CN105394269A - 一种清肠排毒菊花茶及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种清肠排毒菊花茶,由下列重量份的原料制成:菊花200-220、茉莉花茶渣20-30、新鲜胡柚皮10-12、奶片4-5、枸杞浆5-6、牛蒡根2-3、菩提叶1-2、当归3-4、化橘红1-2、壳聚糖适量、葡萄糖适量、蜂蜜适量、果胶适量、水适量。本发明采用的新鲜胡柚皮等辅料具有润肺清肠、补血健脾的功能,采用的牛蒡根等中草药具有净化血液、清肠排毒的功效。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域,尤其涉及一种清肠排毒菊花茶及其制备方法。
背景技术
菊花茶性甘味寒,具有散风热、平肝明目的功效,成为老少皆宜的茶饮品和人们普遍喜爱的保健饮品。菊花茶中虽然含有对人体有益的一些微量元素,但在其种植和加工过程中有些菊花茶会受到重金属污染,据调查,一些市售的菊花茶中含有对人体存在健康风险的重金属元素,甚至出现重金属超标的现象。铅、镉、铜等重金属元素和作为一种类金属元素的砷均广泛存在于环境中,目前已经公认人体低剂量的重金属元素暴露便可致癌。饮用水和食品已被确认为重金属元素进入人体的主要途径,菊花茶作为植物性饮品或者保健性药用饮品,其饮用的安全性不容忽视。
发明内容
本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷,提供一种清肠排毒菊花茶及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的:
一种清肠排毒菊花茶,由下列重量份的原料制成:
菊花200-220、茉莉花茶渣20-30、新鲜胡柚皮10-12、奶片4-5、枸杞浆5-6、牛蒡根2-3、菩提叶1-2、当归3-4、化橘红1-2、壳聚糖适量、葡萄糖适量、蜂蜜适量、果胶适量、水适量。
所述的一种清肠排毒菊花茶的制备方法,包括以下步骤:
(1)将菊花直接破碎,将破碎后的菊花过40目筛,筛去40目以下的菊花粉末;将处理后菊花加50倍水进行浸提,浸提温度为85-90℃,浸提时间为30分钟,过滤,得菊花浸提液,菊花浸提液冷却至60℃时保温;
(2)将茉莉花茶渣进行粉碎,粉碎至茉莉花茶渣粒径为60目,并过筛除去60目以下的茉莉花茶渣;将处理后的茉莉花茶渣置于菊花浸提液中,充分搅拌,60℃保温1-1.5小时;再转至离心机中进行离心分离处理后,取上层清液;
(3)将牛蒡根、菩提叶、当归、化橘红混合,加6-8倍的水在70-75℃下浸提10-15分钟,过滤除渣,收集滤液;
(4)将新鲜胡柚皮切碎待用;将枸杞浆加热,再加入奶片,搅拌至奶片溶化,再与新鲜胡柚皮混合均匀,置于蒸锅中隔水蒸制15-20分钟,取出,加步骤(3)所得滤液打浆,所得浆液置于离心机中进行离心分离处理后,取上层清液;
(5)将步骤(2)、(4)处理后的清液混合,在所得清液中加人清液体积0.5%的壳聚糖间歇搅拌1小时后在0-4℃条件下澄清;再将澄清后液体加水稀释至原体积的4倍,再加入稀释液体积6%的葡萄糖、1%的蜂蜜、0.08%的果胶进行调配,灭菌、分装,即得。
