CN101467643A - 猕猴桃果酱、果汁饮料 - Google Patents

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CN101467643A CNA2007100607071A CN200710060707A CN101467643A CN 101467643 A CN101467643 A CN 101467643A CN A2007100607071 A CNA2007100607071 A CN A2007100607071A CN 200710060707 A CN200710060707 A CN 200710060707A CN 101467643 A CN101467643 A CN 101467643A
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王爱民
赵金樑
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Tianjin Zhongying Health Food Co Ltd
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Tianjin Zhongying Health Food Co Ltd
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Abstract

本发明提供一种猕猴桃果酱、果汁饮料，其包括猕猴桃、糖液、防腐剂以及水；其重量百分比是：猕猴桃40％至60％，糖液15％至25％，防腐剂0.5％至1％，其余为水；经原料处理，预煮榨汁、调制，均质，真空脱气、灭菌、灌装和密封等工序制得成品，生产方法科学合理，成本低，使有效成分不易破坏和流失，而且具有猕猴桃天然芳香，无沉淀物，含有人体需要的氨基酸和维生素，提高饮品的营养和保健功效。

Description

猕猴桃果酱、果汁饮料
技术领域
本发明涉及饮料，尤其涉及一种猕猴桃果酱、果汁饮料。
背景技术
目前市场上销售的果茶种类繁多，比较多见的有山楂果茶、鲜桃果茶等等。这些果茶中成分单一，因而在保健功能上尚存在一些缺点。另外，现有果茶及菜汁生产方式大多采用传统的提取浓缩工艺，这种加工方法易使鲜果及鲜菜中的有效成份被破坏或流失，从而降低保健效果，食用效果不理想。
发明内容
本发明的主要目的在于克服现有产品存在的上述缺点，而提供一种南瓜猕猴桃果酱、果汁饮料，包括猕猴桃、糖液、防腐剂以及水；经原料处理，预煮榨汁、调制，均质，真空脱气、灭菌、灌装和密封等工序制得成品，生产方法科学合理，成本低，使有效成分不易破坏和流失，而且具有猕猴桃天然芳香，无沉淀物，含有人体需要的氨基酸和维生素，提高饮品的营养和保健功效。
增强健身和保健的作用，食用效果理想。
本发明的目的是由以下技术方案实现的。
本发明猕猴桃果酱、果汁饮料，其特征在于：包括猕猴桃、糖液、防腐剂以及水；其重量百分比是：猕猴桃40％至60％，糖液15％至25％，防腐剂0.5％至1％，其余为水。
前述的猕猴桃果酱、果汁饮料，其特征在于，所述的水为矿泉水或者纯净水。
前述的猕猴桃果酱、果汁饮料，其特征在于，所述糖液为蔗糖液或者无蔗糖液。
前述的猕猴桃果酱、果汁饮料，其特征在于，所述防腐剂为苯甲酸钠。
本发明猕猴桃果酱的生产方法，其特征在于：首先将猕猴桃洗净控干，然后进行破碎或切片，经预煮软化消毒后进行压榨制成汁液；然后加入糖液和防腐剂，进行搅拌至均匀；再加入水进行调制，经加热均质后浓缩，得到果酱，再进行真空脱气、灭菌、灌装和密封，制得成品。
本发明猕猴桃果汁的生产方法，其特征在于：首先将猕猴桃洗净控干，然后进行破碎或切片，经预煮软化消毒后进行压榨制成汁液；然后加入糖液和防腐剂，进行搅拌至均匀；再加入水进行调制，经加热均质后浓缩，得到果酱；将果酱加水调制后，添加糖液搅拌均匀，再进行真空脱气、灭菌、灌装和密封，制得成品。
本发明南瓜猕猴桃果酱、果汁饮料的有益效果，包括猕猴桃、糖液、防腐剂以及水；经原料处理，预煮榨汁、调制，均质，真空脱气、灭菌、灌装和密封等工序制得成品，生产方法科学合理，成本低，使有效成分不易破坏和流失，而且具有猕猴桃天然芳香，无沉淀物，含有人体需要的氨基酸和维生素，提高饮品的营养和保健功效。
具体实施方式
实施例一：
首先将猕猴桃洗净控干，然后进行破碎或切片，经预煮软化消毒后进行压榨制成汁液；取汁液60克，然后加入糖液15克和防腐剂1克，进行搅拌至均匀；再加入配制量的纯净水进行调制，经加热均质后浓缩，得到果酱，再进行真空脱气、灭菌、灌装和密封，制得成品。
本实施例中真空脱气、罐装和密封工艺为现有技术，故不进行详细赘述。
本发明猕猴桃果酱无苦涩味，形态佳，口感好，果肉得率高，营养极其丰富，在常温下保存期为一年以上。
实施例二：
首先将猕猴桃洗净控干，然后进行破碎或切片，经预煮软化消毒后进行压榨制成汁液；取汁液60克，然后加入糖液15克和防腐剂1克，进行搅拌至均匀；再加入配制量的纯净水进行调制，经加热均质后浓缩，得到果酱；在果酱中加入配制量的纯净水进行调制，添加糖液5克，搅拌均匀，再进行真空脱气、灭菌、灌装和密封，制得成品。
本实施例中真空脱气、罐装和密封工艺为现有技术，故不进行详细赘述。
本发明猕猴桃果汁无苦涩味，形态佳，口感好，果肉得率高，营养极其丰富，在常温下保存期为一年以上。
本发明南瓜猕猴桃果酱、果汁饮料的优点是：包括猕猴桃、糖液、防腐剂以及水；经原料处理，预煮榨汁、调制，均质，真空脱气、灭菌、灌装和密封等工序制得成品，生产方法科学合理，成本低，使有效成分不易破坏和流失，而且具有猕猴桃天然芳香，无沉淀物，含有人体需要的氨基酸和维生素，提高饮品的营养和保健功效；本发明南瓜猕猴桃果酱、果汁饮料无苦涩味，形态佳，口感好，果肉得率高，营养极其丰富，具有强身和保健作用，食用效果理想，在常温下保存期为一年以上。
以上所述，仅是本发明的较佳实施例而已，并非对本发明作任何形式上的限制，凡是依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与修饰，均仍属于本发明技术方案的范围内。

