CN101467746A

CN101467746A - 哈密瓜饮料及其制备方法

Info

Publication number: CN101467746A
Application number: CNA2007100607531A
Authority: CN
Inventors: 王爱民; 赵金樑
Original assignee: Tianjin Zhongying Health Food Co Ltd
Current assignee: Tianjin Zhongying Health Food Co Ltd
Priority date: 2007-12-27
Filing date: 2007-12-27
Publication date: 2009-07-01

Abstract

本发明提供一种哈密瓜饮料及其制备方法，其由哈密瓜、猕猴桃、枸杞子为主要原料，配以甜味剂、柠檬酸、哈密瓜香精及水组成；其重量百分比为：哈密瓜为20至30％、猕猴桃为10至15％，枸杞子为1至5％、甜味剂为10至15％，柠檬酸为0.05至0.07％，哈密瓜香精0.01至0.05％，其余为水；经过原料处理，调配、匀质、真空脱气、杀菌等工序完成；工艺简单合理，配方精当，相得益彰，固形物含量高，具有人体需要的多种氨基酸和微量元素营养成分，还保留了哈密瓜、猕猴桃固有香味，口感清香纯正，入口清凉酸甜，老少咸宜，人群的适应性广泛，适口性好，特别适合于长期饮用。

Description

哈密瓜饮料及其制备方法

技术领域

本发明涉及饮料，尤其涉及一种哈密瓜饮料及其制备方法。

背景技术

随着人们生活水平的提高，保健意识逐步增强，现有市售饮料的配方及制作工艺，主要是对各种原料混合后在水中进行热提取，并用蔗糖加以调配而成，虽具有一定的保健作用，然而在实践中发现，饮料由于工艺不合理，具有保健作用的活性物质流失多，尤其是维生素、氨基酸等人体必需的营养成分仅只能有效提取40％左右；其次，现有保健养生饮料中很少具有提高人体免疫力的成分，使得保健营养、增强体质方面的功能明显不足；再者，单纯依靠中医调整免疫力的结果液不一定理想，而且不方便，且经济负担重。因此，有待开发具有保健养生作用的健康饮料，满足人们现代生活的需要。

发明内容

本发明的主要目的在于克服现有产品存在的上述缺点，而提供一种哈密瓜饮料及其制备方法，由哈密瓜、猕猴桃、枸杞子为主要原料，配以甜味剂、柠檬酸、哈密瓜香精及水组成；经过原料处理，调配、匀质、真空脱气、杀菌等工序完成；工艺简单合理，配方精当，相得益彰，固形物含量高，具有人体需要的多种氨基酸和微量元素营养成分，还保留了哈密瓜、猕猴桃固有香味，口感清香纯正，入口清凉酸甜，老少咸宜，人群的适应性广泛，适口性好，特别适合于长期饮用。

本发明的目的是由以下技术方案实现的。

本发明哈密瓜饮料，其特征在于：由哈密瓜、猕猴桃、枸杞子为主要原料，配以甜味剂、柠檬酸、哈密瓜香精及水组成；其重量百分比为：哈密瓜为20至30％、猕猴桃为10至15％，枸杞子为1至5％、甜味剂为10至15％，柠檬酸为0.05至0.07％，哈密瓜香精0.01至0.05％，其余为水。

前述的哈密瓜饮料，其特征在于：所述水为纯净水、蒸馏水或者矿泉水。

前述的哈密瓜饮料，其特征在于：所述甜味剂为蔗糖、果糖或者木糖醇。

本发明哈密瓜饮料的制备方法，其特征在于：将哈密瓜干果或者鲜果洗净，在无菌状态下打浆压榨、过滤后，制得纯天然的哈密瓜原汁备用；将猕猴桃干果或者鲜果洗净，在无菌状态下打浆压榨、过滤后，制得纯天然的猕猴桃原汁备用；枸杞子清洗后，蒸煮取汁备用；然后取哈密瓜、猕猴桃原汁以及枸杞子煎煮液混合，加入甜味剂、柠檬酸、哈密瓜香精，在常温下搅拌均匀后，加入配制量的水；再经真空脱气、巴氏灭菌，即得本发明的哈密瓜饮料。

