CN101467643A - 猕猴桃果酱、果汁饮料 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种猕猴桃果酱、果汁饮料,其包括猕猴桃、糖液、防腐剂以及水;其重量百分比是:猕猴桃40%至60%,糖液15%至25%,防腐剂0.5%至1%,其余为水;经原料处理,预煮榨汁、调制,均质,真空脱气、灭菌、灌装和密封等工序制得成品,生产方法科学合理,成本低,使有效成分不易破坏和流失,而且具有猕猴桃天然芳香,无沉淀物,含有人体需要的氨基酸和维生素,提高饮品的营养和保健功效。
Description
技术领域
本发明涉及饮料,尤其涉及一种猕猴桃果酱、果汁饮料。
背景技术
目前市场上销售的果茶种类繁多,比较多见的有山楂果茶、鲜桃果茶等等。这些果茶中成分单一,因而在保健功能上尚存在一些缺点。另外,现有果茶及菜汁生产方式大多采用传统的提取浓缩工艺,这种加工方法易使鲜果及鲜菜中的有效成份被破坏或流失,从而降低保健效果,食用效果不理想。
发明内容
本发明的主要目的在于克服现有产品存在的上述缺点,而提供一种南瓜猕猴桃果酱、果汁饮料,包括猕猴桃、糖液、防腐剂以及水;经原料处理,预煮榨汁、调制,均质,真空脱气、灭菌、灌装和密封等工序制得成品,生产方法科学合理,成本低,使有效成分不易破坏和流失,而且具有猕猴桃天然芳香,无沉淀物,含有人体需要的氨基酸和维生素,提高饮品的营养和保健功效。
增强健身和保健的作用,食用效果理想。
本发明的目的是由以下技术方案实现的。
本发明猕猴桃果酱、果汁饮料,其特征在于:包括猕猴桃、糖液、防腐剂以及水;其重量百分比是:猕猴桃40%至60%,糖液15%至25%,防腐剂0.5%至1%,其余为水。
前述的猕猴桃果酱、果汁饮料,其特征在于,所述的水为矿泉水或者纯净水。
前述的猕猴桃果酱、果汁饮料,其特征在于,所述糖液为蔗糖液或者无蔗糖液。
前述的猕猴桃果酱、果汁饮料,其特征在于,所述防腐剂为苯甲酸钠。
本发明猕猴桃果酱的生产方法,其特征在于:首先将猕猴桃洗净控干,然后进行破碎或切片,经预煮软化消毒后进行压榨制成汁液;然后加入糖液和防腐剂,进行搅拌至均匀;再加入水进行调制,经加热均质后浓缩,得到果酱,再进行真空脱气、灭菌、灌装和密封,制得成品。
本发明猕猴桃果汁的生产方法,其特征在于:首先将猕猴桃洗净控干,然后进行破碎或切片,经预煮软化消毒后进行压榨制成汁液;然后加入糖液和防腐剂,进行搅拌至均匀;再加入水进行调制,经加热均质后浓缩,得到果酱;将果酱加水调制后,添加糖液搅拌均匀,再进行真空脱气、灭菌、灌装和密封,制得成品。
本发明南瓜猕猴桃果酱、果汁饮料的有益效果,包括猕猴桃、糖液、防腐剂以及水;经原料处理,预煮榨汁、调制,均质,真空脱气、灭菌、灌装和密封等工序制得成品,生产方法科学合理,成本低,使有效成分不易破坏和流失,而且具有猕猴桃天然芳香,无沉淀物,含有人体需要的氨基酸和维生素,提高饮品的营养和保健功效。
具体实施方式
实施例一:
首先将猕猴桃洗净控干,然后进行破碎或切片,经预煮软化消毒后进行压榨制成汁液;取汁液60克,然后加入糖液15克和防腐剂1克,进行搅拌至均匀;再加入配制量的纯净水进行调制,经加热均质后浓缩,得到果酱,再进行真空脱气、灭菌、灌装和密封,制得成品。
本实施例中真空脱气、罐装和密封工艺为现有技术,故不进行详细赘述。
本发明猕猴桃果酱无苦涩味,形态佳,口感好,果肉得率高,营养极其丰富,在常温下保存期为一年以上。
实施例二:
首先将猕猴桃洗净控干,然后进行破碎或切片,经预煮软化消毒后进行压榨制成汁液;取汁液60克,然后加入糖液15克和防腐剂1克,进行搅拌至均匀;再加入配制量的纯净水进行调制,经加热均质后浓缩,得到果酱;在果酱中加入配制量的纯净水进行调制,添加糖液5克,搅拌均匀,再进行真空脱气、灭菌、灌装和密封,制得成品。
本实施例中真空脱气、罐装和密封工艺为现有技术,故不进行详细赘述。
