CN105441333A - 桑黄菌的培养基、培养方法及其作为桑黄菊花菌茶应用 - Google Patents

Abstract

本发明涉及药用真菌培养、应用领域，具体而言，涉及一种桑黄菌的培养基、培养方法及其作为桑黄菊花茶应用。桑黄菌的培养基配方为杭白菊75～85份、麸皮10～20份、玉米粉2～10份、蔗糖0.5～1.5份，其中，所述培养基还包括占培养基重量百分比为100％～110％的水。通过将桑黄菌接种于上述培养基，进行培养，获得桑黄菌丝体，可解决野生桑黄稀少，现有的桑黄人工培养技术耗时又较长，成本高，产量低，售价高的缺点；生产出的桑黄菌丝体带有杭白菊的清香口感，解决了桑黄本身口感较差的问题；将这种以杭白菊为主的药性培养基质培养的桑黄菌丝体烘干、分装作茶，不仅泡饮方便，口感香醇，且有显著的保健功能。

Description

桑黄菌的培养基、培养方法及其作为桑黄菊花菌茶应用

技术领域

本发明涉及药用真菌的培养应用领域，具体而言，涉及一种桑黄菌的培养基、培养方法及其作为桑黄菊花茶应用。

背景技术

“桑黄”是硬质的多孔菌，为我国珍贵、古老的药用菌。传统叫法中的“桑黄”是包括鲍氏针层孔菌(Phellinusbaumii)、火木针层孔菌(P.igniarius)、裂蹄针层孔菌(P.linteus)等真菌的统称。本专利利用的菌株是生于百年桑树上的裂蹄针层孔菌(P.linteus)。桑黄是目前国际公认的生物抗癌最好药用菌之一，在2000多年前就有用作中药材的记载，在李时珍的《本草纲目》上，桑黄归肝、肾二经，可用于治疗痢疾、盗汗、血淋、脐腹涩痛、脱肛泻血、带下、闭经等；现代医学证明，桑黄在调节机体免疫、延缓衰老和抗肿瘤等方面都具有很好的功效。由于对桑黄药品、保健品开发的深入，资源稀少的野生桑黄已不能满足需求，因而桑黄的人工培养逐渐成为了大家关注的重点，然而现有的桑黄人工培养技术耗时较长，成本高，产量低，售价高，使得普通民众对桑黄可望而不可及。此外，桑黄虽然有很多功效，但其性味甘、苦，口感略差，因而日常的保健食用一直难以普及。

有鉴于此，特提出本发明。

发明内容

本发明的第一目的在于提供一种桑黄菌的培养基，该培养基成本低，培养的桑黄口感好。

本发明的第二目的在于提供一种桑黄菌的培养方法，所述的培养方法以杭白菊等为药性基质培养桑黄菌丝体，可解决现有的桑黄人工培养技术耗时较长，成本高，产量低，售价高的缺点；此外生产出的桑黄菌丝体不仅保有桑黄的有效成分，且有杭白菊的清香口感，解决了桑黄本身口感较差的问题。

本发明的第三目的在于提供一种用所述的桑黄菌的培养方法制得的桑黄菌丝体经过烘干后作为桑黄菊花菌茶的应用，该桑黄菊花菌茶泡饮方便，价格亲民，有显著的保健功能。

为了实现本发明的上述目的，特采用以下技术方案：

一种桑黄菌的培养基，按照重量份数计，所述培养基包括以下原料：

杭白菊75～85份、麸皮10～20份、玉米粉2～10份、蔗糖0.5～1.5份；其中，所述培养基还包括占培养基重量百分比为100％～110％的水。

所述培养基主料为杭白菊，又添加了麸皮、玉米粉和蔗糖来丰富氮、碳源及应用成分。杭白菊又称甘菊，是我国传统的培养药用植物，是浙江省八大名药材“浙八味”之一；性微寒，味甘苦，有散风清热、清肝明目和解毒消炎作用，能治高血压、偏头痛、急性结膜炎等症；经现代药理证明：其具有止痢、消炎、明目、降压、降脂、健脾和胃、润喉、生津的作用，可用于治疗湿热黄疸、胃痛食少、水肿尿少等症。如用杭白菊泡茶作饮料，微甘而香，更是佳品，为杭州地区的特产。它与安徽的滁菊、毫菊，河南的邓菊，都是国内驰名的茶用菊；

