CN102488223A - 含有松茸的肉馅、制作方法及其使用方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及食品领域，具体涉及一种含有松茸的肉馅、制作方法及其使用方法，包括所述含有松茸的肉馅的原料包括肉、松茸、盐，其中，所述原料以重量份数计为：所述肉的含量为60份至90份，所述松茸的含量为7份至30份，所述盐的含量为1份至3份。一种含有松茸的肉馅制作方法，包括将盐加入肉中并搅拌均匀得到第一肉馅；将搅拌均匀的所述第一肉馅放置10分钟-30分钟；将切碎的松茸加入到所述放置后的第一肉馅中并搅拌均匀得到含有松茸的肉馅；所述原料以重量份数计为：所述肉的含量为60份至90份，所述松茸的含量为7份至30份，所述盐的含量为1份至3份。本发明能够降低含有松茸的肉馅的食用成本。
Description
技术领域
本发明涉及食品领域，具体涉及一种含有松茸的肉馅、制作方法及其使用方法。
背景技术
松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”，研究证明，松茸富含蛋白质、多种氨基酸、不饱和脂肪酸、核酸衍生物、肽类物质等稀有元素。松茸可以在秋季的8月上旬到10月中旬进行采集，有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。现代医学表明松茸含“多糖”是特殊双链活性物质，它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用，它能自动识别肿瘤细胞所分泌的毒素，靶向性地与肿瘤细胞靠近、结合，通过溶解肿瘤细胞膜和破坏脂质双层进入细胞内，封闭肿瘤细胞的转体蛋白受体，阻断肿瘤细胞的蛋白质合成，使肿瘤细胞不能分裂繁殖以至死亡，破坏肿瘤细胞遗传复制的DNA基因，从而达到抗基因突变，抑制肿瘤和控制肿瘤复发转移的目的。在欧洲、日本自古就视松茸为山珍，日本在古代还把松茸作为百姓向贵族和皇亲国戚进献的贡品之一。但由于松茸的价格高昂，目前一般百姓很难承受其食用价格。
发明内容
本发明提供了一种含有松茸的肉馅、制作方法及其使用方法，能够降低含有松茸的肉馅的食用成本。
本发明提供了一种含有松茸的肉馅，其特征在于，所述含有松茸的肉馅的原料包括肉、松茸、盐，其中，所述原料以重量份数计为：所述肉的含量为60份至90份，所述松茸的含量为7份至30份，所述盐的含量为1份至3份。
在本发明的各实施例中，优选地，所述原料以重量份数计为：所述肉的含量为65份至80份，所述松茸的含量为26份至30份，所述盐的含量为1.3份至2份；
和/或
所述肉包括鸡肉或兔肉或猪肉；
和/或
所述松茸包括菌盖和/或菌柄和/或假菌根，优选地为所述菌盖。
在本发明的各实施例中，优选地，所述原料进一步包括：姜；
以重量份数计为，所述姜的含量为0.5份至1.5份；优选地为0.5份。
在本发明的各实施例中，优选地，所述原料进一步包括：羊肚菌；
以重量份数计为，所述羊肚菌的含量为6份至10份；优选为7份。
在本发明的各实施例中，优选地，所述原料以重量份数计为：所述肉的含量为65份，所述松茸的含量为26份，所述羊肚菌的含量为7份，所述盐的含量为1.5份，所述姜的含量为0.5份。
本发明提供一种含有松茸的肉馅制作方法，所述方法包括如下步骤：
将盐加入肉中并搅拌均匀得到第一肉馅；
将搅拌均匀的所述第一肉馅放置10分钟-30分钟；
将切碎的松茸加入到所述放置后的第一肉馅中并搅拌均匀得到含有松茸的肉馅；
所述原料以重量份数计为：所述肉的含量为60份至90份，所述松茸的含量为7份至30份，所述盐的含量为1份至3份。
在本发明的各实施例中，优选地，所述原料以重量份数计为：所述肉的含量为65份至80份，所述松茸的含量为26份至30份，所述盐的含量为1.3份至2份；
