CN104522768B - 一种香茅系列饮料及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种香茅系列饮料及其制备方法,以新鲜柠檬香茅茎段为主料,加入干红枣、鲜山楂、鲜柚皮、鲜橙子、鲜梨、苹果等,制成具有特色风味的香茅系列饮料。本发明制作过程简单,经济成本低,并且不添加任何色素和食品添加剂,制作出的香茅饮料风味多样,清香怡人,适合不同人群的不同口味,并且保健功能多,具有提神醒脑、促进消化、增进食欲、清热解毒、利湿和胃、平喘止咳、美容养颜等功效。

Description

一种香茅系列饮料及其制备方法
技术领域
[0001]本发明属于食品饮料加工技术领域,具体涉及一种香茅系列饮料及其制备方法。
背景技术
[0002]朽1檬香茅(Cymbopogon citratus (DC.) Stapf.)又名梓檬草、香茅草、香巴茅、姜巴茅、香草风茅草等,是禾本科(Poaceae)香茅属(Cymbopogon Spreng.)植物,为多年生草本,全株带有柠檬香。在我国,香茅草的应用历史悠久,《本草纲目》、《本草拾遗》、《本草图经》、《本草经疏》、《岭南采药录》、《名医别录》等均有记载。中医认为香茅草祛风通络,发汗解热,调中温胃,止痛止泻,清热解毒,止咳平喘,除湿利水,可用于治疗头痛,风湿疼痛,喉咙痛,胃痛,腹痛,腹泻,肠炎,发烧,月经不调,产后水肿,跌打瘀血肿痛,还可以改善消化功能及润湿肌肤。在亚洲许多国家如印度、泰国、斯里兰卡、越南等地,香茅是一种重要的食物调料。我国云南德宏傣族也习惯在许多食物中加入香茅,并将香茅叶片烘干、折扭成束做成香茶,形成了独特的民族传统习俗。
[0003]在我国,柠檬香茅还未被开发应用于工业化生产饮料,而柠檬香茅本身具有广谱抗菌和杀菌作用,香茅饮料作为家庭饮品,自然保质期长,耐储存。若将柠檬香茅发展成饮料系列产品,市场潜力极大。
发明内容
[0004]本发明的目的在于提供一种制备工艺简单、经济成本低、保健功能多的香茅系列饮料及其制备方法,所述系列风味饮料清香爽口、唇齿留香,还具有祛风通络,调中温胃,止痛止泻,止咳平喘,除湿利水、保湿美容等多种保健功效,是适合大众口味的天然保健饮品。
[0005]为实现上述目的,本发明采用如下技术方案:
[0006] —种香茅系列饮料,以柠檬香茅茎段为主料,以干红枣或水果中的一种为配料,经过水煮、过滤制成。
[0007] 所述配料为干红枣,所述柠檬香茅茎段、干红枣、水的重量比为37〜40:8〜10: 1000。
[0008]所述配料为干红枣和山楂,所述柠檬香茅茎段、干红枣、山楂、水的重量比为37〜40:8〜10:8〜10:1000。
[0009 ] 所述配料为山楂,所述柠檬香茅茎段、山楂、水的重量比为37〜40:8〜10: 1000。
[0010]所述配料为柚皮,所述柠檬香茅茎段、柚皮、水的重量比为30〜32:5-7:1000。
[0011] 所述配料为脐橙,所述柠檬香茅茎段、脐橙、水的重量比为40〜45: 200〜250:1000o
[0012] 所述配料为梨,所述柠檬香茅茎段、梨、水的重量比为30〜35: 150-200:1000o
[0013] 所述配料为苹果,所述柠檬香茅茎段、苹果、水的重量比为40〜45: 50〜60:1000o
[0014]所述的香茅系列饮料的制备方法,包括以下步骤:
[0015] I)采收柠檬香茅,取其茎段部分,洗净,剪成2〜2.5cm长的茎段;
