CN105441284A - 一种保健酒及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及保健品领域，特别涉及一种保健酒及其制备方法。本发明提供的保健酒，特定选用白术、桂圆肉、茯苓、杞子、黄精、巴戟、杜仲、党参、北芪、川芎、熟地、肉苁蓉、归身和白芍这十四种中药材以特定的比例用高度米酒泡制而成，得到的保健酒不添加任何糖类、香料类、着色剂、防腐剂等，安全健康。长期饮用，具有宁心安神、滋阴养阳、祛风除湿、强身壮骨等作用，对失眠多梦、大便干燥、心阴不足、心悸健忘、风湿骨痛、虚弱咳嗽、神经衰弱等症均有一定的疗效。可作为作日常饮食长期饮用，无任何副反应。

Description

一种保健酒及其制备方法
技术领域
本发明涉及保健品领域，具体而言，涉及一种保健酒及其制备方法。
背景技术
现有的保健酒在制备过程中，大多对制作保健酒的配方有所忽略，有的制作过程把原材料从中添加糖类，配制颜色，调味料泡入高浓度的乙醇加热混合搅浆，制成一种流浸膏，用流浸膏勾入在乙醇浓度40至50度的白酒混合即成了保健酒，这样的制作方法，有损坏合成分子，并且杂味多，不适口，色度浑浊。
另外，现有的很多保健酒是一种补酒，需要适量短期饮用，若饮用过多或者长期饮用，容易损害身体。
有鉴于此，特提出本发明。
发明内容
本发明的第一目的在于提供一种保健酒，所述的保健酒不添加任何糖类、香料类、着色剂、防腐剂等，安全健康；保健酒有宁心安神，滋阴养阳，祛风除湿，强身壮骨，对失眠多梦，大便干燥，心阴不足，心悸健忘，风湿骨痛，虚弱咳嗽，神经衰弱等症均有一定的疗效。
本发明的第二目的在于提供一种所述的保健酒的制备方法，该方法通过酒醇转化在转换中产生了相生相辅相成的组合物液体，制得的保健酒在29-38度左右，口感沉香、滑口、顺口、爽口，快速分离口中酸性，可分清酸甜苦辣辛五层口味感，色度呈浅褐红色，冲在碗里有粘稠性，摇一摇在碗壁周围呈现一种均匀的流线图形，经2分钟后碗壁不留滴点而清洁，静于碗中，该保健酒有益于人体健康，可作日常饮食。
为了实现本发明的上述目的，特采用以下技术方案：
一种保健酒，主要由以下原料加高度米酒浸泡而成，按米酒的体积计，各原料的添加量如下：白术1-3g/L，桂圆肉5-8g/L，茯苓1-3g/L，杞子7-11g/L，黄精5-8g/L，巴戟5-8g/L，杜仲2-5g/L，党参5-8g/L，北芪5-8g/L，川芎1-4g/L，熟地2-5g/L，肉苁蓉2-5g/L，归身1-4g/L，白芍1-4g/L。
本发明提供的保健酒，特定选用白术、桂圆肉、茯苓、杞子、黄精、巴戟、杜仲、党参、北芪、川芎、熟地、肉苁蓉、归身和白芍这十四种中药材以特定的比例用高度米酒泡制而成，得到的保健酒不添加任何糖类、香料类、着色剂、防腐剂等，安全健康，可作日常饮食。长期饮用，具有宁心安神、滋阴养阳、祛风除湿、强身壮骨等作用，对失眠多梦、大便干燥、心阴不足、心悸健忘、风湿骨痛、虚弱咳嗽、神经衰弱等症均有一定的疗效。可作为作日常饮食长期饮用，无任何副反应。
为了进一步增强各原料之间的协同增强效果，优选地，各原料的添加量如下：白术1.5-2.5g/L，桂圆肉6-7g/L，茯苓1.5-2.5g/L，杞子8-10g/L，黄精6-7g/L，巴戟6-7g/L，杜仲3-4g/L，党参6-7g/L，北芪6-7g/L，川芎2-3g/L，熟地3-4g/L，肉苁蓉3-4g/L，归身2-3g/L，白芍2-3g/L。
