CN105685754A - 一种桦树茸复合固体饮料及其制备方法与应用 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种桦树茸复合固体饮料及其制备方法与应用，属于保健食品研究开发技术领域。该复合固体饮料包括如下重量份的组分：桦树茸提取液干燥物4份-8份，黄精提取液干燥物2份-6份，木糖醇30份-50份，菊糖40份-60份。本发明以桦树茸和黄精提取液为原料制成复合固体饮料具有质量轻、体积小、携带方便、速溶性好、饮用方便、包装简易、运输方便等特点，且该复合固体饮料还具有降血糖的保健功效。
Description
技术领域
本发明涉及一种桦树茸复合固体饮料及其制备方法与应用，属于保健食品研究开发技术领域。
背景技术
桦树茸其菌核是药用真菌，又称：桦褐孔菌。桦树茸的化学成分有多糖、桦褐孔菌素、桦褐孔菌醇等。桦树茸含有大量的抗癌、降血压、降血糖、降血脂、复活免疫作用的植物纤维类多糖体。可以提高免疫细胞的活力，抑制癌细胞扩散和复发，在胃肠内防止致癌物质等有害物质的吸收，并促进排泄。
黄精又名：鸡头黄精、黄鸡菜、笔管菜、爪子参、老虎姜、鸡爪参。药用植物，具有补脾，润肺生津的作用。抗病原微生物、降血糖、抗疲劳、抗氧化、延缓衰老、抗病毒、止血等作用。
发明内容
为解决现有技术的不足，本发明提供了一种桦树茸复合固体饮料及其制备方法，该复合固体饮料具有降血糖的功效，采用的技术方案如下：
本发明的目的在于提供一种桦树茸复合固体饮料，该饮料包括桦树茸提取液，黄精提取液，木糖醇和菊糖。
优选地，所述桦树茸复合固体饮料，包括如下重量配比的组分：桦树茸提取液干燥物4份
-8份，黄精提取液干燥物2份-6份，木糖醇30份-50份，菊糖40份-60份。
更优选地，所述桦树茸复合固体饮料，包括如下重量配比的组分：桦树茸提取液干燥物5份-7份，黄精提取液干燥物3份-5份，木糖醇30份-50份，菊糖40份-60份。
最优选地，所述桦树茸复合固体饮料，包括如下重量配比的组分：
桦树茸提取液6份，黄精提取液4份，木糖醇50份，菊糖40份。
优选地，所述桦树茸提取液包含40％-60％的干物质；所述黄精提取液包含40％-60％的干物质。
更优选地，所述桦树茸提取液包含50％的干物质；所述黄精提取液包含50％的干物质。
以上所述任一桦树茸复合固体饮料在制备降血糖食品、药品或保健品中的应用。
本发明还提供一种上述任一桦树茸复合固体饮料的制备方法，该方法是将桦树茸经清洗、干燥、研磨珠辅助超声波萃取、浓缩得到桦树茸提取液，然后将黄精经清洗、三效回流萃取、浓缩，得到黄精提取液，将桦树茸提取液和黄精提取液混合后添加木糖醇和菊糖进行调配、搅拌、造粒、整粒、包装后获得桦树茸复合固体饮料。
优选地，所述方法，其特征在于，步骤如下：
1)将桦树茸清洗、干燥后粉碎过筛，将桦树茸粉末放入萃取釜中，按照料液比为1：4-1：12加入蒸馏水，研磨珠辅助超声波萃取，过滤后将残渣进行二次萃取，合并两次滤液，浓缩后获得桦树茸提取液；
2)将黄精切片清洗，加入三效回流萃取釜中，按照料液比为1：4-1：12添加乙醇，回流萃取，浓缩后获得黄精提取液；
3)将步骤(1)获得的桦树茸提取液和步骤(2)所得黄精提取液混合后，加入木糖醇和菊糖进行调配，搅拌后造粒，造粒后干燥，经整粒、杀菌、包装后获得桦树茸复合固体饮料。
优选地，步骤1)所述过筛，是过40-100目筛。