进一步优选的，所述的桑黄菌的培养基，按照重量份数计，包括以下原料：

杭白菊76～80份、麸皮14～16份、玉米粉5～7份、蔗糖0.8～1.2份；其中，所述培养基还包括占培养基重量百分比为103～107％的水。

优选的，所述的桑黄菌的培养基，所述麸皮直径为0.3～0.5cm，玉米粉为0.5mm左右粉状物，菊花为单朵状。。

一种桑黄菌的培养方法，包括：将桑黄菌种接种于所述培养基中培养，得到桑黄菌丝体。

桑黄是一种稀有的珍贵药用菌，对身体有很强的补益作用，能够提高身体的免疫力，有显著的抗癌、抗疲劳、抗氧化作用；临床验证还具有降血脂、降血糖、抑制尿酸的作用，但其性味甘、苦，口感略差；杭白菊虽是一味中药，也是一种深受消费者喜爱的茶料，茶汤清香口感好，经常饮用可养肝明目，清热解毒，健脾和胃，润喉、生津，但其对身体的补益作用欠缺。本申请将桑黄菌种接种于培养基中，生产出的桑黄菊花菌丝体既具备桑黄本身的补益效果，又融合了杭白菊的清香口感及药效。

优选的，如上所述的桑黄菊花菌丝体的培养方法，将桑黄菌种接种于所述培养基之前，还需要对所述培养基进行拌料、装袋、灭菌。

进一步优选的，所述灭菌的具体步骤为：将所述拌匀后的培养基装入聚丙烯塑料菌袋中，送进高压灭菌器中进行高压灭菌，压力为0.14～0.16MPa，时间为110～130min。

进一步优选的，所述菌袋为圆柱形，底部直径为8～12cm，高为12～30cm。

优选的，如上所述的桑黄菌的培养方法，将桑黄菌种接种于所述培养基时，所接种的桑黄液体菌种量为每个菌袋接种20～35mL。

所述桑黄液体菌种为常规方法制备，接种时以喷雾形式接种于袋内，以保证菌种均匀分布料面。

优选的，如上所述的桑黄菌的培养方法，培养的具体条件为：

在温度为23～27℃，空气相对湿度为60～75％的培养环境下避光培养28～50天，黄白色菌丝长满菌袋，之后再培养13～17天至菌丝体成熟；

培养过程中每天早晚各通风25～35min，每8～12天剔除一次有杂菌感染的菌袋。

如上所述的桑黄菌的培养方法制得的桑黄菌丝体经过烘干后作为桑黄菊花菌茶的应用。

通过上述方法制得的桑黄菊花菌丝体，脱掉塑料袋，利用市售专用破碎机加工至指甲盖大小，然后用电热烘干机烘干至恒重备用；再用市售专用茶叶包装机，每3克一袋，自动包装干制后的桑黄菌丝体，即成桑黄菊花菌茶，每袋一杯，用开水冲泡，即可饮用。

与现有技术相比，本发明的有益效果为：

(1)本申请利用现代液体、固体发酵技术，以杭白菊为药性基质培养桑黄菌丝体，并提供了配套的培养方法；该方法缩短了生产时间、降低了生产成本，有效提高了生物利用率。

(2)应用本专利，以杭白菊为桑黄发酵培养的药性基质，待桑黄菌菌丝长满菊花培养料后，经加工干制，即为桑黄菊花菌茶。该菌茶不仅综合了杭白菊与桑黄的药用功效，且汤色黄亮，甘香怡人，适口性好，色、香、味、效俱全。桑黄菌菌丝体与子实体有效成分含量一致，制成的袋泡茶泡饮方便，价格亲民，一样能够预防疾病，强健身体，有显著的保健功能。

具体实施方式

下面将结合实施例对本发明的实施方案进行详细描述，但是本领域技术人员将会理解，下列实施例仅用于说明本发明，而不应视为限制本发明的范围。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。

