CN105661286A - 一种月子米粥及其制备方法 - Google Patents

Abstract

一种月子米粥及其制备方法，属于食品制作技术领域。小米10~15份，鸡蛋1~3份，板粟0.5~1份，粳米0.5~1份，玉米0.5~1份，胡萝卜1~2份，山药1~2份，核桃仁0.1~0.6份，虾米0.1~0.6份，黑豆0.5~1份、芝麻0.5~1份、生姜0.2~0.6份、红糖0.1~1份、水20~100份。本发明的一种月子米粥能够为产妇补充营养，提高身体的免疫力，并具有补气养血、安神、通乳的功效。

Description

一种月子米粥及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种月子米粥及其制备方法，属于食品制作技术领域。

背景技术

米粥是日常食用的一种饮品。产妇指的是分娩期和产褥期的妇女，在该阶段产妇体力消耗大，需要较多的营养补充，米粥是较好的营养补充方式。现有的米粥存在以下缺陷：首先现有的米粥营养搭配不合理，无法满足产妇的营养需要；其次，现有的米粥其制备方法不合理，导致产妇服用后，营养成分不能得到有效的吸收。

发明内容

本发明要解决的技术问题是：克服现有技术的不足，提供一种月子米粥及其制备方法，该月子米粥能够为产妇补充营养，提高身体的免疫力，并具有补气养血、安神的功效。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：该月子米粥，其特征在于，由以下重量份的原料制成：小米10~15份，鸡蛋1~3份，板粟0.5~1份，粳米0.5~1份，玉米0.5~1份，胡萝卜1~2份，山药1~2份，核桃仁0.1~0.6份，虾米0.1~0.6份，黑豆0.5~1份、芝麻0.5~1份、生姜0.2~0.6份、红糖0.1~1份、水20~100份。

该月子米粥，其特征在于，由以下重量份的原料制成：小米10~13份，鸡蛋1~2份，板粟0.6~0.8份，粳米0.6~0.8份，玉米0.6~0.8份，胡萝卜1.3~1.8份，山药1.3~1.8份，核桃仁0.2~0.3份，虾米0.2~0.3份，虾米0.2~0.3份，黑豆0.6~0.8份、芝麻0.6~0.8份、生姜0.3~0.5份、红糖0.2~0.8份、水25~70份。

该月子米粥，其特征在于，由以下重量份的原料制成：小米11~12份，鸡蛋1.5~1.8份，板粟0.7~0.8份，粳米0.7~0.8份，玉米0.7~0.8份，胡萝卜1.4~1.6份，山药1.4~1.6份，核桃仁0.25~0.3份，虾米0.25~0.3份，黑豆0.7~0.8份、芝麻0.7~0.8份、生姜0.4~0.5份、红糖0.3~0.5份，水30~60份。

该月子米粥，其特征在于，由以下重量份的原料制成：小米11份，鸡蛋1.6份，板粟0.7份，粳米0.8份，玉米0.7份，胡萝卜1.6份，山药1.6份，核桃仁0.28份，虾米0.28份，黑豆0.8份、芝麻0.7份、生姜0.45份、红糖0.4份，水30~55份。

所述的小米由黄小米和黑小米按重量比10~20：1混合而成。

所述的小米为精制小米，或者由精制小米和糙小米的按重量比25~65：1的混合。

该一种月子米粥的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：

1）将鸡蛋在容器中搅均获得蛋液备用；将生姜切片，与红糖和水混合，加热煮沸后继续煮10~15分钟，停止加热，待水温冷却至20~30℃，过滤获得姜糖水备用；将姜糖水、小米和蛋液混合，经搅匀、干燥、粉碎、过筛，获得米粉；

2）将核桃仁、芝麻分别烘焙备用；将虾米炒熟备用；

3）将按重量份称取的山药、板粟、粳米、玉米、胡萝卜和黑豆，加水投入容器中，在15~30℃水中浸泡10~20分钟，加热沸煮10~30分钟后，加入步骤1）所得米粉，继续加热沸煮10~15分钟后，加入步骤2）所得烘培后的核桃仁、芝麻，继续加热3~5分钟后，加入步骤2）所得炒后的虾米，搅匀即得。