更优选地，各原料的添加量如下：白术2.2-2.3g/L，桂圆肉6.5-7.0g/L，茯苓2.0-2.5g/L，杞子9.0-9.5g/L，黄精6.5-7.0g/L，巴戟6.5-7.0g/L，杜仲3.3-3.5g/L，党参6.5-7.0g/L，北芪6.5-7.0g/L，川芎2.1-2.5g/L，熟地3.3-3.5g/L，肉苁蓉3.3-3.5g/L，归身2.1-2.5g/L，白芍2.1-2.5g/L。
进一步地，所述高度米酒的度数为52-62度。通过高度数的米酒进行浸泡，使酒醇在转化转换中产生相生相辅相成的组合物液体，以增加保健酒的口感和功效。
优选地，所述高度米酒的度数为45-62度。
米酒为纯天然发酵而成，营养成分更为丰富，并且该酒口感柔和，与其他中药材反应，得到的保健酒在30-35度左右，口感沉香、滑口、顺口、爽口，快速分离口中酸性，可分清酸甜苦辣辛五层口味感，色度呈浅褐红色，冲在碗里有粘稠性，摇一摇在碗壁周围呈现一种均匀的流线图形，经2分钟后碗壁不留滴点而清洁，静于碗中。
更进一步地，所述米酒为糯米酒、粳米酒中的任一种。
为了使各原料中的有效活性成分更好的融合，进一步地，所述浸泡的时间为380-420d。
本发明还提供了所述的保健酒的制备方法，包括以下步骤：
将各原料清洗后晾干；
将晾干后的各原料用水蒸30-40min，冷却晾干；
然后将各原料与高度米酒放入容器浸泡，密封容器，容器放于地窖保藏；
保藏完成后取酒过滤，即可。
本发明提供的保健酒的制备方法，先将各原料用清水洗净放入蒸锅蒸30-40分钟取出，晾干浸泡在选用纯正大米酿成50-60度的米酒中，经过贮藏397-420得到的保健酒色度呈浅褐红色，冲在碗里有粘稠性，摇一摇在碗壁周围呈现一种均匀的流线图形，经2分钟后碗壁不留滴点而清洁，静于碗中；口感沉香、滑口、顺口、爽口，快速分离口中酸性，可分清酸甜苦辣辛五层口味感。
优选地，所述蒸的时间为35min。
进一步地，过滤后的酒液分装在经过清洁消毒后的酒瓶里即可。
过滤好的保健酒装入经过严格清洁和消毒好的酒坛里密封后待用或贮藏阴凉处或者地窖可保存10至25年。
与现有技术相比，本发明的有益效果为：
(1)本发明提供的保健酒，不添加任何糖类、香料类、着色剂、防腐剂等，安全健康。
(2)本发明提供的保健酒，特定选用白术、桂圆肉、茯苓、杞子、黄精、巴戟、杜仲、党参、北芪、川芎、熟地、肉苁蓉、归身和白芍这十四种中药材以特定的比例用适度米酒泡制而成，是一种有益于人体健康的保健酒，可作为日常饮食饮用，无毒副作用。
(3)本发明提供的保健酒具有宁心安神、滋阴养阳、祛风除湿、强身壮骨等作用，对失眠多梦、大便干燥、心阴不足、心悸健忘、风湿骨痛、虚弱咳嗽、神经衰弱等症均有一定的疗效。
(4)本发明提供的保健酒的液体颜色呈浅褐红色，澄清度如褐红色水般清澈，适合人体健康色素，凡饮用1至2个月后可体现身体健康而颜美的功效。
具体实施方式
下面将结合实施例对本发明的实施方案进行详细描述，但是本领域技术人员将会理解，下列实施例仅用于说明本发明，而不应视为限制本发明的范围。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售获得的常规产品。
实施例1
取以下各中药材：白术1克，桂圆肉5克，茯苓1克，杞子7克，黄精5克，巴戟5克，杜仲2克，党参5克，北芪5克，川芎1克，熟地2克，肉苁蓉2克，归身1克，白芍1克；
