CN1060619C - 矿泉乌龙茶饮料的制造方法 - Google Patents
矿泉乌龙茶饮料的制造方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN1060619C CN1060619C CN94116898A CN94116898A CN1060619C CN 1060619 C CN1060619 C CN 1060619C CN 94116898 A CN94116898 A CN 94116898A CN 94116898 A CN94116898 A CN 94116898A CN 1060619 C CN1060619 C CN 1060619C
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- oolong tea
- tea
- mineral water
- mineral
- present
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Fee Related
Links
Landscapes
- Tea And Coffee (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
本发明涉及一种矿泉乌龙茶饮料的制造方法。其主要特征为将一定量的优质矿泉水加热至82℃,加入0.5%亚硫酸钠稳定剂,搅拌溶解,再加入乌龙茶,保温提取,然后进行三级过滤,再行超高温瞬时灭菌,采用无菌灌装,灌满瓶无气泡,压盖而成。本工艺科学,所用设备简单,投资少,用本方法制得的产品具有乌龙茶的独特风味,并能长期保存。
Description
本发明涉及一种矿泉乌龙茶饮料的制造方法。
茶叶作为饮料在我国已有五千多年的悠久历史。自古以来茶叶都是热沏饮用,优点很多,但不适应室外及旅游等场合饮用,也与现代节奏生活不协调。另外,沏茶对水要求很高,称“水为茶之母”,“精茗蕴香,借水发,无水不可论茶也”讲究“山水上、江水中、井水下,其山水拣乳泉石地慢流者上”以水的成份而言,矿泉水质越优,水越甘甜,沏的茶风味特甘醇厚。但因条件的限制,人们很难有这样的机会。
本发明的目的在于提供一种色、香、味良好、并能长期保存饮用的矿泉乌龙茶饮料的制造方法。
本发明是这样实现的,将一定量的优质矿泉水加热至82℃,加入0.5%亚硫酸钠稳定剂,含量为其重量的0.5%,搅拌溶解,再加入乌龙茶,保温提取,提取茶的水温为60~95℃,提取时间5~60分钟;然后进行三级过滤,第一级过滤清除茶渣,溶液温度降至50℃,进行二级过滤,第三级过滤为除去稀释时的不溶物;再进行超高温瞬时灭菌,灭菌温度121℃,4~6秒,采用无菌灌装,灌满瓶无气泡,压盖而成。
下面结合实施例对本发明作详细描述。
将矿泉水10000ml加热至82℃,加入0.5%亚硫酸钠50g,搅拌溶解,再加入乌龙茶200g,搅拌均匀,在水温90℃保温提取5分钟,然后进行一级过滤清除茶渣,溶液温度降至50℃,进行二级过滤,再进行三级过滤;再行超高温瞬时灭菌,灭菌温度121℃,4~6秒,采用无菌灌装,灌装瓶无气泡,最后压盖而成,制得每瓶500ml之产品。
用本方法制得的产品外观色泽金黄色、澄明、透亮,具有乌龙茶的独特风味,其质量稳定,保质期长;本工艺科学,所用设备简单,投资少,适合工业化生产。
Claims (1)
1、一种矿泉乌龙茶饮料的制造方法,其特征在于:
a.将一定量的优质矿泉水加热至82℃,加入0.5%亚硫酸钠稳定剂,含量为占其重量的0.5%,搅拌溶解,再加入乌龙茶,保温提取,提取茶的水温为60~95℃,提取时间5~60分钟;
b.进行三级过滤,第一级过滤清除茶渣,溶液温度降至50℃,然后进行二级过滤,第三级过滤为除去稀释时的不溶物;
c.再进行超高温瞬时灭菌,灭菌温度121℃,4~6秒,采用无菌灌装,灌满瓶无气泡,压盖而成。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN94116898A CN1060619C (zh) | 1994-10-10 | 1994-10-10 | 矿泉乌龙茶饮料的制造方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN94116898A CN1060619C (zh) | 1994-10-10 | 1994-10-10 | 矿泉乌龙茶饮料的制造方法 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN1109277A CN1109277A (zh) | 1995-10-04 |
CN1060619C true CN1060619C (zh) | 2001-01-17 |
Family
ID=5038130
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN94116898A Expired - Fee Related CN1060619C (zh) | 1994-10-10 | 1994-10-10 | 矿泉乌龙茶饮料的制造方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN1060619C (zh) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN100435652C (zh) * | 2001-03-23 | 2008-11-26 | 雀巢制品公司 | 提供香气用组分的稳定化处理 |
Families Citing this family (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US7060315B2 (en) | 2001-03-23 | 2006-06-13 | Nestec S.A. | Aroma-containing components |