优选地，步骤1)所述浓缩，是在50-60℃，0.075MPa-0.082MPa下浓缩至干物质含量为0.4g/ml-0.6g/ml。
更优选地，步骤1)所述浓缩，是在60℃、0.075Mpa下浓缩至干物质含量为5g/mL。
优选地，步骤2)所述浓缩，是浓缩至干物质含量为0.4g/ml-0.6g/ml。
更优选地，步骤2)所述浓缩，是浓缩至干物质含量为5g/mL。
更优选地，所述方法，步骤如下：
1)将桦树茸清洗、干燥后粉碎过60目筛，将桦树茸粉末放入萃取釜中，按照料液比为1：3加入蒸馏水，研磨珠辅助超声波萃取，过滤后将残渣进行二次萃取，合并两次滤液，在60℃，0.075MPa下浓缩至干物质含量为0.5g/ml，获得桦树茸提取液；
2)将黄精切片清洗，加入三效回流萃取釜中，按照料液比为1：4添加乙醇，回流萃取，浓缩至干物质含量为0.5g/ml，获得黄精提取液；
3)将步骤1)获得的桦树茸提取液和步骤2)所得黄精提取液混合后，加入木糖醇和菊糖进行调配，搅拌后造粒，造粒后在60℃，0.075MPa下进行干燥，经整粒、杀菌、包装后获得桦树茸复合固体饮料。
以上所述任一方法在制备桦树茸复合固体饮料中的应用。
本发明有益效果：
1、本发明提供了一种以桦树茸和黄精提取液为原料制成复合固体饮料，融微生物、中药提取物为一体，纯天然、健康营养，具有质量轻、体积小、携带方便、速溶性好、饮用方便、包装简易、运输方便等特点。本发明复合固体饮料，颜色为深褐色，有咖啡香气、口味清甜、携带方便、易于冲饮，且该复合固体饮料尤其适宜糖尿病人饮用，具有降低血糖的保健功效。
2、对于中药中的活性成分，传统萃取方法为超声波法、水浴加热法、溶剂法或酶解法等，本发明采用研磨珠辅助超声波法，即在溶液中加载研磨珠来提高超声空化效果，从而可以提高桦树茸活性成分得率，缩短萃取时间，提高生产效益，此法操作简便，破碎强度大，适宜工业化生产。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明做进一步说明，但本发明不受实施例的限制。
实施例1：
本实例提供了一种桦树茸复合固体饮料，所用原料为：桦树茸、黄精、木糖醇和菊糖，所述各原料用量为：桦树茸提取液6.0升(含干物质3.0公斤)，黄精提取液4.0升(干物质含量2.0公斤)、木糖醇25公斤、菊糖20公斤。
按上述配方称取各原料，制备方法如下：
1)桦树茸提取液的制备：
a.清洗；
b.干燥：温度50℃-60℃，时间2小时；
c.粉碎：将桦树茸粉碎，过60目筛；
d.萃取：将桦树茸粉末放入萃取釜中，加蒸馏水，料液比为1:4，研磨珠辅助超声波萃取30分钟，将提取液过滤，剩余残渣再加同样比例的蒸馏水，进行二次萃取，时间30分钟，过滤，与第一次过滤液合并；
e.浓缩：温度60℃、真空度0.075MPa，浓缩至干物质含量为0.5克/毫升，得桦树茸提取液。
(2)黄精提取液
a.黄精切片清洗；
b.萃取：加入三效回流萃取釜中，加60％乙醇，料液比1:4回流萃取4小时，溶剂回收；
c.浓缩：浓缩至干物质含量为0.5克/毫升，得黄精提取液。
(3)调配：按每批次生产一万袋进行配料：取木糖醇25公斤，菊糖20公斤进行三维混合，加桦树茸提取液6.0升(含干物质3.0公斤)，黄精提取液4.0升(干物质含量2.0公斤)。
(4)搅拌：放入搅拌机中搅拌30分钟。
(5)造粒：采用螺旋式造粒机进行造粒，颗粒度为20目-40目。
(6)干燥：造粒后放入真空干燥箱中温度60℃、真空度0.075MPa，时间4小时。