步骤2）所述的核桃仁在180~200℃下烘培3~10分钟，芝麻在180~200℃下烘培3~5分钟。

步骤2）所述的虾米在容器中加热翻炒3~10分钟，加热温度100~130℃。

主料配料及功效：

小米，也称作粟米，小米的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，它不仅供食用，还具备药用价值。小米性甘，味咸、凉，入脾、胃、肾三经，具有和中益肾、除热、解毒的功效。由于小米非常易被人体消化吸收，故被营养专家称为“保健米”，小米中维生素B1的含量位居所有粮食之首，其富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁，具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。小米主养肾气，益丹田，补虚损，开肠胃。有肾病者宜常食，脾胃虚者宜久食。产妇吃后可益气补血，小儿吃后可调养脾胃，老年人吃后强肾壮腰。

糙小米是谷子在加工过程中，采用冷剥技术去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的小米,。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比普通米多。米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘这类消化道疾病有效，能降低胆固醇、减少心脏病发作和中风的几率。糙小米为糙黄小米或/和糙黑小米，优选的糙小米为糙黄小米，糙黄小米的色泽相比精制黄小米要浅，俗称“浅黄米”，作为原料添加时在颜色上较容易区分，添加较为方便。糙小米的添加量不易过大，当糙小米添加量过大时，最终获得的米粥口感粗糙，当当糙小米添加量过小时促消化的作用不明显，精制小米和糙小米的按重量比25~65：1的混合为最佳。

申请人在设计时，优选小米由黄小米和黑小米按重量比10~20：1混合而成。黄小米和黑小米是通过颜色来进行分类。黄小米中富含类胡萝卜素，每100克含类胡萝卜素达0.10~0.15毫克，并且其类胡萝素的主要成分为叶黄素和少量的玉米黄。叶黄素和玉米黄质是眼睛中仅有的2种类胡萝卜素，预防产妇眼球视网膜黄斑区病变引起的视力下降与失明，产妇通过哺乳将营养哺喂给婴儿，对预防婴儿视网膜病变同样具有较好的效果。区别于黄小米，黑小米中含有较高含量的花青素，花青素可以增进微细血管循环、提高微血管和静脉流动、保护微血管，保持血管的正常通透性，具有预防和缓解产妇乳房囊肿，乳腺炎症的作用，花青素还具有预防心脑血管疾病，保护肝脏的作用。黑小米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌，能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健，有利于儿童骨骼和大脑的发育，并可促进产发、病后体虚者的康复，所以它是一种理想的产妇专用食品。

核桃仁中含有良性蛋白质亚麻酸，具有补血、养血、益脑的功效。

粳米是大米的一种，是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁，可以提供人体所需的营养、热量。有粳米煮粥以养生延年。

山药，甘，平。归脾、肺、肾经。补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴，减轻孕妇尿路疼痛，缓解炎症。

虾米含有20%的蛋白质，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍，能够为产妇提供最佳动物蛋白质。并含有丰富的微量元素钾、碘、磷和维生素A。

玉米含天然维生素E，能增强产妇的体力和耐力，防治细泡氧化和衰老，有助于胎儿智力发育。

黑豆含有丰富的营养元素如蛋白质、脂肪酸和维生素，有很好的保健作用如降胆固醇，滋补五脏，益脾补肾，止咳平喘，抗氧化、抗衰老，预防便秘的功效，最适合肾虚者，患有肥胖者吃，可以补肾益脾，促进排便，有利于壮阳和减肥。

板栗，味甘，性温；归肾、脾、胃经。主要功效为：养胃健脾、补肾强筋、活血止血。板栗搭配核桃、芝麻和黑豆一起食用，对于产后乳腺不畅、产后体虚、恶露不尽均有较好的疗效。另外，板栗对高血压、冠心病、动脉粥样硬化具有较好的防治作用，食之对产褥期的产妇大有裨益。从营养成分上来看，板栗含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐，食之可以有利于分娩期产妇生产。

芝麻的营养价值很高，所含蛋白质远远超过鱼类、肉类，而且是内含有卵磷脂、脑磷脂的优良蛋白质，极易被人体吸收，对人体的脑部发育非常有好处。

胡萝卜在日常生活中补充维生素时，维生素A中的β胡萝卜素较多被应用，因为β胡萝卜素并无维生素A醇的潜在毒性，对产妇和婴儿都较安全。摄入量过大时皮肤略发黄，但无全身不适。β-胡萝卜素是一种抗氧化维生素，与维生素C和E对肿瘤、心脏病、产后免疫失调有预防作用。β-胡萝卜素能预防肺癌，对胃癌、食道癌也有预防作用。抗氧化维生素可以延缓衰老过程，防止眼受光及氧的损害而成白内障。摄入大量β-胡萝卜素和维生素C、E者，突发冠心病、中风或癌症者比低摄入量者少。多吃β-胡萝卜素对产妇、胎儿、儿童都有好处。是富含维生素的食物，我们都鼓励产妇常吃。

