CN105638908A - 一种防止乳糖不耐症和蛋白质过敏的0-6个月婴儿配方奶粉 - Google Patents

一种防止乳糖不耐症和蛋白质过敏的0-6个月婴儿配方奶粉 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种防止乳糖不耐症和蛋白质过敏的0-6个月婴儿配方奶粉，属于配方食品技术领域。该婴儿配方粉每100g配方奶粉中含有12g-18g浓缩水解乳清蛋白粉；所述浓缩水解乳清蛋白粉中含有乳糖；所述乳糖含量为0～0.5g/100g配方奶粉。本发明配方奶粉适用于0-6个月月龄的婴儿，克服了婴幼儿乳糖不耐症及牛奶蛋白过敏的症状，选用浓缩水解乳清蛋白为原料，能很好的缓解婴儿乳糖不耐症的症状，科学的添加了二十二碳六烯酸、花生四烯酸和1,3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯，益生元低聚果糖和聚葡萄糖成分，还强化了叶黄素和核苷酸成分，能够满足婴儿正常发育所需的各种营养成分。

Description

一种防止乳糖不耐症和蛋白质过敏的0-6个月婴儿配方奶粉
技术领域
本发明涉及一种防止乳糖不耐症和蛋白质过敏的0-6个月婴儿配方奶粉，属于配方食品技术领域。
背景技术
母乳是婴儿得天独厚的天然食品，具有其它任何乳品不可比拟的优点。然而，由于健康状况,工作需要或其它原因,目前我国乃至全球的母乳喂养率均不高。牛乳由于其营养成分丰富,来源广泛而一直被视为婴儿配方乳基料的良好选择。
乳糖是哺乳动物乳汁中主要的糖类。乳中乳糖的含量对于乳在形成和分泌过程中渗透压的维持以及乳的分泌有重要作用。人乳中乳糖含量为6.7％，牛乳中乳糖的平均含量为4.8％。乳糖的代谢与β-半乳糖苷酶的活性密切相关。婴儿刚出生时，肠道内的β-半乳糖苷酶活性最高，可以有效的保障婴儿对乳中的乳糖进行消化和吸收。但随着生长发育，人体内β-半乳糖苷酶活性呈规律性衰减，逐渐造成乳糖吸收障碍，称为迟发性β-半乳糖苷酶缺乏，也称为乳糖不耐症。这影响着全世界约70％的人(尤其是亚洲和非洲人)对乳的摄入。
牛奶蛋白过敏是婴儿最常见的食物过敏之一。由于婴幼儿胃肠道屏障发育不成熟，免疫系统发育不完善，且直接接触牛奶蛋白，因此胃肠道牛奶蛋白过敏最为常见。常导致患儿呕吐、腹泻、腹胀、湿疹等症状，甚者引起过敏性休克、死亡风险。婴幼儿牛奶蛋白过敏症发生率达2.0％～7.5％，已成为影响婴幼儿生长发育的主要因素之一。
鉴于乳糖不耐症和牛奶蛋白过敏两种在婴幼儿高发的过敏症状，如何正确的预防和辅助治疗已成为当前急需解决的问题。从这两点出发考虑，本发明开发了一种适用于0～6个月的无乳糖水解乳蛋白婴儿配方奶粉，与普通配方相比，此配方不含乳糖或者低乳糖，且原料采用浓缩水解乳清蛋白粉，从本质上解决了乳糖不耐症和牛奶蛋白过敏两大婴幼儿过敏症状。
发明内容
为解决婴儿乳糖不耐症和牛奶蛋白过敏的问题，本发明提供了一种防止乳糖不耐症和蛋白质过敏的婴儿配方奶粉，适用于0～6个月月龄的婴儿，尤其涉及一种适用于0～6个月的无乳糖水解乳蛋白婴儿配方奶粉，所采取的技术方案如下：
本发明的目的在于提供一种防止乳糖不耐症和蛋白质过敏的0-6个月婴儿配方奶粉，含有蛋白质、碳水化合物、脂质、维生素和矿物质，其中，每100g配方奶粉中含有12g-18g浓缩水解乳清蛋白粉；所述浓缩水解乳清蛋白粉中含有乳糖；所述乳糖含量为0～0.5g/100g配方奶粉。
更优选地，每100g配方奶粉中含有15g浓缩水解乳清蛋白粉。