US7597922B2 (en) | 1999-05-18 | 2009-10-06 | Nestec S.A. | System for dispensing a liquid beverage concentrate |
CN1726795B (zh) * | 2004-07-29 | 2010-06-09 | 株式会社伊藤园 | 乌龙茶饮料及其生产方法 |
JP2006246714A (ja) * | 2005-03-08 | 2006-09-21 | Suntory Ltd | 呈味強化発酵茶葉および該茶葉を利用した濃厚呈味烏龍茶飲料 |
CN106132212B (zh) * | 2014-04-30 | 2020-11-24 | 株式会社伊藤园 | 液态食物/饮料的制造方法以及使用该方法制造的液态食物/饮料 |
Citations (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JPS54137491A (en) * | 1978-04-19 | 1979-10-25 | Teijin Ltd | Oxygen trap composition |
CN1062827A (zh) * | 1991-11-13 | 1992-07-22 | 韶关市饮料厂 | 矿泉乌龙茶饮料的生产方法 |
-
1994
- 1994-10-10 CN CN94116898A patent/CN1060619C/zh not_active Expired - Fee Related
Patent Citations (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JPS54137491A (en) * | 1978-04-19 | 1979-10-25 | Teijin Ltd | Oxygen trap composition |
CN1062827A (zh) * | 1991-11-13 | 1992-07-22 | 韶关市饮料厂 | 矿泉乌龙茶饮料的生产方法 |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN100435652C (zh) * | 2001-03-23 | 2008-11-26 | 雀巢制品公司 | 提供香气用组分的稳定化处理 |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
CN1109277A (zh) | 1995-10-04 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN101904384B (zh) | 一种普洱凉茶饮料及其制备方法 | |
CN101986876A (zh) | 一种既可调酒又可解酒的饮料配方和生产工艺 | |
CN102415458A (zh) | 一种芦笋绿茶饮料及其制备方法 | |
CN106616704A (zh) | 一种枸杞果酱的制备方法 | |
CN102697124B (zh) | 马黛饮料及制作方法 | |
CN108887685A (zh) | 一种用于解酒的刺梨口服液及其制备方法 | |
CN1060619C (zh) | 矿泉乌龙茶饮料的制造方法 | |
KR101564204B1 (ko) | 오미자 혼합 추출 음료의 제조 방법 | |
CN101822405A (zh) | 一种无糖饮料及制作方法 | |
CN103484293A (zh) | 一种余甘子果茶酒及其制作方法 | |
CN105076610A (zh) | 一种凉茶饮料及其制备方法 | |
CN101467643A (zh) | 猕猴桃果酱、果汁饮料 | |
CN1201667C (zh) | 普洱茶饮料 | |
JP2003274911A (ja) | グァバ茶、羅漢果のエキス入り健康茶およびその製造法 | |
CN1033922A (zh) | 一种速溶茶的制造方法 | |
CN101496548A (zh) | 一种果味型绿茶及其生产方法 | |
CN1088572C (zh) | 山楂冰茶饮料及其制作方法 | |
CN108651782A (zh) | 一种营养消暑混合果汁酸梅饮品及其制备方法 | |
CN103689736A (zh) | 一种去除杜仲叶萃取液异味配制保健饮料的方法 | |
CN101904395A (zh) | 一种保健乌龙茶饮料及生产方法 | |
CN104663986A (zh) | 柿叶茶及柿叶茶饮料的制备方法 | |
CN110771884A (zh) | 一种雪蛤油羹、包括雪蛤油羹的罐头及制备方法 | |
CN1224352C (zh) | 人参果茶 | |
CN106942421A (zh) | 一种菊杞保健茶饮料 | |
CN107484852A (zh) | 一种功夫茶饮料 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C10 | Entry into substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
C14 | Grant of patent or utility model | ||
GR01 | Patent grant | ||
C19 | Lapse of patent right due to non-payment of the annual fee | ||
CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |