CN105418283B - 一种改善金针菇培养基持水性和通气性的培养基及其制备方法 - Google Patents

一种改善金针菇培养基持水性和通气性的培养基及其制备方法 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种改善金针菇培养基持水性和通气性的培养基，包括：所述培养基中组分及各组分的质量份数如下：玉米芯33～45份，米糠26～38份，麸皮6～10份，棉籽壳3～7份，贝化石：0.5～1.5份，大豆皮2～6份，啤酒糟3～7份，甜菜渣2～6份，含水量在68％～72％；本发明还公开了一种改善金针菇培养基持水性和通气性的培养基的制备方法，用于制备本发明所述的金针菇培养基。本发明具有含水量高，通透性强，培育出的金针菇生物转化率显著提高等特点。

Description

一种改善金针菇培养基持水性和通气性的培养基及其制备 方法
技术领域
本发明涉及菌类栽培技术领域，具体涉及一种改善金针菇培养基持水性和通气性的培养基及其制备方法。
背景技术
金针菇(Flammulina velutipes)菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富，味美适口而著称于世。金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能，在日本金针菇又叫"一休菇"，可见日本人民对金针菇的推崇。它是一种高蛋白，低脂肪的营养保健食品。该菌还含有多种维生素和矿质元素，其中维生素B1、维生素B2和维生素C含量较高。
金针菇在我国已经形成较大的生产规模，在工厂化生产的食用菌品种中产量位居第一，成为我国最有发展潜力的食用菌品种之一。因此行业竞争越发激烈，需要更高的生物学转化率和更优的品质来保证行业领先水平。
金针菇高产栽培的关键点之一是培养基的含水量，而以往的金针菇组合物含水量能保证在64％～68％，从而通过提高金针菇的培养基的含水量、提高金针菇培养基的含水能力、降低培养基的干物质量、提高培养基的通气性，进而提高金针菇的生物学转化率是需要解决的技术问题。
发明内容
本发明设计开发了一种改善金针菇培养基持水性和通气性的培养基及其制备方法。
本发明的第一个发明目的是解决金针菇培养基的含水量低，保水能力差，培养基通透性差等问题。
本发明的第二个发明目的是通过一种改善金针菇培养基持水性和通气性的培养基的制备方法，解决金针菇培养基的含水量低，保水能力差，培养基通透性差等问题，进而提高金针菇的生物学转化率。
本发明具有含水量高，瓶底无积水，通透性强，培育出的金针菇生物转化率显著提高等特点。
本发明提供的技术方案为：
一种改善金针菇培养基持水性和通气性的培养基，其特征在于，包括：
所述培养基中组分及各组分的质量份数如下：
玉米芯33～45份，米糠26～38份，麸皮6～10份，棉籽壳3～7份，贝化石0.5～1.5份，大豆皮2～6份，啤酒糟3～7份，甜菜渣2～6份，含水量在68％～72％；
其中，对所述甜菜渣进行加工处理，加工方法为，甜菜剥去皮和须，榨糖后变成甜菜颗粒，甜菜颗粒要求吸水性大于500％，并且，泡发后的颗粒小于8mm，然后将甜菜颗粒进行粉碎，粉碎后的颗粒大小满足如下条件：颗粒为2～6mm的比例大于50％，颗粒大于6mm的比例小于20％；
对所述玉米芯进行加工处理，使所述玉米芯颗粒满足如下条件：颗粒大于6mm的比例为2％～3％，颗粒为2mm～6mm的比例为78％～88％，颗粒小于2mm的比例为10％～20％，并且，所述玉米芯原料的含水量为13％～15％，此时，吸水性大于250％。
优选的是，其特征在于，所述培养基中组分及各组分的质量份数如下：
玉米芯40份，米糠30份，麸皮10份，棉籽壳5份，贝化石1份，大豆皮5份，啤酒糟5份，甜菜渣4份，含水量在68％～72％；
其中，对所述甜菜渣进行加工处理，加工方法为，甜菜剥去皮和须，榨糖后变成甜菜颗粒，甜菜颗粒要求吸水性大于500％，并且，泡发后的颗粒小于8mm，然后将甜菜颗粒进行粉碎，粉碎后的颗粒大小满足如下条件：颗粒为2～6mm的比例大于50％，颗粒大于6mm的比例小于20％；
对所述玉米芯进行加工处理，使所述玉米芯颗粒满足如下条件：对所述玉米芯进行加工处理，使所述玉米芯颗粒满足如下条件：颗粒大于6mm的比例为2％～3％，颗粒为2mm～6mm的比例为78％～88％，颗粒小于2mm的比例为10％～20％，并且，所述玉米芯原料的含水量为13％～15％，此时，吸水性大于250％。
优选的是，所述大豆皮为未粉碎的整壳大豆皮。
一种改善金针菇培养基持水性和通气性的培养基的制备方法，包括如下步骤：
步骤一：按重量份数分别准备培养基原料：
玉米芯33～45份，米糠26～38份，麸皮6～10份，棉籽壳3～7份，贝化石0.5～1.5份，大豆皮2～6份，啤酒糟3～7份，甜菜渣2～6份；
步骤二：把这些原料按照玉米芯、米糠、麸皮、啤酒糟、甜菜渣、大豆皮、棉籽壳、贝化石等顺序依次投入搅拌锅中，进行搅拌，所有原材料搅拌均匀后加入水再进行搅拌，加水后培养基含水量控制在68～72％，搅拌均匀；
步骤三：使用全自动装瓶机，要求装瓶均匀，紧实度适中；
其中，所述步骤二中，将原料投入到搅拌锅后干搅拌20～30分钟，再加入15～25℃的水，加水到68％～72％后，再搅拌60～80分钟，方可完成搅拌过程。
优选的是，其特征在于，所述步骤一中：按重量份数分别准备培养基原料：
玉米芯40份，米糠30份，麸皮10份，棉籽壳5份，贝化石1份，大豆皮5份，啤酒糟5份，甜菜渣4份。
优选的是，所述步骤一中，还包括，对所述甜菜渣进行加工处理，加工方法为，甜菜剥去皮和须，榨糖后变成甜菜颗粒，甜菜颗粒要求吸水性大于500％，并且，泡发后的颗粒小于8mm，然后将甜菜颗粒进行粉碎，粉碎后的颗粒大小满足如下条件：颗粒为2～6mm的比例大于50％，颗粒大于6mm的比例小于20％。
优选的是，所述步骤一中，对使用的玉米芯进行加工处理，需要满足如下条件：对所述玉米芯进行加工处理，使所述玉米芯颗粒满足如下条件：颗粒大于6mm的比例为2％～3％，颗粒为2mm～6mm的比例为78％～88％，颗粒小于2mm的比例为10％～20％，并且，所述玉米芯原料的含水量为13％～15％，此时，吸水性大于250％。
优选的是，所述步骤二中，还包括，将原料投入到搅拌锅后干搅拌25分钟，再加入15～25℃的水，加水到68％～72％，再搅拌70分钟。
优选的是，所述步骤二中，还包括，加水速度不能超过每分钟150升。
优选的是，所述步骤三中，装瓶的装料量为980～1030克；其中，重量包括塑料瓶重量。
本发明所述的有益效果：
1、本发明中的原材料均为农业生产的废料，既丰富了培养基的原料来源途径，又使得被废弃的资料再利用，有利于农业资源的循环利用，同时，本发明在以往的金针菇栽培培养基上添加了甜菜渣，同时对各种原材料的加工方法进行改善，增加了培养基的吸水性和通气性，甜菜渣原材料来源丰富，价格低廉，营养丰富；其中，甜菜渣作为甜菜块根、块茎经过浸泡，压榨提取糖液后的残渣，保留了较多的粗纤维，有较大的吸水能力，为金针菇提供好的营养生长环境，增产增收效果显著；
2、通过对甜菜渣的颗粒进行控制，满足颗粒为2～6mm的比例大于50％，颗粒为6mm～8mm的比例小于20％，同时，对玉米芯颗粒进行控制，对玉米芯进行加工处理，使玉米芯颗粒满足如下条件：颗粒大于6mm的比例为2％～3％，颗粒为2mm～6mm的比例为78％～88％，颗粒小于2mm的比例为10％～20％，并且，所述玉米芯原料的含水量为13％～15％，此时，吸水性大于250％。，使培养基在有更好保水性能的同时，透气性也显著提高，进而提高金针菇的生物转化率；
3、由于玉米芯的不同颗粒有不同的吸水性能，其中，颗粒在1mm～2mm时，吸水性为106.2％，颗粒在2mm～4mm时，吸水性为348.5％，颗粒在4mm～6mm时，吸水性为216.7％，颗粒在大于6mm时，吸水性为23.9％，因此，通过本发明中对玉米芯颗粒大小及配比的控制，使玉米芯的含水量始终能够保持在大于250％，进而使培养基在有更好保水性能的同时，透气性也显著提高，进而提高金针菇的生物转化率；
4、通过本发明提供的制备方法，控制玉米芯原料的含水量在13％～15％之间，加水搅拌时，使水温控制在15℃～25℃之间，能够使培养基含水量提高并保持在68％～72％，显著的使金针菇的生物转化率提高到160％～180％，同时，培育周期并未延长，保证了菇柄粗度均一，能够达到3～5mm，菇盖大小均一，在8～10mm之间，使菇型饱满，品质俱佳。
具体实施方式
下面通过实施例及对比例进一步对本发明做详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。
本发明提供了一种改善金针菇培养基持水性和通气性的培养基，其包括：
培养基中组分及各组分的质量份数如下：
玉米芯33～45份，米糠26～38份，麸皮6～10份，棉籽壳3～7份，贝化石0.5～1.5份，大豆皮2～6份，啤酒糟3～7份，甜菜渣2～6份，含水量在68％～72％；其中，对甜菜渣的要求为：对甜菜渣进行加工处理，加工方法为，甜菜剥去皮和须，榨糖后变成甜菜颗粒，甜菜颗粒要求吸水性大于500％，泡发后可见大小均匀的白色甜菜芯，泡发后的颗粒小于8mm，然后将甜菜颗粒进行粉碎，粉碎后的颗粒大小满足如下条件：颗粒为2～6mm的比例大于50％，颗粒大于6mm的比例小于20％；对玉米芯进行加工处理，使玉米芯颗粒为满足如下条件的颗粒状混合物：颗粒大于6mm的比例为2％～3％，颗粒为2mm～6mm的比例为78％～88％，颗粒小于2mm的比例为10％～20％，并且，玉米芯原料的含水量为13％～15％，此时，吸水性大于250％。
在另一种实施例中，培养基中组分及各组分的质量份数如下：
玉米芯40份，米糠30份，麸皮10份，棉籽壳5份，贝化石1份，大豆皮5份，啤酒糟5份，甜菜渣4份，含水量在68％～72％；
其中，对甜菜渣的要求为：对甜菜渣进行加工处理，加工方法为，甜菜剥去皮和须，榨糖后变成甜菜颗粒，甜菜颗粒要求吸水性大于500％，泡发后可见大小均匀的白色甜菜芯，泡发后的颗粒小于8mm，然后将甜菜颗粒进行粉碎，粉碎后的颗粒大小满足如下条件：颗粒为2～6mm的比例大于50％，颗粒大于6mm的比例小于20％；对玉米芯进行加工处理，使玉米芯颗粒为满足如下条件的颗粒状混合物：颗粒大于6mm的比例为2％～3％，颗粒为2mm～6mm的比例为78％～88％，颗粒小于2mm的比例为10％～20％，并且，所述玉米芯原料的含水量为13％～15％，此时，吸水性大于250％。
在另一种实施例中，大豆皮为未粉碎的整壳大豆皮。
本发明还提供了一种改善金针菇培养基持水性和通气性的培养基的制备方法，包括如下步骤：
步骤一：按重量份数分别准备培养基原料：
玉米芯33～45份，米糠26～38份，麸皮6～10份，棉籽壳3～7份，贝化石0.5～1.5份，大豆皮2～6份，啤酒糟3～7份，甜菜渣2～6份；
步骤二：把这些原料按照玉米芯、米糠、麸皮、啤酒糟、甜菜渣、大豆皮、棉籽壳、贝化石等顺序依次投入搅拌锅中，进行搅拌，所有原材料搅拌均匀后加入水再进行搅拌，加水后培养基含水量控制在68％～72％，搅拌均匀；
步骤三：使用全自动装瓶机，要求装瓶均匀，紧实度适中；
其中，在步骤二中，将原料投入到搅拌锅后干搅拌20～30分钟，再加入15～25℃的水，加水到68％～72％后，再搅拌60～80分钟，方可完成搅拌过程。
在另一种实施例中，包括如下步骤：
在步骤一中：按重量份数分别准备培养基原料：
玉米芯40份，米糠30份，麸皮10份，棉籽壳5份，贝化石1份，大豆皮5份，啤酒糟5份，甜菜渣4份。
在另一种实施例中，在步骤一中，还包括，对甜菜渣进行加工处理，加工方法为，甜菜剥去皮和须，榨糖后变成甜菜颗粒，甜菜颗粒要求吸水性大于500％，泡发后可见大小均匀的白色甜菜芯，泡发后的颗粒小于8mm，然后将甜菜颗粒进行粉碎，粉碎后的颗粒大小满足如下条件：颗粒为2～6mm的比例大于50％，颗粒大于6mm的比例小于20％。
在另一种实施例中，在步骤一中，对使用的玉米芯进行加工处理，需要满足如下条件：对玉米芯进行加工处理，使玉米芯颗粒满足如下条件：颗粒大于6mm的比例为2％～3％，颗粒为2mm～6mm的比例为78％～88％，颗粒小于2mm的比例为10％～20％，并且，所述玉米芯原料的含水量为13％～15％，此时，吸水性大于250％。
在另一种实施例中，在步骤二中，还包括，将原料投入到搅拌锅后干搅拌25分钟，再加入15～25℃的水，加水到68％～72％，再搅拌70分钟。
在另一种实施例中，在步骤二中，还包括，加水速度不能超过每分钟150升。
在另一种实施例中，在步骤三中，装瓶的装料量为980～1030克；其中，重量包括塑料瓶重量。
实施例
1、原料混合
改善金针菇培养基持水性和通气性的培养基的制备：按表1中各组分及各组分的质量份数分别准备原料，原料准备完成后，把这些原料按照玉米芯、米糠、麸皮、啤酒糟、甜菜渣、大豆皮、棉籽壳、贝化石等顺序依次投入搅拌锅中，干搅拌25分钟，再慢慢加入15～25℃的水，加水速度不能超过每分钟150升，加水到含水量为68％～72％后，再搅拌70分钟，搅拌均匀；
其中，对甜菜渣的要求为：对甜菜渣进行加工处理，加工方法为，甜菜剥去皮和须，榨糖后变成甜菜颗粒，甜菜颗粒要求吸水性大于500％，泡发后可见大小均匀的白色甜菜芯，泡发后的颗粒小于8mm，然后将甜菜颗粒进行粉碎，粉碎后的颗粒大小满足如下条件：颗粒为2～6mm的比例大于50％，颗粒大于6mm的比例小于20％；对玉米芯进行加工处理，使玉米芯颗粒满足如下条件：颗粒大于6mm的比例为2％～3％，颗粒为2mm～6mm的比例为78％～88％，颗粒小于2mm的比例为10％～20％，并且，玉米芯原料的含水量为13％～15％，此时，吸水性大于250％。
表1各组分及各组分的质量份数
2.装瓶
使用全自动装瓶机，要求装瓶均匀，紧实度适中，1200塑料瓶装料量为980～1030克(包括塑料瓶重量)。
3.灭菌
一般采用高压灭菌，118～121℃保持70分钟，以杀灭原料中全部微生物和孢子。
4.冷却
灭菌结束后，灭菌车推至冷却室内，冷却室温度设定在20℃。冷却室通过空气净化处理。
5.接种
冷却至20℃左右的瓶子通过自动接种机进行接种，接种机放置在充分洁净的接种室内，接种后通过输送带输送到接种室外，移入培养室培养。
6.培养
控制培养室温度14～18℃、湿度70～75％、CO2浓度控制在2500～3500mg/kg，金针菇培养时间一般为20～24天。
7.搔菌
培养结束后，须搔菌处理，去除表面老菌种，搔菌后经过喷水处理，瓶口表面含水量控制在65～75％，搔菌后的瓶筐，搬入栽培室的床架上。
8.催蕾生育
8.1搔菌后1～7天，栽培室温度控制在14～16℃，湿度控制在90～99％，CO2控制在2500～3000mg/kg，使表面菌丝迅速恢复，但又不至于菌丝过浓密。
8.2搔菌后9～17天，温度降低至4-6℃，完成对金针菇子实体整齐度的控制，降低栽培室CO2浓度，达到3000～4500mg/kg之间，个体较大的菇体能充分吸收空气中的氧气，而个体较小的菇体在高密度及粗壮的菌柄的挤压和抑制下萎缩。
8.3从搔菌后18天起，CO2浓度维持在10000～15000mg/kg，直至采收。
9.采收包装
达到采收标准的产品，及时采收，经过上述处理，每瓶(1200塑料瓶)产量达到470～490克，有效菇数在1000～1500个，菇柄粗度达到3～5mm，菇盖大小在8～10mm，菇型饱满，品质佳；其中，生物学转化率计算为其中，m0为采收产量/g，m为装料量/g，w为含水量/％。
表2生物转化率
实施例 实施例1 实施例2 实施例3
生物转化率 168.49％ 172.78％ 178.83％
对比例1
1、原料混合
改善金针菇培养基持水性和通气性的培养基的制备：按表3中各组分及各组分的质量份数分别准备原料，原料准备完成后，把这些原料按照玉米芯、米糠、麸皮、啤酒糟、甜菜渣、大豆皮、棉籽壳、贝化石等顺序依次投入搅拌锅中，干搅拌25分钟，再慢慢加入15～25℃的水，加水速度不能超过每分钟150升，加水到含水量为68％～72％后，再搅拌70分钟，搅拌均匀；
其中，对甜菜渣的要求为：对甜菜渣进行加工处理，加工方法为，甜菜剥去皮和须，榨糖后变成甜菜颗粒，甜菜颗粒要求吸水性大于500％，泡发后可见大小均匀的白色甜菜芯，泡发后的颗粒小于8mm，然后将甜菜颗粒进行粉碎，粉碎后的颗粒大小满足如下条件：颗粒为2～6mm的比例大于50％，颗粒大于6mm的比例小于20％；对所述玉米芯进行加工处理，使所述玉米芯颗粒满足如下条件：颗粒大于6mm的比例为2％～3％，颗粒为2mm～6mm的比例为78％～88％，颗粒小于2mm的比例为10％～20％，并且，玉米芯原料的含水量为小于13％或者大于15％。
表3各组分及各组分的质量份数
2.装瓶
使用全自动装瓶机，要求装瓶均匀，紧实度适中，1200塑料瓶装料量为980～1030克(包括塑料瓶重量)。
3.灭菌
一般采用高压灭菌，118～121℃保持70分钟，以杀灭原料中全部微生物和孢子。
4.冷却
灭菌结束后，灭菌车推至冷却室内，冷却室温度设定在20℃。冷却室通过空气净化处理。
5.接种
