CN105876285A - 一种松口蘑包子的配方及其制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种松口蘑包子的配方及其制作方法,其特征在于它是由下述重量份的原料组成:松口蘑80g;生抽100g;盐20g;罗汉笋1000g;松口蘑油100g;胡萝卜300g;芝麻油100g;松口蘑粉5g;胡椒粉6g,制备方法为,第一步将原材料松口蘑、罗汉笋、胡萝卜切成小丁或丝;第二步将生抽、盐、松口蘑油、芝麻油、松口蘑粉、胡椒粉混合放入松口蘑、罗汉笋和胡萝卜中混合成包子馅,第三步将是将1000克小麦精面粉,发面酵子500g兑水和面,然后进行发面,将发酵后的面盘杠千揉,滚压呛面,手擀盘状面皮,将包子馅放至面皮上,合手包住包子。第四步上锅蒸9-13分钟熟透即可销售。本发明的有益效果是,本发明口味醇嫩,鲜嫩适口;肥而不腻,香鲜爽口;味道鲜美,清香利口。
Description
技术领域
本发明公开了一种包子的配方及其制作方法,具体地说是一种松口蘑包子的配方及其制作方法。
背景技术
目前,人们吃的食品多种多样,就包子类就有好多种,这些在一定程度上满足了人们的生活需要,但是,随着人们生活水平的不断提高,人们对于食品的要求也越来越高,这就需要开发出更多的食品以满足人们的需求。
发明内容
本发明的目的是提供一种制作简单、符合人们口味的松口蘑包子,本发明解决其技术问题所采用的技术方案是:它是由下述重量配比的原料制成的包子馅料:松口蘑70-90份;生抽90-110份;盐15-25份;罗汉笋950-1010份;松口蘑油90-110份;胡萝卜290-310份;芝麻油90-110份;松口蘑粉0.1-1.5份;胡椒粉0.2-1.6份;在该配方中松口蘑有强精补肾、恢复精力、益胃补气、强心补血、健脑益智、理气化痰、抗辐射、驱虫、治糖尿病和抗癌等作用,松口蘑粉为将松口蘑晒干磨成的粉末,松口蘑油为熬煎松口蘑后留下的油。本发明中加入了上述松口蘑、罗汉笋、松口蘑油、松口蘑粉,营养和药用价值极高,具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。
本发明的配方最佳各原料的重量配比是:松口蘑80g;生抽100g;盐20g;罗汉笋1000g;松口蘑油100g;胡萝卜300g;芝麻油100g;松口蘑粉5g;胡椒粉6g。
本发明的制作方法及过程为:第一步将原材料松口蘑、罗汉笋、胡萝卜切成小丁或丝;第二步将生抽、盐、松口蘑油、芝麻油、松口蘑粉、胡椒粉混合放入松口蘑、罗汉笋和胡萝卜中混合成包子馅,第三步将是将1000克小麦精面粉,发面酵子500g兑水和面,然后进行发面,将发酵后的面盘杠千揉,滚压呛面,手擀盘状面皮,将包子馅放至面皮上,合手包住包子,造型美观,形如元宝,馅多皮薄。第四步上锅蒸9-13分钟熟透即可销售。
本发明的有益效果是,本发明口味醇嫩,鲜嫩适口;肥而不腻,香鲜爽口;味道鲜美,清香利口。
具体实施方式
本发明的馅料由以下重量份的原料组成:松口蘑70-90份;生抽90-110份;盐15-25份;罗汉笋950-1010份;松口蘑油90-110份;胡萝卜290-310份;芝麻油90-110份;松口蘑粉0.1-1.5份;胡椒粉0.2-1.6份;在该配方中松口蘑有强精补肾、恢复精力、益胃补气、强心补血、健脑益智、理气化痰、抗辐射、驱虫、治糖尿病和抗癌等作用,松口蘑油为熬煎松口蘑后留下的油。本发明中加入了上述松口蘑、罗汉笋、松口蘑油、松口蘑粉,营养和药用价值极高,具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。本发明的配方最佳各原料的重量配比是:松口蘑80g;生抽100g;盐20g;罗汉笋1000g;松口蘑油100g;胡萝卜300g;芝麻油100g;松口蘑粉5g;胡椒粉6g。
制作方法及过程为:第一步将原材料松口蘑、罗汉笋、胡萝卜切成小丁或丝;第二步将生抽、盐、松口蘑油、芝麻油、松口蘑粉、胡椒粉混合放入松口蘑、罗汉笋和胡萝卜中混合成包子馅,第三步将是将1000克小麦精面粉,发面酵子500g兑水和面,然后进行发面,将发酵后的面盘杠千揉,滚压呛面,手擀盘状面皮,将包子馅放至面皮上,合手包住包子,造型美观,形如元宝,馅多皮薄。第四步上锅蒸9-13分钟熟透即可销售。
Claims (2)
1.一种松口蘑包子的配方及其制作方法,其特征在于它是由下述重量份的原料组成:松口蘑80g;生抽100g;盐20g;罗汉笋1000g;松口蘑油100g;胡萝卜300g;芝麻油100g;松口蘑粉5g;胡椒粉6g。本发明的制作方法及过程为:第一步将原材料松口蘑、罗汉笋、胡萝卜切成小丁或丝;第二步将生抽、盐、松口蘑油、芝麻油、松口蘑粉、胡椒粉混合放入松口蘑、罗汉笋和胡萝卜中混合成包子馅,第三步将是将1000克小麦精面粉,发面酵子500g兑水和面,然后进行发面,将发酵后的面盘杠千揉,滚压呛面,手擀盘状面皮,将包子馅放至面皮上,合手包住包子。第四步上锅蒸9-13分钟熟透即可。
2.根据权利要求书所述的一种松口蘑包子的配方及其制作方法,其特征在于所述的松口蘑油为熬煎松口蘑后留下的油,松口蘑粉为将松口蘑晒干磨成的粉末。
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CN101283781A (zh) * | 2008-05-23 | 2008-10-15 | 杨光辉 | 一种玫瑰松茸食用馅 |
CN102228200A (zh) * | 2011-07-27 | 2011-11-02 | 郑州三全食品股份有限公司 | 一种饺子及其制备方法 |
CN102488223A (zh) * | 2011-11-15 | 2012-06-13 | 付渝 | 含有松茸的肉馅、制作方法及其使用方法 |
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2014
- 2014-12-30 CN CN201410857976.0A patent/CN105876285A/zh active Pending
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