本发明的优点是:本发明在菊花浸提液温度为60℃的时候加入茉莉花茶渣,茉莉花茶渣中中含有茶多酚可与重金属生成络合物产生沉淀,另外茉莉花茶渣中所含的条皂素、咖啡碱、嘌呤碱等也可与重金属发生吸附和络合,对重金属有很好的吸附、去除作用,而且废茉莉花茶渣具有成本低、处理效果好、废物再次利用等诸多优点;本发明采用浸提、去重金属、澄清、调配等多道工艺,得到香味浓、抗氧化性好的菊花茶;此外,本发明采用的新鲜胡柚皮等辅料具有润肺清肠、补血健脾的功能,采用的牛蒡根等中草药具有净化血液、清肠排毒的功效。
具体实施方式
一种清肠排毒菊花茶,由下列重量份的原料制成:
菊花200、茉莉花茶渣20、新鲜胡柚皮10、奶片4、枸杞浆5、牛蒡根2、菩提叶1、当归3、化橘红1、壳聚糖适量、葡萄糖适量、蜂蜜适量、果胶适量、水适量。
所述的一种清肠排毒菊花茶的制备方法,包括以下步骤:
(1)将菊花直接破碎,将破碎后的菊花过40目筛,筛去40目以下的菊花粉末;将处理后菊花加50倍水进行浸提,浸提温度为85℃,浸提时间为30分钟,过滤,得菊花浸提液,菊花浸提液冷却至60℃时保温;
(2)将茉莉花茶渣进行粉碎,粉碎至茉莉花茶渣粒径为60目,并过筛除去60目以下的茉莉花茶渣;将处理后的茉莉花茶渣置于菊花浸提液中,充分搅拌,60℃保温1小时;再转至离心机中进行离心分离处理后,取上层清液;
(3)将牛蒡根、菩提叶、当归、化橘红混合,加6倍的水在70℃下浸提10分钟,过滤除渣,收集滤液;
(4)将新鲜胡柚皮切碎待用;将枸杞浆加热,再加入奶片,搅拌至奶片溶化,再与新鲜胡柚皮混合均匀,置于蒸锅中隔水蒸制15分钟,取出,加步骤(3)所得滤液打浆,所得浆液置于离心机中进行离心分离处理后,取上层清液;
(5)将步骤(2)、(4)处理后的清液混合,在所得清液中加人清液体积0.5%的壳聚糖间歇搅拌1小时后在0℃条件下澄清;再将澄清后液体加水稀释至原体积的4倍,再加入稀释液体积6%的葡萄糖、1%的蜂蜜、0.08%的果胶进行调配,灭菌、分装,即得。
Claims (2)
1.一种清肠排毒菊花茶,其特征在于由下列重量份的原料制成:
菊花200-220、茉莉花茶渣20-30、新鲜胡柚皮10-12、奶片4-5、枸杞浆5-6、牛蒡根2-3、菩提叶1-2、当归3-4、化橘红1-2、壳聚糖适量、葡萄糖适量、蜂蜜适量、果胶适量、水适量。
2.根据权利要求1所述的一种清肠排毒菊花茶的制备方法,其特征在于包括以下步骤:
(1)将菊花直接破碎,将破碎后的菊花过40目筛,筛去40目以下的菊花粉末;将处理后菊花加50倍水进行浸提,浸提温度为85-90℃,浸提时间为30分钟,过滤,得菊花浸提液,菊花浸提液冷却至60℃时保温;
(2)将茉莉花茶渣进行粉碎,粉碎至茉莉花茶渣粒径为60目,并过筛除去60目以下的茉莉花茶渣;将处理后的茉莉花茶渣置于菊花浸提液中,充分搅拌,60℃保温1-1.5小时;再转至离心机中进行离心分离处理后,取上层清液;
(3)将牛蒡根、菩提叶、当归、化橘红混合,加6-8倍的水在70-75℃下浸提10-15分钟,过滤除渣,收集滤液;
(4)将新鲜胡柚皮切碎待用;将枸杞浆加热,再加入奶片,搅拌至奶片溶化,再与新鲜胡柚皮混合均匀,置于蒸锅中隔水蒸制15-20分钟,取出,加步骤(3)所得滤液打浆,所得浆液置于离心机中进行离心分离处理后,取上层清液;
(5)将步骤(2)、(4)处理后的清液混合,在所得清液中加人清液体积0.5%的壳聚糖间歇搅拌1小时后在0-4℃条件下澄清;再将澄清后液体加水稀释至原体积的4倍,再加入稀释液体积6%的葡萄糖、1%的蜂蜜、0.08%的果胶进行调配,灭菌、分装,即得。
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