CN105918499A - 一种具有降血脂保健功效的芝麻油及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及食用油加工技术领域，具体涉及一种具有降血脂保健功效的芝麻油及其制备方法。具体由如下重量份的原料组成：芝麻1000份，绞股蓝50‑80份，枸杞20‑30份，灵芝10‑30份，生姜10‑20份，葛根10‑20份，夏枯草5‑10份，川穹1‑5份。加入了绞股蓝，葛根，夏枯草等成分，具有很好的降血糖、降血脂等作用，有效提高了芝麻油的食用价值和保健功效。
Description
技术领域
本发明涉及食用油加工技术领域，具体涉及一种具有降血脂保健功效的芝麻油及其制备方法。
背景技术
芝麻油简称麻油，是以芝麻为原料加工制取的植物油，其营养丰富，且具有浓郁的独特香味。芝麻油能润肠通便，也适宜患有血管硬化、高血压、冠心病、等病患者食用，此外，芝麻油中含有特别丰富的维生素E和亚油酸，经常食用芝麻油可调节毛细血管的渗透作用，加强人体组织对氧的吸收能力，改善血液循环，促进性腺发育，延缓衰老保持春青等，又被称为“永葆青春的营养源”，所以芝麻油是食用品质好，营养价值高的优良食用油。
但是目前市场上的芝麻油品种比较单一，营养成分比较单调，除芝麻固有的营养成分，无其它功能成分，无法满足人们对食用油在营养保健上的更高要求。此外，传统的芝麻油压榨工艺繁复低效，且容易损伤中草药中的活性成分，因此，有必要改进原有配方和原有工艺，进一步的提高芝麻油食用价值。
发明内容
针对现有技术的不足，本发明提供了一种具有降血脂保健功效的芝麻油，以及它的制备方法，大大丰富了芝麻油的花色品种，使得芝麻油的营养物质更加全面均衡，有效提高了芝麻油的营养价值。
为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：
一种具有降血脂保健功效的芝麻油，由如下重量份的原料组成：芝麻1000份，绞股蓝50-80份，枸杞20-30份，灵芝10-30份，生姜10-20份，葛根10-20份，夏枯草5-10份，川穹1-5份。
进一步的，所述的具有降血脂保健功效的芝麻油，由如下重量份的原料组成：芝麻1000份，绞股蓝60-70份，枸杞24-28份，灵芝15-25份，生姜12-16份，葛根14-18份，夏枯草6-8份，川穹2-3份。
进一步的，所述的具有降血脂保健功效的芝麻油，由如下重量份的原料组成：芝麻1000份，绞股蓝60份，枸杞24份，灵芝15份，生姜12份，葛根14份，夏枯草6份，川穹2份。
一种具有降血脂保健功效的芝麻油的制备方法，包括如下步骤：
S1.将芝麻粉碎，得到30-50目的A料；
S2.将余下各组分先放入温度≤-20℃的真空环境中冷冻10-12h，然后放入50-60℃的真空环境中干燥2-4h，粉碎，得到30-50目的B料；
S3.向B料中加入占其重量1-3％的米酒，搅拌均匀，搁置2-4h后，和A料一起送入萃取釜中，加入夹带剂进行超临界二氧化碳流体萃取，萃取温度为32-38℃，萃取压力为32-40MPa，CO2流体流量为1000-1500L/h，循环萃取1-2h，得到粗油；
S4.收集所有粗油，放入离心机中进行离心，离心机的转速为2500-3000rpm，离心时间为20-45min，收集离心机的油层，即得精炼芝麻油。
进一步的，所述步骤S1中，芝麻在粉碎前，微火烘炒5-15min。
进一步的，所述步骤S3中的夹带剂为40-60％混合料量的甲醇。
与现有技术相比，本发明的有益效果在于：
本发明在芝麻油中添加了绞股蓝、灵芝、葛根、夏枯草和川穹等中草药的有益成分，可以显著提高芝麻油的营养保健价值，使得芝麻油具有降血压、降血脂、降血糖的优良功效；另外，加入枸杞和生姜可以改善绞股蓝的寒性特质，使得芝麻油整体性质温和，适合各类人群长期食用，有益于身体健康。
此外，本发明采用超临界萃取技术，环保高效，能最大限度的保留了原料中各组分的活性营养成分；采用离心分离的方法，可以使芝麻油中的絮状物全部沉淀，使得芝麻油色泽清亮，进一步提高了芝麻油的品质。
具体实施方式
为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本发明的实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1：
一种具有降血脂保健功效的芝麻油，由如下重量份的原料组成：芝麻1000份，绞股蓝50份，枸杞20份，灵芝10份，生姜10份，葛根10份，夏枯草5份，川穹1份。
其制备方法如下：
S1.将芝麻微火烘炒5min，粉碎，得到30目的A料；
S2.将余下各组分先放入温度≤-20℃的真空环境中冷冻10h，然后放入50-60℃的真空环境中干燥4h，粉碎，得到30目的B料；
S3.向B料中加入占其重量1％的米酒，搅拌均匀，搁置2h后，和A料一起送入萃取釜中，加入40％混合料量的甲醇作为夹带剂，进行超临界二氧化碳流体萃取，萃取温度为32℃，萃取压力为32MPa，CO2流体流量为1000L/h，循环萃取1h，得到粗油；