优选地，所述浓缩水解乳清蛋白粉，蛋白质含量≥80g/100g，蛋白质的水解程度为5％～15％；更优选地，浓缩水解乳清蛋白粉中蛋白质含量为80g/100g，蛋白质的水解程度为5％。
优选地，所述浓缩水解乳清蛋白粉，每100g浓缩水解乳清蛋白粉中含有1g～2g乳糖；更优选为1g/100g。
优选地，所述脂质，包括二十二碳六烯酸(DHA)、花生四烯酸(ARA)。
更优选地，每100g婴儿配方奶粉中还含有50mg～100mg二十二碳六烯酸和50mg～160mg花生四烯酸。
更优选地，所述二十二碳六烯酸和花生四烯酸的质量比为1:1～1:1.6。
优选地，每100g婴儿配方奶粉中还含有2.0g～8.0g的1,3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯。
优选地，所述婴儿配方粉还含有低聚果糖和聚葡萄糖，两者添加总量1.5g～3.5g/100g。
优选地，每100g婴儿配方奶粉中还含有20mg～100mg的乳铁蛋白。
优选地，所述维生素，包括维生素A，维生素D，维生素E，维生素K1，维生素B1，维生素B2，维生素B6，维生素B12，维生素C，尼克酸，叶酸，泛酸，生物素和叶黄素，每100g配方奶粉中总含量为60mg～390mg；所述叶黄素，每100g婴儿配方奶粉中添加量为80μg～120μg。
优选地，每100g婴儿配方奶粉中含有14mg～40mg核苷酸，其中AMP3.5mg～9mg，GMP2.5mg～7mg，CMP5mg～16mg，UMP3mg～8mg。
优选地，所述矿物质，为钠、钾、铜、镁、铁、锌、锰、钙、磷、碘和硒。
优选地，所述婴儿配方奶粉还含有胆碱、肌醇、牛磺酸和左旋肉碱。
优选地，每100g配方奶粉组成如下：12g～18g浓缩水解乳清蛋白粉，9g～12g精制大豆油、9g～12g精制玉米油、24g～27g玉米糖浆固体、24g～27g麦芽糊精、1.5g～5.0g亚油酸、0.25g～0.8gα-亚麻酸、50mg～100mg二十二碳六烯酸、50mg～160mg花生四烯酸、2.0g～8.0g1,3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯、1.5g～3.5g的低聚果糖和聚葡萄糖、20mg～100mg乳铁蛋白、3.5mg～9mgAMP，2.5mg～7mgGMP，5mg～16mgCMP，3mg～8mgUMP、60mg～390mg维生素、1100mg～3100mg矿物质、38mg～240mg胆碱、23mg～195mg肌醇、20mg～60mg牛磺酸、7mg～12mg左旋肉碱；除以上组分之外，其余组分为鲜牛乳喷干粉；所述浓缩水解乳清蛋白粉中乳糖含量为1％～2％，蛋白含量≥80％，蛋白质的水解度为5％～15％；所述二十二碳六烯酸和花生四烯酸的质量比为1:1～1:1.6；所述维生素，包含80μg～120μg叶黄素；所述矿物质，为钠、钾、铜、镁、铁、锌、锰、钙、磷、碘和硒。
更优选地，所述婴儿配方奶粉，每100g配方奶粉具体组成如下：浓缩水解乳清蛋白粉15g、精制大豆油10g、精制玉米油10g、玉米糖浆固体25g、麦芽糊精25g、亚油酸4.3g、α-亚麻酸0.54g、叶黄素100μg、花生四烯酸90mg、二十二碳六烯酸68mg、1,3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯3.5g、低聚果糖1.45g、聚葡萄糖1.5g、核苷酸24mg、胆碱60mg、肌醇80mg、牛