产妇是指在分娩期或产褥期中的妇女，产妇由于分娩，身体虚弱，体内激素水平发生变化，并且在后续的哺乳中急需补充营养，以供应奶水的分泌。按照本发明配方制作好的月子米粥最上一层粥油能够补液填精，对滋养人体的阴液和肾精大有裨益，最适宜病人和产妇。且具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻的作用。

申请人在研究中发现：产妇在蛋白质的补充过程中均衡的搭配，可以促进奶水的分泌，申请人在配方中采添加了虾米、鸡蛋、黑豆、小米、粳米、玉米、核桃仁、板栗、芝麻来补充产妇所需的蛋白质。小米、粳米和玉米中蛋白质含量丰富，但必需氨基酸中赖氨酸含量较低，而黑豆、核桃仁的赖氨酸含量较高，与小米、粳米和玉米混合食用，其赖氨酸可以互相补充就有利于提高蛋白质的利用率。黑豆、核桃仁蛋白质内赖氨酸较多，但蛋氨酸含量均较少，与含蛋氨酸丰富的鸡蛋搭配使用，可以提高蛋白质的利用率。鸡蛋蛋白质的必需氨基酸含量均高于人体氨基酸模式的含量，同时比值也接近。蛋白质的均衡有效的补充，不但可以提高产妇的泌乳量，还能够提高产妇血液中的血红蛋白的含量，有效治疗贫血，提高产妇机体的免疫力，对于治疗产后恶露不尽也有较好的疗效。另外，申请人在配方中添加的板栗和芝麻的蛋白质含量较高，可以辅助补充蛋白质。黑豆、小米、粳米、玉米、核桃仁和芝麻中含有较高含量的不饱和脂肪酸，净化血液降低胆固醇，减少身体受压力时所产生的有害生化学物质的影响，稳定情绪，保持平静心态，减少忧郁症及失眠症。

优选的，本发明的配方中，还包括枸杞、阿胶和无花果，以上三种成分的添加可以明显提高本发明月子米粥的通乳效果，提高产妇奶水的日吸出量，用量配比为：小米10~15份，鸡蛋1~3份，板粟0.5~1份，粳米0.5~1份，玉米0.5~1份，胡萝卜1~2份，山药1~2份，核桃仁0.1~0.6份，虾米0.1~0.6份，黑豆0.5~1份、芝麻0.5~1份、生姜0.2~0.6份、红糖0.1~1份、水20~100份，枸杞0.5~1份、阿胶0.5~1份和无花果0.5~1份；其中枸杞、阿胶和无花果为干原料重量。枸杞和无花果属于果实口感甘甜、阿胶具有特殊的胶香，与本发明月子米粥中其他成分搭配食用口感甜香，促进产妇食欲。申请人考虑到通草、丝瓜、王不留行、当归、黄芪的水浸出液虽然具有较好的通乳效果，但多带有酸、苦、涩之类让产妇不适的味道，影响产妇的食欲，因此不可添加。

与现有技术相比，本发明的一种月子米粥及其制作方法所具有的有益效果是：该月子米粥能够为产妇补充营养，并具有补气养血、安神、通乳的功效。本发明的配方中富含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、类胡萝卜素、花青素、以及多种的矿物质，可以为产妇均衡的补充营养，补气养血、安神，对治疗产妇产后贫血、失眠、产后忧郁症和产后脱发有较好的效果。该月子米粥配饭中的生姜、红糖和板栗可以活血止血，活化乳房中的血液循环，黑豆、小米、粳米、玉米、核桃仁和芝麻中含有较高含量的不饱和脂肪酸，净化血液降低胆固醇，疏通乳腺中的血液循环。鸡蛋、黑豆、小米、粳米、玉米、核桃仁、板栗、芝麻来补充产妇所需的蛋白质，能促进奶水合成，又能提高产妇的免疫力，预防或有效缓解乳腺炎症。

