CN105475489A - 一种沙棘果酱乳酸饮料 - Google Patents
一种沙棘果酱乳酸饮料 Download PDFInfo
- Publication number
- CN105475489A CN105475489A CN201510994655.XA CN201510994655A CN105475489A CN 105475489 A CN105475489 A CN 105475489A CN 201510994655 A CN201510994655 A CN 201510994655A CN 105475489 A CN105475489 A CN 105475489A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- lactic acid
- parts
- subsequent use
- juice
- acid beverage
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Withdrawn
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
- A23C9/12—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes
- A23C9/13—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes using additives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
- A23C9/12—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes
- A23C9/13—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes using additives
- A23C9/1307—Milk products or derivatives; Fruit or vegetable juices; Sugars, sugar alcohols, sweeteners; Oligosaccharides; Organic acids or salts thereof or acidifying agents; Flavours, dyes or pigments; Inert or aerosol gases; Carbonation methods
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
- A23C9/12—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes
- A23C9/13—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes using additives
- A23C9/1315—Non-milk proteins or fats; Seeds, pulses, cereals or soja; Fatty acids, phospholipids, mono- or diglycerides or derivatives therefrom; Egg products
Abstract
一种沙棘果酱乳酸饮料,由以下重量份原料制成:鲜奶120-125、松花粉6-7、沙棘果酱30-35、乳酸菌7-8、黄豆50-60、香菇30-35、醋糟35-40、蜂蜜20-25、柠檬汁100-120等;本发明的乳酸饮料,用黄豆、香菇、醋糟发酵物,具有特殊的口感和丰富的营养,添加荞麦皮提取液,荞麦皮含有一定的功能因子,并且资源丰富,荞麦提取液含有丰富的黄酮,具有一定的抑菌作用,有益人体健康,以及五味子、茵陈、芡实、三七、黄芪等中药提取物的添加,有保肝护肝等功效。
Description
技术领域
本发明涉及一种沙棘果酱乳酸饮料,尤其涉及一种沙棘果酱乳酸饮料及其制备方法。
背景技术
近年来,随着消费者健康意识的增强,乳酸饮料由于具有较为丰富的营养成分,受到各个年龄段人群的亲睐。随着乳酸饮料市场的不断扩大,人们生活水品的不断提高,其对产品的要求也越来越高,普通乳酸饮料已经不能满足人们日益增长的生活需求。
发明内容
本发明克服了现有技术不足,提供了一种沙棘果酱乳酸饮料。
本发明是通过以下技术方案实现的:
一种沙棘果酱乳酸饮料,由以下重量份原料制成:鲜奶120-125、松花粉6-7、沙棘果酱30-35、乳酸菌7-8、黄豆50-60、香菇30-35、醋糟35-40、蜂蜜20-25、柠檬汁100-120、荞麦皮35-40、葡萄50-60、五味子3-4、茵陈2-3、芡实3-3.5、三七4-4.5、黄芪4-5、垂盆草2-3、金花葵1-2、豌豆多糖4-5、蔗糖适量、水适量。
一种沙棘果酱乳酸饮料的制备方法,包括以下步骤:
(1)将黄豆、香菇洗净,与醋糟、蜂蜜同时放入容器中,静置,自然发酵5-6小时,将容器中所有物料与2-3倍质量的水、柠檬汁混合打浆,过胶体磨,得匀浆,煮沸后过滤,得滤液备用;
(2)将鲜奶、松花粉、沙棘果酱、乳酸菌、步骤1中的滤液合并,搅拌均匀后置于容器中,在40-42℃条件下发酵6-7小时,得发酵豆乳酸饮料备用;