磺酸30mg、左旋肉碱9.2mg、乳铁蛋白50mg、维生素A508.8μg、维生素D8.9μg、维生素E13.6mg、维生素K136μg、维生素B1594μg、维生素B21081μg、维生素B6568μg、维生素B121.3μg、烟酸4664μg、叶酸114.5μg、泛酸4876μg、维生素C81mg、生物素13μg，钠191mg、钾636mg、铁5.1mg、镁46.6mg、锌5.3mg、铜387.9μg、钙487.6mg、磷296.8mg、氯445.2mg、锰106μg、碘80.56μg、硒：13.57μg，除以上组分之外，其余组分为鲜牛乳喷干粉；所述浓缩水解乳清蛋白粉，乳糖含量为1％，蛋白含量为80％，蛋白质的水解度为5％。
本发明有益效果：
(1)本发明提供了一种适用于0-6个月月龄婴儿的配方奶粉，为了克服婴幼儿乳糖不耐症的症状，选用了浓缩水解乳清蛋白为原料，此原料乳糖含量≤2％，加工制成的婴儿配方奶粉成品乳糖含量≤0.5g/100g，能很好的缓解婴儿乳糖不耐症的症状，且能够满足婴儿正常发育所需的各种营养成分。
(2)本发明能够很好的解决牛奶蛋白过敏的症状，原材料采用浓缩水解乳清蛋白粉，蛋白质被水解为二肽或者三肽，明显降低了抗原性，降低了蛋白过敏的机率。且婴儿配方奶粉成品价格适中，能够满足婴幼儿生长发育的全面营养需求。
(3)本发明以人乳的组成作为参考，基于婴儿的营养需求，科学的添加了二十二碳六烯酸(DHA)、花生四烯酸(ARA)和1,3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯(OPO)成分，能够很好地促进婴幼儿的智力和视力的发育，同时改善婴幼儿肠道的消化吸收功能。
(4)本发明添加了益生元低聚果糖和聚葡萄糖成分，能够改善婴幼儿的胃肠道环境，促进婴幼儿胃肠道的消化吸收，防止腹泻和便秘现象的发生。
(5)本发明合理添加乳铁蛋白成分，能够增促进肠道对铁的吸收，同时增强婴幼儿的免疫力。
(6)本发明还强化了叶黄素和核苷酸成分，叶黄素作为维生素A的前体物质，有利于婴儿视网膜的发育。核苷酸作为DNA、RNA的前体，不仅可以提高婴儿的免疫力，而且可以降低婴儿腹泻的发生率。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明做进一步说明，但本发明不受实施例的限制。
以下实施例中所用材料、试剂、方法和仪器，未经特殊说明，均为本领域常规材料、试剂、方法和仪器，本领域技术人员均可通过商业渠道获得。
实施例1
本实施例提供了一种防止乳糖不耐症和蛋白质过敏的0-6个月婴儿配方奶粉，每100g配方奶粉具体组成如下：
浓缩水解乳清蛋白粉(乳糖含量1g/100g浓缩水解乳清蛋白粉，蛋白含量80％，蛋白质的水解度为5％)12g、精制大豆油12g、精制玉米油12g、玉米糖浆固体24g、麦芽糊精24g、亚油酸1.5g、α-亚麻酸0.25g、叶黄素80μg、花生四烯酸160mg、二十二碳六烯酸100mg、1,3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯8.0g、低聚果糖2.0g、聚葡萄糖1.5g、AMP3.5mg、GMP2.5mg、CMP5mg、UMP3mg、胆碱38mg、肌醇23mg、牛磺酸20mg、左旋肉碱7mg、乳铁蛋白20mg、维生素A295μg、维生素D5.3μg、维生素E2.6mg、维生素K121μg、维生素B1295μg、维生素B2400μg、维生素B6180μg、维生素B120.53μg、烟酸1470μg、叶酸53.5μg、泛酸2020μg、维生素C53mg、生物素8.5μg，钠107mg、钾295mg、铁2.1mg、镁25.6mg、锌2.55mg、铜178.7μg、钙252.8mg、磷128.4mg、氯252.4mg、锰26.3μg、碘53.1μg、硒：10.2μg，除以上组分之外，其余组分为鲜牛乳喷干粉。按照上述原料，此方法制得的婴儿配方奶粉能够满足婴幼儿基本的营养需要。