(7)整粒、杀菌。
(8)包装，得到成品。
实施例2：
本实例提供了一种桦树茸复合固体饮料，所用原料为：桦树茸、黄精、木糖醇和菊糖，所述各原料用量为：木糖醇25公斤、菊糖20公斤、桦树茸提取液10.0升(含干物质4.0公斤)，黄精提取液2.5升(干物质含量1.0公斤)。
按上述配方称取各原料，制备方法如下：
(1)桦树茸提取液的制备：
a.清洗；
b.干燥：温度50℃-60℃，时间2小时；
c.粉碎：将桦树茸粉碎，过40目筛；
d.萃取：将桦树茸粉末放入萃取釜中，加蒸馏水，料液比为1:12，研磨珠辅助超声波萃取30分钟，将提取液过滤，剩余残渣再加同样比例的蒸馏水，进行二次萃取，时间30分钟，过滤，与第一次过滤液合并；
e.浓缩：温度55℃、真空度0.082MPa，浓缩至干物质含量为0.4克/毫升，得桦树茸提取液。
(2)黄精提取液
a.黄精切片清洗；
b.萃取：加入三效回流萃取釜中，加60％乙醇，料液比1:12回流萃取4小时，溶剂回收；
c.浓缩：浓缩至干物质含量为0.4克/毫升，得黄精提取液。
(3)调配：按每批次生产一万袋进行配料：取木糖醇25公斤，菊糖20公斤进行三维混合，加桦树茸提取液10升(含干物质4.0公斤)，黄精提取液2.5升(干物质含量1.0公斤)。
(4)搅拌：放入搅拌机中搅拌30分钟。
(5)造粒：采用螺旋式造粒机进行造粒，颗粒度为20目-40目。
(6)干燥：造粒后放入真空干燥箱中温度55℃、真空度0.082MPa，时间4小时。
(7)整粒、杀菌。
(8)包装，得到成品。
实施例3：
本实例提供了一种桦树茸复合固体饮料，所用原料为：桦树茸、黄精、木糖醇和菊糖，所述各原料用量为：木糖醇15公斤、菊糖30公斤、桦树茸提取液3.3升(含干物质2.0公斤)，黄精提取液5升(干物质含量3.0公斤)。
按上述配方称取各原料，制备方法如下：
(1)桦树茸提取液的制备：
a.清洗；
b.干燥：温度60℃，时间2小时；
c.粉碎：将桦树茸粉碎，过100目筛；
d.萃取：将桦树茸粉末放入萃取釜中，加蒸馏水，料液比为1:8，研磨珠辅助超声波萃取30分钟，将提取液过滤，剩余残渣再加同样比例的蒸馏水，进行二次萃取，时间30分钟，过滤，与第一次过滤液合并；
e.浓缩：温度60℃、真空度0.075MPa，浓缩至干物质含量为0.6克/毫升，得桦树茸提取液。
(2)黄精提取液
a.黄精切片清洗；
b.萃取：加入三效回流萃取釜中，加60％乙醇，料液比1:8回流萃取4小时，溶剂回收；
c.浓缩：浓缩至干物质含量为0.6克/毫升，得黄精提取液。
(3)调配：按每批次生产一万袋进行配料：取木糖醇15公斤，菊糖30公斤进行三维混合，加桦树茸提取液3.3升(含干物质2.0公斤)，黄精提取液5.0升(干物质含量3.0公斤)。
(4)搅拌：放入搅拌机中搅拌30分钟。
(5)造粒：采用螺旋式造粒机进行造粒，颗粒度为20目-40目。
(6)干燥：造粒后放入真空干燥箱中温度60℃、真空度0.075MPa，时间4小时。
(7)整粒、杀菌。
(8)包装，得到成品。
实施例4：
本实例提供了一种桦树茸复合固体饮料，所用原料为：桦树茸、黄精、木糖醇和菊糖，所述各原料用量为：木糖醇25公斤、菊糖20公斤、桦树茸提取液7.0升(含干物质3.5公斤)，黄精提取液3.0升(干物质含量1.5公斤)。
按上述配方称取各原料，制备方法如下：
(1)桦树茸提取液的制备：
a.清洗；
