CN106036539A - 一种葱香鱿鱼风味玉米芯粉烧烤肠及其制备方法 - Google Patents
一种葱香鱿鱼风味玉米芯粉烧烤肠及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN106036539A CN106036539A CN201610487270.9A CN201610487270A CN106036539A CN 106036539 A CN106036539 A CN 106036539A CN 201610487270 A CN201610487270 A CN 201610487270A CN 106036539 A CN106036539 A CN 106036539A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- parts
- meat
- sleeve
- baking
- spice
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000021168 barbecue Nutrition 0.000 title claims abstract description 28
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 title claims abstract description 19
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 title claims abstract description 19
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims description 8
- 235000013580 sausages Nutrition 0.000 title abstract description 9
- 239000000843 powder Substances 0.000 title abstract description 5
- 244000291564 Allium cepa Species 0.000 title abstract 4
- 235000010167 Allium cepa var aggregatum Nutrition 0.000 title abstract 3
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims abstract description 25
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 24
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 claims abstract description 17
- LPXPTNMVRIOKMN-UHFFFAOYSA-M sodium nitrite Chemical compound [Na+].[O-]N=O LPXPTNMVRIOKMN-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims abstract description 14
- 235000000832 Ayote Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 235000009854 Cucurbita moschata Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 235000009804 Cucurbita pepo subsp pepo Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- LPUQAYUQRXPFSQ-DFWYDOINSA-M monosodium L-glutamate Chemical compound [Na+].[O-]C(=O)[C@@H](N)CCC(O)=O LPUQAYUQRXPFSQ-DFWYDOINSA-M 0.000 claims abstract description 7
- 235000013923 monosodium glutamate Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 239000004223 monosodium glutamate Substances 0.000 claims abstract description 7
- 235000015136 pumpkin Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 7
- 235000010352 sodium erythorbate Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 239000004320 sodium erythorbate Substances 0.000 claims abstract description 7
- 235000010288 sodium nitrite Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- RBWSWDPRDBEWCR-RKJRWTFHSA-N sodium;(2r)-2-[(2r)-3,4-dihydroxy-5-oxo-2h-furan-2-yl]-2-hydroxyethanolate Chemical compound [Na+].[O-]C[C@@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O RBWSWDPRDBEWCR-RKJRWTFHSA-N 0.000 claims abstract description 7
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract description 6