实施例2
本实施例提供了一种防止乳糖不耐症和蛋白质过敏的0-6个月婴儿配方奶粉，每100g配方奶粉具体组成如下：
浓缩水解乳清蛋白粉(乳糖含量2g/100g浓缩水解乳清蛋白粉，蛋白含量80％，蛋白质的水解度为5％)18g、精制大豆油9g、精制玉米油9g、玉米糖浆固体27g、麦芽糊精25g、亚油酸5.0g、α-亚麻酸0.8g、叶黄素120μg、花生四烯酸50mg、二十二碳六烯酸50mg、1,3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯2.0g、低聚果糖0.75g、聚葡萄糖0.75g、AMP9mg、GMP7mg、CMP16mg、UMP8mg、胆碱240mg、肌醇195mg、牛磺酸60mg、左旋肉碱12mg、乳铁蛋白100mg、维生素A900μg、维生素D12.6μg、维生素E24.9mg、维生素K1135.4μg、维生素B11509μg、维生素B22495μg、维生素B6940μg、维生素B127.3μg、烟酸7550μg、叶酸251.3μg、泛酸10mg、维生素C252mg、生物素48.9μg，钠242mg、钾801mg、铁7.48mg、镁75.1mg、锌7.48mg、铜603μg、钙632.4mg、磷402.6mg、氯596.2mg、锰502.3μg、碘290.8μg、硒：38.8μg，除以上组分之外，其余组分为鲜牛乳喷干粉。按照上述配方制得一种适用于婴儿食用，且能够克服婴儿乳糖不耐症和牛奶蛋白过敏症状的配方奶粉。
本实施例与实施例1相比提高了乳糖、蛋白质和部分营养素成分的含量。
实施例3
本实施例提供了一种防止乳糖不耐症和蛋白质过敏的0-6个月婴儿配方奶粉，每100g配方奶粉具体组成如下：
浓缩水解乳清蛋白粉(乳糖含量1g/100g浓缩水解乳清蛋白粉，蛋白含量80％，蛋白质的水解度为5％)15g、精制大豆油10g、精制玉米油10g、玉米糖浆固体25g、麦芽糊精25g、亚油酸4.3g、α-亚麻酸0.54g、叶黄素100μg、花生四烯酸90mg、二十二碳六烯酸68mg、1,3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯3.5g、低聚果糖1.45g、聚葡萄糖1.5g、AMP5mg、GMP4.5mg、CMP10mg、UMP5mg、胆碱60mg、肌醇80mg、牛磺酸30mg、左旋肉碱9.2mg、乳铁蛋白50mg、维生素A508.8μg、维生素D8.9μg、维生素E13.6mg、维生素K136μg、维生素B1594μg、维生素B21081μg、维生素B6568μg、维生素B121.3μg、烟酸4664μg、叶酸114.5μg、泛酸4876μg、维生素C81mg、生物素13μg，钠191mg、钾636mg、铁5.1mg、镁46.6mg、锌5.3mg、铜387.9μg、钙487.6mg、磷296.8mg、氯445.2mg、锰106μg、碘80.56μg、硒：13.57μg，除以上组分之外，其余组分为鲜牛乳喷干粉。