和/或
所述将盐加入肉中并搅拌均匀得到第一肉馅包括：将所述盐加入鸡肉或兔肉或猪肉中并搅拌均匀得到第一肉馅；
和/或
所述将切碎的松茸加入到所述放置后的第一肉馅中并搅拌均匀得到含有松茸的肉馅包括：选取松茸的菌盖；将所述菌盖切碎，将切碎的所述菌盖加入到所述放置后的第一肉馅中并搅拌均匀得到含有松茸的肉馅。
在本发明的各实施例中，优选地，在所述将搅拌均匀的所述第一肉馅放置10分钟-30分钟之后，在将切碎的松茸加入到所述放置后的第一肉馅中并搅拌均匀得到含有松茸的肉馅之前，所述肉馅制作方法进一步包括：
将姜放入所述放置后的第一肉馅中并搅拌均匀；则，所述第一肉馅进一步包括所述姜，所述含有松茸的肉馅进一步包括所述姜；优选地，以重量份数计，所述姜的含量为0.5份至1.5重份；更优选地，将包括盐、肉、姜的所述第一肉馅放置10分钟-30分钟。
在本发明的各实施例中，优选地，在所述将切碎的松茸加入到所述放置后的第一肉馅中并搅拌均匀得到含有松茸的肉馅之后，所述肉馅制作方法进一步包括：
将羊肚菌放入含有松茸、盐、肉、姜的所述肉馅并搅拌均匀，所述含有松茸的肉馅进一步包括羊肚菌；优选地，以重量份数计，所述羊肚菌的含量为：6份至10份；优选地为7份。
本发明还提供一种使用所述的含有松茸的肉馅的方法，其特征在于，包括：
按权利要求6-9任意一项所述的含有松茸的肉馅制作方法制备含有松茸的肉馅；
将所述肉馅制成含有所述肉馅的食品，所述食品包括饺子、包子、糕点、馄饨、丸子的一种或几种。
通过本发明提供的含有松茸的肉馅、制作方法及其使用方法，能够降低含有松茸的肉馅的食用成本；在含有松茸的肉馅中加入姜，能够去除肉中的油腻味道；在含有松茸的肉馅中加入羊肚菌，能够让所述含有松茸的肉馅更加鲜美，提高口感。
附图说明
为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，以下将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，以下描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员而言，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图所示实施例得到其它的实施例及其附图。
图1为本发明含有松茸的肉馅制作方法的实施例的结构示意图。
具体实施方式
以下将结合附图对本发明各实施例的技术方案进行清楚、完整的描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所得到的所有其它实施例，都属于本发明所保护的范围。
本发明提供一种含有松茸的肉馅，所述含有松茸的肉馅的原料包括肉、松茸、盐，其中，所述原料以重量份数计为：所述肉的含量为60份至90份，所述松茸的含量为7份至30份，所述盐的含量为1份至3份。
松茸，学名松口蘑，别名大花菌、松茸、剥皮菌，产品主要产自四川、云南、西藏、高海拔的原始林带。
松茸，形若伞状，色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，均有纤维状茸毛鳞片，菌肉白嫩肥厚，质地细密，有浓郁的特殊香气。宋代唐慎微著《经史证类备急本草》说，松林下菌蕾如鹿茸状的松茸，松茸富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、维生素PP等元素，不但味道鲜美，而且还具有益肠胃、理气化痰、驱虫及对糖尿病有独特疗效等功能，是中老年人理想的保健食品。在欧洲、日本自古就枧松茸为山珍，日本在古代还把松茸作为百姓向贵族和皇亲国戚进献的贡品之一。