以上药用清洁水洗干净，晾干，放入蒸锅蒸30分钟取出，晾干；
将晾干的中药材浸泡在纯正粳米酿成的55度的米酒，该米酒的容积为1L；
对浸泡的容器严密封口，放地窖经380天后取酒过滤，即成保健酒。
得到的保健酒的酒精度数为33-37度。
得到的保健酒进行观察，色度呈浅褐红色，冲在碗里有粘稠性，摇一摇在碗壁周围呈现一种均匀的流线图形，经2分钟后碗壁不留滴点而清洁，静于碗中。
得到的保健酒进行品尝，口感沉香、滑口、顺口、爽口，快速分离口中酸性，可分清酸甜苦辣辛五层口味感。
实施例2
取以下各中药材：白术3克，桂圆肉8克，茯苓3克，杞子11克，黄精8克，巴戟8克，杜仲5克，党参8克，北芪8克，川芎4克，熟地5克，肉苁蓉5克，归身4克，白芍4克；
以上药用清洁水洗干净，晾干，放入蒸锅蒸40分钟取出，晾干；
将晾干的中药材浸泡在纯正粳米酿成的62度的米酒，该米酒的容积为1L；
对浸泡的容器严密封口，放地窖经420天后取酒过滤，即成保健酒。
得到的保健酒的酒精度数为33-37度。
得到的保健酒进行观察，色度呈浅褐红色，冲在碗里有粘稠性，摇一摇在碗壁周围呈现一种均匀的流线图形，经2分钟后碗壁不留滴点而清洁，静于碗中。
得到的保健酒进行品尝，口感沉香、滑口、顺口、爽口，快速分离口中酸性，可分清酸甜苦辣辛五层口味感。
实施例3
取以下各中药材：白术1.5克，桂圆肉6克，茯苓1.5克，杞子8克，黄精6克，巴戟6克，杜仲3克，党参6克，北芪6克，川芎2克，熟地3克，肉苁蓉3克，归身2克，白芍2克；
以上药用清洁水洗干净，晾干，放入蒸锅蒸30分钟取出，晾干；
将晾干的中药材浸泡在纯正粳米酿成的45度的米酒，该米酒的容积为1L；
对浸泡的容器严密封口，放地窖经400天后取酒过滤，即成保健酒。
得到的保健酒的酒精度数为29-34度。
得到的保健酒进行观察，色度呈浅褐红色，冲在碗里有粘稠性，摇一摇在碗壁周围呈现一种均匀的流线图形，经2分钟后碗壁不留滴点而清洁，静于碗中。
得到的保健酒进行品尝，口感沉香、滑口、顺口、爽口，快速分离口中酸性，可分清酸甜苦辣辛五层口味感。
实施例4
取以下各中药材：白术2.5克，桂圆肉7克，茯苓2.5克，杞子10克，黄精7克，巴戟7克，杜仲4克，党参7克，北芪7克，川芎3克，熟地4克，肉苁蓉4克，归身3克，白芍3克；
以上药用清洁水洗干净，晾干，放入蒸锅蒸35分钟取出，晾干；
将晾干的中药材浸泡在纯正粳米酿成的61度的米酒，该米酒的容积为1L；
对浸泡的容器严密封口，放地窖经420天后取酒过滤，即成保健酒。
得到的保健酒的酒精度数为33-38度。
得到的保健酒观察，色度呈浅褐红色，冲在碗里有粘稠性，摇一摇在碗壁周围呈现一种均匀的流线图形，经2分钟后碗壁不留滴点而清洁，静于碗中。
得到的保健酒进行品尝，口感沉香、滑口、顺口、爽口，快速分离口中酸性，可分清酸甜苦辣辛五层口味感。
实施例5
取以下各中药材：白术2.281克，桂圆肉6.844克，茯苓2.281克，杞子9.124黄精6.844克，巴戟6.844克，杜仲3.422克，党参6.844克，北芪6.844克，川芎2.281克，熟地3.422克，肉苁蓉3.422克，归身2.281克，白芍2.281克；
以上药用清洁水洗干净，晾干，放入蒸锅蒸35分钟取出，晾干；
将晾干的中药材浸泡在纯正粳米酿成的60度的米酒，该米酒的容积为1L；
