CN106036266A - 一种黄瓜奶昔饮料及其制备方法 - Google Patents
一种黄瓜奶昔饮料及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN106036266A CN106036266A CN201610358305.9A CN201610358305A CN106036266A CN 106036266 A CN106036266 A CN 106036266A CN 201610358305 A CN201610358305 A CN 201610358305A CN 106036266 A CN106036266 A CN 106036266A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- parts
- cucumidis sativi
- fructus cucumidis
- milk shake
- water
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Withdrawn
Links
- 235000020166 milkshake Nutrition 0.000 title claims abstract description 50
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 title claims abstract description 16
- 238000000034 method Methods 0.000 title abstract description 6
- 240000008067 Cucumis sativus Species 0.000 title abstract 5
- 235000010799 Cucumis sativus var sativus Nutrition 0.000 title abstract 4
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 39
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 28
- DLRVVLDZNNYCBX-UHFFFAOYSA-N Polydextrose Polymers OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OCC1C(O)C(O)C(O)C(O)O1 DLRVVLDZNNYCBX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 24
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 claims abstract description 18
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 16
- 102000013142 Amylases Human genes 0.000 claims abstract description 13
- 108010065511 Amylases Proteins 0.000 claims abstract description 13
- 235000019418 amylase Nutrition 0.000 claims abstract description 13
- 235000013325 dietary fiber Nutrition 0.000 claims abstract description 13
- 239000003381 stabilizer Substances 0.000 claims abstract description 13
- 229920001100 Polydextrose Polymers 0.000 claims abstract description 12
- 239000001259 polydextrose Substances 0.000 claims abstract description 12
- 235000013856 polydextrose Nutrition 0.000 claims abstract description 12
- 229940035035 polydextrose Drugs 0.000 claims abstract description 12
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 10
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 9
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 claims abstract description 9
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 claims abstract description 9
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims description 19
- 239000004382 Amylase Substances 0.000 claims description 12
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims description 6
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 6
- 210000002966 serum Anatomy 0.000 claims description 6
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 claims description 4
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 claims description 4