现代医学表明松茸含“多糖”是特殊双链活性物质，它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用，它能自动识别肿瘤细胞所分泌的毒素，靶向性地与肿瘤细胞靠近、结合，通过溶解肿瘤细胞膜和破坏脂质双层进入细胞内，封闭肿瘤细胞的转体蛋白受体，阻断肿瘤细胞的蛋白质合成，使肿瘤细胞不能分裂繁殖以至死亡，破坏肿瘤细胞遗传复制的DNA基因，从而达到抗基因突变，抑制肿瘤和控制肿瘤复发转移的目的。
由于松茸的价格昂贵，一般百姓很难负担松茸的价格，但松茸具有较高的营养价值，是理想的保健食品，所以本发明提供一种含有松茸的肉馅，能够将松茸放入到肉馅中，降低松茸的成本，使得其价格能够被一般百姓所接受，同时含有松茸的肉馅具有较高的营养价值，利于健康。
所述含有松茸的肉馅包括肉、松茸、盐，其中，向所述肉中加入所述盐，盐具有提味的功能，能够降低所述肉的油腻味，同时增添所述肉的味道，提高口感。但盐不宜过量食用，过量食用盐容易引起高血压、水肿和心脏病等疾病，因此，所述原料以重量份数计为：所述肉的含量为60份至90份，所述盐的含量为1份至3份。向所述加入盐的肉中再加入所述松茸，由于松茸味道鲜美，因此能够提升口感。但松茸价格昂贵，所以所述松茸不宜加入过多，所述松茸的含量为7份至30份。
本发明中将肉、盐、松茸以一定的比例加入形成含有松茸的肉馅，在保证松茸的食用价值的情况下，通过加入与所述松茸相比价格较低的肉能够降低含有所述松茸的肉馅的成本，从而使其成本保持在平常百姓能够消费的水平上。
在本发明的各实施例中，优选地，所述肉包括鸡肉或兔肉或猪肉。经过多次试验，证明采用鸡肉或兔肉或猪肉的效果较好。其中，猪肉的价格低廉，能够进一步降低本发明的成本，且容易买到。兔肉的口感较好，肉质细腻，但价格相对于猪肉较贵。鸡肉处于二者之间。
在本发明的各实施例中，优选地，所述松茸包括菌盖和/或菌柄和/或假菌根，优选地为所述菌盖。所述松茸分为菌盖、菌柄和假菌根，其中以所述菌盖的口感最好。
在本发明的各实施例中，优选地，姜，以重量份数计为，所述姜的含量为0.5份至1.5份；优选地为0.5份。姜的味道辛，且性温，临床上常用于治疗外感风寒及胃寒呕逆等症，姜能够提升所述肉的整体的味道，且能够降低所述肉的油腻味。所述姜的含量可以为0.5份、0.6份、0.7份、0.8份、0.9份、1份、1.1份、1.2份、1.3份、1.4份、1.5份。当所述姜的含量为0.5份时，效果最好。
应理解，由于姜的味道的特殊性，有些人不能接受，所以所述姜可以用其它具有相同功效的物品代替，或者所述姜可以不放入所述肉中，视具体情况而定。
在本发明的各实施例中，优选地，羊肚菌，以重量份数计为，所述羊肚菌的含量为6份至10份；优选地为7份。
羊肚菌，含粗蛋白20％、粗脂肪26％、碳水化合物38.1％，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量高达1.76％，因此，有人认为是“十分好的蛋白质来源”。羊肚菌还有很好的提鲜的作用，其能够让所述含有松茸的肉馅更加鲜美，提高口感。所述羊肚菌的含量可以为6份、6.5份、7份、8份、9份、9.5份、10份。当所述羊肚菌的含量为7份时口感最好。
在本发明的各实施例中，优选地，所述原料以重量份数计为：所述肉的含量为65份至80份，所述松茸的含量为26份至30份，所述盐的含量为1.3份至2份。在此含量范围内，所述含有松茸的肉馅中所述松茸的鲜度较好，且成本较低，宜被一般百姓所接受。
在本发明的各实施例中，优选地，所述原料以重量份数计为：所述肉的含量为65份，所述松茸的含量为26份，所述羊肚菌的含量为7份，所述盐的含量为1.5份，所述姜的含量为0.5份。当所述含有松茸的肉馅中包括所述肉、松茸、羊肚菌、盐和姜时，其比例按此配比为口感最为鲜美，且成本适中。
本发明提供一种含有松茸的肉馅制作方法，所述方法包括如下步骤：
将盐加入肉中并搅拌均匀得到第一肉馅；
