CN105524705A - 芝麻花生油制作方法 - Google Patents
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Abstract
芝麻花生油制作方法，涉及一种芝麻油、花生为主要原料的花生油制作方法，属于调味品制作。采用花生为原料的酿造花生油，与芝麻油、椰肉、配制而成，其制作方法：第一步，取新鲜花生，在80度的铁锅中烘干5分钟，采用压榨方法，榨取新鲜花生油，第二步，椰奶备制：椰肉18-28％、芝麻油12-15％，花生油为20%-30%，将三者按比例混合，加热到80度，搅拌均匀，第三步，冷却，质量检验，密封包装，即得到成品。具有美容养颜调味的功效。
Description
技术领域
本发明涉及一种芝麻油、花生为主要原料的花生油制作方法，属于调味品制作。
背景技术
花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化和吸收。
花生油(peanutoil)淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。[1]
从上述含量来看，花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。
椰肉：椰子的胚乳。又称椰子瓤。取用椰子浆后，砸开内果皮即得。用鲜品。椰肉中含有蛋白质、碳水化合物。可制成椰干、椰奶粉、椰蛋白、椰子汁、椰蓉及无色椰子油等。
随着生活水平的提高和人们食物范围的扩大，现有的各种调味油还不能满足人们日益增长的需求。
发明内容
本发明的目的就是在于造成有利于健康和增进食欲的美味营养花生油。
本发明的技术方案是：采用花生为原料的酿造花生油，与芝麻油、椰肉、配制而成，其制作方法：第一步，取新鲜花生，在80度的铁锅中烘干5分钟，采用压榨方法，榨取新鲜花生油，第二步，椰奶备制：椰肉18-28％、芝麻油12-15％，花生油为20%-30%，将三者按比例混合，加热到80度，搅拌均匀，第三步，冷却，质量检验，密封包装，即得到成品。
芝麻油含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。
花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化和吸收。
椰果果肉汁补虚，生津，利尿，杀虫，用于心脏病水肿，口干烦渴，姜片虫；果壳祛风，利湿，止痒，外用治体癣，脚癣。椰子果肉具有补虚强壮；椰水是制作椰果的主要原料，具有滋补、清暑解渴的功效，主治暑热类渴，津液不足之口渴；椰子壳油治癣，疗杨梅疮。
本发明的积极效果：
由于采用花生为原料酿造的花生油，改进了传统酿造调味油的生产工艺方法，既提高了生产效率，又保持了产品的传统风味。
具体实施方式
实施例：采用花生为原料的酿造花生油，与芝麻油、椰肉、配制而成，其制作方法：第一步，取新鲜花生，在80度的铁锅中烘干5分钟，采用压榨方法，榨取新鲜花生油，第二步，椰奶备制：椰肉18-28％、芝麻油12-15％，花生油为20%-30%，将三者按比例混合，加热到80度，搅拌均匀，第三步，冷却，质量检验，密封包装，即得到成品。
Claims (1)
1.芝麻花生油制作方法，采用花生为原料的酿造花生油，与芝麻油、椰肉、配制而成，其制作方法：第一步，取新鲜花生，在80度的铁锅中烘干5分钟，采用压榨方法，榨取新鲜花生油，第二步，椰奶备制：椰肉18-28％、芝麻油12-15％，花生油为20%-30%，将三者按比例混合，加热到80度，搅拌均匀，第三步，冷却，质量检验，密封包装，即得到成品。
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Publications (1)
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| CN105524705A true CN105524705A (zh) | 2016-04-27 |
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| CN201410507297.0A Pending CN105524705A (zh) | 2014-09-28 | 2014-09-28 | 芝麻花生油制作方法 |
Country Status (1)
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|---|---|
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Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN107041433A (zh) * | 2017-05-25 | 2017-08-15 | 含山县正隆油脂有限公司 | 一种花生芝麻油的配方 |
| CN108497101A (zh) * | 2018-02-28 | 2018-09-07 | 广东工业大学 | 一种抗氧化食用油及其制备方法 |
| CN110016383A (zh) * | 2019-04-12 | 2019-07-16 | 广西壮族自治区农业科学院 | 一种高品质椰香花生油的制备方法 |
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2014
- 2014-09-28 CN CN201410507297.0A patent/CN105524705A/zh active Pending
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| CN108497101A (zh) * | 2018-02-28 | 2018-09-07 | 广东工业大学 | 一种抗氧化食用油及其制备方法 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
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| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20160427 |