- 229920002261 Corn starch Polymers 0.000 claims abstract description 5
- 239000008120 corn starch Substances 0.000 claims abstract description 5
- 230000000968 intestinal effect Effects 0.000 claims description 27
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 claims description 24
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 claims description 23
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 claims description 21
- 235000016383 Zea mays subsp huehuetenangensis Nutrition 0.000 claims description 20
- 235000009973 maize Nutrition 0.000 claims description 20
- 241000238366 Cephalopoda Species 0.000 claims description 16
- 235000020997 lean meat Nutrition 0.000 claims description 14
- 241000282898 Sus scrofa Species 0.000 claims description 13
- 239000002304 perfume Substances 0.000 claims description 12
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 11
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 claims description 10
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 10
- 241000282894 Sus scrofa domesticus Species 0.000 claims description 9
- 239000000047 product Substances 0.000 claims description 9
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims description 8
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 7
- 240000001980 Cucurbita pepo Species 0.000 claims description 6
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 claims description 6
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 claims description 6
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims description 6
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims description 6
- 239000002245 particle Substances 0.000 claims description 6
- 230000008569 process Effects 0.000 claims description 6
- -1 polyethylene Polymers 0.000 claims description 4
- 239000011265 semifinished product Substances 0.000 claims description 4
- 239000004698 Polyethylene Substances 0.000 claims description 3
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims description 3
- 238000007599 discharging Methods 0.000 claims description 3
- 238000007654 immersion Methods 0.000 claims description 3
- 238000001802 infusion Methods 0.000 claims description 3
- 235000021110 pickles Nutrition 0.000 claims description 3
- 229920000573 polyethylene Polymers 0.000 claims description 3
- 241000220317 Rosa Species 0.000 claims description 2
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 claims description 2
- 238000005507 spraying Methods 0.000 claims description 2
- 210000004072 lung Anatomy 0.000 abstract description 4
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 3
- 230000007812 deficiency Effects 0.000 abstract description 2
