CN105767404A - 一种枸杞咖啡速溶茶及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种枸杞咖啡速溶茶及其制备方法,属于保健饮品技术领域。其特征在于:该速溶茶由以下重量比的原料混合而成,枸杞提取物5~25%、速溶咖啡粉20~30%、白糖5~15%、植脂末25~30%、茉莉花茶粉末35~55%、甘草提取物3~10%。经“枸杞提取物-甘草提取物-融合制茶”三个步骤即可制成,与现有速溶茶相比,本发明枸杞咖啡速溶茶具有口感好,营养丰富的优点,还具有补血作用,适合广大女性消费者饮用。
Description
技术领域
本发明属于保健饮品技术领域,尤其涉及一种枸杞咖啡速溶茶及其制备方法。
背景技术
枸杞是茄目茄科枸杞属的植物,果实称为枸杞子,其味甘、性平,具有降低血糖、抗脂肪肝作用,还有抗动脉粥样硬化、养肝、滋肾、润肺的功效,是一种食疗两用果实。目前,所说的枸杞子一般是指宁夏枸杞子,其色泽鲜红、果实硕大饱满,口感醇厚独特,深受广大消费者喜爱。
近年来,随着农产品加工科技的进步,速溶饮料以其溶解快,冲泡方便,营养均衡,口感好等优点,迅速成为人们喜爱的饮品。目前,有关速溶饮料的报道较多,但大都是速溶咖啡,而茶饮速溶的报道却少见,发明人认为可能原因在于,茶叶需在沸水中冲泡较长时间,才能完全散开,换言之,茶叶的营养物质分散于水中的速度较慢。因此,现有速溶茶需解决的技术问题是加快茶叶的分散速度,而在茶叶中添加其他营养物质时,则需处理好各种物质间的融合性。
综合上述,本发明人提供一种枸杞咖啡速溶茶及其制备方法,以枸杞子为功能辅助材料,以咖啡为口味改善材料和功能材料,将这两种成分经过提取、分散、凝结等工艺,融合于再加工茶叶中,制成颗粒状茶饮品,使用时只需开水冲泡即可,且冲泡时间明显缩短,分散更加均匀,色泽更好。
发明内容
本发明的目的在于:提供一种枸杞咖啡速溶茶及其制备方法,以茉莉花茶为主料,枸杞子为功能辅助材料,以咖啡为口味改善材料和功能材料,使所制的茶具有口感好,营养丰富的优点。
为了实现上述目的,本发明采用如下技术方案:
一种枸杞咖啡速溶茶,其特征在于:由以下重量比的原料混合而成,枸杞提取物5~25%、速溶咖啡粉20~30%、白糖5~15%、植脂末25~30%、茉莉花茶粉末35~55%、甘草提取物3~10%。
如上所述的枸杞咖啡的生产方法,包括以下步骤:
1)制备枸杞提取物:将枸杞净选除杂后切碎,水提3次,其中第一次加入原料重量4~5倍的水,煎煮1~2小时;第二次加入原料重量3~4倍的水,煎煮1.5小时;第三次加入原料重量2~3倍的水,煎煮0.5~1小时,合并煎液,经静置,离心处理后过滤,得滤液;所述滤液在60~75℃经减压浓缩至比重为1.1~1.15后,得到浓缩液;所述浓缩液经干燥、粉碎、过80~120目筛后,即得枸杞提取物;
2)制备甘草提取物:将甘草洗净后切碎,沸水提取3次,其中第一次加入原料重量7~9倍的水,煎煮1~2小时;第二次加入原料重量5~7倍的水,煎煮1.5小时;第三次加入原料重量3~5倍的水,煎煮0.5~1小时,合并煎液,经静置,离心处理后过滤,得滤液;所述滤液在60~75℃经减压浓缩至比重为1.1~1.15后,得到浓缩液;所述浓缩液经干燥、粉碎、过80~120目筛后,即得枸杞提取物;
3)将白糖粉碎至90~120目后,与枸杞提取物、甘草提取物、速溶咖啡粉、茉莉花茶粉和植脂末按配方比例进行混合均匀,经制粒后,即为成品,质检合格后包装即可。
与现有枸杞咖啡饮料相比,本发明在原料中加入茉莉花茶粉,制成枸杞咖啡茉莉茶,满足消费者的需求;本发明在组方中加入甘草提取物,使制备的茶饮具有清热解毒的功效,而且对女性痛经也有一定的作用,减轻痛经疼痛,适合女性消费者饮用。
具体实施方式
下面结合具体实例对本发明的技术方案作进一步说明。
实施例1
一种枸杞咖啡速溶茶,由以下重量比的原料混合而成,枸杞提取物5%、速溶咖啡粉20%、白糖5%、植脂末28%、茉莉花茶粉末35%、甘草提取物3%。
如上所述的枸杞咖啡的生产方法,包括以下步骤:
1)制备枸杞提取物:将枸杞净选除杂后切碎,水提3次,其中第一次加入原料重量4.5倍的水,煎煮1.5小时;第二次加入原料重量3.5倍的水,煎煮1.5小时;第三次加入原料重量2.5倍的水,煎煮1小时,合并煎液,经静置,离心处理后过滤,得滤液;所述滤液在65℃经减压浓缩至比重为1.1~1.15后,得到浓缩液;所述浓缩液经干燥、粉碎、过100目筛后,即得枸杞提取物;
2)制备甘草提取物:将甘草洗净后切碎,沸水提取3次,其中第一次加入原料重量8倍的水,煎煮1.5小时;第二次加入原料重量6倍的水,煎煮1.5小时;第三次加入原料重量4倍的水,煎煮0.5小时,合并煎液,经静置,离心处理后过滤,得滤液;所述滤液在70℃经减压浓缩至比重为1.1~1.15后,得到浓缩液;所述浓缩液经干燥、粉碎、过100目筛后,即得枸杞提取物;