本实施例与实施例1、2相比，添加的原料浓缩水解乳清蛋白粉、乳糖、蛋白质和各种营养成分的含量介于实施例2最高值和实施例1最低值之间，本实施例为最优配方。
实施例4
本实施例提供了一种防止乳糖不耐症和蛋白质过敏的0-6个月婴儿配方奶粉，具体组成如下：
浓缩水解乳清蛋白粉(乳糖含量1g/100g浓缩水解乳清蛋白粉，蛋白含量85％，蛋白质的水解度为10％)15g、精制大豆油10g、精制玉米油10g、玉米糖浆固体25g、麦芽糊精25g、亚油酸4.3g、α-亚麻酸0.54g、叶黄素100μg、花生四烯酸90mg、二十二碳六烯酸68mg、1,3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯3.5g、低聚果糖1.45g、聚葡萄糖1.5g、AMP5mg、GMP4.5mg、CMP10mg、UMP5mg、胆碱60mg、肌醇80mg、牛磺酸30mg、左旋肉碱9.2mg、乳铁蛋白50mg、维生素A508.8μg、维生素D8.9μg、维生素E13.6mg、维生素K136μg、维生素B1594μg、维生素B21081μg、维生素B6568μg、维生素B121.3μg、烟酸4664μg、叶酸114.5μg、泛酸4876μg、维生素C81mg、生物素13μg，钠191mg、钾636mg、铁5.1mg、镁46.6mg、锌5.3mg、铜387.9μg、钙487.6mg、磷296.8mg、氯445.2mg、锰106μg、碘80.56μg、硒：13.57μg。除了以上组分外，该配方奶粉的其余组成为鲜乳喷干粉。
本实施例与实施例1-3相比原料浓缩水解乳清蛋白粉的蛋白含量和水解程度较高，其余各组分的种类和含量适中。
实施例5
本实施例提供了一种防止乳糖不耐症和蛋白质过敏的0-6个月婴儿配方奶粉，具体组成如下：
浓缩水解乳清蛋白粉(乳糖含量1g/100g浓缩水解乳清蛋白粉，蛋白含量85％，蛋白质的水解度为15％)15g、精制大豆油10g、精制玉米油10g、玉米糖浆固体25g、麦芽糊精25g、亚油酸4.3g、α-亚麻酸0.54g、叶黄素100μg、花生四烯酸90mg、二十二碳六烯酸68mg、1,3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯3.5g、低聚果糖1.45g、聚葡萄糖1.5g、AMP5mg、GMP4.5mg、CMP10mg、UMP5mg、胆碱60mg、肌醇80mg、牛磺酸30mg、左旋肉碱9.2mg、乳铁蛋白50mg、维生素A508.8μg、维生素D8.9μg、维生素E13.6mg、维生素K136μg、维生素B1594μg、维生素B21081μg、维生素B6568μg、维生素B121.3μg、烟酸4664μg、叶酸114.5μg、泛酸4876μg、维生素C81mg、生物素13μg，钠191mg、钾636mg、铁5.1mg、镁46.6mg、锌5.3mg、铜387.9μg、钙487.6mg、磷296.8mg、氯445.2mg、锰106μg、碘80.56μg、硒：13.57μg。除了以上组分外，该配方奶粉的其余组成为鲜乳喷干粉。
本实施例与实施例1-4相比，原料浓缩水解乳清蛋白粉的蛋白水解程度最高，其余各组分的种类和含量与实施例3和4保持一致。
实施例6
本实施例为效果实施例，具体验证了无乳糖水解乳蛋白婴儿配方奶粉克服牛乳蛋白过敏的症状。
实验材料
普通婴儿配方奶粉(除原料不为浓缩水解乳清蛋白粉外，其他成分与实施例3中所述婴儿配方奶粉均相同)，无乳糖水解乳蛋白婴儿配方奶粉