对浸泡的容器严密封口，放地窖经397天后取酒过滤，即成保健酒。
得到的保健酒的酒精度数为30-35度。
得到的保健酒进行观察，色度呈浅褐红色，冲在碗里有粘稠性，摇一摇在碗壁周围呈现一种均匀的流线图形，经2分钟后碗壁不留滴点而清洁，静于碗中。
得到的保健酒进行品尝，口感沉香、滑口、顺口、爽口，快速分离口中酸性，可分清酸甜苦辣辛五层口味感。
实施例6
取以下各中药材：白术2.2克，桂圆肉6.5克，茯苓2.0克，杞子9.0克，黄精6.5克，巴戟6.5克，杜仲3.3克，党参6.5克，北芪6.5克，川芎2.1克，熟地3.3克，肉苁蓉3.3克，归身2.1克，白芍2.1克；
以上药用清洁水洗干净，晾干，放入蒸锅蒸35分钟取出，晾干；
将晾干的中药材浸泡在纯正粳米酿成的50度的米酒，该米酒的容积为1L；
对浸泡的容器严密封口，放地窖经420天后取酒过滤，即成保健酒。
得到的保健酒的酒精度数为32-37度。
得到的保健酒进行观察，色度呈浅褐红色，冲在碗里有粘稠性，摇一摇在碗壁周围呈现一种均匀的流线图形，经2分钟后碗壁不留滴点而清洁，静于碗中。
得到的保健酒进行品尝，口感沉香、滑口、顺口、爽口，快速分离口中酸性，可分清酸甜苦辣辛五层口味感。
实施例7
取以下各中药材：白术2.3克，桂圆肉7.0克，茯苓2.5克，杞子9.5克，黄精7.0克，巴戟7.0克，杜仲3.5克，党参7.0克，北芪7.0克，川芎2.5克，熟地3.5克，肉苁蓉3.5克，归身2.5克，白芍2.5克；
以上药用清洁水洗干净，晾干，放入蒸锅蒸40分钟取出，晾干；
将晾干的中药材浸泡在纯正粳米酿成的62度的米酒，该米酒的容积为1L；
对浸泡的容器严密封口，放地窖经415天后取酒过滤，即成保健酒。
得到的保健酒的酒精度数为33-38度。
得到的保健酒进行观察，色度呈浅褐红色，冲在碗里有粘稠性，摇一摇在碗壁周围呈现一种均匀的流线图形，经2分钟后碗壁不留滴点而清洁，静于碗中。
得到的保健酒进行品尝，口感沉香、滑口、顺口、爽口，快速分离口中酸性，可分清酸甜苦辣辛五层口味感。
实验例1
实施例1-7制得的保健酒进行成分检测，无有害物质检出，符合酒品的标准。
将实施例1-7制得的保健酒进行重复，制得足够多的保健酒进行饮用试验。随机选用30-60岁失眠多梦者800人饮用，随机均分为8组，1-7组为试验组，对应饮用实施例1-7制得的保健酒，试验组每天饮用20-50ml，睡前饮用；8组为对照组，饮用申请号为201510226526.6发明专利实施例2中制得的保健酒，饮用方法为：每天两次，即中午午休时间和晚上临睡前(晚上10点钟前)各饮用一次，每次20～70ml。均饮用2个月后统计效果。效果包括：显效、有效和无效，显效：失眠多梦症状消失，有精神头，气色明显好转；有效：失眠多梦症状明显减轻，气色好转；无效：症状无变化。具体结果如表1所示。
表1统计结果
组别 显效人数 有效人数 无效人数
实施例1 83 13 4
实施例2 86 11 3
实施例3 87 10 3
实施例4 86 11 3
实施例5 90 9 1
实施例6 88 10 2
实施例7 88 11 1
对照组 70 20 10
从表1可以看出，本发明提供的保健酒具有宁心安神的疗效，对失眠多梦、心阴不足、心悸健忘、神经衰弱等具有很好的效果，并能强身壮骨，增加体力，提高身体免疫力，增加气色的效果。
另外，在饮用过程中发现，该保健酒还具有滋阴养阳、祛风除湿的效果，对大便干燥、风湿骨痛、虚弱咳嗽等症均有很好的疗效。