Claims (6)

1、一种猕猴桃果酱、果汁饮料，其特征在于：包括猕猴桃、糖液、防腐剂以及水；其重量百分比是：猕猴桃40％至60％，糖液15％至25％，防腐剂0.5％至1％，其余为水。
2、根据权利要求1所述的猕猴桃果酱、果汁饮料，其特征在于，所述水为矿泉水或者纯净水。
3、根据权利要求1所述的猕猴桃果酱、果汁饮料，其特征在于，所述糖液为蔗糖液或者无蔗糖液。
4、根据权利要求1所述的猕猴桃果酱、果汁饮料，其特征在于，所述防腐剂为苯甲酸钠。
5、如权利要求1所述的猕猴桃果酱的生产方法，其特征在于：首先将猕猴桃洗净控干，然后进行破碎或切片，经预煮软化消毒后进行压榨制成汁液；然后加入糖液和防腐剂，进行搅拌至均匀；再加入水进行调制，经加热均质后浓缩，得到果酱，再进行真空脱气、灭菌、灌装和密封，制得成品。
6、如权利要求1所述的猕猴桃果汁的生产方法，其特征在于：首先将猕猴桃洗净控干，然后进行破碎或切片，经预煮软化消毒后进行压榨制成汁液；然后加入糖液和防腐剂，进行搅拌至均匀；再加入水进行调制，经加热均质后浓缩，得到果酱；将果酱加水调制后，添加糖液搅拌均匀，再进行真空脱气、灭菌、灌装和密封，制得成品。
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Cited By (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103040050A (zh) * 2011-10-12 2013-04-17 西南科技大学 猕猴桃果汁及工艺
CN103689307A (zh) * 2013-12-14 2014-04-02 曹石 一种猕猴桃山楂果酱的制作方法
CN104938888A (zh) * 2015-06-10 2015-09-30 安徽禾众农业科技有限公司 猕猴桃酱及其制备方法
CN105010915A (zh) * 2015-07-21 2015-11-04 江苏华桑食品科技有限公司 一种保持维生素的猕猴桃果酱及其制作方法
CN107788472A (zh) * 2016-08-30 2018-03-13 沈阳千叶农业科技有限公司 软枣猕猴桃果酱加工技术

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PB01 Publication
C02 Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001)
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

Open date: 20090701