3)将白糖粉碎至100目后,与枸杞提取物、甘草提取物、速溶咖啡粉、茉莉花茶粉和植脂末按配方比例进行混合均匀,经制粒后,即为成品,质检合格后包装即可。
实施例2
一种枸杞咖啡速溶茶,由以下重量比的原料混合而成,枸杞提取物15%、速溶咖啡粉25%、白糖10%、植脂末25%、茉莉花茶粉末35%、甘草提取物3%。
如上所述的枸杞咖啡的生产方法,包括以下步骤:
1)制备枸杞提取物:将枸杞净选除杂后切碎,水提3次,其中第一次加入原料重量4倍的水,煎煮1小时;第二次加入原料重量3倍的水,煎煮1.5小时;第三次加入原料重量2倍的水,煎煮0.5小时,合并煎液,经静置,离心处理后过滤,得滤液;所述滤液在60℃经减压浓缩至比重为1.1~1.15后,得到浓缩液;所述浓缩液经干燥、粉碎、过80目筛后,即得枸杞提取物;
2)制备甘草提取物:将甘草洗净后切碎,沸水提取3次,其中第一次加入原料重量7倍的水,煎煮1小时;第二次加入原料重量5倍的水,煎煮1.5小时;第三次加入原料重量3倍的水,煎煮0.5小时,合并煎液,经静置,离心处理后过滤,得滤液;所述滤液在60℃经减压浓缩至比重为1.1~1.15后,得到浓缩液;所述浓缩液经干燥、粉碎、过80目筛后,即得枸杞提取物;
3)将白糖粉碎至90目后,与枸杞提取物、甘草提取物、速溶咖啡粉、茉莉花茶粉和植脂末按配方比例进行混合均匀,经制粒后,即为成品,质检合格后包装即可。
实施例3
一种枸杞咖啡速溶茶,由以下重量比的原料混合而成,枸杞提取物25%、速溶咖啡粉30%、白糖15%、植脂末30%、茉莉花茶粉末55%、甘草提取物10%。
如上所述的枸杞咖啡的生产方法,包括以下步骤:
1)制备枸杞提取物:将枸杞净选除杂后切碎,水提3次,其中第一次加入原料重量4~5倍的水,煎煮1~2小时;第二次加入原料重量3~4倍的水,煎煮1.5小时;第三次加入原料重量2~3倍的水,煎煮0.5~1小时,合并煎液,经静置,离心处理后过滤,得滤液;所述滤液在60~75℃经减压浓缩至比重为1.1~1.15后,得到浓缩液;所述浓缩液经干燥、粉碎、过80~120目筛后,即得枸杞提取物;
2)制备甘草提取物:将甘草洗净后切碎,沸水提取3次,其中第一次加入原料重量7~9倍的水,煎煮1~2小时;第二次加入原料重量5~7倍的水,煎煮1.5小时;第三次加入原料重量3~5倍的水,煎煮0.5~1小时,合并煎液,经静置,离心处理后过滤,得滤液;所述滤液在60~75℃经减压浓缩至比重为1.1~1.15后,得到浓缩液;所述浓缩液经干燥、粉碎、过80~120目筛后,即得枸杞提取物;
3)将白糖粉碎至90~120目后,与枸杞提取物、甘草提取物、速溶咖啡粉、茉莉花茶粉和植脂末按配方比例进行混合均匀,经制粒后,即为成品,质检合格后包装即可。
Claims (2)
1.一种枸杞咖啡速溶茶,其特征在于:由以下重量比的原料混合而成,枸杞提取物5~25%、速溶咖啡粉20~30%、白糖5~15%、植脂末25~30%、茉莉花茶粉末35~55%、甘草提取物3~10%。
2.一种根据权利要求1所述的枸杞咖啡速溶茶的制备方法,其特征在于:包括以下步骤:
1)制备枸杞提取物:将枸杞净选除杂后切碎,水提3次,其中第一次加入原料重量4~5倍的水,煎煮1~2小时;第二次加入原料重量3~4倍的水,煎煮1.5小时;第三次加入原料重量2~3倍的水,煎煮0.5~1小时,合并煎液,经静置,离心处理后过滤,得滤液;所述滤液在60~75℃经减压浓缩至比重为1.1~1.15后,得到浓缩液;所述浓缩液经干燥、粉碎、过80~120目筛后,即得枸杞提取物;
2)制备甘草提取物:将甘草洗净后切碎,沸水提取3次,其中第一次加入原料重量7~9倍的水,煎煮1~2小时;第二次加入原料重量5~7倍的水,煎煮1.5小时;第三次加入原料重量3~5倍的水,煎煮0.5~1小时,合并煎液,经静置,离心处理后过滤,得滤液;所述滤液在60~75℃经减压浓缩至比重为1.1~1.15后,得到浓缩液;所述浓缩液经干燥、粉碎、过80~120目筛后,即得枸杞提取物;
3)将白糖粉碎至90~120目后,与枸杞提取物、甘草提取物、速溶咖啡粉、茉莉花茶粉和植脂末按配方比例进行混合均匀,经制粒后,即为成品,质检合格后包装即可。
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CN107468837A (zh) * | 2017-08-31 | 2017-12-15 | 昆明先康生物科技有限公司 | 一种降糖降脂保护肝损伤的咖啡 |
CN108850380A (zh) * | 2018-06-13 | 2018-11-23 | 宁夏金彤枸杞生物制品有限公司 | 一种枸杞咖啡的配方及制备方法 |
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