b.干燥：温度50℃，时间2小时；
c.粉碎：将桦树茸粉碎，过60目筛；
d.萃取：将桦树茸粉末放入萃取釜中，加蒸馏水，料液比为1:4，研磨珠辅助超声波萃取30分钟，将提取液过滤，剩余残渣再加同样比例的蒸馏水，进行二次萃取，时间30分钟，过滤，与第一次过滤液合并；
e.浓缩：温度50℃、真空度0.075MPa，浓缩至干物质含量为0.5克/毫升，得桦树茸提取液。
(2)黄精提取液
a.黄精切片清洗；
b.萃取：加入三效回流萃取釜中，加60％乙醇，料液比1:4回流萃取4小时，溶剂回收；
c.浓缩：浓缩至干物质含量为0.5克/毫升，得黄精提取液。
(3)调配：按每批次生产一万袋进行配料：取木糖醇25公斤，菊糖20公斤进行三维混合，加桦树茸提取液7.0升(含干物质3.5公斤)，黄精提取液3.0升(干物质含量1.5公斤)。
(4)搅拌：放入搅拌机中搅拌30分钟。
(5)造粒：采用螺旋式造粒机进行造粒，颗粒度为20目-40目。
(6)干燥：造粒后放入真空干燥箱中温度50℃、真空度0.075MPa，时间4小时。
(7)整粒、杀菌。
(8)包装，得到成品。
实施例5：
本实例提供了一种桦树茸复合固体饮料，所用原料为：桦树茸、黄精、木糖醇和菊糖，所述各原料用量为：木糖醇15公斤、菊糖30公斤、桦树茸提取液5.0升(含干物质2.5公斤)，黄精提取液5.0升(干物质含量2.5公斤)。
按上述配方称取各原料，制备方法如下：
(1)桦树茸提取液的制备：
a.清洗；
b.干燥：温度50℃，时间2小时；
c.粉碎：将桦树茸粉碎，过60目筛；
d.萃取：将桦树茸粉末放入萃取釜中，加蒸馏水，料液比为1:44，研磨珠辅助超声波萃取30分钟，将提取液过滤，剩余残渣再加同样比例的蒸馏水，进行二次萃取，时间30分钟，过滤，与第一次过滤液合并；
e.浓缩：温度60℃、真空度0.082MPa，浓缩至干物质含量为0.5克/毫升，得桦树茸提取液。
(2)黄精提取液
a.黄精切片清洗；
b.萃取：加入三效回流萃取釜中，加60％乙醇，料液比1:4回流萃取4小时，溶剂回收；
c.浓缩：浓缩至干物质含量为0.5克/毫升，得黄精提取液。
(3)调配：按每批次生产一万袋进行配料：取木糖醇15公斤，菊糖30公斤进行三维混合，加桦树茸提取液5.0升(含干物质2.5公斤)，黄精提取液5.0升(干物质含量2.5公斤)。
(4)搅拌：放入搅拌机中搅拌30分钟。
(5)造粒：采用螺旋式造粒机进行造粒，颗粒度为20目-40目。
(6)干燥：造粒后放入真空干燥箱中温度60℃、真空度0.082MPa，时间4小时。
(7)整粒、杀菌。
(8)包装，得到成品。
实施例6
本实施例将采用现有技术的常用方法(普通超声波法、水浴加热法、溶剂法和酶解法)和研磨珠辅助超声波法的效果进行对比，以超声波法为对照组1，以水浴加热法为对照组2，以溶剂法为对照组3，以酶解法为对照组4，将研磨珠辅助超声波法制备桦树茸提取液作为实验组，按照实施例1方法的制备过程，作为实验组，其他工艺过程保持一致，将对照组1-4与实验组比较结果如表1所示。
表1比较结果
| 桦树茸活性成分得率％ | |
| 对照组1 | 38％ |
| 对照组2 | 28％ |
| 对照组3 | 32％ |
| 对照组4 | 38％ |
| 实验组 | 50％ |
本发明采用研磨珠辅助超声波法，即在溶液中加载研磨珠来提高超声空化效果，从而可以提高桦树茸活性成分得率，缩短萃取时间，提高生产效益，此法操作简便，破碎强度大，适宜工业化生产。