健康的SPF级小鼠50只，健康的SPF级大鼠50只
小鼠IgEELISA试剂盒，小鼠IgGELISA试剂盒
试验方法
1.婴儿配方奶粉编号
A组(普通婴儿配方奶粉)、B组(实施例3婴儿配方奶粉)、C组(实施例4婴儿配方奶粉)、D组(实施例5婴儿配方奶粉)
2.所选用婴儿配方奶粉食品安全毒理学急性实验
本食品安全毒理学急性实验方法依据GB15193.3-2014《食品安全国家标准急性经口毒性试验》，采用最大耐受剂量法。
每种检测样品选用上述健康SPF级大鼠20只，雌雄各半，每只不锈钢大鼠笼饲养5只小鼠，试验前隔夜进食，不禁水。样品按5000mg加蒸馏水至20ml的比例配成混悬液(浓度为250mg/ml)，按20ml/kg.b.w.体积给受试大鼠于24小时内3次经口灌胃投与上述混悬液末次灌胃2h后喂饲食水。三次给予的总剂量为15000mg/kg.b.w.，连续观察14天，记录中毒症状和死亡结果。试验结束时称量全部存活动物，并处死动物进行大体病理学检查。
3.所选用配方奶粉动物体内营养学评价
3.1小鼠生长指标测定
采用实验所选的雌性小鼠，将小鼠分为4组，每组5只，编号为1、2、3、4，白天1组-4组小鼠进行常规饲料喂养。夜间1组小鼠用A组普通配方喂养，2组小鼠用B组婴儿配方乳粉喂养，3组小鼠用C组婴儿配方乳粉喂养，4组小鼠用D组婴儿配方乳粉喂养。1组小鼠为对照组，2、3、4组小鼠为观察组。喂养初始对小鼠体重进行记录，在喂养的第1、3、5和7天，对小鼠体重进行记录，观察小鼠体重增长情况，以此规律对小鼠喂养2-3周，具体饲养周数按体重增加情况确定，对照组与观察组对生长指标进行对比分析。
3.2小鼠致敏模型建立
30只实验小鼠分别于第1天和第7天皮下注射乳清蛋白0.5mg，皮下注射同剂量的生理盐水建立空白对照组。致敏第14天，随机选取10只小鼠，对其进行心脏采血，37℃水浴2h后，3000rpm离心10min，用移液枪吸取上层清液得抗血清，-20℃条件下保存。
⑴小鼠血清IgE测定
按照小鼠ELISA试剂盒要求步骤严格操作，检测血清中IgE水平，操作过程如下：
试剂盒平衡至室温，准确移取100μL标准品和100μL待测样品混匀在反应板孔中，封住板孔，37℃条件下温育90min。然后用洗涤液对孔板进行洗涤，重复5次后擦干。每孔加入100μLAn-mouseIgEBiotin，在37℃条件下温育60min。再次洗板，每孔加入100μL酶联物，在37℃条件下温育30min。洗板后，每孔加入50μL显色液，在暗处37℃条件下温育20min。每孔加入100μL终止液，轻轻混匀，立刻在450nm处测量OD值。
⑵血清总IgG测定
使用小鼠ELISA试剂盒检测血清中IgG水平，按试剂盒要求步骤测定，具体方法同上所述血清总IgE测定。
⑶将剩余小鼠致敏模型，分为4组，每组5只，1组食用常规配方A，作为对照组；2组食用婴儿配方奶粉B、3组食用婴儿配方奶粉C，4组食用婴儿配方奶粉D，作为观察组。喂养方法同3.1，喂养7天后，各组小鼠心脏取血，取血方法同上。再次进行血清总IgE、IgG测定。
实验结果
1.婴儿配方奶粉食品安全毒理学急性实验
给予受试物后经14天连续观察，所有动物一般状态良好，均未发现中毒症状，亦无死亡。试验结束时对所有动物进行大体解剖观察，各脏器均未见异常，详细结果及体重变化见表1。
表1实验所选取的不同婴儿配方奶粉对大鼠经口毒理学急性实验结果