此外，将实施例中的粳米酒换为糯米酒，达到一致的效果。
临床例1
黄某某，女，55岁，失眠、常做噩梦、导致脾气暴躁，身体虚弱，饮用本实施例3制备的保健酒1个月后做梦明显减少，睡眠质量明显提升；饮用2个月后失眠症状消失，脾气变得温和，有精神头，气色明显好转，体力明显增加；另外，以前的大便干燥症状消失，风湿骨痛症状减轻。
临床例2
江某某，男，50岁，失眠多梦，脾气暴躁，心阴不足，心悸健忘，虚弱咳嗽，饮用本实施例5制备的保健酒1个月后做梦次数明显减少，睡眠质量明显提升，记忆力提升，有精神头；饮用2个月后失眠症状消失，脾气变得温和，记忆力恢复正常，精神头足，气色明显好转。
尽管已用具体实施例来说明和描述了本发明，然而应意识到，在不背离本发明的精神和范围的情况下可以作出许多其它的更改和修改。因此，这意味着在所附权利要求中包括属于本发明范围内的所有这些变化和修改。

Claims (10)

1.一种保健酒，其特征在于，主要由以下原料加高度米酒浸泡而成，按米酒的体积计，各原料的添加量如下：白术1-3g/L，桂圆肉5-8g/L，茯苓1-3g/L，杞子7-11g/L，黄精5-8g/L，巴戟5-8g/L，杜仲2-5g/L，党参5-8g/L，北芪5-8g/L，川芎1-4g/L，熟地2-5g/L，肉苁蓉2-5g/L，归身1-4g/L，白芍1-4g/L。
2.根据权利要求1所述的保健酒，其特征在于，各原料的添加量如下：白术1.5-2.5g/L，桂圆肉6-7g/L，茯苓1.5-2.5g/L，杞子8-10g/L，黄精6-7g/L，巴戟6-7g/L，杜仲3-4g/L，党参6-7g/L，北芪6-7g/L，川芎2-3g/L，熟地3-4g/L，肉苁蓉3-4g/L，归身2-3g/L，白芍2-3g/L。
3.根据权利要求1所述的保健酒，其特征在于，各原料的添加量如下：白术2.2-2.3g/L，桂圆肉6.5-7.0g/L，茯苓2.0-2.5g/L，杞子9.0-9.5g/L，黄精6.5-7.0g/L，巴戟6.5-7.0g/L，杜仲3.3-3.5g/L，党参6.5-7.0g/L，北芪6.5-7.0g/L，川芎2.1-2.5g/L，熟地3.3-3.5g/L，肉苁蓉3.3-3.5g/L，归身2.1-2.5g/L，白芍2.1-2.5g/L。
4.根据权利要求1-3任一项所述的保健酒，其特征在于，所述高度米酒的度数为45-62度。
5.根据权利要求4所述的保健酒，其特征在于，所述高度米酒的度数为50-55度。
6.根据权利要求5所述的保健酒，其特征在于，所述米酒为糯米酒、粳米酒中的任一种。
7.根据权利要求6所述的保健酒，其特征在于，所述浸泡的时间为380-420d。
8.权利要求1-7任一项所述的保健酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
将各原料清洗后晾干；
将晾干后的各原料用水蒸30-40min，冷却晾干；
然后将各原料与高度米酒放入容器浸泡，密封容器，容器放于地窖保藏；
保藏完成后取酒过滤，即可。
9.根据权利要求8所述的保健酒的制备方法，其特征在于，所述蒸的时间为35min。
10.根据权利要求8所述的保健酒的制备方法，其特征在于，过滤后的酒液分装在经过消毒后的酒瓶中即可。
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