CN105918442A - 一种芒果保鲜剂 - Google Patents

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    • A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
    • A23B7/00—Preservation or chemical ripening of fruit or vegetables
    • A23B7/14—Preserving or ripening with chemicals not covered by groups A23B7/08 or A23B7/10
    • A23B7/153—Preserving or ripening with chemicals not covered by groups A23B7/08 or A23B7/10 in the form of liquids or solids
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Abstract

本发明公开了一种芒果保鲜剂，由以下重量份原料制成：竹醋液15‑25份、植酸3‑8份、赖氨酸2‑6份、大蒜精油2‑6份、肉桂酸1‑5份、乙醇3‑8份、异抗坏血酸钠1‑3份、茶多酚0.3‑0.5份、纯净水120‑140份。本发明针对不同微生物菌群，采用安全、无毒、高效的天然抗氧化和防腐成分复配而成，配制简单，使用方便，保鲜效果好，可延长芒果保鲜期40天以上。

Description

一种芒果保鲜剂
技术领域
本发明属于水果保鲜技术领域，具体涉及一种芒果保鲜剂。
背景技术
随着科技的发展，生活水平不断提高，人们对不同地区不同季节生产的水果需求量逐渐加大，使得人们对难贮存的水果的保鲜贮存和运输提出了越来越高的要求。现有技术在常温或低温保鲜、长效保鲜和运输保鲜方面虽然有一定进展，但是还存在一些不足，保鲜剂或保鲜膜的释放期较短、保鲜作用不均，保鲜剂或保鲜膜对感官品质有较大损害，所用原料对人体有危害等。
芒果是一种深受人们喜欢的水果，但其保鲜期短，严重的影响了鲜芒果的长距离运输和销售。
发明内容
针对上述现有技术的不足，本发明的目的是提供一种芒果保鲜剂。
本发明采取的技术方案是：
一种芒果保鲜剂，由以下重量份原料制成：竹醋液15-25份、植酸3-8份、赖氨酸2-6份、大蒜精油2-6份、肉桂酸1-5份、乙醇3-8份、异抗坏血酸钠1-3份、茶多酚0.3-0.5份、纯净水120-140份。
优选地，所述的芒果保鲜剂，由以下重量份原料制成：竹醋液20份、植酸5.5份、赖氨酸4份、大蒜精油4份、肉桂酸3份、乙醇5.5份、异抗坏血酸钠2份、茶多酚0.4份、纯净水130份。
本发明还提供上述芒果保鲜剂的制备方法，是将配方量的竹醋液、植酸、赖氨酸、大蒜精油、肉桂酸、乙醇、异抗坏血酸钠、茶多酚和纯净水混合，搅拌20-30min即可。
本发明还提供上述芒果保鲜剂在芒果保鲜中的应用。
优选地，所述应用是将芒果放入芒果保鲜剂中，浸泡8-12min取出即可。
竹醋液是竹材热解得到的液体产物，它是一种组成成分相当复杂的液体混合物，其主要成分是水、有机酸、酚类、酮类、醇类等物质，具有很好的抗霉、抗菌、抗氧化性，可以起到良好的保鲜作用，并且其还起到植物激素方面的作用，使保鲜的水果味道变的更好。
本发明的有益效果是：本发明针对不同微生物菌群，采用安全、无毒、高效的天然抗氧化和防腐成分复配而成，配制简单，使用方便，保鲜效果好，可延长芒果保鲜期40天以上。
具体实施方式
下面对本发明的较佳实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。
实施例1
一种芒果保鲜剂，由以下重量份原料制成：竹醋液15份、植酸3份、赖氨酸2份、大蒜精油2份、肉桂酸1份、乙醇3份、异抗坏血酸钠1份、茶多酚0.3份、纯净水120份。
实施例2
一种芒果保鲜剂，由以下重量份原料制成：竹醋液20份、植酸5.5份、赖氨酸4份、大蒜精油4份、肉桂酸3份、乙醇5.5份、异抗坏血酸钠2份、茶多酚0.4份、纯净水130份。
实施例3
一种芒果保鲜剂，由以下重量份原料制成：竹醋液25份、植酸8份、赖氨酸6份、大蒜精油6份、肉桂酸5份、乙醇8份、异抗坏血酸钠3份、茶多酚0.5份、纯净水140份。
实施例4
实施例1-3所述的芒果保鲜剂的制备方法，是将配方量的竹醋液、植酸、赖氨酸、大蒜精油、肉桂酸、乙醇、异抗坏血酸钠、茶多酚和纯净水混合，搅拌20-30min即可。
在室温条件下，将新鲜芒果经本发明的芒果保鲜剂处理10min后，可以贮藏45天，而相同条件下不使用本发明的荔枝保鲜剂，只能贮藏10-15天。

Claims (5)

1.一种芒果保鲜剂，其特征在于由以下重量份原料制成：竹醋液15-25份、植酸3-8份、赖氨酸2-6份、大蒜精油2-6份、肉桂酸1-5份、乙醇3-8份、异抗坏血酸钠1-3份、茶多酚0.3-0.5份、纯净水120-140份。
2.根据权利要求1所述的芒果保鲜剂，其特征在于由以下重量份原料制成：竹醋液20份、植酸5.5份、赖氨酸4份、大蒜精油4份、肉桂酸3份、乙醇5.5份、异抗坏血酸钠2份、茶多酚0.4份、纯净水130份。
3.根据权利要求1或2所述的芒果保鲜剂，其特征在于制备方法为：将配方量的竹醋液、植酸、赖氨酸、大蒜精油、肉桂酸、乙醇、异抗坏血酸钠、茶多酚和纯净水混合，搅拌20-30min即可。
4.根据权利要求1或2所述的芒果保鲜剂，其特征在于芒果保鲜剂在芒果保鲜中的应用。
5.根据权利要求4所述的芒果保鲜剂，其特征在于所述应用是将芒果放入芒果保鲜剂中，浸泡8-12min取出即可。
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