CN105995842A - 一种海蜇三七汤配方 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种海蜇三七汤配方，属于食品技术领域。由以下原料组成：海蜇40‑60份、三七20‑30份、西洋参8‑14份、马蹄40‑60份、青果10‑16份、佛手16‑24份、生姜4‑7份、香葱7‑11份、精盐3‑6份、素油40‑60份、八角1‑3份、茴香籽1‑3份、橘子皮2‑5份、鸡汤600‑800份。本发明的提供的海蜇三七汤配方，有补益气血，降血压，舒肝理气和清热生津等功效。

Description

一种海蜇三七汤配方

技术领域

本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种海蜇三七汤配方

背景技术

海蜇又称红蛰、面蛰，伞部隆起呈馒头状，直径可达五十厘米，最大可达约一米五，可食用，并可入药海蜇含有非常丰富的不饱和脂肪酸，而且海蜇中的各种氨基酸成分配比齐全，营养均衡，能够与其他食物的氨基酸互补，海蜇中还富含的多糖成分，多种维生素以及丰富的胶原蛋白与其他活性物质，是一种营养价值极高的海鲜食品；三七为五加科植物三七的干燥根和根茎，主产于广西、云南，具有强心、降压和护肝的作用。二者搭配做汤，辅以佐料、补品，可得一药膳。

发明内容

针对上述，本发明的目的是提供一种海蜇三七汤配方

本发明采取的具体技术方案是：

一种海蜇三七汤配方，其特征在于按重量份计，由以下原料组成：海蜇40-60份、三七20-30份、西洋参8-14份、马蹄40-60份、青果10-16份、佛手16-24份、生姜4-7份、香葱7-11份、精盐3-6份、素油40-60份、八角1-3份、茴香籽1-3份、橘子皮2-5份、鸡汤600-800份。

本发明还提供了一种海蜇三七汤制作方法，包括以下步骤：

(1)把海蜇洗净去污，切成细丝；马蹄洗净去皮，切成碎块；三七、西洋参洗净去污，切成薄片；生姜、香葱洗净，切成细丝；

(2)将锅置于武火上，加入素油烧开，六至八成热时加入姜、葱丝爆炒出香。放入鸡汤共沸，再加入海蜇、三七、青果、佛手、西洋参、精盐、八角、橘子皮和茴香籽，加盖；

(3)煮沸后转文火烧煮40分钟即可出锅。

本发明的优点是：有补益气血，降血压，舒肝理气和清热生津等功效。

具体实施方式

下面对本发明的较佳实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。

实施例1

一种海蜇三七汤配方，其特征在于按重量份计，由以下原料组成：海蜇40份、三七20份、西洋参8份、马蹄40份、青果10份、佛手16份、生姜4份、香葱7份、精盐3份、素油40份、八角1份、茴香籽1份、橘子皮2份、鸡汤600份。

其具体制作过程包含以下步骤：

(1)把海蜇洗净去污，切成细丝；马蹄洗净去皮，切成碎块；三七、西洋参洗净去污，切成薄片；生姜、香葱洗净，切成细丝；

(2)将锅置于武火上，加入素油烧开，六至八成热时加入姜、葱丝爆炒出香。放入鸡汤共沸，再加入海蜇、三七、青果、佛手、西洋参、精盐、八角、橘子皮和茴香籽，加盖；

(3)煮沸后转文火烧煮40分钟即可出锅。

实施例2

一种海蜇三七汤配方，其特征在于按重量份计，由以下原料组成：海蜇50份、三七25份、西洋参11份、马蹄50份、青果13份、佛手20份、生姜5.5份、香葱9份、精盐4.5份、素油50份、八角2、茴香籽2份、橘子皮3.5份、鸡汤700份。

其具体制作过程包含以下步骤：

(1)把海蜇洗净去污，切成细丝；马蹄洗净去皮，切成碎块；三七、西洋参洗净去污，切成薄片；生姜、香葱洗净，切成细丝；

(2)将锅置于武火上，加入素油烧开，六至八成热时加入姜、葱丝爆炒出香。放入鸡汤共沸，再加入海蜇、三七、青果、佛手、西洋参、精盐、八角、橘子皮和茴香籽，加盖；

(3)煮沸后转文火烧煮40分钟即可出锅。

实施例3

一种海蜇三七汤配方，其特征在于按重量份计，由以下原料组成：海蜇60份、三七30份、西洋参14份、马蹄60份、青果16份、佛手24份、生姜7份、香葱11份、精盐6份、素油60份、八角3份、茴香籽3份、橘子皮5份、鸡汤800份。

其具体制作过程包含以下步骤：

(1)把海蜇洗净去污，切成细丝；马蹄洗净去皮，切成碎块；三七、西洋参洗净去污，切成薄片；生姜、香葱洗净，切成细丝；

(2)将锅置于武火上，加入素油烧开，六至八成热时加入姜、葱丝爆炒出香。放入鸡汤共沸，再加入海蜇、三七、青果、佛手、西洋参、精盐、八角、橘子皮和茴香籽，加盖；

(3)煮沸后转文火烧煮40分钟即可出锅。

Claims (4)

1.一种海蜇三七汤配方，其特征在于按重量份计，由以下原料组成：海蜇40-60份、三七20-30份、西洋参8-14份、马蹄40-60份、青果10-16份、佛手16-24份、生姜4-7份、香葱7-11份、精盐3-6份、素油40-60份、八角1-3份、茴香籽1-3份、橘子皮2-5份、鸡汤600-800份。

2.根据权利要求1所述的海蜇三七汤配方，其特征在于按重量份计，由以下原料组成：海蜇45-55份、三七22-28份、西洋参9-13份、马蹄45-55份、青果11-15份、佛手18-22份、生姜4-7份、香葱8-10份、精盐4-5份、素油45-55份、八角1.5-2.5份、茴香籽1.5-2.5份、橘子皮3-4份、鸡汤650-750份。

3.根据权利要求1所述的海蜇三七汤配方，其特征在于按重量份计，由以下原料组成：海蜇50份、三七25份、西洋参11份、马蹄50份、青果13份、佛手20份、生姜5.5份、香葱9份、精盐4.5份、素油50份、八角2、茴香籽2份、橘子皮3.5份、鸡汤700份。

4.一种的海蜇三七汤的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

(1)把海蜇洗净去污，切成细丝；马蹄洗净去皮，切成碎块；三七、西洋参洗净去污，切成薄片；生姜、香葱洗净，切成细丝；

(2)将锅置于武火上，加入素油烧开，六至八成热时加入姜、葱丝爆炒出香。放入鸡汤共沸，再加入海蜇、三七、青果、佛手、西洋参、精盐、八角、橘子皮和茴香籽，加盖；

(3)煮沸后转文火烧煮40分钟即可出锅。