CN105475567A - 一种石斛青钱柳提取物复合茶及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种石斛青钱柳提取物复合茶及其制备方法，所述的复合茶是由质量百分比为50％:50％的石斛提取物和青钱柳提取物组成。所述的复合茶制备方法是采用以下四个步骤制备：预处理、石斛提取物制备、青钱柳叶提取物制备和混合包装。本发明采用了提取物作为原料和不同的提取方法，大大地提高石斛青钱柳有效成分溶出速度，提高材料的利用率和吸收率，为实现石斛和青钱柳的商业价值开拓了途径。

Description

一种石斛青钱柳提取物复合茶及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种石斛青钱柳提取物复合茶及其制备方法，属于茶技术领域。

背景技术

茶不仅是一种具强心利尿，醒脑提神等作用的保健饮品，更是人们生活中不可缺少的柴，米，油，盐，酱，醋，茶中的一种。茶虽具有悠久的历史，但是随着碳酸饮料、果汁饮料和矿泉水迅速地发展，茶的地位逐渐地降低。尽管如此，随着社会的发展和人们生活水平提高，越来越多人注重养生，而茶是一种符合现代人的保健饮品。这是由于现代茶是利用纯天然植物通过科学工艺提成后添加到饮用茶里面，使茶既有较好的保健价值又具有一定的饮用效果。

石斛，是一种药用植物，其性味甘淡微咸，平，入胃、肺、肾经，具有生津益胃，清热疏风，养阴强肾，益气除热，补肾积精，开胃健脾，通络散结，活血化瘀等功效。石斛属植物中的主要药效成分为多糖、生物碱、糖苷、菲类、联苄类和氨基酸等。多糖在铁皮石斛中的含量高，且具有良好的抗肿瘤、抗氧化和增强免疫力等作用。

青钱柳，又名青钱李、山麻柳、甜茶树等，属于胡桃科植物，是一种药用植物，具有清热解暑、降压强心、提高免疫力、延年益寿等功效。这是由于青钱柳提取物中含有黄酮类、三萜类、皂苷类、有机酸类化合物和人体所必需的无机元素。

由于石斛和青钱柳具有如此多的功效，人们对它们进行不少的研究，如中国专利CN101695328B公开了一种《一种石斛茶》，该茶是由石斛3～7份，绞股蓝2～3份，猫须草3～7份，茶叶3～7份，食糖3～5份制成，主要克服石斛单一功效的缺陷；CN104304582A公开了一种《一种青钱柳茶及其制备方法》，该方法主要是通过对采摘前喷施以青钱柳为原料提取得到的浸膏，增加青钱柳的黄酮、生物碱和多糖等活性成分的含量；CN104585417A公开了一种《一种青钱柳饮料及其制备工艺》，该饮料是由青钱柳芽叶94-99％，罗汉果糖2-3％，精制盐0.15-0.25％，食品添加剂0.15-3％，食用香精0.05-0.15％组成，并经过称重、洗涤、浸泡，煎煮和溶解，粗滤、定容、精滤、高温灭菌，检验、灌装制得，其主要是通过新型的青钱柳叶水提法和多重过滤方式来解决青钱柳保健茶有效物量低、口感差的问题。尽管石斛和青钱柳的研究已取得一定的成就，但是有关它们组成的复合茶有效成分溶出速度过慢问题的研究仍然是非常有限的，这在一定程度上限制了石斛青钱柳复合茶的发展。因此，开发一种可提高石斛青钱柳复合茶有效成分溶解速度的制备方法是非常重要的。

发明内容

本发明要解决的技术问题在于克服现有技术的不足，本发明提供了一种石斛青钱柳提取物复合茶及其制备方法。

本发明为解决上述问题所采取的技术方案为：

一种石斛青钱柳提取物复合茶，其是由石斛提取物和青钱柳提取物组成，所述的石斛提取物和青钱柳提取物的质量百分比为50％:50％；所述的石斛提取物是采用水提法提取；所述的青钱柳提取物是青钱柳叶提取物，采用超声法提取。

所述的石斛青钱柳提取物复合茶的制备方法包括以下工艺：预处理、石斛提取物制备、青钱柳叶提取物制备和混合包装四个步骤：

(1)预处理：先将石斛和青钱柳叶分别洗净、消毒，粉碎成粉，且过100～200目筛，备用；

(2)石斛提取物制备：将选取步骤(1)的石斛粉100重量份，于90～110℃中煎煮三次，第一次加8倍重量的蒸馏水，煎煮80～90分钟，第二次加5倍重量的蒸馏水，煎煮40～50分钟，第三次加3倍重量的蒸馏水，煎煮20～30分钟，过滤，合并滤液，再将滤液置于转速为6000～8000转的离心机上离心30～40分钟，再次过滤，浓缩，喷雾干燥处理，得到石斛提取物粉末，备用；