具体实施方式

实施例1~5是本发明本发明的一种月子米粥及其制作方法的具体实施方式，其中实施例1为最佳实施例。

实施例1

本实施例配方由以下重量份的原料组成：小米11份，鸡蛋1.6份，板粟0.7份，粳米0.8份，玉米0.7份，胡萝卜1.6份，山药1.6份，核桃仁0.28份，虾米0.28份，黑豆0.8份、芝麻0.7份、生姜0.45份、红糖0.4份，水45份。小米由黄小米和黑小米按重量比10~20：1混合而成。小米由精制小米和糙小米的按重量比25~65：1的混合。

本实施例的制备方法为，包括如下步骤：

1）将鸡蛋在容器中搅均获得蛋液备用；将生姜切片，与红糖和水混合，加热煮沸后继续煮10分钟，停止加热，待水温冷却至20~30℃，过滤获得姜糖水备用；将姜糖水、小米和蛋液混合，经搅匀、干燥、粉碎、过筛，获得米粉；

2）将核桃仁在180~190℃下烘培6分钟，芝麻在180~190℃下烘培3分钟，备用；将虾米在容器中加热翻炒10分钟，加热温度100~130℃，加热采用文火加热，备用；

3）将按重量份称取的山药、板粟、粳米、玉米、胡萝卜和黑豆，加水投入容器中，在15~30℃水中浸泡10分钟，加热沸煮15分钟后，加入步骤1）所得米粉，继续加热沸煮15分钟后，加入步骤2）所得烘培后的核桃仁、芝麻，继续加热5分钟后，加入步骤2）所得炒后的虾米，搅匀即得。

实施例2

本实施例配方由以下重量份的原料组成：小米11份，鸡蛋1.8份，板粟0.7份，粳米0.8份，玉米0.7份，胡萝卜1.6份，山药1.5份，核桃仁0.25份，虾米0.25份，黑豆0.8份、芝麻0.7份、生姜0.5份、红糖0.3份，水60份。

小米由黄小米和黑小米按重量比10~20：1混合而成。小米由精制小米和糙小米的按重量比25~65：1的混合。

本实施例的制备方法为，包括如下步骤：

1）将鸡蛋在容器中搅均获得蛋液备用；将生姜切片，与红糖和水混合，加热煮沸后继续煮15分钟，停止加热，待水温冷却至20~30℃，过滤获得姜糖水备用；将姜糖水、小米和蛋液混合，经搅匀、干燥、粉碎、过筛，获得米粉；

2）将核桃仁在190~200℃下烘3分钟，芝麻在190~200℃下烘培3分钟，备用；将虾米在容器中加热翻炒5分钟，加热温度100~130℃，备用；

3）将按重量份称取的山药、板粟、粳米、玉米、胡萝卜和黑豆，加水投入容器中，在15~30℃水中浸泡20分钟，加热沸煮20分钟后，加入步骤1）所得米粉，继续加热沸煮10分钟后，加入步骤2）所得烘培后的核桃仁、芝麻，继续加热5分钟后，加入步骤2）所得炒后的虾米，搅匀即得。

实施例3

本实施例配方由以下重量份的原料组成：小米12份，鸡蛋1.5份，板粟0.8份，粳米0.7份，玉米0.8份，胡萝卜1.4份，山药1.4份，核桃仁0.3份，虾米0.3份，黑豆0.7份、芝麻0.8份、生姜0.4份、红糖0.5份，水30份。小米由黄小米和黑小米按重量比10~20：1混合而成。小米由精制小米和糙小米的按重量比25~65：1的混合。

本实施例的制备方法为，包括如下步骤：

1）将鸡蛋在容器中搅均获得蛋液备用；将生姜切片，与红糖和水混合，加热煮沸后继续煮10分钟，停止加热，待水温冷却至20~30℃，过滤获得姜糖水备用；将姜糖水、小米和蛋液混合，经搅匀、干燥、粉碎、过筛，获得米粉；

2）将核桃仁在180~200℃下烘培8分钟，芝麻在180~190℃下烘培4分钟，备用；将虾米在容器中加热翻炒6分钟，加热温度100~130℃，备用；

3）将按重量份称取的山药、板粟、粳米、玉米、胡萝卜和黑豆，加水投入容器中，在15~30℃水中浸泡15分钟，加热沸煮20分钟后，加入步骤1）所得米粉，继续加热沸煮15分钟后，加入步骤2）所得烘培后的核桃仁、芝麻，继续加热3~5分钟后，加入步骤2）所得炒后的虾米，搅匀即得。

