CN105394275A - 一种蔬菜助消化菊花茶及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种蔬菜助消化菊花茶,由下列重量份的原料制成:菊花200-220、茉莉花茶渣20-30、羊栖菜8-9、空心菜6-7、猴头菇7-8、米酒8-10、巴戟天1-2、高良姜2-3、余甘子2-4、山楂叶3-4、壳聚糖适量、葡萄糖适量、蜂蜜适量、果胶适量、水适量。本发明采用的羊栖菜等辅料具有消食、利水通便、延缓衰老的功能,采用的山楂叶等中草药具有开胃消食、活血化淤的功效。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域,尤其涉及一种蔬菜助消化菊花茶及其制备方法。
背景技术
菊花茶性甘味寒,具有散风热、平肝明目的功效,成为老少皆宜的茶饮品和人们普遍喜爱的保健饮品。菊花茶中虽然含有对人体有益的一些微量元素,但在其种植和加工过程中有些菊花茶会受到重金属污染,据调查,一些市售的菊花茶中含有对人体存在健康风险的重金属元素,甚至出现重金属超标的现象。铅、镉、铜等重金属元素和作为一种类金属元素的砷均广泛存在于环境中,目前已经公认人体低剂量的重金属元素暴露便可致癌。饮用水和食品已被确认为重金属元素进入人体的主要途径,菊花茶作为植物性饮品或者保健性药用饮品,其饮用的安全性不容忽视。
发明内容
本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷,提供一种蔬菜助消化菊花茶及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的:
一种蔬菜助消化菊花茶,由下列重量份的原料制成:
菊花200-220、茉莉花茶渣20-30、羊栖菜8-9、空心菜6-7、猴头菇7-8、米酒8-10、巴戟天1-2、高良姜2-3、余甘子2-4、山楂叶3-4、壳聚糖适量、葡萄糖适量、蜂蜜适量、果胶适量、水适量。
所述的一种蔬菜助消化菊花茶的制备方法,包括以下步骤:
(1)将菊花直接破碎,将破碎后的菊花过40目筛,筛去40目以下的菊花粉末;将处理后菊花加50倍水进行浸提,浸提温度为85-90℃,浸提时间为30分钟,过滤,得菊花浸提液,菊花浸提液冷却至60℃时保温;
(2)将茉莉花茶渣进行粉碎,粉碎至茉莉花茶渣粒径为60目,并过筛除去60目以下的茉莉花茶渣;将处理后的茉莉花茶渣置于菊花浸提液中,充分搅拌,60℃保温1-1.5小时;再转至离心机中进行离心分离处理后,取上层清液;
(3)将羊栖菜、空心菜、猴头菇剁碎混合,并喷淋米酒,拌匀后置于烘箱中烘干水分;
(4)将步骤(3)处理后的物料与巴戟天、高良姜、余甘子、山楂叶混合,加6-8倍的水在70-75℃下浸提10-15分钟,过滤除渣,收集滤液;
(5)将步骤(2)、(4)处理后的清液混合,在所得清液中加人清液体积0.5%的壳聚糖间歇搅拌1小时后在0-4℃条件下澄清;再将澄清后液体加水稀释至原体积的4倍,再加入稀释液体积6%的葡萄糖、1%的蜂蜜、0.08%的果胶进行调配,灭菌、分装,即得。
本发明的优点是:本发明在菊花浸提液温度为60℃的时候加入茉莉花茶渣,茉莉花茶渣中中含有茶多酚可与重金属生成络合物产生沉淀,另外茉莉花茶渣中所含的条皂素、咖啡碱、嘌呤碱等也可与重金属发生吸附和络合,对重金属有很好的吸附、去除作用,而且废茉莉花茶渣具有成本低、处理效果好、废物再次利用等诸多优点;本发明采用浸提、去重金属、澄清、调配等多道工艺,得到香味浓、抗氧化性好的菊花茶;此外,本发明采用的羊栖菜等辅料具有消食、利水通便、延缓衰老的功能,采用的山楂叶等中草药具有开胃消食、活血化淤的功效。
具体实施方式
一种蔬菜助消化菊花茶,由下列重量份的原料制成:
菊花200、茉莉花茶渣20、羊栖菜8、空心菜6、猴头菇7、米酒8、巴戟天1、高良姜2、余甘子2、山楂叶3、壳聚糖适量、葡萄糖适量、蜂蜜适量、果胶适量、水适量。
所述的一种蔬菜助消化菊花茶的制备方法,包括以下步骤:
(1)将菊花直接破碎,将破碎后的菊花过40目筛,筛去40目以下的菊花粉末;将处理后菊花加50倍水进行浸提,浸提温度为85℃,浸提时间为30分钟,过滤,得菊花浸提液,菊花浸提液冷却至60℃时保温;
(2)将茉莉花茶渣进行粉碎,粉碎至茉莉花茶渣粒径为60目,并过筛除去60目以下的茉莉花茶渣;将处理后的茉莉花茶渣置于菊花浸提液中,充分搅拌,60℃保温1小时;再转至离心机中进行离心分离处理后,取上层清液;
(3)将羊栖菜、空心菜、猴头菇剁碎混合,并喷淋米酒,拌匀后置于烘箱中烘干水分;
(4)将步骤(3)处理后的物料与巴戟天、高良姜、余甘子、山楂叶混合,加6倍的水在70℃下浸提10分钟,过滤除渣,收集滤液;
(5)将步骤(2)、(4)处理后的清液混合,在所得清液中加人清液体积0.5%的壳聚糖间歇搅拌1小时后在0℃条件下澄清;再将澄清后液体加水稀释至原体积的4倍,再加入稀释液体积6%的葡萄糖、1%的蜂蜜、0.08%的果胶进行调配,灭菌、分装,即得。
Claims (2)
1.一种蔬菜助消化菊花茶,其特征在于由下列重量份的原料制成:
菊花200-220、茉莉花茶渣20-30、羊栖菜8-9、空心菜6-7、猴头菇7-8、米酒8-10、巴戟天1-2、高良姜2-3、余甘子2-4、山楂叶3-4、壳聚糖适量、葡萄糖适量、蜂蜜适量、果胶适量、水适量。
2.根据权利要求1所述的一种蔬菜助消化菊花茶的制备方法,其特征在于包括以下步骤:
(1)将菊花直接破碎,将破碎后的菊花过40目筛,筛去40目以下的菊花粉末;将处理后菊花加50倍水进行浸提,浸提温度为85-90℃,浸提时间为30分钟,过滤,得菊花浸提液,菊花浸提液冷却至60℃时保温;
(2)将茉莉花茶渣进行粉碎,粉碎至茉莉花茶渣粒径为60目,并过筛除去60目以下的茉莉花茶渣;将处理后的茉莉花茶渣置于菊花浸提液中,充分搅拌,60℃保温1-1.5小时;再转至离心机中进行离心分离处理后,取上层清液;
(3)将羊栖菜、空心菜、猴头菇剁碎混合,并喷淋米酒,拌匀后置于烘箱中烘干水分;
(4)将步骤(3)处理后的物料与巴戟天、高良姜、余甘子、山楂叶混合,加6-8倍的水在70-75℃下浸提10-15分钟,过滤除渣,收集滤液;
(5)将步骤(2)、(4)处理后的清液混合,在所得清液中加人清液体积0.5%的壳聚糖间歇搅拌1小时后在0-4℃条件下澄清;再将澄清后液体加水稀释至原体积的4倍,再加入稀释液体积6%的葡萄糖、1%的蜂蜜、0.08%的果胶进行调配,灭菌、分装,即得。
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CN103271193A (zh) * | 2013-04-28 | 2013-09-04 | 王玉军 | 一种降糖菊花茶冲剂及其制备方法 |
CN104336250A (zh) * | 2014-09-30 | 2015-02-11 | 安徽益方堂生物工程有限公司 | 一种菊花茶及其制备方法 |
CN104904923A (zh) * | 2015-04-27 | 2015-09-16 | 桐城市牯牛背农业开发有限公司 | 一种菊花茶饮料及其制备方法 |
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Non-Patent Citations (1)
Title |
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邹礼根: "《农产品加工副产物综合利用技术》", 31 March 2013, 浙江大学出版社 * |
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