(3)青钱柳叶提取物制备：将选取步骤(1)的青钱柳叶粉100重量份，于频率为70～80kHz、40～60℃超声下提取三次，第一次加6倍重量的蒸馏水，超声60～70分钟，第二次加4倍重量的蒸馏水，超声50～60分钟，第三次加2倍重量的蒸馏水，超声20～30分钟，过滤，合并滤液，再将滤液置于6000～8000转的离心机上离心15～25分钟，再次过滤，浓缩，喷雾干燥处理，得到青钱柳叶提取物粉末，备用；

(4)混合包装：

先将步骤(2)、(3)得到的石斛提取物粉末和青钱柳叶提取物粉末分别经冷冻干燥、粉碎过500～600目筛；然后再将质量百分比为50％:50％的石斛提取物和青钱柳提取物充分混合均匀，即可得到石斛青钱柳提取物复合茶。

石斛提取物中，除了含有石斛多糖、石斛碱、氨基酸外，还含有大量人体所需金属元素，如钙、镁、钾、钠等。石斛提取物具有养阴生津、抗肿瘤和抗突变、降血糖和增强机体免疫力及抗氧化的功效。

青钱柳叶提取物中不仅含有对人体保健具有重要作用的微量元素，如硒，还含有维生素E。其中，硒是人体血红细胞中谷胱甘肽过氧化酶的重要组成部分，具有抗氧化、保护细胞膜的作用。维生素E是一种有效的抗氧化剂，能与硒元素结合成一种良好的体内自由基清除剂，从而提高免疫力，降低患各种疾病的可能性。

石斛提取物与青钱柳提取物相结合，既能克服单一提取物的缺陷，又能使各自的功效更为有效地体现，进而使复合茶的功效更为有效全面。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

1、采用提取物作为原料，既能保留原有复合茶的营养，又能加快其有效成分溶出速度，减少了有效成分的流失，提高材料的利用率和吸收率，为实现石斛和青钱柳的商业价值开拓了途径；

2、采用不同的提取方法且每种三次提取，有效地减少复合茶有效成分的流失，从而增加有效成分的含量，进而促进复合茶有效成分溶出速度，同时每种提取方法的提取时间成阶梯式，进一步提高复合茶有效成分溶出速度；

3、超声处理能有利于最大程度保护有机硒，减少有机硒的高温氧化降解，提高复合茶的功效；

4、本发明所提供的石斛青钱柳提取物复合茶的制备方法，其制备配方合理、工艺简单、生产周期短，且设备投入费用低，大大地提高了生产效率、降低生产成本。

具体实施方式

实施例1

一种石斛青钱柳提取物复合茶的制备方法，包括以下步骤：

(1)预处理：先将石斛和青钱柳叶分别洗净、消毒，粉碎成粉，且过150目筛，备用；

(2)石斛提取物制备：将选取步骤(1)的石斛粉100重量份，于100℃中煎煮三次，第一次加8倍重量的蒸馏水，煎煮85分钟，第二次加5倍重量的蒸馏水，煎煮45分钟，第三次加3倍重量的蒸馏水，煎煮25分钟，过滤，合并滤液，再将滤液置于转速为7000转的离心机上离心35分钟，再次过滤，浓缩，喷雾干燥处理，得到石斛提取物粉末，备用；

(3)青钱柳叶提取物制备：将选取步骤(1)的青钱柳叶粉100重量份，于频率为75kHz、50℃超声下提取三次，第一次加6倍重量的蒸馏水，超声65分钟，第二次加4倍重量的蒸馏水，超声55分钟，第三次加2倍重量的蒸馏水，超声25分钟，过滤，合并滤液，再将滤液置于7000转的离心机上离心20分钟，再次过滤，浓缩，喷雾干燥处理，得到青钱柳叶提取物粉末，备用；

(4)混合包装：

先将步骤(2)、(3)得到的石斛提取物粉末和青钱柳叶提取物粉末分别经冷冻干燥、粉碎过500目筛；然后再将质量百分比为50％:50％的石斛提取物和青钱柳提取物充分混合均匀，即可得到石斛青钱柳提取物复合茶。