S4.收集所有粗油，放入离心机中进行离心，离心机的转速为2500rpm，离心时间为20min，收集离心机的油层，即得精炼芝麻油。
实施例2：
一种具有降血脂保健功效的芝麻油，由如下重量份的原料组成：芝麻1000份，绞股蓝60份，枸杞24份，灵芝15份，生姜12份，葛根14份，夏枯草6份，川穹2份。
其制备方法如下：
S1.将芝麻微火烘炒8min，粉碎，得到35目的A料；
S2.将余下各组分先放入温度≤-20℃的真空环境中冷冻11h，然后放入55℃的真空环境中干燥3h，粉碎，得到35目的B料；
S3.向B料中加入占其重量2％的米酒，搅拌均匀，搁置3h后，和A料一起送入萃取釜中，加入45％混合料量的甲醇作为夹带剂，进行超临界二氧化碳流体萃取，萃取温度为34℃，萃取压力为34MPa，CO2流体流量为1200L/h，循环萃取1h，得到粗油；
S4.收集所有粗油，放入离心机中进行离心，离心机的转速为2600rpm，离心时间为30min，收集离心机的油层，即得精炼芝麻油。
实施例3：
一种具有降血脂保健功效的芝麻油，由如下重量份的原料组成：芝麻1000份，绞股蓝70份，枸杞28份，灵芝25份，生姜16份，葛根18份，夏枯草8份，川穹3份。
其制备方法如下：
S1.将芝麻微火烘炒12min，粉碎，得到40目的A料；
S2.将余下各组分先放入温度≤-20℃的真空环境中冷冻11h，然后放入55℃的真空环境中干燥3h，粉碎，得到45目的B料；
S3.向B料中加入占其重量2％的米酒，搅拌均匀，搁置3h后，和A料一起送入萃取釜中，加入55％混合料量的甲醇作为夹带剂，进行超临界二氧化碳流体萃取，萃取温度为36℃，萃取压力为36MPa，CO2流体流量为1400L/h，循环萃取1.5h，得到粗油；
S4.收集所有粗油，放入离心机中进行离心，离心机的转速为2800rpm，离心时间为40min，收集离心机的油层，即得精炼芝麻油。
实施例4：
一种具有降血脂保健功效的芝麻油，由如下重量份的原料组成：芝麻1000份，绞股蓝80份，枸杞30份，灵芝30份，生姜20份，葛根20份，夏枯草10份，川穹5份。
其制备方法如下：
S1.将芝麻微火烘炒15min，粉碎，得到50目的A料；
S2.将余下各组分先放入温度≤-20℃的真空环境中冷冻12h，然后放入60℃的真空环境中干燥2h，粉碎，得到50目的B料；
S3.向B料中加入占其重量3％的米酒，搅拌均匀，搁置4h后，和A料一起送入萃取釜中，加入60％混合料量的甲醇作为夹带剂，进行超临界二氧化碳流体萃取，萃取温度为38℃，萃取压力为40MPa，CO2流体流量为1500L/h，循环萃取2h，得到粗油；
S4.收集所有粗油，放入离心机中进行离心，离心机的转速为3000rpm，离心时间为45min，收集离心机的油层，即得精炼芝麻油。
以上实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的精神和范围。
Claims (6)
1.一种具有降血脂保健功效的芝麻油，其特征在于，由如下重量份的原料组成：芝麻1000份，绞股蓝50-80份，枸杞20-30份，灵芝10-30份，生姜10-20份，葛根10-20份，夏枯草5-10份，川穹1-5份。
2.如权利要求1所述的具有降血脂保健功效的芝麻油，其特征在于，由如下重量份的原料组成：芝麻1000份，绞股蓝60-70份，枸杞24-28份，灵芝15-25份，生姜12-16份，葛根14-18份，夏枯草6-8份，川穹2-3份。
3.如权利要求2所述的具有降血脂保健功效的芝麻油，其特征在于，由如下重量份的原料组成：芝麻1000份，绞股蓝60份，枸杞24份，灵芝15份，生姜12份，葛根14份，夏枯草6份，川穹2份。
4.一种制备如权利要求1-3任一项所述的具有降血脂保健功效的芝麻油的方法，其特征在于，包括如下步骤：
S1.将芝麻粉碎，得到30-50目的A料；
S2.将余下各组分先放入温度≤-20℃的真空环境中冷冻10-12h，然后放入50-60℃的真空环境中干燥2-4h，粉碎，得到30-50目的B料；
S3.向B料中加入占其重量1-3％的米酒，搅拌均匀，搁置2-4h后，和A料一起送入萃取釜中，加入夹带剂进行超临界二氧化碳流体萃取，萃取温度为32-38℃，萃取压力为32-40MPa，CO2流体流量为1000-1500L/h，循环萃取1-2h，得到粗油；
S4.收集所有粗油，放入离心机中进行离心，离心机的转速为2500-3000rpm，离心时间为20-45min，收集离心机的油层，即得精炼芝麻油。
5.如权利要求4所述的具有降血脂保健功效的芝麻油的制备方法，其特征在于，所述步骤S1中，芝麻在粉碎前，微火烘炒5-15min。
6.如权利要求4所述的具有降血脂保健功效的芝麻油的制备方法，其特征在于，步骤S3所述夹带剂为40-60％混合料量的甲醇。
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