[0016] 2)将配料洗净后,用刀切成块状,备用;
[0017] 3)按重量份比例,分别称取主料柠檬香茅茎段、配料和水;
[0018] 4)a.当所述配料中包括干红枣,先将干红枣加入水中,用2000〜2500瓦的火力煮沸并保持沸腾10〜15min,再加入柠檬香茅茎段和其它配料,用1000〜1500瓦的火力煮沸并保持沸腾10〜15min;
[0019] b.当所述配料中不包括干红枣,先将柠檬香茅茎段和配料加入水中,用2000〜2500瓦的火力煮沸,再改用1000〜1500瓦的火力保持沸腾10〜15min。
[0020] 5)将步骤4)得到的产品过滤,得到滤液,所述滤液继续以2000〜2200瓦的火力煮沸,得到香茅饮料。
[0021]进一步的,所述的步骤5)中,过滤之后,测量滤液的体积,按照72〜100g/L的标准加入白砂糖,搅拌均匀,以2000〜2200瓦的火力煮沸,得到香茅饮料。
[0022]其中,以山楂、柚皮为配料的香茅饮料,按照80〜100g/L的标准加入白砂糖;以干红枣、脐橙、梨、苹果为配料的香茅饮料,按照72〜88g/L的标准加入白砂糖,
[0023]如果需要将香茅保存较长时间,则将香茅饮料分装至合适容器,在115°C下高温灭菌20mino
[0024]本发明在制备过程中,(I)柠檬香茅茎要剪成茎段,容易煮出香味;
[0025] (2)柠檬香茅茎段用量不宜太多,也不宜太少:用量过多会有辛味,且浪费原材料,用料过少,成品风味易被配料的味道所覆盖,不能体现柠檬香茅的特色风味;
[0026] (3)干红枣、山楂、柚皮、脐橙、梨、苹果用量不宜过多,过多易导致香茅的清香味被覆盖;特别是山楂过多易导致酸味重,柚皮过多易导致苦味重;
[0027] (4)香茅茎段不宜煮太长时间,否则易导致香味过浓,且浪费能源,增加成本;
[0028] (5)白砂糖添加量不宜太多,否则掩盖了香茅特有的香味,影响口感;
[0029] (6)大部分配料中含有糖类,并且煮后又加入白砂糖,因此灭菌温度不宜超过115°c,否则糖类易碳化。
[0030]本发明采用以上技术方案,以柠檬香茅茎段为主料,加入干红枣、鲜山楂、鲜柚皮、鲜橙子、鲜梨、苹果等,制成具有特色风味的香茅系列饮料,产品香味浓郁、口感清爽,不仅满足了各种不同人群的需求,发挥了本身的保健功效,还补充了人体所需的营养元素,如维生素、微量元素等。同时,柠檬香茅本身具有广谱抗菌和杀菌作用,香茅系列饮料作为家庭饮品,自然保质期长,耐储存,具有广阔的市场前景。
[0031 ]本发明还具有以下显著优点:
[0032] (I)本发明制作过程中采用新鲜柠檬香茅茎段,而不是柠檬香茅叶片,如果采用柠檬香茅叶片或地上部分全株,容易使饮料香味不醇厚,辛味重,且有些刺激;
[0033] (2)配料易于取材,市面常见,符合大众口味,而且保健功能明显;
[0034] (3)柠檬香茅本身具有抗菌抑菌作用,产品不经灭菌程序装入无菌瓶中,可以在常温下保质3天以上,自然保质期比一般饮料长。若经灭菌,保质期更长。
[0035] (4)本发明的制备过程中不添加任何色素和食品添加剂,制作出的香茅系列饮料风味各异,清香怡人,口感清爽,还具有提神醒脑、增进食欲、清热解毒、调中温胃、平喘止咳、除湿利水,美容养颜等保健功效,是很好的天然保健饮品。
具体实施方式
[0036] —种香茅系列饮料,以柠檬香茅茎段为主料,以干红枣或水果中的一种为配料,经过水煮、过滤制成。
[0037] 所述配料为干红枣,所述柠檬香茅茎段、干红枣、水的重量比为37〜40:8〜10: 1000。
