CN101467773A - 芒果蜜汁饮料 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种芒果蜜汁饮料，由新鲜芒果果浆、过滤水、白砂糖、柠檬酸、柠檬酸三钠、羧甲基纤维素钠、味精、氯化钠、乙基麦芽酚、维生素按重量比例调配混合而成；各组分重量百分比为：新鲜芒果果浆40至60％、白砂糖5至10％、柠檬酸1至5％、柠檬酸三钠0.5至1.0％、羧甲基纤维素钠0.5至1.0％、味精0.1至0.3％、氯化钠0.1至0.3％、乙基麦芽酚0.1至0.3％、维生素0.1至0.5％，其余为水；经过原料处理，调配、匀质、真空脱气、杀菌等传统工序完成；工艺简单合理，配方精当，相得益彰，具有生津止渴，降血压，抗衰老和增强免疫力作用，老少咸宜，人群的适应性广泛，适口性好，适合于长期饮用。
Description
技术领域
本发明涉及饮料，尤其涉及一种芒果蜜汁饮料。
背景技术
随着人们生活水平的提高，保健意识逐步增强，现有市售饮料的配方及制作工艺，主要是对各种原料混合后在水中进行热提取，并用蔗糖加以调配而成，虽具有一定的保健作用，然而在实践中发现，饮料由于工艺不合理，具有保健作用的活性物质流失多，尤其是维生素、氨基酸等人体必需的营养成分仅只能有效提取40％左右；其次，现有保健养生饮料中很少具有提高人体免疫力的成分，使得保健营养、增强体质方面的功能明显不足；再者，单纯依靠中医调整免疫力的结果液不一定理想，而且不方便，且经济负担重。因此，有待开发具有保健养生作用的健康饮料，满足人们现代生活的需要。
发明内容
本发明的主要目的在于克服现有产品存在的上述缺点，而提供一种芒果蜜汁饮料，由新鲜芒果果浆、过滤水、白砂糖、柠檬酸、柠檬酸三钠、羧甲基纤维素钠、味精、氯化钠、乙基麦芽酚、维生素按重量比例调配混合而成；经过原料处理，调配、匀质、真空脱气、杀菌等传统工序完成；工艺简单合理，配方精当，相得益彰，具有生津止渴，降血压，抗衰老和增强免疫力的作用，老少咸宜，人群的适应性广泛，适口性好，适合于长期饮用。
本发明的目的是由以下技术方案实现的。
本发明芒果蜜汁饮料，其特征在于：由新鲜芒果果浆、过滤水、白砂糖、柠檬酸、柠檬酸三钠、羧甲基纤维素钠、味精、氯化钠、乙基麦芽酚、维生素按重量比例调配混合而成；各个组分的重量百分比为：新鲜芒果果浆40至60％、白砂糖5至10％、柠檬酸1至5％、柠檬酸三钠0.5至1.0％、羧甲基纤维素钠0.5至1.0％、味精0.1至0.3％、氯化钠0.1至0.3％、乙基麦芽酚0.1至0.3％、维生素0.1至0.5％，其余为水。
前述的芒果蜜汁饮料，其特征在于：所述水为过滤水。
前述的芒果蜜汁饮料，其特征在于：所述维生素是维生素C和维生素E。
本发明芒果蜜汁饮料的生产方法，其特征在于：将新鲜芒果清洗后去皮去核，加入水中打浆；向芒果果浆中加入白砂糖、柠檬酸、柠檬酸三钠、羧甲基纤维素钠、味精、氯化钠、乙基麦芽酚、维生素，搅拌均匀后过滤；滤液加入配制量的过滤水进行调制、高压匀质化，并在真空脱气后，在98至99℃的温度条件下，快速瞬时杀菌，杀菌时间控制在10秒钟左右，制得成品芒果蜜汁饮料，保持料液温度在50至65℃时，分装入无菌容器中，最后封盖包装得到出厂产品。
本发明芒果蜜汁饮料的有益效果，由新鲜芒果果浆、过滤水、白砂糖、柠檬酸、柠檬酸三钠、羧甲基纤维素钠、味精、氯化钠、乙基麦芽酚、维生素按重量比例调配混合而成；经过原料处理，调配、匀质、真空脱气、杀菌等传统工序完成；工艺简单合理，配方精当，相得益彰，具有生津止渴，降血压，抗衰老和增强免疫力的作用，老少咸宜，人群的适应性广泛，适口性好，特别适合于长期饮用。
具体实施方式
实施例一：
将新鲜八成以上成熟的芒果清洗后去皮去核，加入水中打浆；取芒果果浆60克，加入白砂糖5克、柠檬酸5克、柠檬酸三钠1克、羧甲基纤维素钠1克、味精0.1克、氯化钠0.1克、乙基麦芽酚0.1克、维生素0.2克，搅拌均匀后过滤；滤液加入配制量的过滤水进行调制、高压匀质化，并在真空脱气后，在98至99℃的温度条件下，快速瞬时杀菌，杀菌时间控制在10秒钟左右，制得成品芒果蜜汁饮料，保持料液温度在50至65℃时，分装入无菌容器中，最后封盖包装得到出厂产品。
本实施例中真空脱气、罐装和密封工艺为现有技术，故不进行详细赘述。