- 241000411851 herbal medicine Species 0.000 abstract description 2
- 210000003734 kidney Anatomy 0.000 abstract description 2
- 235000002732 Allium cepa var. cepa Nutrition 0.000 abstract 1
- 240000004244 Cucurbita moschata Species 0.000 abstract 1
- 244000273928 Zingiber officinale Species 0.000 abstract 1
- 235000006886 Zingiber officinale Nutrition 0.000 abstract 1
- 210000001124 body fluid Anatomy 0.000 abstract 1
- 239000010839 body fluid Substances 0.000 abstract 1
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000008397 ginger Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000021552 granulated sugar Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000008159 sesame oil Substances 0.000 abstract 1
- 235000011803 sesame oil Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 11
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 5
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 4
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 description 3
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 description 3
- 235000013622 meat product Nutrition 0.000 description 3
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 3
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 3
- 210000000582 semen Anatomy 0.000 description 3
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000009471 action Effects 0.000 description 2
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 2
- 238000004321 preservation Methods 0.000 description 2
- 241000628997 Flos Species 0.000 description 1
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 1
- 230000002159 abnormal effect Effects 0.000 description 1
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 1
- 239000002671 adjuvant Substances 0.000 description 1
- 239000006227 byproduct Substances 0.000 description 1
- 230000008859 change Effects 0.000 description 1
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 1
- 235000019784 crude fat Nutrition 0.000 description 1
- 230000007547 defect Effects 0.000 description 1
- 235000006694 eating habits Nutrition 0.000 description 1
- 235000013410 fast food Nutrition 0.000 description 1
- 239000003925 fat Substances 0.000 description 1
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 description 1
- 239000000835 fiber Substances 0.000 description 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 1
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000002932 luster Substances 0.000 description 1
- 230000000813 microbial effect Effects 0.000 description 1
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 1
- 235000008935 nutritious Nutrition 0.000 description 1
- 235000014593 oils and fats Nutrition 0.000 description 1