按GB/t21729-2008国标法对所制得的石斛青钱柳提取物复合茶进行硒含量检测，检测结果为252μg/kg。

实施例2

一种石斛青钱柳提取物复合茶的制备方法，包括以下步骤：

(1)预处理：先将石斛和青钱柳叶分别洗净、消毒，粉碎成粉，且过100目筛，备用；

(2)石斛提取物制备：将选取步骤(1)的石斛粉100重量份，于90℃中煎煮三次，第一次加8倍重量的蒸馏水，煎煮80分钟，第二次加5倍重量的蒸馏水，煎煮40分钟，第三次加3倍重量的蒸馏水，煎煮20分钟，过滤，合并滤液，再将滤液置于转速为6000转的离心机上离心30分钟，再次过滤，浓缩，喷雾干燥处理，得到石斛提取物粉末，备用；

(3)青钱柳叶提取物制备：将选取步骤(1)的青钱柳叶粉100重量份，于频率为70kHz、40℃超声下提取三次，第一次加6倍重量的蒸馏水，超声60分钟，第二次加4倍重量的蒸馏水，超声50分钟，第三次加2倍重量的蒸馏水，超声20分钟，过滤，合并滤液，再将滤液置于6000转的离心机上离心15分钟，再次过滤，浓缩，喷雾干燥处理，得到青钱柳叶提取物粉末，备用；

(4)混合包装：

先将步骤(2)、(3)得到的石斛提取物粉末和青钱柳叶提取物粉末分别经冷冻干燥、粉碎过500目筛；然后再将质量百分比为50％:50％的石斛提取物和青钱柳提取物充分混合均匀，即可得到石斛青钱柳提取物复合茶。

按GB/t21729-2008国标法对所制得的石斛青钱柳提取物复合茶进行硒含量检测，检测结果为246μg/kg。

实施例3

一种石斛青钱柳提取物复合茶的制备方法，包括以下步骤：

(1)预处理：先将石斛和青钱柳叶分别洗净、消毒，粉碎成粉，且过200目筛，备用；

(2)石斛提取物制备：将选取步骤(1)的石斛粉100重量份，于110℃中煎煮三次，第一次加8倍重量的蒸馏水，煎煮90分钟，第二次加5倍重量的蒸馏水，煎煮50分钟，第三次加3倍重量的蒸馏水，煎煮30分钟，过滤，合并滤液，再将滤液置于转速为8000转的离心机上离心40分钟，再次过滤，浓缩，喷雾干燥处理，得到石斛提取物粉末，备用；

(3)青钱柳叶提取物制备：将选取步骤(1)的青钱柳叶粉100重量份，于频率为80kHz、60℃超声下提取三次，第一次加6倍重量的蒸馏水，超声70分钟，第二次加4倍重量的蒸馏水，超声60分钟，第三次加2倍重量的蒸馏水，超声30分钟，过滤，合并滤液，再将滤液置于8000转的离心机上离心25分钟，再次过滤，浓缩，喷雾干燥处理，得到青钱柳叶提取物粉末，备用；

(4)混合包装：

先将步骤(2)、(3)得到的石斛提取物粉末和青钱柳叶提取物粉末分别经冷冻干燥、粉碎过600目筛；然后再将质量百分比为50％:50％的石斛提取物和青钱柳提取物充分混合均匀，即可得到石斛青钱柳提取物复合茶。

按GB/t21729-2008国标法对所制得的石斛青钱柳提取物复合茶进行硒含量检测，检测结果为239μg/kg。

实施例4

一种石斛青钱柳提取物复合茶的制备方法，包括以下步骤：

(1)预处理：先将石斛和青钱柳叶分别洗净、消毒，粉碎成粉，且过180目筛，备用；

(2)石斛提取物制备：将选取步骤(1)的石斛粉100重量份，于105℃中煎煮三次，第一次加8倍重量的蒸馏水，煎煮82分钟，第二次加5倍重量的蒸馏水，煎煮48分钟，第三次加3倍重量的蒸馏水，煎煮28分钟，过滤，合并滤液，再将滤液置于转速为7500转的离心机上离心32分钟，再次过滤，浓缩，喷雾干燥处理，得到石斛提取物粉末，备用；