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 claims description 4
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 claims description 4
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 claims description 4
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims description 3
- 238000010009 beating Methods 0.000 claims description 3
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims description 3
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims description 3
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims description 3
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims description 3
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims description 3
- 101000983970 Conus catus Alpha-conotoxin CIB Proteins 0.000 claims 1
- 230000008901 benefit Effects 0.000 abstract description 7
- 239000000463 material Substances 0.000 abstract description 4
- 230000036528 appetite Effects 0.000 abstract description 3
- 235000019789 appetite Nutrition 0.000 abstract description 3
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 abstract description 3
- 210000000952 spleen Anatomy 0.000 abstract description 3
- 235000009849 Cucumis sativus Nutrition 0.000 abstract 1
- 240000008866 Ziziphus nummularia Species 0.000 abstract 1
- 229940025131 amylases Drugs 0.000 abstract 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 abstract 1
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 abstract 1
- 238000013329 compounding Methods 0.000 abstract 1
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 abstract 1
- 230000004936 stimulating effect Effects 0.000 abstract 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 3
- 230000001737 promoting effect Effects 0.000 description 2
- 238000005728 strengthening Methods 0.000 description 2
- 210000001124 body fluid Anatomy 0.000 description 1
- 239000010839 body fluid Substances 0.000 description 1
- 230000008859 change Effects 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 230000036541 health Effects 0.000 description 1
- 210000004072 lung Anatomy 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 210000000582 semen Anatomy 0.000 description 1
- 230000001256 tonic effect Effects 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/02—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation containing fruit or vegetable juices
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/52—Adding ingredients
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
本发明公开了一种黄瓜奶昔饮料及其制备方法，该种黄瓜奶昔饮料，每100份饮料由以下重量份的原料组成：黄瓜15~30份、奶昔粉8~16份、枣花蜜4~6份、调和剂2~5份、维生素C1.2~1.6份、稳定剂1~1.5份、柠檬酸0.6~1份、淀粉酶0.2~0.6份、聚葡萄糖水溶性膳食纤维0.2~0.4份、余量为水。本发明具有配料合理、口味甘甜、对人体有益、开胃健脾等优点。
Description
技术领域
本发明涉及饮料的制备方法，尤其涉及一种黄瓜奶昔饮料的制备方法。
