CN105851217A - 一种荔枝保鲜剂 - Google Patents

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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
    • A23B7/00—Preservation or chemical ripening of fruit or vegetables
    • A23B7/14—Preserving or ripening with chemicals not covered by groups A23B7/08 or A23B7/10
    • A23B7/153—Preserving or ripening with chemicals not covered by groups A23B7/08 or A23B7/10 in the form of liquids or solids
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Abstract

本发明公开了一种荔枝保鲜剂，由以下重量份原料制成：竹醋液10‑20份、醋酸1‑3份、壳聚糖2‑4份、葡萄糖酸2‑6份、维生素C 1‑5份、维生素E 1‑3份、茶皂素2‑6份、硅酸钙0.5‑1份、纯净水160‑180份。本发明针对不同微生物菌群，采用安全、无毒、高效的天然抗氧化和防腐成分复配而成，配制简单，使用方便，保鲜效果好，可延长荔枝保鲜期30天以上。

Description

一种荔枝保鲜剂
技术领域
本发明属于水果保鲜技术领域，具体涉及一种荔枝保鲜剂。
背景技术
随着科技的发展，生活水平不断提高，人们对不同地区不同季节生产的水果需求量逐渐加大，使得人们对难贮存的水果的保鲜贮存和运输提出了越来越高的要求。现有技术在常温或低温保鲜、长效保鲜和运输保鲜方面虽然有一定进展，但是还存在一些不足，保鲜剂或保鲜膜的释放期较短、保鲜作用不均，保鲜剂或保鲜膜对感官品质有较大损害，所用原料对人体有危害等。
荔枝是一种深受人们喜欢的水果，但其保鲜期短，严重的影响了鲜荔枝的长距离运输和销售。
发明内容
针对上述现有技术的不足，本发明的目的是提供一种荔枝保鲜剂。
本发明采取的技术方案是：
一种荔枝保鲜剂，由以下重量份原料制成：竹醋液10-20份、醋酸1-3份、壳聚糖2-4份、葡萄糖酸2-6份、维生素C 1-5份、维生素E 1-3份、茶皂素2-6份、硅酸钙0.5-1份、纯净水160-180份。
优选地，所述的荔枝保鲜剂，由以下重量份原料制成：竹醋液15份、醋酸2份、壳聚糖3份、葡萄糖酸4份、维生素C 3份、维生素E 2份、茶皂素4份、硅酸钙0.75份、纯净水170份。
本发明还提供上述龙眼保鲜剂的制备方法，是先用醋酸将壳聚糖溶解，然后与配方量的葡萄糖酸、维生素C、维生素E、茶皂素、硅酸钙一起倒入水中混合，搅拌15-20min，最后加入竹醋液搅拌均匀即可。
本发明还提供上述荔枝保鲜剂在荔枝保鲜中的应用。
优选地，所述应用是将荔枝放入荔枝保鲜剂中，浸泡3-5min取出即可。
竹醋液是竹材热解得到的液体产物，它是一种组成成分相当复杂的液体混合物，其主要成分是水、有机酸、酚类、酮类、醇类等物质，具有很好的抗霉、抗菌、抗氧化性，可以起到良好的保鲜作用，并且其还起到植物激素方面的作用，使保鲜的水果味道变的更好。
本发明的有益效果是：本发明针对不同微生物菌群，采用安全、无毒、高效的天然抗氧化和防腐成分复配而成，配制简单，使用方便，保鲜效果好，可延长荔枝保鲜期30天以上。
具体实施方式
下面对本发明的较佳实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。
实施例1
一种荔枝保鲜剂，由以下重量份原料制成：竹醋液10份、醋酸1份、壳聚糖2份、葡萄糖酸2份、维生素C 1份、维生素E 1份、茶皂素2份、硅酸钙0.5份、纯净水160份。
实施例2
一种荔枝保鲜剂，由以下重量份原料制成：竹醋液15份、醋酸2份、壳聚糖3份、葡萄糖酸4份、维生素C 3份、维生素E 2份、茶皂素4份、硅酸钙0.75份、纯净水170份。
实施例3
一种荔枝保鲜剂，由以下重量份原料制成：竹醋液20份、醋酸3份、壳聚糖4份、葡萄糖酸6份、维生素C 5份、维生素E 3份、茶皂素6份、硅酸钙1份、纯净水180份。
实施例4
实施例1-3所述的龙眼保鲜剂的制备方法，是先用醋酸将壳聚糖溶解，然后与配方量的葡萄糖酸、维生素C、维生素E、茶皂素、硅酸钙一起倒入水中混合，搅拌15-20min，最后加入竹醋液搅拌均匀即可。
在3-5℃条件下，将新鲜荔枝经本发明的荔枝保鲜剂处理5min后，可以贮藏35天，而相同条件下不使用本发明的荔枝保鲜剂，只能贮藏5天。

Claims (5)

1.一种荔枝保鲜剂，其特征在于由以下重量份原料制成：竹醋液10-20份、醋酸1-3份、壳聚糖2-4份、葡萄糖酸2-6份、维生素C 1-5份、维生素E 1-3份、茶皂素2-6份、硅酸钙0.5-1份、纯净水160-180份。
2.根据权利要求1所述的荔枝保鲜剂，其特征在于由以下重量份原料制成：竹醋液15份、醋酸2份、壳聚糖3份、葡萄糖酸4份、维生素C 3份、维生素E 2份、茶皂素4份、硅酸钙0.75份、纯净水170份。
3.根据权利要求1或2所述的荔枝保鲜剂，其特征在于其制备方法为：先用醋酸将壳聚糖溶解，然后与配方量的葡萄糖酸、维生素C、维生素E、茶皂素、硅酸钙一起倒入水中混合，搅拌15-20min，最后加入竹醋液搅拌均匀即可。
4.根据权利要求1或2所述的荔枝保鲜剂，其特征在于荔枝保鲜剂在荔枝保鲜中的应用。
5.根据权利要求4所述的荔枝保鲜剂，其特征在于所述应用是将荔枝放入荔枝保鲜剂中，浸泡3-5min取出即可。
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