[0038]所述配料为干红枣和山楂,所述柠檬香茅茎段、干红枣、山楂、水的重量比为37〜40:8〜10:8〜10:1000。
[0039 ] 所述配料为山楂,所述柠檬香茅茎段、山楂、水的重量比为37〜40:8〜10: 1000。
[0040]所述配料为柚皮,所述柠檬香茅茎段、柚皮、水的重量比为30~32:5〜7:1000。
[0041 ] 所述配料为脐橙,所述柠檬香茅茎段、脐橙、水的重量比为40〜45: 200-250:1000o
[0042] 所述配料为梨,所述柠檬香茅茎段、梨、水的重量比为30〜35: 150-200:1000o[0043 ] 所述配料为苹果,所述柠檬香茅茎段、苹果、水的重量比为40〜45: 50-60:1000o
[0044]所述的香茅系列饮料的制备方法,具体包括以下步骤:
[0(Μ5] I)米收梓檬香茅,取其莖段部分,洗净,剪成2〜2.5cm长的莖段;
[0046] 2)将配料洗净后,用刀切成块状,备用;
[0047] 3)按重量份比例,分别称取主料柠檬香茅茎段、配料和水;
[0048] 4)a.当所述配料中包括干红枣,先将干红枣加入水中,用2000〜2500瓦的火力煮沸并保持沸腾10〜15min,再加入柠檬香茅茎段和其它配料,用1000〜1500瓦的火力煮沸并保持沸腾10〜15min;
[0049] b.当所述配料中不包括干红枣,先将柠檬香茅茎段和配料加入水中,用2000〜2500瓦的火力煮沸,再改用1000〜1500瓦的火力保持沸腾10〜15min。
[0050] 5)将步骤4)得到的产品过滤,得到滤液,所述滤液继续以2000〜2200瓦的火力煮沸,得到香茅饮料。
[0051]进一步的,所述的步骤5)中,过滤之后,测量滤液的体积,按照72〜100g/L的标准加入白砂糖,搅拌均匀,以2000〜2200瓦的火力煮沸,得到香茅饮料。
[0052]其中,以山楂、柚皮为配料的香茅饮料,按照80〜100g/L的标准加入白砂糖;以干红枣、脐橙、梨、苹果为配料的香茅饮料,按照72〜88g/L的标准加入白砂糖,
[0053]如果需要将香茅保存较长时间,则将香茅饮料分装至合适容器,在115°C下高温灭菌20mino
[0054] 实施例1
[0055] —种香茅饮料,以柠檬香茅茎段为主料,以干红枣为配料,经过水煮、过滤制成,所述柠檬香茅茎段、干红枣、水的重量比为37:8:1000。
[0056]所述香茅饮料的制备方法,具体步骤如下:
[0057 ] I)米收梓檬香茅,取其莖段部分,洗净,剪成2cm长的莖段;
[0058] 2)将干红枣洗净后,用刀切成块状,备用;
[0059] 3)按重量份比例,分别称取柠檬香茅茎段37g、干红枣8g、水1L;
[0060] 4)先将干红枣加入水中,用2000瓦的火力煮沸并保持沸腾15min,再加入柠檬香茅茎段,用1000瓦的火力煮沸并保持沸腾15min。
[0061] 5)将步骤4)得到的产品过滤,得到滤液,测量滤液的体积,按照72g/L的标准加入白砂糖,搅拌均匀,以2000瓦的火力煮沸,得到香茅饮料。
[0062] 实施例2
[0063] —种香茅饮料,以柠檬香茅茎段为主料,以干红枣为配料,经过水煮、过滤制成,所述柠檬香茅茎段、干红枣、水的重量比为40:10:1000。
[0064]所述香茅饮料的制备方法,具体步骤如下:
[0065] I)采收柠檬香茅,取其茎段部分,洗净,剪成2.5cm长的茎段;
[0066] 2)将干红枣洗净后,用刀切成块状,备用;