背景技术
黄瓜具有养生、医疗等作用，可以作为食补的重要原料，黄瓜具有清心、润肺、降火、生津的功效，而且还可以美容养颜，对皮肤黝黑者的作用尤为明显，无论生食或熟食对人体都有不同的好处，所以黄瓜深受很多女性欢迎。
发明内容
为了充分利用上述板栗优点，本发明的目的是提供一种黄瓜奶昔饮料的制备方法。
本发明是采取以下技术方案来实现的：一种黄瓜奶昔饮料及其制备方法，该种黄瓜奶昔饮料，每100份饮料由以下重量份的原料组成：黄瓜15~30份、奶昔粉8~16份、枣花蜜4~6份、调和剂2~5份、维生素C1.2~1.6份、稳定剂1~1.5份、柠檬酸0.6~1份、淀粉酶0.2~0.6份、聚葡萄糖水溶性膳食纤维0.2~0.4份、余量为水。
上述的一种黄瓜奶昔饮料及其制备方法，该种黄瓜奶昔饮料，每100份饮料由以下重量份的原料组成：黄瓜15~28份、奶昔粉8~14份、枣花蜜4~5份、调和剂2~4份、维生素C1.2~1.4份、稳定剂1~1.3份、柠檬酸0.6~0.8份、淀粉酶0.2~0.4份、聚葡萄糖水溶性膳食纤维0.2~0.3份、余量为水。
上述的一种黄瓜奶昔饮料及其制备方法，该种黄瓜奶昔饮料，每100份饮料由以下重量份的原料组成：黄瓜25份、奶昔粉12份、枣花蜜5份、调和剂3份、维生素C1.4份、稳定剂1.3份、柠檬酸0.8份、淀粉酶0.4份、聚葡萄糖水溶性膳食纤维0.3份、余量为水。
上述的一种黄瓜奶昔饮料及其制备方法，它包括以下制备步骤：
（1）将黄瓜洗净去皮，放入容器中个，加入浓度为20~40%的食盐水浸泡30~40分钟，切片后与水按1:1混合打浆；
（2）将混合浆液放入60℃的恒温室，加入淀粉酶，充分搅拌后静置15~30分钟；
（3）将奶昔粉放入容器中，加水充分搅拌混匀后加热，使奶昔粉充分溶解，静置得到奶昔液；
（3）将混合浆液与奶昔液混合，加入枣花蜜、调和剂、维生素、稳定剂、柠檬酸、聚葡萄糖水溶性膳食纤维拌匀；
（5）瓶装、灭菌，制得黄瓜奶昔饮料。
综上所述本发明具有以下有益效果：本发明具有材料选用合理、口味甘甜、对人体有益、开胃健脾等优点。
具体实施方式
一种黄瓜奶昔饮料及其制备方法，该种黄瓜奶昔饮料，每100份饮料由以下重量份的原料组成：黄瓜15~30份、奶昔粉8~16份、枣花蜜4~6份、调和剂2~5份、维生素C1.2~1.6份、稳定剂1~1.5份、柠檬酸0.6~1份、淀粉酶0.2~0.6份、聚葡萄糖水溶性膳食纤维0.2~0.4份、余量为水。
上述的一种黄瓜奶昔饮料及其制备方法，该种黄瓜奶昔饮料，每100份饮料由以下重量份的原料组成：黄瓜15~28份、奶昔粉8~14份、枣花蜜4~5份、调和剂2~4份、维生素C1.2~1.4份、稳定剂1~1.3份、柠檬酸0.6~0.8份、淀粉酶0.2~0.4份、聚葡萄糖水溶性膳食纤维0.2~0.3份、余量为水。
上述的一种黄瓜奶昔饮料及其制备方法，该种黄瓜奶昔饮料，每100份饮料由以下重量份的原料组成：黄瓜25份、奶昔粉12份、枣花蜜5份、调和剂3份、维生素C1.4份、稳定剂1.3份、柠檬酸0.8份、淀粉酶0.4份、聚葡萄糖水溶性膳食纤维0.3份、余量为水。
上述的一种黄瓜奶昔饮料及其制备方法，它包括以下制备步骤：
（1）将黄瓜洗净去皮，放入容器中个，加入浓度为20~40%的食盐水浸泡30~40分钟，切片后与水按1:1混合打浆；
（2）将混合浆液放入60℃的恒温室，加入淀粉酶，充分搅拌后静置15~30分钟；
（3）将奶昔粉放入容器中，加水充分搅拌混匀后加热，使奶昔粉充分溶解，静置得到奶昔液；
（3）将混合浆液与奶昔液混合，加入枣花蜜、调和剂、维生素、稳定剂、柠檬酸、聚葡萄糖水溶性膳食纤维拌匀；
（5）瓶装、灭菌，制得黄瓜奶昔饮料。
综上所述本发明具有以下有益效果：本发明具有材料选用合理、口味甘甜、对人体有益、开胃健脾等优点。
以上所述是本发明的实施例，故凡依本发明申请范围所述的构造、特征及原理所做的等效变化或修饰，均包括于本发明专利申请范围内。
Claims (4)
1.一种黄瓜奶昔饮料及其制备方法，其特征在于，该种黄瓜奶昔饮料，每100份饮料由以下重量份的原料组成：黄瓜15~30份、奶昔粉8~16份、枣花蜜4~6份、调和剂2~5份、维生素C1.2~1.6份、稳定剂1~1.5份、柠檬酸0.6~1份、淀粉酶0.2~0.6份、聚葡萄糖水溶性膳食纤维0.2~0.4份、余量为水。
2.根据权利要求1所述的一种黄瓜奶昔饮料及其制备方法，其特征在于，该种黄瓜奶昔饮料，每100份饮料由以下重量份的原料组成：黄瓜15~28份、奶昔粉8~14份、枣花蜜4~5份、调和剂2~4份、维生素C1.2~1.4份、稳定剂1~1.3份、柠檬酸0.6~0.8份、淀粉酶0.2~0.4份、聚葡萄糖水溶性膳食纤维0.2~0.3份、余量为水。
3.根据权利要求1所述的一种黄瓜奶昔饮料及其制备方法，其特征在于，该种黄瓜奶昔饮料，每100份饮料由以下重量份的原料组成：黄瓜25份、奶昔粉12份、枣花蜜5份、调和剂3份、维生素C1.4份、稳定剂1.3份、柠檬酸0.8份、淀粉酶0.4份、聚葡萄糖水溶性膳食纤维0.3份、余量为水。
4.根据权利要求1-3所述的一种黄瓜奶昔饮料及其制备方法，其特征在于，它包括以下制备步骤：
（1）将黄瓜洗净去皮，放入容器中个，加入浓度为20~40%的食盐水浸泡30~40分钟，切片后与水按1:1混合打浆；
（2）将混合浆液放入60℃的恒温室，加入淀粉酶，充分搅拌后静置15~30分钟；
（3）将奶昔粉放入容器中，加水充分搅拌混匀后加热，使奶昔粉充分溶解，静置得到奶昔液；
（3）将混合浆液与奶昔液混合，加入枣花蜜、调和剂、维生素、稳定剂、柠檬酸、聚葡萄糖水溶性膳食纤维拌匀；
（5）瓶装、灭菌，制得黄瓜奶昔饮料。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201610358305.9A CN106036266A (zh) | 2016-05-26 | 2016-05-26 | 一种黄瓜奶昔饮料及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201610358305.9A CN106036266A (zh) | 2016-05-26 | 2016-05-26 | 一种黄瓜奶昔饮料及其制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN106036266A true CN106036266A (zh) | 2016-10-26 |
