CN105851215A - 一种水蜜桃保鲜剂 - Google Patents

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    • A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
    • A23B7/00—Preservation or chemical ripening of fruit or vegetables
    • A23B7/14—Preserving or ripening with chemicals not covered by groups A23B7/08 or A23B7/10
    • A23B7/153—Preserving or ripening with chemicals not covered by groups A23B7/08 or A23B7/10 in the form of liquids or solids
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Abstract

本发明公开了一种水蜜桃保鲜剂，由以下重量份原料制成：竹醋液10‑20份、葡萄糖5‑15份、柠檬酸3‑5份、山梨酸钾3‑5份、桂皮醛1‑3份、丁香酚1‑3份、维生素C 1‑2份、乙醇5‑10份、纯净水140‑160份。本发明针对不同微生物菌群，采用安全、无毒、高效的天然抗氧化和防腐成分复配而成，配制简单，使用方便，保鲜效果好，可延长水蜜桃保鲜期25天以上。

Description

一种水蜜桃保鲜剂
技术领域
本发明属于水果保鲜技术领域，具体涉及一种水蜜桃保鲜剂。
背景技术
随着科技的发展，生活水平不断提高，人们对不同地区不同季节生产的水果需求量逐渐加大，使得人们对难贮存的水果的保鲜贮存和运输提出了越来越高的要求。现有技术在常温或低温保鲜、长效保鲜和运输保鲜方面虽然有一定进展，但是还存在一些不足，保鲜剂或保鲜膜的释放期较短、保鲜作用不均，保鲜剂或保鲜膜对感官品质有较大损害，所用原料对人体有危害等。
水蜜桃是一种深受人们喜欢的水果，但其保鲜期短，严重的影响了鲜水蜜桃的长距离运输和销售。
发明内容
针对上述现有技术的不足，本发明的目的是提供一种水蜜桃保鲜剂。
本发明采取的技术方案是：
一种水蜜桃保鲜剂，由以下重量份原料制成：竹醋液10-20份、葡萄糖5-15份、柠檬酸3-5份、山梨酸钾3-5份、桂皮醛1-3份、丁香酚1-3份、维生素C 1-2份、乙醇5-10份、纯净水140-160份。
优选地，所述的水蜜桃保鲜剂，由以下重量份原料制成：竹醋液15份、葡萄糖10份、柠檬酸4份、山梨酸钾4份、桂皮醛2份、丁香酚2份、维生素C 1.5份、乙醇7.5份、纯净水150份。
本发明还提供上述水蜜桃保鲜剂的制备方法，是将配方量的竹醋液、葡萄糖、柠檬酸、山梨酸钾、桂皮醛、丁香酚、维生素C、乙醇和纯净水混合，搅拌20-30min即可。
本发明还提供上述水蜜桃保鲜剂在水蜜桃保鲜中的应用。
优选地，所述应用是将水蜜桃放入水蜜桃保鲜剂中，浸泡8-12min取出即可。
竹醋液是竹材热解得到的液体产物，它是一种组成成分相当复杂的液体混合物，其主要成分是水、有机酸、酚类、酮类、醇类等物质，具有很好的抗霉、抗菌、抗氧化性，可以起到良好的保鲜作用，并且其还起到植物激素方面的作用，使保鲜的水果味道变的更好。
本发明的有益效果是：本发明针对不同微生物菌群，采用安全、无毒、高效的天然抗氧化和防腐成分复配而成，配制简单，使用方便，保鲜效果好，可延长水蜜桃保鲜期25天以上。
具体实施方式
下面对本发明的较佳实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。
实施例1
一种水蜜桃保鲜剂，由以下重量份原料制成：竹醋液10份、葡萄糖5份、柠檬酸3份、山梨酸钾3份、桂皮醛1份、丁香酚1份、维生素C 1份、乙醇5份、纯净水140份。
实施例2
一种水蜜桃保鲜剂，由以下重量份原料制成：竹醋液15份、葡萄糖10份、柠檬酸4份、山梨酸钾4份、桂皮醛2份、丁香酚2份、维生素C 1.5份、乙醇7.5份、纯净水150份。
实施例3
一种水蜜桃保鲜剂，由以下重量份原料制成：竹醋液20份、葡萄糖15份、柠檬酸5份、山梨酸钾5份、桂皮醛3份、丁香酚3份、维生素C 2份、乙醇10份、纯净水160份。
实施例4
实施例1-3所述的水蜜桃保鲜剂的制备方法，是将配方量的竹醋液、葡萄糖、柠檬酸、山梨酸钾、桂皮醛、丁香酚、维生素C、乙醇和纯净水混合，搅拌20-30min即可。
在3-5℃条件下，将新鲜水蜜桃经本发明的水蜜桃保鲜剂处理10min后，可以贮藏30天，而相同条件下不使用本发明的水蜜桃保鲜剂，只能贮藏7天。

Claims (5)

1.一种水蜜桃保鲜剂，其特征在于由以下重量份原料制成：竹醋液10-20份、葡萄糖5-15份、柠檬酸3-5份、山梨酸钾3-5份、桂皮醛1-3份、丁香酚1-3份、维生素C 1-2份、乙醇5-10份、纯净水140-160份。
2.根据权利要求1所述的水蜜桃保鲜剂，其特征在于由以下重量份原料制成：竹醋液15份、葡萄糖10份、柠檬酸4份、山梨酸钾4份、桂皮醛2份、丁香酚2份、维生素C 1.5份、乙醇7.5份、纯净水150份。
3.根据权利要求1或2所述的水蜜桃保鲜剂，其特征在于制备方法为：将配方量的竹醋液、葡萄糖、柠檬酸、山梨酸钾、桂皮醛、丁香酚、维生素C、乙醇和纯净水混合，搅拌20-30min即可。
4.根据权利要求1或2所述的水蜜桃保鲜剂，其特征在于水蜜桃保鲜剂在水蜜桃保鲜中的应用。
5.根据权利要求4所述的水蜜桃保鲜剂，其特征在于所述应用是将水蜜桃放入水蜜桃保鲜剂中，浸泡8-12min取出即可。
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