(3)将荞麦皮粉碎,粉碎度在40-45目,按照料液比为1:20的比例对荞麦皮进行提取,在90-95℃温度条件下提取120-125min,得荞麦皮提取液备用;
(4)将葡萄洗净,取其果肉,置于榨汁机中榨汁,得葡萄汁备用;
(5)将五味子、茵陈、芡实、三七、黄芪、垂盆草、金花葵用5-10倍量的水加热提取,过滤,得中药提取液备用;
(6)将剩余原料中除水外的其他物料与发酵豆乳酸饮料、荞麦皮提取液、葡萄汁、中药提取液合并,充分搅拌,混匀即可。
与现有技术相比,本发明的优点是:
本发明的乳酸饮料,用黄豆、香菇、醋糟发酵物,具有特殊的口感和丰富的营养,添加荞麦皮提取液,荞麦皮含有一定的功能因子,并且资源丰富,荞麦提取液含有丰富的黄酮,具有一定的抑菌作用,有益人体健康,以及五味子、茵陈、芡实、三七、黄芪等中药提取物的添加,有保肝护肝等功效。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例:
一种沙棘果酱乳酸饮料,由以下重量份(Kg)原料制成:鲜奶120、松花粉6、沙棘果酱30、乳酸菌7、黄豆50、香菇30、醋糟35、蜂蜜20、柠檬汁100、荞麦皮35、葡萄50、五味子3、茵陈2、芡实3、三七4、黄芪4、垂盆草2、金花葵1、豌豆多糖4、蔗糖适量、水适量。
一种沙棘果酱乳酸饮料的制备方法,包括以下步骤:
(1)将黄豆、香菇洗净,与醋糟、蜂蜜同时放入容器中,静置,自然发酵5小时,将容器中所有物料与2倍质量的水、柠檬汁混合打浆,过胶体磨,得匀浆,煮沸后过滤,得滤液备用;
(2)将鲜奶、松花粉、沙棘果酱、乳酸菌、步骤1中的滤液合并,搅拌均匀后置于容器中,在40℃条件下发酵6小时,得发酵豆乳酸饮料备用;
(3)将荞麦皮粉碎,粉碎度在40目,按照料液比为1:20的比例对荞麦皮进行提取,在90℃温度条件下提取120min,得荞麦皮提取液备用;
(4)将葡萄洗净,取其果肉,置于榨汁机中榨汁,得葡萄汁备用;
(5)将五味子、茵陈、芡实、三七、黄芪、垂盆草、金花葵用5倍量的水加热提取,过滤,得中药提取液备用;
(6)将剩余原料中除水外的其他物料与发酵豆乳酸饮料、荞麦皮提取液、葡萄汁、中药提取液合并,充分搅拌,混匀即可。
Claims (2)
1.一种沙棘果酱乳酸饮料,其特征在于,由以下重量份原料制成:鲜奶120-125、松花粉6-7、沙棘果酱30-35、乳酸菌7-8、黄豆50-60、香菇30-35、醋糟35-40、蜂蜜20-25、柠檬汁100-120、荞麦皮35-40、葡萄50-60、五味子3-4、茵陈2-3、芡实3-3.5、三七4-4.5、黄芪4-5、垂盆草2-3、金花葵1-2、豌豆多糖4-5、蔗糖适量、水适量。
2.如权利要求1所述的一种沙棘果酱乳酸饮料的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:
(1)将黄豆、香菇洗净,与醋糟、蜂蜜同时放入容器中,静置,自然发酵5-6小时,将容器中所有物料与2-3倍质量的水、柠檬汁混合打浆,过胶体磨,得匀浆,煮沸后过滤,得滤液备用;
(2)将鲜奶、松花粉、沙棘果酱、乳酸菌、步骤1中的滤液合并,搅拌均匀后置于容器中,在40-42℃条件下发酵6-7小时,得发酵豆乳酸饮料备用;
(3)将荞麦皮粉碎,粉碎度在40-45目,按照料液比为1:20的比例对荞麦皮进行提取,在90-95℃温度条件下提取120-125min,得荞麦皮提取液备用;
(4)将葡萄洗净,取其果肉,置于榨汁机中榨汁,得葡萄汁备用;
(5)将五味子、茵陈、芡实、三七、黄芪、垂盆草、金花葵用5-10倍量的水加热提取,过滤,得中药提取液备用;
(6)将剩余原料中除水外的其他物料与发酵豆乳酸饮料、荞麦皮提取液、葡萄汁、中药提取液合并,充分搅拌,混匀即可。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201510994655.XA CN105475489A (zh) | 2015-12-28 | 2015-12-28 | 一种沙棘果酱乳酸饮料 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201510994655.XA CN105475489A (zh) | 2015-12-28 | 2015-12-28 | 一种沙棘果酱乳酸饮料 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN105475489A true CN105475489A (zh) | 2016-04-13 |
Family
ID=55663068
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN201510994655.XA Withdrawn CN105475489A (zh) | 2015-12-28 | 2015-12-28 | 一种沙棘果酱乳酸饮料 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN105475489A (zh) |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN105851234A (zh) * | 2016-04-22 | 2016-08-17 | 内蒙古圣牧高科奶业有限公司 | 一种沙棘风味常温酸奶及其制备方法 |
