CN105494754A - 一种茶叶组合茶膏及其制备方法 - Google Patents

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盛茂贵
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Langxi County Yaocun Village Shengmaogui Tea Planting Family Farm
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Langxi County Yaocun Village Shengmaogui Tea Planting Family Farm
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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
    • A23F3/00—Tea; Tea substitutes; Preparations thereof
    • A23F3/06—Treating tea before extraction; Preparations produced thereby
    • A23F3/14—Tea preparations, e.g. using additives

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  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
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Abstract

一种茶叶组合茶膏及其制备方法，涉及茶加工技术领域，由以下重量份的组分制成，枸杞5-10份，茶叶30-50份，核桃仁2-5份，蜂蜜5-7份，麦芽糊精2-5份，酒精4-6份。包括以下方法步骤，将枸杞和核桃仁清洗干净并混合；洗好的原料晾干，加入酒精并充分搅拌混合均匀，然后进行充分磨粉，磨粉后的颗粒大小小于800目，放入坛中密封发酵处理；将茶叶进行单独发酵；将步骤3)发酵好的原料进行过滤，然后过滤的汁液与步骤2)发酵好的原料充分混合并晾晒8～13小时；然后加入蜂蜜和麦芽糊精，并通风干燥；压块成型。本发明改变了传统的配方以及加工方法，营养价值高，便于吸收，口感好，具有润肺的作用。

Description

一种茶叶组合茶膏及其制备方法
技术领域
本发明涉及茶加工技术领域，具体涉及一种茶叶组合茶膏及其制备方法。
背景技术
茶膏是通过特殊的方式将茶原来中的纤维物质与茶汁分离，将获得的茶汁进行再加工，还原成更高一级的固态速溶茶。现有的茶膏的原料都为茶叶，茶叶的纤维较多，必须将其分离，味道和口感也较单一，功能性较差。
发明内容
本发明所要解决的技术问题在于提供一种营养价值高，口感好，具有润肺的茶膏及其制备方法。
本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现：
一种茶叶组合茶膏，其特征在于：由以下重量份的组分制成，
一种茶叶组合茶膏的制备方法，其特征在于：包括以下方法步骤，
1)将枸杞和核桃仁清洗干净并混合；
2)洗好的原料晾干，加入酒精并充分搅拌混合均匀，然后进行充分磨粉，磨粉后的颗粒大小小于800目，放入坛中密封发酵处理；
3)将茶叶进行单独发酵；
4)将步骤3)发酵好的原料进行过滤，然后过滤的汁液与步骤2)发酵好的原料充分混合并晾晒8～13小时；
5)然后加入蜂蜜和麦芽糊精，并通风干燥；
6)压块成型。
所述的核桃仁先进行磨粉处理。
所述的枸杞在加工茶膏前进行去籽处理。
本发明中的原料具有润肺的功能，口感较为丰富，口味较好，其次本发明生产的茶膏除酒精外没有浪费原料中的物质，无残渣，营养更丰富，本发明在加工的真个过程中无加热处理，能够较好的保持酶的活性以及营养物质的变性，本发明中在磨粉时加入了酒精，而现有技术中在磨粉时有的会加入一定量的水分，可以使得磨粉时更精细，具有更好的磨粉效果，且酒精在磨粉后晾晒后基本无残留，更重要的是酒精可以使得原料中的物质中有益成分能够直接浸出，有益于茶膏中的有益物质在浸泡时直接进入到水中，也有利于人体的吸收。本发明中加入了蜂蜜和麦芽糊精，增加有益成分，改善口感，而且当茶膏泡水时可以增加茶水的浓度，也即增加了茶水的粘度以及浮力，使得含有的磨粉不至于会在短时间内在茶水中直接沉入水底，或形成分层的作用。
本发明核桃仁相对于其他的两个原料更难磨粉，因此核桃仁进行先进行了磨粉，然后再混合进行共同磨粉，保证磨粉的细度。另外本发明对枸杞进行了取籽的处理，可以改善口感，也便于磨粉。
本发明的有益效果是：本发明改变了传统的配方以及加工方法，营养价值高，便于吸收，口感好，具有润肺的作用。
具体实施方式
为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。
一种茶叶组合茶膏，由以下重量份的组分制成，
一种茶叶组合茶膏的制备方法，包括以下方法步骤，
1)将枸杞和核桃仁清洗干净并混合；
2)洗好的原料晾干，加入酒精并充分搅拌混合均匀，然后进行充分磨粉，磨粉后的颗粒大小小于800目，放入坛中密封发酵处理；
3)将茶叶进行单独发酵；
4)将步骤3)发酵好的原料进行过滤，然后过滤的汁液与步骤2)发酵好的原料充分混合并晾晒8～13小时；
5)然后加入蜂蜜和麦芽糊精，并通风干燥；
6)压块成型。
核桃仁先进行磨粉处理。
枸杞在加工茶膏前进行去籽处理。
以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。

Claims (4)

1.一种茶叶组合茶膏，其特征在于：由以下重量份的组分制成，
2.根据权利要求1所述的一种茶叶组合茶膏的制备方法，其特征在于：包括以下方法步骤，
1)将枸杞和核桃仁清洗干净并混合；
2)洗好的原料晾干，加入酒精并充分搅拌混合均匀，然后进行充分磨粉，磨粉后的颗粒大小小于800目，放入坛中密封发酵处理；
3)将茶叶进行单独发酵；
4)将步骤3)发酵好的原料进行过滤，然后过滤的汁液与步骤2)发酵好的原料充分混合并晾晒8～13小时；
5)然后加入蜂蜜和麦芽糊精，并通风干燥；
6)压块成型。
3.根据权利要求1所述的一种茶叶组合茶膏的制备方法，其特征在于：所述的核桃仁先进行磨粉处理。
4.根据权利要求1所述的一种茶叶组合茶膏的制备方法，其特征在于：所述的枸杞在加工茶膏前进行去籽处理。
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RJ01 Rejection of invention patent application after publication
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