根据中华人民共和国国家标准GB15193.3-2014《食品安全国家标准中急性毒性分级标准》，受检样品属无毒级。
2.小鼠生长指标
按照3.1方法喂养小鼠2周后，对小鼠称重，根据喂养初始体重计算出体重增长率。喂养结束时，普通小鼠日粮喂养的小鼠体重增长率最高为82.37％，其他三组日粮和乳粉混合喂养的小鼠体重增长率组别间差异无统计学意义。在进食量和食物利用率方面乳粉混合的组别间差异无统计学意义(P＞0.05)。
表2小鼠食物利用率(n＝12,)
3.致敏后小鼠血清总IgE和总IgG水平变化
致敏第14天时，注射乳清蛋白的小鼠外观与注射生理盐水的小鼠相比有比较明显的变化，生理盐水组的小鼠毛质相对光亮、柔韧，活动性相对较强，注射乳清蛋白小鼠在外观变化基础上还伴有便血的症状。
采用ELISA试剂盒检测致敏第14天小鼠血清中总IgE、IgG的水平(见表3)。
表3致敏后的小鼠血清中的总IgE、IgG水平
由表3可知，乳清蛋白致敏血清中总IgE、IgG浓度显著升高，与生理盐水组相比有统计学意义(P<0.01)。
4.采用ELISA试剂盒分别检测A组、B组、C组和D组配方喂养第7天小鼠血清中总IgE和IgG的水平
采用ELISA试剂盒分别检测A组(普通婴儿配方奶粉)、B组(实施例3婴儿配方奶粉)、C组(实施例4婴儿配方奶粉)、D组(实施例5婴儿配方奶粉)喂养第7天小鼠血清中总IgE和IgG的水平(见表4)。
表4四种乳粉喂养7天后致敏小鼠血清总IgE和IgG水平
由表4可知，在四种乳粉喂养7天之后，常规配方组致敏小鼠血清中总IgE和IgG浓度与其他组别差异有统计学意义(P<0.01)，水解乳清蛋白的配方(B，C，D)的致敏小鼠血清中总IgE和IgG已恢复，与生理盐水组相比差异无统计学意义(P＞0.05)。
常规配方组(A)的小鼠与水解乳清蛋白的配方组(B，C，D)，体重较低，且水解乳清蛋白的配方组(B，C，D)的小鼠便血症状消失，能够正常进食。
鉴于以上实验结果，本发明无乳糖水解乳蛋白婴儿配方奶粉，可以很好地解决婴儿(0～6)乳糖不耐症和牛奶蛋白过敏的症状。
虽然本发明已以较佳的实施例公开如上，但其并非用以限定本发明，任何熟悉此技术的人，在不脱离本发明的精神和范围内，都可以做各种改动和修饰，因此本发明的保护范围应该以权利要求书所界定的为准。

Claims (10)

1.一种防止乳糖不耐症和蛋白质过敏的0-6个月婴儿配方奶粉，含有蛋白质、碳水化合物、脂质、维生素和矿物质，其特征在于，每100g配方奶粉中含有12g-18g浓缩水解乳清蛋白粉；所述浓缩水解乳清蛋白粉中含有乳糖；所述乳糖含量为0～0.5g/100g配方奶粉。
2.根据权利要求1所述的婴儿配方奶粉，其特征在于，所述浓缩水解乳清蛋白粉，蛋白质含量≥80％；所述蛋白质的水解程度为5％～15％；所述浓缩水解乳清蛋白粉，每100g含有1g～2g乳糖。
3.根据权利要求1所述的婴儿配方奶粉，其特征在于，每100g婴儿配方奶粉中还含有50mg～100mg二十二碳六烯酸和50mg～160mg花生四烯酸；所述二十二碳六烯酸和花生四烯酸的质量比为1:1～1:1.6。
4.根据权利要求1所述的婴儿配方奶粉，其特征在于，每100g婴儿配方奶粉中含有2.0g～8.0g的1,3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯。
5.根据权利要求1所述的婴儿配方奶粉，其特征在于，还含有低聚果糖和聚葡萄糖，两者添加总量为每100g婴儿配方奶粉中添加1.5g～3.5g。