冷却至20℃左右的瓶子通过自动接种机进行接种，接种机放置在充分洁净的接种室内，接种后通过输送带输送到接种室外，移入培养室培养。
6.培养
控制培养室温度14～18℃、湿度70～75％、CO2浓度控制在2500～3500mg/kg，金针菇培养时间一般为20～24天。
7.搔菌
培养结束后，须搔菌处理，去除表面老菌种，搔菌后经过喷水处理，瓶口表面含水量控制在65～75％，搔菌后的瓶筐，搬入栽培室的床架上。
8.催蕾生育
8.1搔菌后1～7天，栽培室温度控制在14～16℃，湿度控制在90～99％，CO2控制在2500～3000mg/kg，使表面菌丝迅速恢复，但又不至于菌丝过浓密。
8.2搔菌后9～17天，温度降低至4-6℃，完成对金针菇子实体整齐度的控制，降低栽培室CO2浓度，达到3000～4500mg/kg之间，个体较大的菇体能充分吸收空气中的氧气，而个体较小的菇体在高密度及粗壮的菌柄的挤压和抑制下萎缩。
8.3从搔菌后18天起，CO2浓度维持在10000～15000mg/kg，直至采收。
9.采收包装
达到采收标准的产品，及时采收，经过上述处理，每瓶(1200塑料瓶)产量达到410～430克，有效菇数在1000～1500个，菇柄粗度达到3～5mm，菇盖大小在8～10mm，菇型饱满，品质佳；其中，生物学转化率计算为其中，m0为采收产量/g，m为装料量/g，w为含水量/％。
表4生物转化率
对比例 对比例1-1 对比例1-2
生物转化率 148.47％ 152.78％
对比例2
1、原料混合
改善金针菇培养基持水性和通气性的培养基的制备：按表5中各组分及各组分的质量份数分别准备原料，原料准备完成后，把这些原料按照玉米芯、米糠、麸皮、啤酒糟、甜菜渣、大豆皮、棉籽壳、贝化石等顺序依次投入搅拌锅中，干搅拌25分钟，再慢慢加入低于15℃或者高于25℃的水，加水速度不能超过每分钟150升，加水到含水量为68％～72％后，再搅拌70分钟，搅拌均匀；
其中，对甜菜渣的要求为：对甜菜渣进行加工处理，加工方法为，甜菜剥去皮和须，榨糖后变成甜菜颗粒，甜菜颗粒要求吸水性大于500％，泡发后可见大小均匀的白色甜菜芯，泡发后的颗粒小于8mm，然后将甜菜颗粒进行粉碎，粉碎后的颗粒大小满足如下条件：颗粒为2～6mm的比例大于50％，颗粒大于6mm的比例小于20％；对玉米芯进行加工处理，使玉米芯颗粒满足如下条件：颗粒大于6mm的比例为2％～3％，颗粒为2mm～6mm的比例为78％～88％，颗粒小于2mm的比例为10％～20％，并且，所述玉米芯原料的含水量为13％～15％，此时，吸水性大于250％。
表5各组分及各组分的质量份数
2.装瓶
使用全自动装瓶机，要求装瓶均匀，紧实度适中，1200塑料瓶装料量为980～1030克(包括塑料瓶重量)。
3.灭菌
一般采用高压灭菌，118～121℃保持70分钟，以杀灭原料中全部微生物和孢子。
4.冷却
灭菌结束后，灭菌车推至冷却室内，冷却室温度设定在20℃。冷却室通过空气净化处理。
5.接种
冷却至20℃左右的瓶子通过自动接种机进行接种，接种机放置在充分洁净的接种室内，接种后通过输送带输送到接种室外，移入培养室培养。
6.培养
控制培养室温度14～18℃、湿度70～75％、CO2浓度控制在2500～3500mg/kg，金针菇培养时间一般为20～24天。
7.搔菌
培养结束后，须搔菌处理，去除表面老菌种，搔菌后经过喷水处理，瓶口表面含水量控制在65～75％，搔菌后的瓶筐，搬入栽培室的床架上。