- 230000001737 promoting effect Effects 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 235000020995 raw meat Nutrition 0.000 description 1
- 230000033764 rhythmic process Effects 0.000 description 1
- 229940100486 rice starch Drugs 0.000 description 1
- 239000007921 spray Substances 0.000 description 1
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 1
- 239000008107 starch Substances 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Abstract
本发明公开了一种葱香鱿鱼风味玉米芯粉烧烤肠，由以下重量份的原料制成：猪瘦肉120‑130、鸡腿肉60‑80、猪肥肉20‑25、玉米芯粉12‑15、玉米淀粉8‑10、洋葱3‑4、鱿鱼6‑7、芝麻油1‑2、姜汁2‑3、南瓜皮2‑2.3、麦冬1.4‑1.5、砂仁1‑1.2、食盐5‑6、亚硝酸钠0.02‑0.03、异VC钠0.08‑0.12、白砂糖3‑4、味精0.6‑0.7、香辛料1‑1.2、常温水适量、冰水适量。本发明添加的鱿鱼具有补虚损、益精气、润肺补肾的作用，添加的麦冬等多种中草药具有养阴生津、润肺清心的功效。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种葱香鱿鱼风味玉米芯粉烧烤肠及其制备方法。
背景技术
随着人们生活水平的提高，生活节奏的加快，高质量的快餐食品越来越受到消费者的青睐，方便又美味的休闲食品，更是受到了消费者的欢迎，烧烤肠作为新兴的休闲食品，是北方地区较为普遍的一种熟肉制品。但对于生产企业而言，由于金融危机的影响及该产品市场同质化竞争的日益严重，利润率下滑，如何让老产品走出新天地，是每位生产研发人员亟待解决的课题 提高竞争力，找出一些有效因素，走差异化竞争路线，拓展出新的市场 有一种说法是，一个人从孩童时即已熟悉和习惯的风味就是最好风味 熟悉是因为较长时间处在这种地域饮食文化氛围中生活，习惯是因为已经逐渐养成这种地域性嗜好，所谓自然而然地域性的烹饪特色和饮食习惯，对消费者的肉制品风味消费取向影响较大。所以，要想开拓好一个地域的肉制品市场，首先就应当在尽量不改变原有的已被消费者接受的风味的同时，寻找适合该地域的烹饪元素和替代性元素。
近年来，香肠在我国发展快速,已成为中低档消费品，市场占有率已经由30%上升到70%左右，其中，烧烤肠占有相当一部分。烤肠是一种在低温条件下，把绞制过的原料肉、香辛料、辅料等斩拌、灌肠、低温烘烤熟制的西式灌肠制品 它具有营养丰富，口味鲜美，便于携带、保藏、食用方便等优点。资料表明，烧烤肠制品中脂肪含量高达 30 %～40 %，在夏季不易保存，应加大烧烤肠中水分含量。传统的理念和方法是通过增加瘦肉的含量来提高产品保藏期，这样产品的生产成本就会提高，档次由普通级变为优级。
如何利用有限的资源，生产出更多、更好的、高质量的、价廉物美的烧烤肠制品是一个亟待解决的问题。我国的玉米主要用以制作淀粉、饲料、酒精、糖等,玉米加工的副产品——玉米芯占整棵玉米重量约 45%，经研究玉米芯含糖 54. 5%、粗蛋白质 2. 2%、粗脂肪0. 4%、粗纤维 29. 7%、矿物质 1. 2%。将玉米芯粉和玉米淀粉代替脂肪添加到肠体中，不但可以降低烧烤肠的脂肪含量，改善食用品质和风味，增加其保水性，而且可以降低生产成本，增加经济效益，对人体的营养均衡方面也可起到较好的平衡作用。
发明内容
本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种葱香鱿鱼风味玉米芯粉烧烤肠及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种葱香鱿鱼风味玉米芯粉烧烤肠，由以下重量份的原料制成：
猪瘦肉120-130、鸡腿肉60-80、猪肥肉20-25、玉米芯粉12-15、玉米淀粉8-10、洋葱3-4、鱿鱼6-7、芝麻油1-2、姜汁2-3、南瓜皮2-2.3、麦冬1.4-1.5、砂仁1-1.2、食盐5-6、亚硝酸钠0.02-0.03、异VC钠0.08-0.12、白砂糖3-4、味精0.6-0.7、香辛料1-1.2、常温水适量、冰水适量。
所述的一种葱香鱿鱼风味玉米芯粉烧烤肠的制备方法，包括以下步骤：
（1）将南瓜皮、麦冬、砂仁混合，加6-8倍水，文火熬煮20-30min，过滤，得中药液；
（2）将洋葱、鱿鱼分别切丁后置于中药液中浸泡15-20min，捞出沥干后置于烤盘上，其表面喷淋芝麻油和姜汁后置于烤箱中烤制熟香，出料，粉碎；
（3）将玉米芯粉置于锅中，文火翻炒8-10min，备用；
（4）将猪瘦肉用8mm孔板绞成肉粒，鸡腿肉和猪肥肉用3-5cm孔板绞碎，备用；取1/3的食盐和亚硝酸钠混合均匀，再与上述猪瘦肉馅搅拌在一起，4℃环境下腌制12h，腌至肉粒呈玫瑰红色；将鸡腿肉置入斩拌机内，依次加入1/3的食盐、异VC钠、白砂糖、味精和适量冰水，斩拌机转速为2800r/min、斩拌5-8min；将腌制好的猪瘦肉馅与猪肥肉馅混合置入斩拌机内，加入适量冰水，斩拌机转速为2800r/min、斩拌5-8min，加入斩拌好的鸡腿肉馅、步骤（2）（3）处理后的物料、剩余冰水以及剩余各原料，再斩拌5min，得馅料；
（5）将斩拌混合好的馅料放入自动灌肠机中套上已清洗的肠衣进行灌制，每段长度为10cm；
（6）将灌制好的烧烤肠半成品进行热风烘制，烘制过程分为两个阶段：第一阶段为55℃热风烘2h，第二阶段为40℃热风烘12h，然后冷却至室温；
（7）将烘制后的烧烤肠装入聚乙烯薄膜蒸煮袋进行真空包装，然后进行煮制，煮制条件为：水温80℃、煮40min，使肠体中心温度达到72℃，冷却后即为成品。