[0067 ] 3 )按重量份比例,分别称取柠檬香茅茎段40g、干红枣I Og、水IL;
[0068] 4)先将干红枣加入水中,用2500瓦的火力煮沸并保持沸腾lOmin,再加入柠檬香茅茎段,用1500瓦的火力煮沸并保持沸腾lOmin。
[0069] 5)将步骤4)得到的产品过滤,得到滤液,测量滤液的体积,按照88g/L的标准加入白砂糖,搅拌均匀,以2200瓦的火力煮沸,得到香茅饮料。
[0070] 实施例3
[0071] —种香茅饮料,以柠檬香茅茎段为主料,以干红枣和山楂为配料,经过水煮、过滤制成,所述柠檬香茅茎段、干红枣、山楂、水的重量比为37:8:8:1000。
[0072]所述香茅饮料的制备方法,具体步骤如下:
[0073] I)米收梓檬香茅,取其莖段部分,洗净,剪成2cm长的莖段;
[0074] 2)将干红枣和山楂洗净后,用刀切成块状,备用;
[0075] 3)按重量份比例,分别称取柠檬香茅茎段37g、干红枣8g、山楂8g、水1L;
[0076] 4)先将干红枣加入水中,用2000瓦的火力煮沸并保持沸腾15min,再加入柠檬香茅茎段和山楂,用1000瓦的火力煮沸并保持沸腾15min。
[0077] 5)将步骤4)得到的产品过滤,得到滤液,测量滤液的体积,按照72g/L的标准加入白砂糖,搅拌均匀,以2000瓦的火力煮沸,得到香茅饮料。
[0078] 实施例4
[0079] —种香茅饮料,以柠檬香茅茎段为主料,以干红枣和山楂为配料,经过水煮、过滤制成,所述柠檬香茅茎段、干红枣、山楂、水的重量比为40:10:10:1000。
[0080]所述香茅饮料的制备方法,具体步骤如下:
[0081 ] I)米收梓檬香茅,取其莖段部分,洗净,剪成2.5cm长的莖段;
[0082] 2)将干红枣和山楂洗净后,用刀切成块状,备用;
[0083] 3)按重量份比例,分别称取柠檬香茅茎段40g、干红枣10g、山楂1g^KlL;
[0084] 4)先将干红枣加入水中,用2500瓦的火力煮沸并保持沸腾lOmin,再加入柠檬香茅茎段和山楂,用1500瓦的火力煮沸并保持沸腾lOmin。
[0085] 5)将步骤4)得到的产品过滤,得到滤液,测量滤液的体积,按照88g/L的标准加入白砂糖,搅拌均匀,以2200瓦的火力煮沸,得到香茅饮料。
[0086] 实施例5
[0087] —种香茅饮料,以柠檬香茅茎段为主料,以山楂为配料,经过水煮、过滤制成,所述柠檬香茅茎段、山楂、水的重量比为37:8:1000。
[0088]所述香茅饮料的制备方法,具体步骤如下:
[0089] I)采收柠檬香茅,取其茎段部分,洗净,剪成2.5cm长的茎段;
[0090] 2)将山楂洗净后,用刀切成块状,备用;
[0091] 3)按重量份比例,分别称取柠檬香茅茎段37g、山楂8g、水1L;
[0092] 4)将柠檬香茅茎段和山楂加入水中,先用2500瓦的火力煮沸,再改用1500瓦的火力保持沸腾1min;
[0093] 5)将步骤4)得到的产品过滤,得到滤液,测量滤液的体积,按照100g/L的标准加入白砂糖,搅拌均匀,以2200瓦的火力煮沸,得到香茅饮料。
[0094] 实施例6
[0095] —种香茅饮料,以柠檬香茅茎段为主料,以山楂为配料,经过水煮、过滤制成,所述柠檬香茅茎段、山楂、水的重量比为40:10:1000。
[0096]所述香茅饮料的制备方法,具体步骤如下:
[0097 ] I)米收梓檬香茅,取其莖段部分,洗净,剪成2cm长的莖段;