本发明芒果蜜汁饮料的优点是：由新鲜芒果果浆、过滤水、白砂糖、柠檬酸、柠檬酸三钠、羧甲基纤维素钠、味精、氯化钠、乙基麦芽酚、维生素按重量比例调配混合而成；经过原料处理，调配、匀质、真空脱气、杀菌等传统工序完成；工艺简单合理，配方精当，相得益彰，具有生津止渴，降血压，抗衰老和增强免疫力的作用，老少咸宜，人群的适应性广泛，适口性好，特别适合于长期饮用。
以上所述，仅是本发明的较佳实施例而已，并非对本发明作任何形式上的限制，凡是依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与修饰，均仍属于本发明技术方案的范围内。
Claims (4)
1、一种芒果蜜汁饮料，其特征在于：由新鲜芒果果浆、过滤水、白砂糖、柠檬酸、柠檬酸三钠、羧甲基纤维素钠、味精、氯化钠、乙基麦芽酚、维生素按重量比例调配混合而成；各个组分的重量百分比为：新鲜芒果果浆40至60％、白砂糖5至10％、柠檬酸1至5％、柠檬酸三钠0.5至1.0％、羧甲基纤维素钠0.5至1.0％、味精0.1至0.3％、氯化钠0.1至0.3％、乙基麦芽酚0.1至0.3％、维生素0.1至0.5％，其余为水。
2、根据权利要求1所述的芒果蜜汁饮料，其特征在于：所述水为过滤水。
3、根据权利要求1所述的芒果蜜汁饮料，其特征在于：所述维生素是维生素C和维生素E。
4、如权利要求1所述的芒果蜜汁饮料的生产方法，其特征在于：将新鲜芒果清洗后去皮去核，加入水中打浆；向芒果果浆中加入白砂糖、柠檬酸、柠檬酸三钠、羧甲基纤维素钠、味精、氯化钠、乙基麦芽酚、维生素，搅拌均匀后过滤；滤液加入配制量的过滤水进行调制、高压匀质化，并在真空脱气后，在98至99℃的温度条件下，快速瞬时杀菌，杀菌时间控制在10秒钟左右，制得成品芒果蜜汁饮料，保持料液温度在50至65℃时，分装入无菌容器中，最后封盖包装得到出厂产品。
Priority Applications (1)
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Applications Claiming Priority (1)
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Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN101467773A true CN101467773A (zh) | 2009-07-01 |
Family
ID=40825765
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
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| CNA2007100607086A Pending CN101467773A (zh) | 2007-12-27 | 2007-12-27 | 芒果蜜汁饮料 |
Country Status (1)
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|---|---|
| CN (1) | CN101467773A (zh) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102499404A (zh) * | 2011-11-08 | 2012-06-20 | 杭州秀山美地农业科技有限公司 | 芒果汁饮料配方 |
| CN104757652A (zh) * | 2015-04-27 | 2015-07-08 | 王昌金 | 一种香橼果汁饮品及其生产工艺 |
| CN108902576A (zh) * | 2018-07-26 | 2018-11-30 | 焦作市米奇食品饮料有限公司 | 一种芒果复合果汁饮料制备及其生产工艺 |
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2007
- 2007-12-27 CN CNA2007100607086A patent/CN101467773A/zh active Pending
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| PB01 | Publication | ||
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Open date: 20090701 |