8.催蕾生育
8.1搔菌后1～7天，栽培室温度控制在14～16℃，湿度控制在90～99％，CO2控制在2500～3000mg/kg，使表面菌丝迅速恢复，但又不至于菌丝过浓密。
8.2搔菌后9～17天，温度降低至4-6℃，完成对金针菇子实体整齐度的控制，降低栽培室CO2浓度，达到3000～4500mg/kg之间，个体较大的菇体能充分吸收空气中的氧气，而个体较小的菇体在高密度及粗壮的菌柄的挤压和抑制下萎缩。
8.3从搔菌后18天起，CO2浓度维持在10000～15000mg/kg，直至采收。
9.采收包装
达到采收标准的产品，及时采收，经过上述处理，每瓶(1200塑料瓶)产量达到370～390克，有效菇数在1000～1500个，菇柄粗度达到3～5mm，菇盖大小在8～10mm，菇型饱满，品质佳；其中，生物学转化率计算为其中，m0为采收产量/g，m为装料量/g，w为含水量/％。
表6生物转化率
对比例 对比例2-1 对比例2-2
生物转化率 135.04％ 140.36％
通过对比例1、2可看出，由于改变玉米芯原料的含水量或者改变加入水的水温会导致生物转化率降低，其原因为玉米芯原料的含水量太低会导致玉米芯质地变硬，吸水效率变慢，而高于此数值，往往出现局部潮湿发霉等现象，对金针菇发育产生不良因素，因此玉米芯含水量需要控制在13～15％，加水的水温太低直接影响混合原料的吸水能力，过低的温度直接减少吸水能力，同时影响灭菌的均匀有效性，因此水温需空载15℃以上，而太高的温度即超过25℃，容易使混合料中的水分蒸发过快，长时间搅拌后搅拌锅不同位置的含水量差异大，影响培养基的水分均匀度，使培养基的含水量不能稳定的保持在68％～72％之间，从而使生物转化率降低。
尽管本发明的实施方案已公开如上，但其并不仅仅限于说明书和实施方式中所列运用，它完全可以被适用于各种适合本发明的领域，对于熟悉本领域的人员而言，可容易地实现另外的修改，因此在不背离权利要求及等同范围所限定的一般概念下，本发明并不限于特定的细节和这里示出与描述的图例。

Claims (10)

1.一种改善金针菇培养基持水性和通气性的培养基，其特征在于，包括：
所述培养基中组分及各组分的质量份数如下：
玉米芯33～45份，米糠26～38份，麸皮6～10份，棉籽壳3～7份，贝化石0.5～1.5份，大豆皮2～6份，啤酒糟3～7份，甜菜渣2～6份，含水量在68％～72％；
其中，对所述甜菜渣进行加工处理，加工方法为，甜菜剥去皮和须，榨糖后变成甜菜颗粒，甜菜颗粒要求吸水性大于500％，并且，泡发后的颗粒小于8mm，然后将甜菜颗粒进行粉碎，粉碎后的颗粒大小满足如下条件：颗粒为2～6mm的比例大于50％，颗粒大于6mm的比例小于20％；
对所述玉米芯进行加工处理，使所述玉米芯颗粒满足如下条件：颗粒大于6mm的比例为2％～3％，颗粒为2mm～6mm的比例为78％～88％，颗粒小于2mm的比例为10％～20％，并且，所述玉米芯原料的含水量为13％～15％，此时，吸水性大于250％。
2.如权利要求1所述的改善金针菇培养基持水性和通气性的培养基，其特征在于，所述培养基中组分及各组分的质量份数如下：
玉米芯40份，米糠30份，麸皮10份，棉籽壳5份，贝化石1份，大豆皮5份，啤酒糟5份，甜菜渣4份，含水量在68％～72％；