实施例4

本实施例配方由以下重量份的原料组成：小米10份，鸡蛋2份，板粟0.6份，粳米0.8份，玉米0.6份，胡萝卜1.8份，山药1.8份，核桃仁0.2份，虾米0.25份，黑豆0.8份、芝麻0.6份、生姜0.5份、红糖0.2份、水70份。小米由黄小米和黑小米按重量比10~20：1混合而成。小米由精制小米和糙小米的按重量比25~65：1的混合。

本实施例的制备方法同实施例1。

实施例5

本实施例配方由以下重量份的原料组成：小米13份，鸡蛋1份，板粟0.8份，粳米0.6份，玉米0.8份，胡萝卜1.3份，山药1.3份，核桃仁0.3份，虾米0.28份，黑豆0.6份、芝麻0.8份、生姜0.3份、红糖0.8份、水40份。小米由黄小米和黑小米按重量比10~20：1混合而成。小米由精制小米和糙小米的按重量比25~65：1的混合。

本实施例的制备方法同实施例1。

实施例6

本实施例配方由以下重量份的原料组成：小米10份，鸡蛋3份，板粟0.5份，粳米1份，玉米0.5份，胡萝卜2份，山药1.6份，核桃仁0.1份，虾米0.2份，黑豆1份、芝麻0.5份、生姜0.6份、红糖0.1份、水80份。小米由黄小米和黑小米按重量比10~20：1混合而成。小米由精制小米和糙小米的按重量比25~65：1的混合。

本实施例的制备方法同实施例1。

实施例7

本实施例配方由以下重量份的原料组成：小米15份，鸡蛋1份，板粟1份，粳米0.5份，玉米1份，胡萝卜1份，山药1份，核桃仁0.6份，虾米0.6份，黑豆0.5份、芝麻1份、生姜0.2份、红糖1份、水40份。小米由黄小米和黑小米按重量比10~20：1混合而成。小米由精制小米和糙小米的按重量比25~65：1的混合。

本实施例的制备方法同实施例1。

实施例8

本实施例配方由以下重量份的原料组成：小米11份，鸡蛋1.6份，板粟0.7份，粳米0.8份，玉米0.7份，胡萝卜1.6份，山药1.6份，核桃仁0.28份，虾米0.28份，黑豆0.8份、芝麻0.7份、生姜0.45份、红糖0.4份，水55份，枸杞0.5份、阿胶1份和无花果1份。小米由黄小米和黑小米按重量比10~20：1混合而成。小米由精制小米和糙小米的按重量比25~65：1的混合。

本实施例的制备方法为，包括如下步骤：

1）将鸡蛋在容器中搅均获得蛋液备用；将生姜切片，与红糖和水混合，加热煮沸后继续煮10~15分钟，停止加热，待水温冷却至20~30℃，过滤获得姜糖水备用；将姜糖水、小米、枸杞、阿胶、无花果和蛋液混合，经搅匀、干燥、粉碎、过筛，获得米粉；

步骤2）~3）同实施例1步骤2）~3）。

本发明的实践总结如下：

产妇将本发明的一种月子米粥加热后随餐食用，每餐每次食用200~400ml，一日2~3次。

通过对使用本发明月子米粥产妇进临床效果观察，主要病症及其症状如下：

失眠：入睡困难、睡眠质量下降和睡眠时间减少。记忆功能下降、注意功能下降、计划功能下降，白天困倦，容易出现日间嗜睡现象，脱发，以上症状的一种或多种。

贫血：面色萎黄，乏力和感觉筋疲力尽、产后忧郁或易怒不安。其它症状还包括疲劳、头晕目眩、晕厥、冷漠、易怒不安、注意力集中能力不断下降和无法忍受的寒冷感觉，血红蛋白含量Hb<110g/L（11.0/dl），以上症状的一种或多种。

乳腺不畅：无奶水，或奶水量少（奶水日吸出量低于100ml/天），乳腺炎症、乳腺囊肿，以上症状的一种或多种。

疗效判断标准：表1食用本发明的月子米粥25~30天后统计的效果。表1中数据为实施例所获得的月子米粥在临床治疗中的总的病例统计结果。病例统计例数按病症划分：如一名产妇患有贫血、乳腺不畅两种病症，那么在表1中记录为贫血1例、乳腺不畅1例。依上述症状的改善状况，分为全部缓解、部分缓解和无缓解，治愈为患者所患各症状全部缓解；显效为患者所患症状部分缓解，部分症状没有得到改善；无效为患者所患症状无任何改善。按照以上所述，总有效率为全部治愈率与部显效率之和。