本发明猕猴桃果汁无苦涩味,形态佳,口感好,果肉得率高,营养极其丰富,在常温下保存期为一年以上。
本发明南瓜猕猴桃果酱、果汁饮料的优点是:包括猕猴桃、糖液、防腐剂以及水;经原料处理,预煮榨汁、调制,均质,真空脱气、灭菌、灌装和密封等工序制得成品,生产方法科学合理,成本低,使有效成分不易破坏和流失,而且具有猕猴桃天然芳香,无沉淀物,含有人体需要的氨基酸和维生素,提高饮品的营养和保健功效;本发明南瓜猕猴桃果酱、果汁饮料无苦涩味,形态佳,口感好,果肉得率高,营养极其丰富,具有强身和保健作用,食用效果理想,在常温下保存期为一年以上。
以上所述,仅是本发明的较佳实施例而已,并非对本发明作任何形式上的限制,凡是依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与修饰,均仍属于本发明技术方案的范围内。
Claims (6)
1、一种猕猴桃果酱、果汁饮料,其特征在于:包括猕猴桃、糖液、防腐剂以及水;其重量百分比是:猕猴桃40%至60%,糖液15%至25%,防腐剂0.5%至1%,其余为水。
2、根据权利要求1所述的猕猴桃果酱、果汁饮料,其特征在于,所述水为矿泉水或者纯净水。
3、根据权利要求1所述的猕猴桃果酱、果汁饮料,其特征在于,所述糖液为蔗糖液或者无蔗糖液。
4、根据权利要求1所述的猕猴桃果酱、果汁饮料,其特征在于,所述防腐剂为苯甲酸钠。
5、如权利要求1所述的猕猴桃果酱的生产方法,其特征在于:首先将猕猴桃洗净控干,然后进行破碎或切片,经预煮软化消毒后进行压榨制成汁液;然后加入糖液和防腐剂,进行搅拌至均匀;再加入水进行调制,经加热均质后浓缩,得到果酱,再进行真空脱气、灭菌、灌装和密封,制得成品。
6、如权利要求1所述的猕猴桃果汁的生产方法,其特征在于:首先将猕猴桃洗净控干,然后进行破碎或切片,经预煮软化消毒后进行压榨制成汁液;然后加入糖液和防腐剂,进行搅拌至均匀;再加入水进行调制,经加热均质后浓缩,得到果酱;将果酱加水调制后,添加糖液搅拌均匀,再进行真空脱气、灭菌、灌装和密封,制得成品。
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Cited By (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN103040050A (zh) * | 2011-10-12 | 2013-04-17 | 西南科技大学 | 猕猴桃果汁及工艺 |
CN103689307A (zh) * | 2013-12-14 | 2014-04-02 | 曹石 | 一种猕猴桃山楂果酱的制作方法 |
CN104938888A (zh) * | 2015-06-10 | 2015-09-30 | 安徽禾众农业科技有限公司 | 猕猴桃酱及其制备方法 |
CN105010915A (zh) * | 2015-07-21 | 2015-11-04 | 江苏华桑食品科技有限公司 | 一种保持维生素的猕猴桃果酱及其制作方法 |
CN107788472A (zh) * | 2016-08-30 | 2018-03-13 | 沈阳千叶农业科技有限公司 | 软枣猕猴桃果酱加工技术 |
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2007
- 2007-12-27 CN CNA2007100607071A patent/CN101467643A/zh active Pending
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PB01 | Publication | ||
C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Open date: 20090701 |