CN112425706A (zh) * | 2020-11-30 | 2021-03-02 | 天水师范学院 | 利用微生物发酵处理废弃物的方法 |
Citations (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN104824165A (zh) * | 2015-05-21 | 2015-08-12 | 安徽一杯茶电子商务有限公司 | 一种抗氧化玫瑰果奶茶 |
CN104921219A (zh) * | 2015-06-05 | 2015-09-23 | 蚌埠市福淋乳业有限公司 | 一种柠檬果酱黑木耳乳酸发酵饮料 |
-
2015
- 2015-12-28 CN CN201510994655.XA patent/CN105475489A/zh not_active Withdrawn
Patent Citations (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN104824165A (zh) * | 2015-05-21 | 2015-08-12 | 安徽一杯茶电子商务有限公司 | 一种抗氧化玫瑰果奶茶 |
CN104921219A (zh) * | 2015-06-05 | 2015-09-23 | 蚌埠市福淋乳业有限公司 | 一种柠檬果酱黑木耳乳酸发酵饮料 |
Non-Patent Citations (3)
Title |
---|
杨菲菲: "荞麦皮功能型饮料的研制", 《中国优秀硕士学位论文全文数据库 工程科技Ⅰ辑》 * |
罗玉芳等: "猕猴桃酸豆奶的研制", 《福建轻纺》 * |
邢黎明等: "绿豆-沙棘酸乳饮料生产工艺的研究", 《内蒙古农业大学学报》 * |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN105851234A (zh) * | 2016-04-22 | 2016-08-17 | 内蒙古圣牧高科奶业有限公司 | 一种沙棘风味常温酸奶及其制备方法 |
CN112425706A (zh) * | 2020-11-30 | 2021-03-02 | 天水师范学院 | 利用微生物发酵处理废弃物的方法 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN103992918B (zh) | 一种蓝莓菇娘复合饮料酒及其加工方法 | |
CN104872758B (zh) | 蝉花牛蒡口服液的制备方法 | |
CN106085725B (zh) | 一种低聚果糖百花酒及其制备方法 | |
CN101773269B (zh) | 灵芝木耳生物保健饮料 | |
CN103960659A (zh) | 一种牡丹植物蛋白保健饮料及其制备方法 | |
CN106107972A (zh) | 一种桑叶青汁粉及其桑叶青汁固体饮料的制备方法 | |
CN104531418A (zh) | 一种补气养血葡萄酒及其制备方法 | |
CN105595274A (zh) | 用酿酒枸杞粕渣制作枸杞果酱的方法 | |
CN103695236A (zh) | 一种甜柿果露茶酒的制备方法 | |
CN105995489A (zh) | 食用菌发酵玉米粉及玉米制品 | |
CN107691704A (zh) | 一种红茶菌饮料及其制备方法 | |
CN105532979A (zh) | 一种红枣乳酸菌饮料及其制备方法 | |
KR20170021448A (ko) | 생강이 첨가된 참외조청 및 그 제조방법 | |
CN102860382B (zh) | 一种苹果绿茶饮料 | |
CN110089651A (zh) | 一种辣椒叶酵素饮料的生产方法 | |
CN104186767A (zh) | 一种速溶山药奶茶粉及其制备方法 | |
CN103548943A (zh) | 一种养颜莲子面包 | |
CN105475489A (zh) | 一种沙棘果酱乳酸饮料 | |
CN104531416A (zh) | 一种抗衰养生葡萄酒及其制备方法 | |
CN104106795A (zh) | 一种南瓜花明目蜂蜜营养粉及其加工方法 | |
CN101176492A (zh) | 四叶参虫草茶及其制备方法 | |
CN104774720A (zh) | 桑葚干红酒无糖酿造酶解工艺 | |
CN104137886A (zh) | 一种柠檬草茶醋奶茶及其制备方法 | |
CN105558017A (zh) | 一种玫瑰养血乳酸饮料 | |
CN106070654A (zh) | 一种核桃乳饮料及其制备方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C10 | Entry into substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
WW01 | Invention patent application withdrawn after publication | ||
WW01 | Invention patent application withdrawn after publication |
Application publication date: 20160413 |