[0098] 2)将山楂洗净后,用刀切成块状,备用;
[0099] 3)按重量份比例,分别称取柠檬香茅茎段40g、山楂1g、水IL;
[0100] 4)将柠檬香茅茎段和山楂加入水中,先用2000瓦的火力煮沸,再改用1000瓦的火力保持沸腾15min;
[0101] 5)将步骤4)得到的产品过滤,得到滤液,测量滤液的体积,按照80g/L的标准加入白砂糖,搅拌均匀,以2000瓦的火力煮沸,得到香茅饮料。
[0102] 实施例7
[0103] —种香茅饮料,以柠檬香茅茎段为主料,以柚皮为配料,经过水煮、过滤制成,所述柠檬香茅茎段、柚皮、水的重量比为30:5:1000。
[0104]所述香茅饮料的制备方法,具体步骤如下:
[0Ί 05] I)米收梓檬香茅,取其莖段部分,洗净,剪成2cm长的莖段;
[0106] 2)将柚皮洗净后,用刀切成块状,备用;
[0107] 3)按重量份比例,分别称取柠檬香茅茎段30g、柚皮5g、水1L;
[0108] 4)将柠檬香茅茎段和柚皮加入水中,先用2000瓦的火力煮沸,再改用1000瓦的火力保持沸腾15min;
[0109] 5)将步骤4)得到的产品过滤,得到滤液,测量滤液的体积,按照100g/L的标准加入白砂糖,搅拌均匀,以2200瓦的火力煮沸,得到香茅饮料。
[0110] 实施例8
[0111] —种香茅饮料,以柠檬香茅茎段为主料,以柚皮为配料,经过水煮、过滤制成,所述柠檬香茅茎段、柚皮、水的重量比为32:7:1000。
[0112]所述香茅饮料的制备方法,具体步骤如下:
[0Ί Ή] I)米收梓檬香茅,取其莖段部分,洗净,剪成2cm长的莖段;
[0114] 2)将柚皮洗净后,用刀切成块状,备用;
[0115] 3)按重量份比例,分别称取柠檬香茅茎段32g、柚皮7g、水1L;
[0116] 4)将柠檬香茅茎段和柚皮加入水中,先用2200瓦的火力煮沸,再改用1300瓦的火力保持沸腾13min;
[0117] 5)将步骤4)得到的产品过滤,得到滤液,测量滤液的体积,按照90g/L的标准加入白砂糖,搅拌均匀,以2100瓦的火力煮沸,得到香茅饮料。
[0118] 实施例9
[0119] —种香茅饮料,以柠檬香茅茎段为主料,以脐橙为配料,经过水煮、过滤制成,所述柠檬香茅茎段、脐橙、水的重量比为40:200:1000。
[0120]所述香茅饮料的制备方法,具体步骤如下:
[0Ί 21 ] I)米收梓檬香茅,取其莖段部分,洗净,剪成2.5cm长的莖段;
[0122] 2)将脐橙洗净后,用刀切成块状,备用;
[0123] 3)按重量份比例,分别称取柠檬香茅茎段40g、脐橙200g、水1L;
[0124] 4)将柠檬香茅茎段和脐橙加入水中,先用2200瓦的火力煮沸,再改用1200瓦的火力保持沸腾12min;
[0125] 5)将步骤4)得到的产品过滤,得到滤液,测量滤液的体积,按照72g/L的标准加入白砂糖,搅拌均匀,以2200瓦的火力煮沸,得到香茅饮料。
[0126] 实施例10
[0127] —种香茅饮料,以柠檬香茅茎段为主料,以脐橙为配料,经过水煮、过滤制成,所述柠檬香茅茎段、脐橙、水的重量比为45:250:1000。
[0128]所述香茅饮料的制备方法,具体步骤如下:
[0129] I)采收柠檬香茅,取其茎段部分,洗净,剪成2〜2.3cm长的茎段;
[0130] 2)将脐橙洗净后,用刀切成块状,备用;
[0131] 3)按重量份比例,分别称取柠檬香茅茎段45g、脐橙250g、水1L;
[0132] 4)将柠檬香茅茎段和脐橙加入水中,先用2500瓦的火力煮沸,再改用1500瓦的火力保持沸腾1min;
[0133] 5)将步骤4)得到的产品过滤,得到滤液,测量滤液的体积,按照88g/L的标准加入白砂糖,搅拌均匀,以2000瓦的火力煮沸,得到香茅饮料。
[0134] 实施例11
[0135] —种香茅饮料,以柠檬香茅茎段为主料,以梨为配料,经过水煮、过滤制成,所述柠檬香茅莖段、梨、水的重量比为30:150:1000o
[0136]所述香茅饮料的制备方法,具体步骤如下:
[0Ί37] I)米收梓檬香茅,取其莖段部分,洗净,剪成2cm长的莖段;
[0138] 2)将梨洗净后,用刀切成块状,备用;
[0139] 3)按重量份比例,分别称取柠檬香茅茎段30g、梨150g、水1L;
[0140] 4)将柠檬香茅茎段和梨加入水中,先用2000瓦的火力煮沸,再改用1000瓦的火力保持沸腾15min;
[0141] 5)将步骤4)得到的产品过滤,得到滤液,测量滤液的体积,按照72g/L的标准加入白砂糖,搅拌均匀,以2000瓦的火力煮沸,得到香茅饮料。
[0142] 实施例12
[0143] —种香茅饮料,以柠檬香茅茎段为主料,以梨为配料,经过水煮、过滤制成,所述柠檬香茅莖段、梨、水的重量比为35:200:1000。
[0144]所述香茅饮料的制备方法,具体步骤如下:
[0Ί 45] I)米收梓檬香茅,取其莖段部分,洗净,剪成2.2cm长的莖段;
[0146] 2)将梨洗净后,用刀切成块状,备用;
[0147] 3)按重量份比例,分别称取柠檬香茅茎段35g、梨200g、水1L;
[0148] 4)将柠檬香茅茎段和梨加入水中,先用2000瓦的火力煮沸,再改用1500瓦的火力保持沸腾I Omin;
[0149] 5)将步骤4)得到的产品过滤,得到滤液,测量滤液的体积,按照88g/L的标准加入白砂糖,搅拌均匀,以2000瓦的火力煮沸,得到香茅饮料。
[0150] 实施例13
[0151] —种香茅饮料,以柠檬香茅茎段为主料,以苹果为配料,经过水煮、过滤制成,所述配料为苹果,所述柠檬香茅茎段、苹果、水的重量比为40:50:1000。
[0152]所述香茅饮料的制备方法,具体步骤如下:
[0153] I)采收柠檬香茅,取其茎段部分,洗净,剪成2cm长的茎段;
[0154] 2)将苹果洗净后,用刀切成块状,备用;
[0155] 3)按重量份比例,分别称取柠檬香茅茎段40g、苹果50g JKlL;
[0156] 4)将柠檬香茅茎段和苹果加入水中,先用2500瓦的火力煮沸,再改用1000瓦的火力保持沸腾15min;
[0157] 5)将步骤4)得到的产品过滤,得到滤液,测量滤液的体积,按照72g/L的标准加入白砂糖,搅拌均匀,以2200瓦的火力煮沸,得到香茅饮料。
[0158] 实施例14
[0159] —种香茅饮料,以柠檬香茅茎段为主料,以苹果为配料,经过水煮、过滤制成,所述配料为苹果,所述柠檬香茅茎段、苹果、水的重量比为45:60:1000。
[0160]所述香茅饮料的制备方法,具体步骤如下:
[0161 ] I)米收梓檬香茅,取其莖段部分,洗净,剪成2cm长的莖段;
[0162] 2)将苹果洗净后,用刀切成块状,备用;
[0163] 3)按重量份比例,分别称取柠檬香茅茎段45g、苹果60g、水1L;
[0164] 4)将柠檬香茅茎段和苹果加入水中,先用2500瓦的火力煮沸,再改用1500瓦的火力保持沸腾15min;
[0165] 5)将步骤4)得到的产品过滤,得到滤液,测量滤液的体积,按照88g/L的标准加入白砂糖,搅拌均匀,以2000瓦的火力煮沸,得到香茅饮料。
[0166]以上所述仅为本发明的较佳实施例,凡依本发明申请专利范围所做的均等变化与修饰,皆应属本发明的涵盖范围。

Claims (10)

1.一种香茅饮料,其特征在于:以柠檬香茅茎段为主料,以干红枣为配料,经过水煮、过滤制成,所述柠檬香茅茎段、干红枣、水的重量比为37〜40:8〜10:1000。
2.一种香茅饮料,其特征在于:以柠檬香茅茎段为主料,以干红枣和山楂为配料,经过水煮、过滤制成,所述柠檬香茅茎段、干红枣、山楂、水的重量比为37〜40:8〜10:8〜10:1000。
3.一种香茅饮料,其特征在于:以柠檬香茅茎段为主料,以山楂为配料,经过水煮、过滤制成,所述柠檬香茅茎段、山楂、水的重量比为37〜40:8〜10:1000。
4.一种香茅饮料,其特征在于:以柠檬香茅茎段为主料,以柚皮为配料,经过水煮、过滤制成,所述柠檬香茅茎段、柚皮、水的重量比为30〜32: 5-7:1000ο
5.一种香茅饮料,其特征在于:以柠檬香茅茎段为主料,以脐橙为配料,经过水煮、过滤制成,所述柠檬香茅茎段、脐橙、水的重量比为40〜45: 200-250:1000o
6.一种香茅饮料,其特征在于:以柠檬香茅茎段为主料,以梨为配料,经过水煮、过滤制成,所述柠檬香茅茎段、梨、水的重量比为30〜35: 150〜200:1000o
7.一种香茅饮料,其特征在于:以柠檬香茅茎段为主料,以苹果为配料,所述柠檬香茅茎段、苹果、水的重量比为40〜45: 50-60:1000ο
8.如权利要求1所述的一种香茅饮料的制备方法,其特征在于:其包括以下步骤: 1)米收梓檬香茅,取其莖段部分,洗净,剪成2〜2.5cm长的莖段; 2)将配料洗净后,用刀切成块状,备用; 3)按重量份比例,分别称取主料柠檬香茅茎段、配料和水; 4)先将干红枣加入水中,用2000〜2500瓦的火力煮沸并保持沸腾10〜15min,再加入柠檬香茅茎段,用1000〜1500瓦的火力煮沸并保持沸腾10〜15min; 5)将步骤4)得到的产品过滤,得到滤液,所述滤液继续以2000〜2200瓦的火力煮沸,得到香茅饮料。
9.如权利要求2至7之一所述的一种香茅饮料的制备方法,其特征在于:其包括以下步骤: 1)米收梓檬香茅,取其莖段部分,洗净,剪成2〜2.5cm长的莖段; 2)将配料洗净后,用刀切成块状,备用; 3)按重量份比例,分别称取主料柠檬香茅茎段、配料和水; 4)a.当所述配料中包括干红枣,先将干红枣加入水中,用2000〜2500瓦的火力煮沸并保持沸腾10〜15min,再加入柠檬香茅茎段和其它配料,用1000〜1500瓦的火力煮沸并保持沸腾10~15min; b.当所述配料中不包括干红枣,先将柠檬香茅茎段和配料加入水中,用2000〜2500瓦的火力煮沸,再改用1000〜1500瓦的火力保持沸腾10〜15min; 5)将步骤4)得到的产品过滤,得到滤液,所述滤液继续以2000〜2200瓦的火力煮沸,得到香茅饮料。
10.根据权利要求8所述的一种香茅饮料的制备方法,其特征在于:所述的步骤5)过滤之后,测量滤液的体积,按照72〜100g/L的标准加入白砂糖,搅拌均匀,以2000〜2200瓦的火力煮沸,得到香茅饮料。
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