制备方法 | |
| CN106616919A (zh) | 一种功能营养粉丝 | |
| CN106306511A (zh) | 一种中药营养兔饲料及其制备方法 | |
| CN105725202A (zh) | 一种滋阴补血的素肉食品及其制作方法 | |
| CN107319333A (zh) | 一种养胃山药复合雪米饼 | |
| CN104222793A (zh) | 一种益肾补气粥及其制备方法 | |
| CN106174156A (zh) | 一种即食补气益胃小龙虾的加工方法 | |
| CN106071707A (zh) | 一种补血益气驴肉包子及其制作方法 | |
| CN104286984A (zh) | 一种板栗酱料 | |
| CN104171288A (zh) | 一种改善肠道营养鹅饲料及其制备方法 | |
| CN103416464A (zh) | 植物保健营养巧克力豆饼干 | |
| CN103948070B (zh) | 一种山药杏鲍菇蛋卷的制备方法 | |
| CN104543702A (zh) | 一种营养型面粉 | |
| CN107343606A (zh) | 一种枸杞羊肉及其制备方法 | |
| CN105995702A (zh) | 一种保健调味薇菜 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| WW01 | Invention patent application withdrawn after publication |
Application publication date: 20161109 |
|
| WW01 | Invention patent application withdrawn after publication |