表1使用本发明的一种月子米粥的效果统计

。

通过表1可看出，总治愈率能达到87%，有效率能达到93%。在治疗过程中申请人发现：实施例1~8在治疗失眠、贫血方面无明显差异，实施例8的所得月子米粥对治疗无奶水或奶水量少时治愈率能达到99%，有效率能达到100%，平均奶水日挤出量增加300~700ml/天，通乳效果明显好于实施例1~7。产后乳腺不畅的产妇，出现一种或尚未出现上述乳腺不畅症状者，实施例1~8的配方均可使用；如包含多种上述乳腺不畅症状者，优选使用实施例8的配方。

以上所述，仅是本发明的较佳实施例而已，并非是对本发明作其它形式的限制，任何熟悉本专业的技术人员可能利用上述揭示的技术内容加以变更或改型为等同变化的等效实施例。但是凡是未脱离本发明技术方案内容，依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与改型，仍属于本发明技术方案的保护范围。

Claims (9)

1.一种月子米粥，其特征在于，由以下重量份的原料制成：小米10~15份，鸡蛋1~3份，板粟0.5~1份，粳米0.5~1份，玉米0.5~1份，胡萝卜1~2份，山药1~2份，核桃仁0.1~0.6份，虾米0.1~0.6份，黑豆0.5~1份、芝麻0.5~1份、生姜0.2~0.6份、红糖0.1~1份、水20~100份。

2.根据权利要求1所述的一种月子米粥，其特征在于，由以下重量份的原料制成：小米10~13份，鸡蛋1~2份，板粟0.6~0.8份，粳米0.6~0.8份，玉米0.6~0.8份，胡萝卜1.3~1.8份，山药1.3~1.8份，核桃仁0.2~0.3份，虾米0.2~0.3份，黑豆0.6~0.8份、芝麻0.6~0.8份、生姜0.3~0.5份、红糖0.2~0.8份、水25~70份。

3.根据权利要求1所述的一种月子米粥，其特征在于，由以下重量份的原料制成：小米11~12份，鸡蛋1.5~1.8份，板粟0.7~0.8份，粳米0.7~0.8份，玉米0.7~0.8份，胡萝卜1.4~1.6份，山药1.4~1.6份，核桃仁0.25~0.3份，虾米0.25~0.3份，黑豆0.7~0.8份、芝麻0.7~0.8份、生姜0.4~0.5份、红糖0.3~0.5份、水30~60份。

4.根据权利要求1所述的一种月子米粥，其特征在于，由以下重量份的原料制成：小米11份，鸡蛋1.6份，板粟0.7份，粳米0.8份，玉米0.7份，胡萝卜1.6份，山药11.6份，核桃仁0.28份，虾米0.28份，黑豆0.8份、芝麻0.7份、生姜0.45份、红糖0.4份，水30~55份。

5.根据权利要求1所述的一种月子米粥，其特征在于：所述的小米由黄小米和黑小米按重量比10~20：1混合而成。

6.根据权利要求1所述的一种月子米粥，其特征在于：所述的小米为精制小米，或者由精制小米和糙小米的按重量比25~65：1的混合。

7.权利要求1~6任一项所述的一种月子米粥的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：

1）将鸡蛋在容器中搅均获得蛋液备用；将生姜切片，与红糖和水混合，加热煮沸后继续煮10~15分钟，停止加热，待水温冷却至20~30℃，过滤获得姜糖水备用；将姜糖水、小米和蛋液混合，经搅匀、干燥、粉碎、过筛，获得米粉；

2）将核桃仁、芝麻分别烘焙备用；将虾米炒熟备用；

3）将按重量份称取的山药、板粟、粳米、玉米、胡萝卜和黑豆，加水投入容器中，在15~30℃水中浸泡10~20分钟，加热沸煮10~30分钟后，加入步骤1）所得米粉，继续加热沸煮10~15分钟后，加入步骤2）所得烘培后的核桃仁、芝麻，继续加热3~5分钟后，加入步骤2）所得炒后的虾米，搅匀即得。

8.根据权利要求7所述的一种月子米粥的制作方法，其特征在于：步骤2）所述的核桃仁在180~200℃下烘培3~10分钟，芝麻在180~200℃下烘培3~5分钟。

9.根据权利要求7所述的一种月子米粥的制作方法，其特征在于：步骤2）所述的虾米在容器中加热翻炒3~10分钟，加热温度100~130℃。