虽然本发明已以较佳的实施例公开如上，但其并非用以限定本发明，任何熟悉此技术的人，在不脱离本发明的精神和范围内，都可以做各种改动和修饰，因此本发明的保护范围应该以权利要求书所界定的为准。
Claims (10)
1.一种桦树茸复合固体饮料，其特征在于，包括如下重量配比的组分：
桦树茸提取液干燥物4份-8份，黄精提取液干燥物2份-6份，木糖醇30份-50份，菊糖40份-60份。
2.根据权利要求1所述复合固体饮料，其特征在于，包括如下重量配比的组分：
桦树茸提取液干燥物5份-7份，黄精提取液干燥物3份-5份，木糖醇30份-50份，菊糖40份-60份。
3.根据权利要求2所述复合固体饮料，其特征在于，包括如下重量配比的组分：
桦树茸提取液6份，黄精提取液4份，木糖醇50份，菊糖40份。
4.根据权利要求1-3所述任一复合固体饮料，其特征在于，所述桦树茸提取液干燥物包含40％-60％的干物质；所述黄精提取液包含40％-60％的干物质。
5.一种如权利要求1-4所述任一桦树茸复合固体饮料的制备方法，其特征在于，将桦树茸经清洗、干燥、研磨珠辅助超声波萃取、浓缩得到桦树茸提取液，然后将黄精经清洗、三效回流萃取、浓缩得到黄精提取液，将桦树茸提取液和黄精提取液混合后添加木糖醇和菊糖进行调配，经搅拌、造粒、干燥、整粒、包装后获得桦树茸复合固体饮料。
6.根据权利要求1所述方法，其特征在于，步骤如下：
1)将桦树茸清洗、干燥后粉碎过筛、将桦树茸粉末放入萃取釜中，按照料液比1：4-1：12加入蒸馏水，采取研磨珠辅助超声波萃取，过滤后将残渣进行二次萃取，合并两次滤液，浓缩后获得桦树茸提取液；
2)将黄精切片清洗，加入三效回流萃取釜中，按照料液比1：4-1：12添加乙醇，回流萃取，浓缩后获得黄精提取液；
3)将步骤(1)获得的桦树茸提取液和步骤(2)所得黄精提取液混合后，加入木糖醇和菊糖进行调配，搅拌后造粒，造粒后干燥，经整粒、杀菌、包装后，获得桦树茸复合固体饮料。
7.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，步骤1)所述浓缩，是在50℃～60℃、0.075Mpa-0.082Mpa下浓缩至干物质含量为0.4g/mL-0.6g/mL。
8.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，步骤2)所述浓缩，至干物质含量为0.4g/mL-0.6g/mL。
9.根据权利要求1所述方法，其特征在于，步骤如下：
1)将桦树茸清洗、干燥后粉碎过60目筛，将桦树茸粉末放入萃取釜中，按照料液比为1：4加入蒸馏水，研磨珠辅助超声波萃取，过滤后将残渣进行二次萃取，合并两次滤液，在60℃，0.075MPa下浓缩至干物质含量为0.5g/ml，获得桦树茸提取液；
2)将黄精切片清洗，加入三效回流萃取釜中，按照料液比为1：4添加乙醇，回流萃取，浓缩至干物质含量为0.5g/ml，获得黄精提取液；
3)将步骤1)获得的桦树茸提取液和步骤2)所得黄精提取液混合后，加入木糖醇和菊糖进行调配，搅拌后造粒，造粒后在60℃，0.075MPa下进行干燥，经整粒、杀菌、包装后获得桦树茸复合固体饮料。
10.权利要求1-4所述任一桦树茸复合固体饮料在制备降血糖食品、药品或保健品中的应用。
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