(3)青钱柳叶提取物制备：将选取步骤(1)的青钱柳叶粉100重量份，于频率为72kHz、45℃超声下提取三次，第一次加6倍重量的蒸馏水，超声68分钟，第二次加4倍重量的蒸馏水，超声58分钟，第三次加2倍重量的蒸馏水，超声22分钟，过滤，合并滤液，再将滤液置于7500转的离心机上离心18分钟，再次过滤，浓缩，喷雾干燥处理，得到青钱柳叶提取物粉末，备用；

(4)混合包装：

先将步骤(2)、(3)得到的石斛提取物粉末和青钱柳叶提取物粉末分别经冷冻干燥、粉碎过600目筛；然后再将质量百分比为50％:50％的石斛提取物和青钱柳提取物充分混合均匀，即可得到石斛青钱柳提取物复合茶。

按GB/t21729-2008国标法对所制得的石斛青钱柳提取物复合茶进行硒含量检测，检测结果为248μg/kg。

实施例5：复合茶止咳功效试验

1、将体重18～22g且临床症状为健康的小鼠120只，随机分成实施例1组、实施例2组、实施例3组、对照组1、对照组2和空白组，每组20只；

2、按0.5ml/20g试剂对小鼠进行灌胃，灌胃1小时后，采用30％氨水引咳法进行止咳试验，即在密闭玻璃容器内充满氨水，将小鼠放入玻璃容器内，记录并统计小鼠3分钟内咳嗽次数，结果见表1。

其中，各组灌胃的试剂为：实施例1组灌胃本发明实施例1制备的复合茶、实施例2组灌胃本发明实施例2制备的复合茶、实施例3组灌胃本发明实施例3制备的复合茶、对照组1灌胃石斛提取物、对照组2灌胃青钱柳提取物和空白组灌胃生理盐水。

表1小鼠咳嗽试验结果

试验组	咳嗽次数
		实施例1组	32.87±7.43
实施例2组	34.12±7.89
		实施例3组	33.56±8.12
对照组1	42.35±9.48
		对照组2	43.26±9.76
空白组	48.18±10.25

从表1结果可见，本发明复合茶能减少小鼠咳嗽次数，对氨水引起的小鼠咳嗽有更好的止咳作用。

当然，上面只是本发明优选的具体实施方式作了详细描述，并非以此限制本发明的实施范围，凡依本发明的原理、构造以及结构所作的等效变化，均应涵盖于本发明的保护范围内。

Claims (2)

1.一种石斛青钱柳提取物复合茶，其特征在于：其是由石斛提取物和青钱柳提取物组成，所述的石斛提取物和青钱柳提取物的质量百分比为50％:50％；所述的石斛提取物是采用水提法提取；所述的青钱柳提取物是青钱柳叶提取物，采用超声法提取；

所述的石斛青钱柳提取物复合茶的制备方法，其包括以下工艺：预处理、石斛提取物制备、青钱柳叶提取物制备和混合包装四个步骤：

(1)预处理：先将石斛和青钱柳叶分别洗净、消毒，粉碎成粉，且过100～200目筛，备用；

(2)石斛提取物制备：将选取步骤(1)的石斛粉100重量份，于90～110℃中煎煮三次，第一次加8倍重量的蒸馏水，煎煮80～90分钟，第二次加5倍重量的蒸馏水，煎煮40～50分钟，第三次加3倍重量的蒸馏水，煎煮20～30分钟，过滤，合并滤液，再将滤液置于转速为6000～8000转的离心机上离心30～40分钟，再次过滤，浓缩，喷雾干燥处理，得到石斛提取物粉末，备用；

(3)青钱柳叶提取物制备：将选取步骤(1)的青钱柳叶粉100重量份，于频率为70～80kHz、40～60℃超声下提取三次，第一次加6倍重量的蒸馏水，超声60～70分钟，第二次加4倍重量的蒸馏水，超声50～60分钟，第三次加2倍重量的蒸馏水，超声20～30分钟，过滤，合并滤液，再将滤液置于6000～8000转的离心机上离心15～25分钟，再次过滤，浓缩，喷雾干燥处理，得到青钱柳叶提取物粉末，备用；

(4)混合包装：

先将步骤(2)、(3)得到的石斛提取物粉末和青钱柳叶提取物粉末分别经冷冻干燥、粉碎过500～600目筛；然后再将质量百分比为50％:50％的石斛提取物和青钱柳提取物充分混合均匀，即可得到石斛青钱柳提取物复合茶。

2.根据权利要求1所述的石斛青钱柳提取物复合茶的制备方法，其特征在于：所述的超声提取是在频率为75kHz、50℃下提取的。