6.根据权利要求1所述的婴儿配方奶粉，其特征在于，每100g婴儿配方奶粉中还含有20mg～100mg的乳铁蛋白。
7.根据权利要求1所述的婴儿配方奶粉，其特征在于，每100g婴儿配方奶粉中含有14mg～40mg核苷酸，其中AMP3.5mg～9mg，GMP2.5mg～7mg，CMP5mg～16mg，UMP3mg～8mg。
8.根据权利要求1所述的婴儿配方奶粉，其特征在于，所述维生素，包括维生素A，维生素D，维生素E，维生素K1，维生素B1，维生素B2，维生素B6，维生素B12，维生素C，尼克酸，叶酸，泛酸，生物素和叶黄素，每100g配方奶粉中总含量为60mg～390mg；所述叶黄素，每100g婴儿配方奶粉中添加量为80μg～120μg。
9.根据权利要求1所述婴儿配方奶粉，其特征在于，每100g配方奶粉组成如下：12g～18g浓缩水解乳清蛋白粉，9g～12g精制大豆油、9g～12g精制玉米油、24g～27g玉米糖浆固体、24g～27g麦芽糊精、1.5g～5.0g亚油酸、0.25g～0.8gα-亚麻酸、50mg～100mg二十二碳六烯酸、50mg～160mg花生四烯酸、2.0g～8.0g1,3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯、1.5g～3.5g的低聚果糖和聚葡萄糖、20mg～100mg乳铁蛋白、3.5mg～9mgAMP，2.5mg～7mgGMP，5mg～16mgCMP，3mg～8mgUMP、60mg～390mg维生素、1100mg～3100mg矿物质、38mg～240mg胆碱、23mg～195mg肌醇、20mg～60mg牛磺酸、7mg～12mg左旋肉碱；除以上组分之外，其余组分为鲜牛乳喷干粉；所述浓缩水解乳清蛋白粉中乳糖含量为1％～2％，蛋白含量≥80％，蛋白质的水解度为5％～15％；所述二十二碳六烯酸和花生四烯酸的质量比为1:1～1:1.6；所述维生素，包含叶黄素，每100g婴儿配方奶粉中叶黄素含量为80μg～120μg；所述矿物质，为钠、钾、铜、镁、铁、锌、锰、钙、磷、碘和硒。
10.根据权利要求1所述婴儿配方奶粉，其特征在于，每100g配方奶粉具体组成如下：浓缩水解乳清蛋白粉15g、精制大豆油10g、精制玉米油10g、玉米糖浆固体25g、麦芽糊精25g、亚油酸4.3g、α-亚麻酸0.54g、叶黄素100μg、花生四烯酸90mg、二十二碳六烯酸68mg、1,3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯3.5g、低聚果糖1.45g、聚葡萄糖1.5g、核苷酸24mg、胆碱60mg、肌醇80mg、牛磺酸30mg、左旋肉碱9.2mg、乳铁蛋白50mg、维生素A508.8μg、维生素D8.9μg、维生素E13.6mg、维生素K136μg、维生素B1594μg、维生素B21081μg、维生素B6568μg、维生素B121.3μg、烟酸4664μg、叶酸114.5μg、泛酸4876μg、维生素C81mg、生物素13μg，钠191mg、钾636mg、铁5.1mg、镁46.6mg、锌5.3mg、铜387.9μg、钙487.6mg、磷296.8mg、氯445.2mg、锰106μg、碘80.56μg、硒：13.57μg，除以上组分之外，其余组分为鲜牛乳喷干粉；所述浓缩水解乳清蛋白粉，乳糖含量为1％，蛋白含量为80％，蛋白质的水解度为5％。
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