实施例1

一种桑黄菌的培养方法。

将桑黄菌种接种于培养基中培养得到桑黄菌菌丝体；

按照重量份数计，所述培养基包括以下原料：杭白菊75份、麸皮20份、玉米粉3.5份、蔗糖1.5份；其中，所述培养基还包括占培养基重量百分比为100％的水。

实施例2

一种桑黄菌的培养方法。

1、制备培养基并灭菌

按照重量份数计，所述培养基包括以下原料：杭白菊80份、麸皮14.5份、玉米粉5份、蔗糖0.5份；其中，所述培养基还包括占培养基重量百分比为110％的水。

将培养基混合搅拌均匀后，用底部直径为8cm，高为30cm的菌袋装袋，套塑料环、盖无棉滤菌盖，0.16MPa高压灭菌110min。

2、接种

于无菌接种室内，将桑黄液体菌种25mL喷雾接种于菌袋的培养基内。

3、培养

桑黄菌袋于培养室避光培养，培养温度为23～27℃，空气相对湿度为60～75％。每天早晚各通风25～35min，每8天剔杂菌一次，剔除有杂菌感染的菌袋，45天菌丝即可长满袋，再继续培养15天至菌丝成熟。

实施例3

一种桑黄菌的培养方法。

1、制备培养基并灭菌

按照重量份数计，所述培养基包括以下原料：杭白菊78份、麸皮15份、玉米粉6份、蔗糖1份；其中，所述培养基还包括占培养基重量百分比为105％的水。

将培养基混合搅拌均匀后，用底部直径为12cm，高为25cm的菌袋装袋，套塑料环、盖无棉滤菌盖，0.14MPa高压灭菌130min。

2、接种

于无菌接种室内，将桑黄液体菌种35mL喷雾接种于菌袋的培养基内。

3、培养

桑黄菌袋于培养室避光培养，培养温度为23～27℃，空气相对湿度为60～75％。每天早晚各通风25～35min，每12天剔杂菌一次剔除一次有杂菌感染的菌袋，42天菌丝即可长满袋，再继续培养15天至菌丝成熟。

实施例4

一种桑黄菌的培养方法。

4、制备培养基并灭菌

按照重量份数计，所述培养基包括以下原料：杭白菊70份、麸皮22份、玉米粉7.2份、蔗糖0.8份；其中，所述培养基还包括占培养基重量百分比为108％的水。

将培养基混合搅拌均匀后，用底部直径为9cm，高为24cm的菌袋装袋，套塑料环、盖无棉滤菌盖，0.14MPa高压灭菌125min。

5、接种

于无菌接种室内，将桑黄液体菌种28mL喷雾接种于菌袋的培养基内。

6、培养

桑黄菌袋于培养室避光培养，培养温度为23～27℃，湿度为60～75％。每天早晚各通风25～35min，每9天剔杂菌一次剔除一次有杂菌感染的菌袋，38天菌丝即可长满袋，再继续培养15天至菌丝成熟。

实施例5

一种桑黄菌的培养方法。

1、制备培养基并灭菌

按照重量份数计，所述培养基包括以下原料：杭白菊78份、麸皮15份、玉米粉6份、蔗糖1份；其中，所述培养基还包括占培养基重量百分比为105％的水。

将培养基混合搅拌均匀后，用底部直径为10cm，高为28cm的菌袋装袋，中间插塑料棒、套塑料环、盖无棉滤菌盖，0.15MPa高压灭菌120min，灭菌后冷却至25℃以备接种。

2、桑黄菌种制作

常规制作各级菌种。试管斜面培养基中接入桑黄母种，培养10天左右；然后进行三角瓶液体种培养，培养时间7左右；随后接种于发酵罐培养基，培养8天左右，液体种经检测合格后用于接种。

3、接种

于无菌接种室内，揭开袋盖，拔出塑料棒，将桑黄液体菌种30mL喷雾接种于菌袋的培养基孔洞内，盖上滤菌盖。

4、培养

桑黄菌袋于培养室避光培养，培养温度为23～27℃，空气相对湿度为60～75％。每天早晚各通风25～35min，每10天剔除一次有杂菌感染的菌袋，28天菌丝即可长满袋，再培养15天至菌丝成熟。