本发明的优点是：本发明是以猪瘦肉、鸡腿肉作为主料，并辅以玉米芯粉、玉米淀粉制成的烧烤肠，在制备过程中首先对玉米芯粉进行干炒，有助于去除玉米芯中的腥味，玉米淀粉的添加降低了烧烤肠脂肪含量，改善了食用品质和风味，玉米芯粉由于其自身的可填充性、且玉米芯粉可吸附四倍于它自重的液体，因此玉米芯粉的添加是在不降低烧烤肠外观与内在质量的同时降低肉的用量，增加了保水性，而且也降低了生产成本，使企业增加了利润，在营养保健方面，符合现代人对营养的需求，对人体的营养均衡方面起到了很好的平衡作用；再斩拌制成馅料，斩拌有助于提高肉馅的粘度和弹性、减少表面油脂，使馅料鲜嫩细腻、易消化吸收，而且斩拌时添加的是冰水，可防止肉温升高、微生物繁殖和品质下降；再对灌制的烧烤肠半成品进行烘制，烘制的目的是使肠衣表面干燥、增加肠衣的机械强度和稳定性、控干水分增加风味和口感、延长保质期，促进色泽变红，驱除肠衣的异味；此外，本发明添加的鱿鱼具有补虚损、益精气、润肺补肾的作用，添加的麦冬等多种中草药具有养阴生津、润肺清心的功效。
具体实施方式
一种葱香鱿鱼风味玉米芯粉烧烤肠，由以下重量份的原料制成：
猪瘦肉120、鸡腿肉60、猪肥肉20、玉米芯粉12、玉米淀粉8、洋葱3、鱿鱼6、芝麻油1、姜汁2、南瓜皮2、麦冬1.4、砂仁1、食盐5、亚硝酸钠0.02、异VC钠0.08、白砂糖3、味精0.6、香辛料1、常温水适量、冰水适量。
所述的一种葱香鱿鱼风味玉米芯粉烧烤肠的制备方法，包括以下步骤：
（1）将南瓜皮、麦冬、砂仁混合，加6倍水，文火熬煮20min，过滤，得中药液；
（2）将洋葱、鱿鱼分别切丁后置于中药液中浸泡15min，捞出沥干后置于烤盘上，其表面喷淋芝麻油和姜汁后置于烤箱中烤制熟香，出料，粉碎；
（3）将玉米芯粉置于锅中，文火翻炒8min，备用；
（4）将猪瘦肉用8mm孔板绞成肉粒，鸡腿肉和猪肥肉用3cm孔板绞碎，备用；取1/3的食盐和亚硝酸钠混合均匀，再与上述猪瘦肉馅搅拌在一起，4℃环境下腌制12h，腌至肉粒呈玫瑰红色；将鸡腿肉置入斩拌机内，依次加入1/3的食盐、异VC钠、白砂糖、味精和适量冰水，斩拌机转速为2800r/min、斩拌5min；将腌制好的猪瘦肉馅与猪肥肉馅混合置入斩拌机内，加入适量冰水，斩拌机转速为2800r/min、斩拌5min，加入斩拌好的鸡腿肉馅、步骤（2）（3）处理后的物料、剩余冰水以及剩余各原料，再斩拌5min，得馅料；
（5）将斩拌混合好的馅料放入自动灌肠机中套上已清洗的肠衣进行灌制，每段长度为10cm；
（6）将灌制好的烧烤肠半成品进行热风烘制，烘制过程分为两个阶段：第一阶段为55℃热风烘2h，第二阶段为40℃热风烘12h，然后冷却至室温；
（7）将烘制后的烧烤肠装入聚乙烯薄膜蒸煮袋进行真空包装，然后进行煮制，煮制条件为：水温80℃、煮40min，使肠体中心温度达到72℃，冷却后即为成品。
Claims (2)
1.一种葱香鱿鱼风味玉米芯粉烧烤肠，其特征在于由以下重量份的原料制成：
猪瘦肉120-130、鸡腿肉60-80、猪肥肉20-25、玉米芯粉12-15、玉米淀粉8-10、洋葱3-4、鱿鱼6-7、芝麻油1-2、姜汁2-3、南瓜皮2-2.3、麦冬1.4-1.5、砂仁1-1.2、食盐5-6、亚硝酸钠0.02-0.03、异VC钠0.08-0.12、白砂糖3-4、味精0.6-0.7、香辛料1-1.2、常温水适量、冰水适量。
2.根据权利要求1所述的一种葱香鱿鱼风味玉米芯粉烧烤肠的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将南瓜皮、麦冬、砂仁混合，加6-8倍水，文火熬煮20-30min，过滤，得中药液；
（2）将洋葱、鱿鱼分别切丁后置于中药液中浸泡15-20min，捞出沥干后置于烤盘上，其表面喷淋芝麻油和姜汁后置于烤箱中烤制熟香，出料，粉碎；
（3）将玉米芯粉置于锅中，文火翻炒8-10min，备用；
（4）将猪瘦肉用8mm孔板绞成肉粒，鸡腿肉和猪肥肉用3-5cm孔板绞碎，备用；取1/3的食盐和亚硝酸钠混合均匀，再与上述猪瘦肉馅搅拌在一起，4℃环境下腌制12h，腌至肉粒呈玫瑰红色；将鸡腿肉置入斩拌机内，依次加入1/3的食盐、异VC钠、白砂糖、味精和适量冰水，斩拌机转速为2800r/min、斩拌5-8min；将腌制好的猪瘦肉馅与猪肥肉馅混合置入斩拌机内，加入适量冰水，斩拌机转速为2800r/min、斩拌5-8min，加入斩拌好的鸡腿肉馅、步骤（2）（3）处理后的物料、剩余冰水以及剩余各原料，再斩拌5min，得馅料；
（5）将斩拌混合好的馅料放入自动灌肠机中套上已清洗的肠衣进行灌制，每段长度为10cm；
（6）将灌制好的烧烤肠半成品进行热风烘制，烘制过程分为两个阶段：第一阶段为55℃热风烘2h，第二阶段为40℃热风烘12h，然后冷却至室温；
（7）将烘制后的烧烤肠装入聚乙烯薄膜蒸煮袋进行真空包装，然后进行煮制，煮制条件为：水温80℃、煮40min，使肠体中心温度达到72℃，冷却后即为成品。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201610487270.9A CN106036539A (zh) | 2016-06-29 | 2016-06-29 | 一种葱香鱿鱼风味玉米芯粉烧烤肠及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201610487270.9A CN106036539A (zh) | 2016-06-29 | 2016-06-29 | 一种葱香鱿鱼风味玉米芯粉烧烤肠及其制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN106036539A true CN106036539A (zh) | 2016-10-26 |
Family
ID=57165973
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201610487270.9A Pending CN106036539A (zh) | 2016-06-29 | 2016-06-29 | 一种葱香鱿鱼风味玉米芯粉烧烤肠及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN106036539A (zh) |
Citations (8)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103300404A (zh) * | 2013-05-16 | 2013-09-18 | 安徽夏星食品有限公司 | 一种开胃泡椒风味羊肉烤肠及其制作方法 |