本发明哈密瓜饮料及其制备方法的有益效果，由哈密瓜、猕猴桃、枸杞子为主要原料，配以甜味剂、柠檬酸、哈密瓜香精及水组成；经过原料处理，调配、匀质、真空脱气、杀菌等工序完成；工艺简单合理，配方精当，相得益彰，固形物含量高，具有人体需要的多种氨基酸和微量元素营养成分，还保留了哈密瓜、猕猴桃固有香味，口感清香纯正，入口清凉酸甜，老少咸宜，人群的适应性广泛，适口性好，特别适合于长期饮用。

具体实施方式

实施例一：

将哈密瓜干果洗净，在纯净水中浸泡10小时，在无菌状态下打浆压榨、过滤后，制得纯天然的哈密瓜原汁备用；将猕猴桃干果洗净，在纯净水中浸泡8小时，在无菌状态下打浆压榨、过滤后，制得纯天然的猕猴桃原汁备用；枸杞子清洗后，蒸煮取汁备用；然后取哈密瓜原汁30克、猕猴桃原汁10克以及枸杞子煎煮液5克混合，加入白糖15克、柠檬酸0.05克、哈密瓜香精0.02克，在常温下搅拌均匀后，加入配制量的水；再经真空脱气、巴氏灭菌，即得本发明的哈密瓜饮料。

本实施例中真空脱气、罐装和密封工艺为现有技术，故不进行详细赘述。

实施例二：

将哈密瓜鲜果洗净，在无菌状态下打浆压榨、过滤后，制得纯天然的哈密瓜原汁备用；将猕猴桃鲜果洗净，在无菌状态下打浆压榨、过滤后，制得纯天然的猕猴桃原汁备用；枸杞子清洗后，蒸煮取汁备用；然后取哈密瓜原汁30克、猕猴桃原汁10克以及枸杞子煎煮液5克混合，加入白糖15克、柠檬酸0.05克、哈密瓜香精0.02克，在常温下搅拌均匀后，加入配制量的水；再经真空脱气、巴氏灭菌，即得本发明的哈密瓜饮料。

本发明哈密瓜饮料及其制备方法的优点是：由哈密瓜、猕猴桃、枸杞子为主要原料，配以甜味剂、柠檬酸、哈密瓜香精及水组成；经过原料处理，调配、匀质、真空脱气、杀菌等工序完成；工艺简单合理，配方精当，相得益彰，固形物含量高，具有人体需要的多种氨基酸和微量元素营养成分，还保留了哈密瓜、猕猴桃固有香味，口感清香纯正，入口清凉酸甜，老少咸宜，人群的适应性广泛，适口性好，特别适合于长期饮用。

以上所述，仅是本发明的较佳实施例而已，并非对本发明作任何形式上的限制，凡是依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与修饰，均仍属于本发明技术方案的范围内。

Claims

1、一种哈密瓜饮料，其特征在于：由哈密瓜、猕猴桃、枸杞子为主要原料，配以甜味剂、柠檬酸、哈密瓜香精及水组成；其重量百分比为：哈密瓜为20至30％、猕猴桃为10至15％，枸杞子为1至5％、甜味剂为10至15％，柠檬酸为0.05至0.07％，哈密瓜香精0.01至0.05％，其余为水。

2、根据权利要求1所述的哈密瓜饮料，其特征在于：所述水为纯净水、蒸馏水或者矿泉水。

3、根据权利要求1所述的哈密瓜饮料，其特征在于：所述甜味剂为蔗糖、果糖或者木糖醇。

4、如权利要求1所述的哈密瓜饮料的制备方法，其特征在于：将哈密瓜干果或者鲜果洗净，在无菌状态下打浆压榨、过滤后，制得纯天然的哈密瓜原汁备用；将猕猴桃干果或者鲜果洗净，在无菌状态下打浆压榨、过滤后，制得纯天然的猕猴桃原汁备用；枸杞子清洗后，蒸煮取汁备用；然后取哈密瓜、猕猴桃原汁以及枸杞子煎煮液混合，加入甜味剂、柠檬酸、哈密瓜香精，在常温下搅拌均匀后，加入配制量的水；再经真空脱气、巴氏灭菌，即得本发明的哈密瓜饮料。