其中，对所述甜菜渣进行加工处理，加工方法为，甜菜剥去皮和须，榨糖后变成甜菜颗粒，甜菜颗粒要求吸水性大于500％，并且，泡发后的颗粒小于8mm，然后将甜菜颗粒进行粉碎，粉碎后的颗粒大小满足如下条件：颗粒为2～6mm的比例大于50％，颗粒大于6mm的比例小于20％；
对所述玉米芯进行加工处理，使所述玉米芯颗粒满足如下条件：对所述玉米芯进行加工处理，使所述玉米芯颗粒满足如下条件：颗粒大于6mm的比例为2％～3％，颗粒为2mm～6mm的比例为78％～88％，颗粒小于2mm的比例为10％～20％，并且，所述玉米芯原料的含水量为13％～15％，此时，吸水性大于250％。
3.如权利要求1或2所述的改善金针菇培养基持水性和通气性的培养基，其特征在于，所述大豆皮为未粉碎的整壳大豆皮。
4.一种改善金针菇培养基持水性和通气性的培养基的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
步骤一：按重量份数分别准备培养基原料：
玉米芯33～45份，米糠26～38份，麸皮6～10份，棉籽壳3～7份，贝化石0.5～1.5份，大豆皮2～6份，啤酒糟3～7份，甜菜渣2～6份；
步骤二：把这些原料按照玉米芯、米糠、麸皮、啤酒糟、甜菜渣、大豆皮、棉籽壳、贝化石等顺序依次投入搅拌锅中，进行搅拌，所有原材料搅拌均匀后加入水再进行搅拌，加水后培养基含水量控制在68～72％，搅拌均匀；
步骤三：使用全自动装瓶机，要求装瓶均匀，紧实度适中；
其中，所述步骤二中，将原料投入到搅拌锅后干搅拌20～30分钟，再加入15～25℃的水，加水到68％～72％后，再搅拌60～80分钟，方可完成搅拌过程。
5.如权利要求4所述的改善金针菇培养基持水性和通气性的培养基的制备方法，其特征在于，所述步骤一中：按重量份数分别准备培养基原料：
玉米芯40份，米糠30份，麸皮10份，棉籽壳5份，贝化石1份，大豆皮5份，啤酒糟5份，甜菜渣4份。
6.如权利要求4或5所述的改善金针菇培养基持水性和通气性的培养基的制备方法，其特征在于，所述步骤一中，还包括，对所述甜菜渣进行加工处理，加工方法为，甜菜剥去皮和须，榨糖后变成甜菜颗粒，甜菜颗粒要求吸水性大于500％，并且，泡发后的颗粒小于8mm，然后将甜菜颗粒进行粉碎，粉碎后的颗粒大小满足如下条件：颗粒为2～6mm的比例大于50％，颗粒大于6mm的比例小于20％。
7.如权利要求6所述的改善金针菇培养基持水性和通气性的培养基的制备方法，其特征在于，所述步骤一中，对使用的玉米芯进行加工处理，需要满足如下条件：对所述玉米芯进行加工处理，使所述玉米芯颗粒满足如下条件：颗粒大于6mm的比例为2％～3％，颗粒为2mm～6mm的比例为78％～88％，颗粒小于2mm的比例为10％～20％，并且，所述玉米芯原料的含水量为13％～15％，此时，吸水性大于250％。
8.如权利要求6所述的改善金针菇培养基持水性和通气性的培养基的制备方法，其特征在于，所述步骤二中，还包括，将原料投入到搅拌锅后干搅拌25分钟，再加入15～25℃的水，加水到68％～72％，再搅拌70分钟。
9.如权利要求4、5、7、8中任一项所述的改善金针菇培养基持水性和通气性的培养基的制备方法，其特征在于，所述步骤二中，还包括，加水速度不能超过每分钟150升。
10.如权利要求9所述的改善金针菇培养基持水性和通气性的培养基的制备方法，其特征在于，所述步骤三中，装瓶的装料量为980～1030克；其中，重量包括塑料瓶重量。
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