应用例1～5

取实施例1～5培养得到的桑黄菌丝体，用市售专用破碎机加工至指甲盖大小，然后用电热烘干机烘干至恒重。

利用市售茶叶自动包装机，每3克一袋，自动包装干制后的桑黄菌丝体，即成桑黄菊花菌茶，每袋一杯，用开水冲泡，即可饮用。

实验例1

表1各实施例干菌丝体(或子实体)得率及成本比较

从表1可知，本申请提供的桑黄菌子实体的培养方法，生产周期远远短于传统技术，且子实体得率有显著提高，生产成本大幅下降。

注1：干菌丝体或子实体得率＝每公斤干菌丝体(或子实体)/所用的培养料(原木)干重×100％；

注2：实施例的生产周期从菌种制作开始算起到培养成熟菌丝体为止；传统技术的生产周期为：十月制备桑黄原木熟料菌棒，翌年四月室外培养管理，第三年十月采收干制，需时约24个月。

实验例2

申请人邀请了6位营养师对本申请应用例1～5制得的桑黄菊花菌茶的口感、嗅觉、回味、携带方便性和饮用方便性进行了评价，每项满分均为5分。

作为比较，设置对比例：

将桑黄的培养基调整为：麦麸10～12％，玉米粉10～12％，石膏粉1％，余量为桑枝木屑。

对比例的桑黄菌丝体培养与加工的工序与实施例5相同。

评价结果如表2所示：

表2口味评定及打分

由上表可知，通过使用本申请提供的培养基，与对比例相比极大的提升了桑黄茶的口感、嗅觉与回味，且本申请提供的茶包携带方便，易于饮用。

尽管已用具体实施例来说明和描述了本发明，然而应意识到，在不背离本发明的精神和范围的情况下可以作出许多其它的更改和修改。因此，这意味着在所附权利要求中包括属于本发明范围内的所有这些变化和修改。

Claims (10)

1.一种桑黄菌的培养基，其特征在于，按照重量份数计，所述培养基包括以下原料：

杭白菊75～85份、麸皮10～20份、玉米粉2～10份、蔗糖0.5～1.5份；其中，所述培养基还包括占培养基重量百分比为100％～110％的水。

2.如权利要求1所述的桑黄菌的培养基，其特征在于，按照重量份数计，包括以下原料：

杭白菊76～80份、麸皮14～16份、玉米粉5～7份、蔗糖0.8～1.2份；其中，所述培养基还包括占培养基重量百分比为103～107％的水。

3.如权利要求2所述桑黄菌的培养基，其特征在于，所述麸皮直径为0.3～0.5cm，玉米粉为0.5mm左右粉状物，菊花为单朵状。

4.一种桑黄菌的培养方法，其特征在于，包括：将桑黄菌种接种于权利要求1～3任一项所述的培养基中培养得到桑黄菌丝体。

5.如权利要求4所述的桑黄菌的培养方法，其特征在于，将桑黄菌种接种于所述培养基之前，还需要对所述培养基进行拌料、装袋、灭菌。

6.如权利要求5所述的桑黄菌的培养方法，其特征在于，所述灭菌的具体步骤为：将所述培养基装入菌袋中后进行高压灭菌，压力为0.14～0.16MPa，时间为110～130min。

7.如权利要求6所述的桑黄菌的培养方法，其特征在于，所述菌袋为圆柱形，底部直径为8～12cm，高12～30cm。

8.如权利要求7所述的桑黄菌的培养方法，其特征在于，将桑黄菌种接种于培养基时，所接种的桑黄液体菌种量为每个菌袋接种20～35mL。

9.如权利要求8所述的桑黄菌的培养方法，其特征在于，培养的具体条件为：

在温度为23～27℃，空气相对湿度为60～75％的培养环境下避光培养30～40天，菌丝长满菌袋之后再培养13～17天至菌丝体成熟；

培养过程中每天早晚各通风25～35min，每8～12天剔除一次有杂菌感染的菌袋。

10.权利要求9所述的桑黄菌的培养方法制得的桑黄菌丝体作为桑黄菊花菌茶的应用。