将搅拌均匀的所述第一肉馅放置10分钟-30分钟；
将切碎的松茸加入到所述放置后的第一肉馅中并搅拌均匀得到含有松茸的肉馅；
所述原料以重量份数计为：所述肉的含量为60份至90份，所述松茸的含量为7份至30份，所述盐的含量为1份至3份。
首先，将含量为1份至3份的盐加入到含量为60份至90份的肉中并搅拌均匀得到第一肉馅；其次，将搅拌均匀的所述第一肉馅放置10分钟-30分钟，去除所述肉中的油腻味道；最好将切碎的含量为7份至30份的松茸加入到所述放置后的第一肉馅中并搅拌均匀得到含有松茸的肉馅。
在一个实施例中，如图1所示，
步骤101为：将盐加入肉中并搅拌均匀得到第一肉馅；
步骤102为：将搅拌均匀的所述第一肉馅放置10分钟-30分钟；
步骤103为：将姜放入所述放置后的第一肉馅中并搅拌均匀；
步骤104为：将包括盐、肉、姜的所述第一肉馅放置10分钟-30分钟；
步骤105为：将切碎的松茸加入到所述放置后的第一肉馅中并搅拌均匀；
步骤106为：将羊肚菌放入含有松茸、盐、肉、姜的所述肉馅并搅拌均匀。
下面对以上步骤进行详细说明：
步骤101为：将盐加入肉中并搅拌均匀得到第一肉馅。
将盐加入肉中并搅拌均匀，所述盐的含量为1份至3份；优选地为1.3份至2份；更优选地为1.5份。所述盐放的过多会引起高血压、心脏病等疾病，有害健康，如果所述盐放的过少则会影响所述含有松茸的肉馅的口感，所以经过试验，将所述盐的比例控制在1份至3份范围内。所述肉优选地为鸡肉或兔肉或猪肉，更优选地为兔肉或猪肉；所述肉的含量为60份至90份，优选地为65份至80份，更优选地为65份。所述肉放的过多会口感油腻，所述肉放的过少则会增加所述松茸的比重，增加制作成本，所以将所述肉的含量控制在一定范围内，即60份至90份。
应理解，本发明包括本发明的实施例中所有原料按重量份数计算。
步骤102为：将搅拌均匀的所述第一肉馅放置10分钟-30分钟。
将搅拌均匀的所述第一肉馅放置10分钟-30分钟，可以放置10分钟、12分钟、13分钟、14分钟、15分钟、16分钟、18分钟、20分钟、21分钟、22分钟、24分钟、25分钟、26分钟、28分钟、30分钟，可以降低所述肉的油腻感，增强口感。
步骤103为：将姜放入所述放置后的第一肉馅中并搅拌均匀。
其中，所述姜的含量为0.5份至1.5份；优选地，所述姜的含量为0.5份。
步骤104为：将包括盐、肉、姜的所述第一肉馅放置10分钟-30分钟。
所述姜的味道辛，且性温，临床上常用于治疗外感风寒及胃寒呕逆等症，姜能够提升所述肉的整体的味道，且能够降低所述肉的油腻味。所述姜的含量可以为0.5份、0.6份、0.7份、0.8份、0.9份、1.0份、1.1份、1.2份、1.3份、1.4份、1.5份。当所述姜的含量为0.5份时，效果最好。将所述姜放入所述放置后的第一肉馅中并搅拌均匀后放置10分钟-30分钟，能够进一步清除所述第一肉馅中的油腻味，提升口感。
应理解，由于姜的味道的特殊性，有些人不能接受，所以所述姜可以用其它具有相同功效的物品代替，或者所述姜可以不放入所述肉中，视具体情况而定。
步骤105为：将切碎的松茸加入到所述放置后的第一肉馅中并搅拌均匀。
所述松茸包括菌盖、菌柄和假菌根，优选地为所述菌盖。选取松茸的菌盖，将菌盖切碎，将切碎的菌盖加入到所述放置后的第一肉馅中并搅拌均匀得到含有松茸的肉馅。所述松茸的含量为7份至30份，优选地，所述松茸的含量为26份。所述松茸的菌盖的口感最好，所以优先选择菌盖。
松茸，学名松口蘑，别名大花菌、松茸、剥皮菌，产品主要产自四川、云南、西藏、高海拔的原始林带。