Family
ID=57176031
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201610358305.9A Withdrawn CN106036266A (zh) | 2016-05-26 | 2016-05-26 | 一种黄瓜奶昔饮料及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN106036266A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN108887394A (zh) * | 2018-07-23 | 2018-11-27 | 江苏挺卫实业有限公司 | 一种含玉米肽的黑豆奶昔饮料的制备方法 |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102239919A (zh) * | 2011-08-24 | 2011-11-16 | 济南汉定生物工程有限公司 | 低热量儿童乳饮料 |
| CN104336687A (zh) * | 2013-07-29 | 2015-02-11 | 中国农业大学 | 一种黄瓜汁饮料及其制备方法 |
| CN104938637A (zh) * | 2015-06-16 | 2015-09-30 | 蚌埠鲲鹏食品饮料有限公司 | 一种紫甘薯奶昔 |
| CN105249064A (zh) * | 2015-10-20 | 2016-01-20 | 南昌大学 | 一种黄瓜乳酸菌饮料的制作方法 |
-
2016
- 2016-05-26 CN CN201610358305.9A patent/CN106036266A/zh not_active Withdrawn
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102239919A (zh) * | 2011-08-24 | 2011-11-16 | 济南汉定生物工程有限公司 | 低热量儿童乳饮料 |
| CN104336687A (zh) * | 2013-07-29 | 2015-02-11 | 中国农业大学 | 一种黄瓜汁饮料及其制备方法 |
| CN104938637A (zh) * | 2015-06-16 | 2015-09-30 | 蚌埠鲲鹏食品饮料有限公司 | 一种紫甘薯奶昔 |
| CN105249064A (zh) * | 2015-10-20 | 2016-01-20 | 南昌大学 | 一种黄瓜乳酸菌饮料的制作方法 |
Non-Patent Citations (3)
| Title |
|---|
| 健康生活图书编委会编著: "《养生汤饮一本全》", 31 July 2009, 长春：吉林技术科学出版社 * |
| 张峻 等: "黄瓜汁饮料的生产工艺", 《饮料工业》 * |
| 范淑玲 等: "黄瓜乳饮料的研制", 《中国乳业》 * |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN108887394A (zh) * | 2018-07-23 | 2018-11-27 | 江苏挺卫实业有限公司 | 一种含玉米肽的黑豆奶昔饮料的制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN104054829A (zh) | 一种核桃乳及其制作方法 | |
| CN104304593A (zh) | 一种美容降脂保健花茶及其制备方法 | |
| CN102669245A (zh) | 一种榛子巧克力蛋糕 | |
| CN104862175A (zh) | 一种保健型石榴酒及其制作方法 | |
| CN106036266A (zh) | 一种黄瓜奶昔饮料及其制备方法 | |
| CN103919018A (zh) | 一种紫米水晶八宝饭及其制作工艺 | |
| CN102669533A (zh) | 银杏果馅汤圆的制备方法 | |
| CN102885144A (zh) | 一种红枣奶茶及其制备方法 | |
| CN103518810B (zh) | 一种富含胶原蛋白的饼干及其制备方法 | |
| CN104982925B (zh) | 一种可冲调补肾发酵营养粉及其制备方法 | |
| CN102894088A (zh) | 一种桂花养颜饮品及其制备方法 | |
| CN106173018A (zh) | 一种含胶原蛋白抗氧化肽美容养颜饮料及其制备方法 | |
| CN105875860A (zh) | 一种豆腐乳的加工工艺 | |
| CN105995414A (zh) | 一种黑色糯米饭的制备方法 | |
| CN105029438A (zh) | 一种卤香明目牛肉酱的制备方法 | |
| CN105995277A (zh) | 一种雪梨饮料及其制备方法 | |
| CN105886201A (zh) | 一种山楂红枣酒 | |
| CN103891969A (zh) | 一种蜂王浆保健饮料茶 | |
| CN104336181A (zh) | 一种莲子乳饮料及其制作方法 | |
| CN107692002A (zh) | 一种薏米红豆八宝粥的制造方法 | |
| CN107557248A (zh) | 一种花胶酒及其制备方法 | |
| CN105981821A (zh) | 一种南瓜酒香滋阴羊奶及其制备方法 | |
| CN105707267A (zh) | 一种果奶及其制备方法 | |
| CN105981824A (zh) | 一种荷香悦心羊奶及其制备方法 | |
| CN101273771A (zh) | 复合酶一次性火锅底料安全性加工技术 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| WW01 | Invention patent application withdrawn after publication |
Application publication date: 20161026 |
|
| WW01 | Invention patent application withdrawn after publication |