| CN103494241A (zh) * | 2013-08-26 | 2014-01-08 | 安徽富利康食品有限公司 | 一种补脾益气的青豆玉米烤肠及其制备方法 |
| CN104012988A (zh) * | 2014-06-27 | 2014-09-03 | 天津春发生物科技集团有限公司 | 一种玉米芯粉肠及其制备方法 |
| CN104013025A (zh) * | 2014-06-25 | 2014-09-03 | 山东佳士博食品有限公司 | 夹心果酱烤肠及其加工方法 |
| CN104223193A (zh) * | 2014-07-30 | 2014-12-24 | 姜卫红 | 一种海鲜风味烤肠 |
| CN104305319A (zh) * | 2014-10-22 | 2015-01-28 | 石玉良 | 一种复合营养大红肠及其制作方法 |
| CN104783212A (zh) * | 2014-01-17 | 2015-07-22 | 安徽宝迪肉类食品有限公司 | 一种蒜香烤肠及其制作方法 |
| CN105475896A (zh) * | 2015-11-24 | 2016-04-13 | 合肥永盛养殖有限公司 | 一种南瓜润肺益气鱿鱼火腿肠及其制备方法 |
-
2016
- 2016-06-29 CN CN201610487270.9A patent/CN106036539A/zh active Pending
Patent Citations (8)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103300404A (zh) * | 2013-05-16 | 2013-09-18 | 安徽夏星食品有限公司 | 一种开胃泡椒风味羊肉烤肠及其制作方法 |
| CN103494241A (zh) * | 2013-08-26 | 2014-01-08 | 安徽富利康食品有限公司 | 一种补脾益气的青豆玉米烤肠及其制备方法 |
| CN104783212A (zh) * | 2014-01-17 | 2015-07-22 | 安徽宝迪肉类食品有限公司 | 一种蒜香烤肠及其制作方法 |
| CN104013025A (zh) * | 2014-06-25 | 2014-09-03 | 山东佳士博食品有限公司 | 夹心果酱烤肠及其加工方法 |
| CN104012988A (zh) * | 2014-06-27 | 2014-09-03 | 天津春发生物科技集团有限公司 | 一种玉米芯粉肠及其制备方法 |
| CN104223193A (zh) * | 2014-07-30 | 2014-12-24 | 姜卫红 | 一种海鲜风味烤肠 |
| CN104305319A (zh) * | 2014-10-22 | 2015-01-28 | 石玉良 | 一种复合营养大红肠及其制作方法 |
| CN105475896A (zh) * | 2015-11-24 | 2016-04-13 | 合肥永盛养殖有限公司 | 一种南瓜润肺益气鱿鱼火腿肠及其制备方法 |
Non-Patent Citations (2)
| Title |
|---|
| 姜晓东: "特色风味烤肠的研究开发", 《肉类研究》 * |
| 孙志科等: "玉米芯粉香肠的研究", 《肉类工业》 * |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN101637276A (zh) | 一种即食猪头肉制品及其制作方法 | |
| CN101664196A (zh) | 一种即食猪耳朵食品的制作方法 | |
| CN105054104A (zh) | 一种酱卤鸡肉的加工方法 | |
| CN107334117A (zh) | 一种自发热食用菌类火锅及其制备方法 | |
| CN106852461A (zh) | 一种卤味竹鼠肉的制备方法 | |
| CN106107598A (zh) | 一种香煎鸭肝风味玉米芯粉烧烤肠及其制备方法 | |
| CN105325939A (zh) | 一种腐皮虾卷及其加工工艺 | |
| CN106174119A (zh) | 一种陈皮理气玉米芯粉烧烤肠及其制备方法 | |
| CN106071976A (zh) | 一种酒香米芯粉烧烤肠及其制备方法 | |
| CN106036537A (zh) | 一种蔬果润肠玉米芯粉烧烤肠及其制备方法 | |
| CN104351851B (zh) | 一种山珍鱼肉狮子头及其制作方法 | |
| CN106174118A (zh) | 一种香煎鸭肝风味玉米芯粉烧烤肠及其制备方法 | |
| CN106136091A (zh) | 一种红景天补气玉米芯粉烧烤肠及其制备方法 | |
| CN106107596A (zh) | 一种香辣味玉米芯粉烧烤肠及其制备方法 | |
| CN106722711A (zh) | 一种方便型酸笋老鸭汤调料及其制作方法 | |
| CN106036540A (zh) | 一种杏鲍菇抗癌玉米芯粉烧烤肠及其制备方法 | |
| KR20120058690A (ko) | 비만 개선용 코스 요리 | |
| CN106036539A (zh) | 一种葱香鱿鱼风味玉米芯粉烧烤肠及其制备方法 | |
| CN105982219A (zh) | 一种腊肠及其制备方法 | |
| CN105053879A (zh) | 一种香辣冬瓜脯的制作方法 | |
| CN103948055A (zh) | 一种板栗红烧肉及其制作方法 | |
| CN104366548A (zh) | 一种奶油米粉鸡肉肠及其制备方法 | |
| CN106071977A (zh) | 一种黑芝麻明目玉米芯粉烧烤肠及其制备方法 | |
| CN106072643A (zh) | 一种陈皮理气玉米芯粉烧烤肠及其制备方法 | |
| CN106071944A (zh) | 一种银耳滑嫩玉米芯粉烧烤肠及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20161026 |
|
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |