CN103271183A - 一种莞香叶复配发酵的健脾胃保健茶 - Google Patents
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Abstract
本发明属保健品技术领域，特别涉及一种莞香叶复配发酵的健脾胃保健茶，由以下重量份原料组成：莞香鲜树叶35-55份、人参花蕾2-6份、代代花4-10份、赤茯苓2-10份、白茯苓2-10份、香椽1-3份、新茯砖黑茶25-35份。通过杀青、粉碎、蒸汽灭菌、混合发酵、干燥包装制得。本发明具有健脾胃和防治胃痛、胃痛、胃胀、反酸的作用，沸水冲泡可代茶饮用。
Description
技术领域
本发明属于保健品技术领域，特别涉及一种莞香叶复配发酵的健脾胃保健茶。
背景技术
慢性胃病是一种非常普遍的常见病，即使在医学水平高度发达的今天，对彻底治好慢性胃病仍然相当困难，因此，才有胃病“三分治七分养”之说，中医亦有“饥则伤脾，饱则伤胃”、“劳倦伤脾”、“饮食自倍，脾胃乃伤”等论述。因此，一种能有效调治胃病的、方便日常代茶饮用的健脾胃保健茶，就存在着现实的需求和有益人类的积极意义。
发明内容
本发明从中医理论为基础，采用益气健脾胃、舒肝和胃、消滞化湿、行气止痛的中草药和茯砖黑茶混合，并利用茯砖黑茶中的益生菌冠突散囊菌通过特定发酵工艺的制备方法，制得一种莞香叶复配发酵的健脾胃保健茶，具有健脾胃和防治胃痛、胃胀、反酸的作用，沸水冲泡即可饮用，方便日常代茶饮用。
本发明的目的是这样实现的。
一种莞香叶复配发酵的健脾胃保健茶，由以下重量份原料组成：
莞香鲜树叶 35-55份
人参花蕾 2-6份
代代花 4-10份
赤茯苓 2-10份
白茯苓 2-10份
香椽 1-3份
新茯砖黑茶 25-35份。
优选地，一种莞香叶复配发酵的健脾胃保健茶，由以下重量份原料组成：
莞香鲜树叶 45份
人参花蕾 4份
代代花 7份
赤茯苓 6份
白茯苓 6份
香椽 2份
新茯砖黑茶 30份。
一种莞香叶复配发酵的健脾胃保健茶的制备方法，它包括以下制备步骤：
A、将莞香鲜树叶用无菌水冲洗干净，沥干，采用杀青机杀青，杀青温度260℃-280℃，杀青后摊凉至约28℃，切碎成约一片叶碎成4至5片左右；
B、将人参花蕾、代代花打碎成约20-40目粗粉末；
C、将白茯苓、赤茯苓、香椽粉碎成约40-60目粉末；
D、将步骤B和步骤C所得混合，装于平底盘中，刮平，使厚度约20mm为宜，122℃18min蒸汽灭菌和吸收水分，冷却至28℃；
E、将新茯砖黑茶弄散，与步骤A和步骤D混合，分装于经灭菌的广口棕色玻璃瓶或陶瓷缸中，用灭菌棉纱扎封好瓶口或缸口；
F、将步骤E所得放入具有加热和制冷双重功能的恒温室中，按白天12小时恒温28℃、晚上12小时恒温22℃的规律恒温发酵7天后，再调整至恒温55℃的状态下并增加抽湿机进行抽湿，抽湿的第二天起每天摇瓶或将缸内的物料翻动一次，直至干燥至含水量≤10％时，用铝塑复合膜袋进行分装并抽真空封口，制得一种莞香叶复配发酵的健脾胃保健茶。
本发明各原料的作用如下：
莞香鲜树叶：为瑞香科沉香属莞香树的鲜树叶。莞香树是产国产沉香的树木，本发明者发现其树叶也具香气，它同沉香一样有抑制胃酸分泌、和胃止呕、止痛安神作用。
人参花蕾：为人参在开花期之初采摘的花蕾干燥后所得，含丰富人参皂苷和有机锗，味甘、苦如人参味，能益气生津，有抑制胃酸分泌和抗溃疡作用。
代代花：药食两用中药材，有舒肝理气、和胃止呕功能，用于肝胃气痛、胃下垂、胃及十二指肠溃疡，本发明者还发现其有抑制胃酸过量分泌作用。
赤茯苓、白茯苓：为中药材，味甘、性平，有健脾补中、镇静、利水湿、通胃阳作用，本发明者发现其还有促进冠突散囊菌生长作用。
香椽：为药食两用中药材，有理气舒肝、和胃化痰作用，能促进肠胃蠕动。
新茯砖黑茶：为我国湖南省安化县特产的茶叶制品，其含冠突散囊菌是茶类品种中唯一在国家标准中要求的指标，它是一种特殊的益生菌，在发酵中产生香气和许多益生功能物质，新茯砖黑茶是指在生产日期后半年以内的茯砖黑茶产品，其冠突散囊菌活性较强。
本发明的有益效果如下：
(1)本发明者通过对传统中医理论的研究，结合现代医药学成果，以舒肝达到和胃来调节消化系统机能，以理气达到消胀来促进肠胃蠕动，以益气健脾来增强消化系统功能，以理气止痛镇静安神来达抑制胃酸过量分泌和抗溃疡目的，以祛痰化湿来达到促进运化和增强吸收功能的作用，组方中的原料是相互协同、相互助益和增效的关系；
(2)组方原料药性平和，不寒不燥，消补结合、升降得调、气味甘香微苦但回甜，香能醒胃化湿浊，甘能益脾，微苦能降逆；
(3)本发明者经反复试验，发现莞香树叶和代代花都有抑制胃酸过量分泌的作用，与人参花蕾配合更有效。胃酸过量是刺激胃肠粘膜引起胃肠痉挛而导致气胀、疼痛的主要因素，也是导致溃疡的重要原因，因此，抑制胃酸在健脾胃中起重要作用；
(4)冠突散囊菌是不易培养的珍贵益生菌，本发明巧妙利用茯砖黑茶半年内的新茶含较强活性的冠突散囊菌对其它原料进行再发酵，取得增强健胃功效和提高香气质量的效果，并消除了莞香叶和人参花蕾的草青味；
(5)通过特点工艺和特点温度时间控制的制备方法，使发酵产物更丰富，效果更好，且产品保存性好、方便携带，沸水冲泡即可饮用，利于日常代茶饮用。
具体实施方式
下面通过实施例对本发明作进一步说明。
实施例1
一种莞香叶复配发酵的健胃保健茶的制备方法，它包括以下制备步骤：
(1)称取以下原料：
莞香鲜树叶 35kg
人参花蕾 6kg
代代花 4kg
赤茯苓 10kg
白茯苓 2kg
香椽 3kg
新茯砖黑茶 25kg。
(2)制备步骤：
A、将莞香鲜树叶用无菌水冲洗干净，沥干，采用杀青机杀青，杀青温度260℃-280℃，杀青后摊凉至约28℃，切碎成约一片叶碎成4至5片左右；
B、将人参花蕾、代代花打碎成约20-40目粗粉末；
C、将白茯苓、赤茯苓、香椽粉碎成约40-60目粉末；
D、将步骤B和步骤C所得混合，装于平底盘中，刮平，使厚度约20mm为宜，122℃18min蒸汽灭菌和吸收水分，冷却至28℃；
E、将新茯砖黑茶弄散，与步骤A和步骤D混合，分装于经灭菌的广口棕色玻璃瓶或陶瓷缸中，用灭菌棉纱扎封好瓶口或缸口；
F、将步骤E所得放入具有加热和制冷双重功能的恒温室中，按白天12小时恒温28℃、晚上12小时恒温22℃的规律恒温发酵7天后，再调整至恒温55℃的状态下并增加抽湿机进行抽湿，抽湿的第二天起每天摇瓶或将缸内的物料翻动一次，直至干燥至含水量≤10％时，用铝塑复合膜袋进行分装并抽真空封口，制得一种莞香叶复配发酵的健脾胃保健茶。
实施例2。
一种莞香叶复配发酵的健胃保健茶的制备方法，它包括以下制备步骤：
(1)称取以下原料：
莞香鲜树叶 55kg
人参花蕾 2kg
代代花 10kg
赤茯苓 2kg
白茯苓 10kg
香椽 1kg
新茯砖黑茶 35kg。
(2)制备步骤：
A、将莞香鲜树叶用无菌水冲洗干净，沥干，采用杀青机杀青，杀青温度260℃-280℃，杀青后摊凉至约28℃，切碎成约一片叶碎成4至5片左右；
B、将人参花蕾、代代花打碎成约20-40目粗粉末；
C、将白茯苓、赤茯苓、香椽粉碎成约40-60目粉末；
D、将步骤B和步骤C所得混合，装于平底盘中，刮平，使厚度约20mm为宜，122℃18min蒸汽灭菌和吸收水分，冷却至28℃；
E、将新茯砖黑茶弄散，与步骤A和步骤D混合，分装于经灭菌的广口棕色玻璃瓶或陶瓷缸中，用灭菌棉纱扎封好瓶口或缸口；
F、将步骤E所得放入具有加热和制冷双重功能的恒温室中，按白天12小时恒温28℃、晚上12小时恒温22℃的规律恒温发酵7天后，再调整至恒温55℃的状态下并增加抽湿机进行抽湿，抽湿的第二天起每天摇瓶或将缸内的物料翻动一次，直至干燥至含水量≤10％时，用铝塑复合膜袋进行分装并抽真空封口，制得一种莞香叶复配发酵的健脾胃保健茶。
实施例3。
优选地，一种莞香叶复配发酵的健脾胃保健茶，由以下重量份原料组成：
(1)称取以下原料
莞香鲜树叶 45份
人参花蕾 4份
代代花 7份
赤茯苓 6份
白茯苓 6份
香椽 2份
新茯砖黑茶 30份。
(2)制备步骤：
A、将莞香鲜树叶用无菌水冲洗干净，沥干，采用杀青机杀青，杀青温度260℃-280℃，杀青后摊凉至约28℃，切碎成约一片叶碎成4-5片左右；
B、将人参花蕾、代代花打碎成约20-40目粗粉末；
C、将白茯苓、赤茯苓、香椽粉碎成约40-60目粉末；
D、将步骤B和步骤C所得混合，装于平底盘中，刮平，使厚度约20mm为宜，122℃18min蒸汽灭菌和吸收水分，冷却至28℃；
E、将新茯砖黑茶弄散，与步骤A和步骤D混合，分装于经灭菌的广口棕色玻璃瓶或陶瓷缸中，用灭菌棉纱扎封好瓶口或缸口；
F、将步骤E所得放入具有加热和制冷双重功能的恒温室中，按白天12小时恒温28℃、晚上12小时恒温22℃的规律恒温发酵7天后，再调整至恒温55℃的状态下并增加抽湿机进行抽湿，抽湿的第二天起每天摇瓶或将缸内的物料翻动一次，直至干燥至含水量≤10％时，用铝塑复合膜袋进行分装并抽真空封口，制得一种莞香叶复配发酵的健脾胃保健茶。
以上所述实施例仅表达了本发明的几种实施方式，但并不能因此而理解为对本发明专利范围的限制，本发明专利的保护范围应以所附权利要求为准。
Claims (3)
1.一种莞香叶复配发酵的健脾胃保健茶，其特征在于，由以下重量份原料组成：
2.一种莞香叶复配发酵的健脾胃保健茶，其特征在于，由以下重量份原料组成：
3.一种莞香叶复配发酵的健胃保健茶的制备方法，其特征在于，它包括以下制备步骤：
(A)将莞香鲜树叶用无菌水冲洗干净，沥干，采用杀青机杀青，杀青温度260℃-280℃，杀青后摊凉至约28℃，切碎成约一片叶碎成4至5片左右；
(B)将人参花蕾、代代花打碎成约20-40目粗粉末；
(C)将白茯苓、赤茯苓、香椽粉碎成约40-60目粉末；
(D)将步骤B和步骤C所得混合，装于平底盘中，刮平，使厚度约20mm为宜，122℃18min蒸汽灭菌和吸收水分，冷却至28℃；
(E)将新茯砖黑茶弄散，与步骤A和步骤D混合，分装于经灭菌的广口棕色玻璃瓶或陶瓷缸中，用灭菌棉纱扎封好瓶口或缸口；
(F)将步骤E所得放入具有加热和制冷双重功能的恒温室中，按白天12小时恒温28℃、晚上12小时恒温22℃的规律恒温发酵7天后，再调整至恒温55℃的状态下并增加抽湿机进行抽湿，抽湿的第二天起每天摇瓶或将缸内的物料翻动一次，直至干燥至含水量≤10％时，用铝塑复合膜袋进行分装并抽真空封口，制得一种莞香叶复配发酵的健脾胃保健茶。
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