松茸，形若伞状，色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，均有纤维状茸毛鳞片，菌肉白嫩肥厚，质地细密，有浓郁的特殊香气。宋代唐慎微著《经史证类备急本草》说，松林下菌蕾如鹿茸状的松茸，松茸富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、维生素PP等元素，不但味道鲜美，而且还具有益肠胃、理气化痰、驱虫及对糖尿病有独特疗效等功能，是中老年人理想的保健食品。在欧洲、日本自古就枧松茸为山珍，日本在古代还把松茸作为百姓向贵族和皇亲国戚进献的贡品之一。
现代医学表明松茸含“多糖”是特殊双链活性物质，它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用，它能自动识别肿瘤细胞所分泌的毒素，靶向性地与肿瘤细胞靠近、结合，通过溶解肿瘤细胞膜和破坏脂质双层进入细胞内，封闭肿瘤细胞的转体蛋白受体，阻断肿瘤细胞的蛋白质合成，使肿瘤细胞不能分裂繁殖以至死亡，破坏肿瘤细胞遗传复制的DNA基因，从而达到抗基因突变，抑制肿瘤和控制肿瘤复发转移的目的。
由于松茸的价格昂贵，一般百姓很难负担松茸的价格，但松茸具有较高的营养价值，是理想的保健食品，所以本发明提供一种含有松茸的肉馅，能够将松茸放入到肉馅中，降低含松茸的肉馅的成本，使得其价格能够被一般百姓所接受，同时含有松茸的肉馅具有价高的营养价值，利于健康。
步骤106为：将羊肚菌放入含有松茸、盐、肉、姜的所述肉馅并搅拌均匀。其以重量份数计，所述羊肚菌的含量为6份至10份；优选地为7份。
羊肚菌，含粗蛋白20％、粗脂肪26％、碳水化合物38.1％，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量高达1.76％，因此，有人认为是“十分好的蛋白质来源”。羊肚菌还有很好的提鲜的作用，其能够让所述含有松茸的肉馅更加鲜美，提高口感。所述羊肚菌的含量可以为6.0份、6.5份、7份、8份、9份、9.5份、10份。当所述羊肚菌的含量为7份时口感最好。
在本实施例中，优选地，所述原料以重量份数计为：所述肉的含量为65份，所述松茸的含量为26份，所述羊肚菌的含量为7份，所述盐的含量为1.5份，所述姜的含量为0.5份。
本发明还提供了一种使用所述的含有松茸的肉馅的方法，其特征在于，包括：
按本发明所述的含有松茸的肉馅制作方法制备含有松茸的肉馅；
将所述肉馅制成含有所述肉馅的食品，所述食品包括饺子、包子、糕点、馄饨、丸子的一种或几种。
应理解，本发明所述含有松茸的肉馅可以做成饺子、包子、馄饨、糕、丸子等食品，也可以做成月饼等食品。
通过本发明提供的一种含有松茸的肉馅、制作方法及其使用方法，能够降低含有松茸的肉馅的食用成本；在含有松茸的肉馅中加入姜，能够去除肉中具有的油腻的味道；在含有松茸的肉馅中加入羊肚菌，能够提让所述含有松茸的肉馅更加鲜美，提高口感。
需要特别之处的是，本发明仅仅将松茸加入到肉馅中，通过这种方式降低了含有松茸的肉馅的成本，同时满足了普通民众食用松茸的需求；本领域的技术人员还可以将松茸添加到其他的食材中，制备其他的食品(这种食品包括肉馅)，进而降低含有松茸的相应的食品的成本，同时满足普通民众食用松茸的需求。因为将松茸添加到不同食材中的设计思路相同，满足普通民众使用松茸的需求的目的相同，采用的降低含有松茸的相应食品的成本的技术方案等同，因此，此类的技术方案均涵盖在本发明的保护范围之内。
本发明提供的各种实施例可根据需要以任意方式相互组合，通过这种组合得到的技术方案，也在本发明的范围内。
显然，本领域技术人员可以对本发明进行各种改动和变型而不脱离本发明的精神和范围。这样，倘若对本发明的这些修改和变型属于本发明权利要求及其等同技术的范围之内，则本发明也包含这些改动和变型在内。
Claims (10)
1.一种含有松茸的肉馅，其特征在于，所述含有松茸的肉馅的原料包括肉、松茸、盐，其中，所述原料以重量份数计为：所述肉的含量为60份至90份，所述松茸的含量为7份至30份，所述盐的含量为1份至3份。
2.如权利要求1所述的含有松茸的肉馅，其特征在于，所述原料以重量份数计为：所述肉的含量为65份至80份，所述松茸的含量为26份至30份，所述盐的含量为1.3份至2份；
和/或
所述肉包括鸡肉或兔肉或猪肉；
和/或
所述松茸包括菌盖和/或菌柄和/或假菌根，优选地为所述菌盖。
3.如权利要求1或2所述的含有松茸的肉馅，其特征在于，所述原料进一步包括：姜；
以重量份数计为，所述姜的含量为0.5份至1.5份；优选地为0.5份。
4.如权利要求1-3中任一项所述的含有松茸的肉馅，其特征在于，所述原料进一步包括：羊肚菌；
以重量份数计为，所述羊肚菌的含量为6份至10份；优选为7份。
5.如权利要求4所述的含有松茸的肉馅，其特征在于，
所述原料以重量份数计为：所述肉的含量为65份，所述松茸的含量为26份，所述羊肚菌的含量为7份，所述盐的含量为1.5份，所述姜的含量为0.5份。
6.一种含有松茸的肉馅制作方法，所述方法包括如下步骤：
将盐加入肉中并搅拌均匀得到第一肉馅；
将搅拌均匀的所述第一肉馅放置10分钟-30分钟；
将切碎的松茸加入到所述放置后的第一肉馅中并搅拌均匀得到含有松茸的肉馅；
所述原料以重量份数计为：所述肉的含量为60份至90份，所述松茸的含量为7份至30份，所述盐的含量为1份至3份。
7.如权利要求6所述的含有松茸的肉馅制作方法，其特征在于，
所述原料以重量份数计为：所述肉的含量为65份至80份，所述松茸的含量为26份至30份，所述盐的含量为1.3份至2份；
和/或
所述将盐加入肉中并搅拌均匀得到第一肉馅包括：将所述盐加入鸡肉或兔肉或猪肉中并搅拌均匀得到第一肉馅；
和/或
所述将切碎的松茸加入到所述放置后的第一肉馅中并搅拌均匀得到含有松茸的肉馅包括：选取松茸的菌盖；将所述菌盖切碎，将切碎的所述菌盖加入到所述放置后的第一肉馅中并搅拌均匀得到含有松茸的肉馅。
8.如权利要求6或7所述的含有松茸的肉馅制作方法，其特征在于，在所述将搅拌均匀的所述第一肉馅放置10分钟-30分钟之后，在将切碎的松茸加入到所述放置后的第一肉馅中并搅拌均匀得到含有松茸的肉馅之前，所述肉馅制作方法进一步包括：
将姜放入所述放置后的第一肉馅中并搅拌均匀；则，所述第一肉馅进一步包括所述姜，所述含有松茸的肉馅进一步包括所述姜；优选地，以重量份数计，所述姜的含量为0.5份至1.5重份；更优选地，将包括盐、肉、姜的所述第一肉馅放置10分钟-30分钟。
9.如权利要求6-8中任一项所述的含有松茸的肉馅制作方法，其特征在于，在所述将切碎的松茸加入到所述放置后的第一肉馅中并搅拌均匀得到含有松茸的肉馅之后，所述肉馅制作方法进一步包括：
将羊肚菌放入含有松茸、盐、肉、姜的所述肉馅并搅拌均匀，所述含有松茸的肉馅进一步包括羊肚菌；优选地，以重量份数计，所述羊肚菌的含量为：6份至10份；优选地为7份。
10.一种使用所述的含有松茸的肉馅的方法，其特征在于，包括：
按权利要求6-9任意一项所述的含有松茸的肉馅制作方法制备含有松茸的肉馅；
将所述肉馅制成含有所述肉馅的食品，所述食品包括饺子、包子、糕点、馄饨、丸子的一种或几种。
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| CN102228200A (zh) * | 2011-07-27 | 2011-11-02 | 郑州三全食品股份有限公司 | 一种饺子及其制备方法 |
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2011
- 2011-11-15 CN CN2011103612773A patent/CN102488223A/zh active Pending
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